圣诞节丹麦吃什么

1、圣诞节一般吃什么东西

圣诞一般吃火鸡、德国姜饼、法国树干蛋糕等。

一般英国家庭都喜爱自行烹调火鸡，将大量的蔬果如甘笋、西芹、洋葱、栗子等，塞进十来磅的火鸡肚子里，再在表层抹上多种香料，然后才放入焗炉烤。

树干似的蛋糕（Buchedenoel）是著名的法国圣诞美食。还未发明电力以前，法国人以一棵好柴作为圣诞礼物。法国人天性浪漫，连美食的起缘也浪漫过人：从前有一个买不起圣诞礼物的年青人，在森林捡了一段木头送给情人，不但赢得芳心，而且从此平步青云。因此，树干蛋糕也成为祝愿来年好运的象征。

当圣诞晚餐开始时，必须先吃一份杏仁布丁，然后才能开始吃别的东西。如果谁能吃到那枚唯一完整的杏仁，谁将是来年运气最好的一个人，通常大人们会将这枚杏仁放在最小的孩子的碗里让他们高兴。

德国最著名的圣诞食品是姜饼（Lebkuchen），是一种介乎于蛋糕与饼干之间的小点。传统的姜饼，以蜂蜜、胡椒粒为材料，又甜又辣，口感刺激。姜饼经过改良，外面洒上一层糖霜，不但口感丰富，外型也相当讨好。 

2、传统圣诞节晚餐菜谱有哪些？

传统圣诞节晚餐菜谱：

1、烤火鸡

英国虽有“美食荒漠”之称，但其圣诞大餐却挺丰富，通常包括烤火鸡、圣诞布丁、干锅馅饼等，其中最具有代表性的就是烤火鸡。相传在英国圣诞节吃火鸡的习俗，已经有几百年的历史了，最经典的做法就是将西芹、洋葱、土豆等大量食材塞进火鸡的肚子里，表面抹上香料腌制后放入炉中焗烤。

2、烟熏火腿

在美国，烟熏火腿是圣诞节合家团聚时餐桌上必备的过节硬菜，烟熏火腿通常是用一整只猪后腿烤制而成，表面往往会切成菱形网状，再涂抹上加了蜂蜜的酱汁，制作完成后色泽金黄，视觉冲击力很大，吃起来味道鲜嫩很过瘾，集色香味于一身。烟熏火腿在吃的时候通常会切成薄片，便于下口。

3、树干蛋糕

以美食闻名的法国，在圣诞节这一天当然也少不了各种传统美食，像比较有名的鹅肝、松露以及各式各样的糕点构成了法国丰富的圣诞大餐，其中树干蛋糕更是不可或缺的美味。法国人生性浪漫，关于美食的起源也非常浪漫。

4、姜层饼

德国人相当重视圣诞节，在这一天人们会准备丰富的一餐以庆祝节日的到来，其中姜层饼是德国著名的圣诞美食，是一种古老的介于蛋糕与冰糕之间的小甜点，据说起源是格林童话的《糖果屋》，起初姜层饼只添加了蜂蜜和胡椒粒，口味甜中有一丝微辣，吃起来很过瘾，后来姜层饼经过了改良，在蜂蜜、胡椒粒的基础上，又添加了杏仁、蜜饯等，制成各种形状的饼，口感更加丰富。

5、脆皮烤猪肉

丹麦作为安徒生的故乡，进入12月便开始为圣诞节做准备，即使大雪飘飞也不会影响丹麦人过节的热情，大街小巷精美别致的圣诞装饰，让人仿佛进入了童话世界。当然圣诞节这天也少不了一顿丰富的圣诞大餐，其中脆皮烤猪肉是丹麦最著名的传统圣诞美食，选用整块带皮的猪肉，撒上粗盐后一边烤制一边加上香料，吃起来松脆可口风味独特，很受当地人的喜爱。

3、圣诞节吃什么？

其中澳大利亚人最爱吃喝，傍晚时分一家老小或携亲伴友或成群结队，一起到餐馆去吃圣诞晚餐。平安夜晚餐准备了丰盛的食物，有腊鸡、火鸡、猪腿、美酒、点心等。
美国

在美国，圣诞晚餐中还有一样特别的食品――烤熟的玉米粥，上面有一层奶油，并放一些果料，香甜可口，别有滋味。在丹麦，当圣诞晚餐开始时，人们必须先吃一份杏仁布丁，然后才能开始吃别的东西。
法国

浪漫的法国人则喜欢在12月24日的晚上载歌载舞，伴着白兰地和香槟酒的浓郁酒香，醉度圣诞。英国人、德国人都喜欢运纳唯畅饮啤酒。英国人除开怀痛饮之外，还喜欢去异地旅游，比较保守的家茄游庭则在圣诞前夜举家团聚。
英国

英国人的平安夜最正统，也历史最久，圣诞节必吃火鸡，这种风俗在西方已有300多年的历史了。据说在1602年的圣诞节，大批来自英国的移民抵达美洲大陆。当时，那里物产贫乏，只有遍布山野的火鸡，于是他们便捉火鸡作为过节的主菜。因此圣诞大餐里，除了火腿、蔬菜、葡萄干布丁、水果饼、鸡尾酒之外，也少不了火鸡。 英国人的圣诞大餐是烤鹅，而非火鸡。
奥地利

奥地利人爱在平安夜里，全家老小约上亲友成群结队地到餐馆去吃一顿圣诞大餐，其中，火鸡、腊鸡、烧牛仔肉和猪腿必不可少，同时伴以名酒，吃得大家欢天喜地。
意大利
许多人有着圣诞节吃素食的传统习惯。不吃肉，鳕鱼倒能在餐桌上大行其道。吃虾，乌贼贝壳类肉做成的鱼肉色拉，还有胡瓜鱼，鳗鱼坚果制成的酱。
芬兰
芬兰人会一边享用姜饼，一边喝glogi酒，它是一种掺入杏仁与葡萄干的酒，味道既辣且香。荷兰人甚至会把圣诞礼物藏在布丁或羊肠里呢!至于波兰人则分为两派，一派喜在圣诞前夕吃大餐，另一派却整日斋戒祈祷!
非洲

当圣诞夜的钟声响起后，人们方可回家吃一顿特别的圣诞餐。但他们的圣诞餐相对简单，只有一些面包、米、大蒜和煮肉。
丹麦

当圣诞晚餐开始时，人们必须先吃一份杏仁布丁，然后才能开始吃别的旁培东西。如果谁能吃到那枚唯一完整的杏仁，谁将是来年运气最好的一个人，通常大人们会将这枚杏仁放在最小的孩子的碗里让他们高兴。

4、圣诞节常吃的三种食物是什么？

圣诞节特色菜
圣诞节食物少不了有鸡,土豆泥,肉汁,苹果汁和布丁、火鸡,南瓜,玉米,利马豆,小红莓等食物。以下是圣诞节必不可少的三款美食。 火鸡 英国圣诞节的饮食,圣诞大餐包括烧猪、火鸡、圣诞布
圣诞布丁是在圣诞节吃的一种应节食品。今日的圣诞布丁源于传统圣诞食物牛奶麦粥及干果布丁,因此圣诞布丁的成分虽没有梅子,但也称为干果布丁,成为圣诞菜式的新成员。传统上,圣诞来临
圣诞节的特色食物
在传统的圣诞餐桌上，烤火鸡是不可缺少的菜式。火鸡体大肉多，味道鲜美，营养丰富，胆固醇含量又低，因此受到西方人的青睐。圣诞节吃火鸡便从此延续下来，成为一种传统。三文鱼 圣诞
据说在1620年的圣诞节,大批来自英国的移民抵达美洲的朴里毛斯山,当时这里除了满山遍野随处可见的火鸡外,几乎没有别的食物,于是便只好烤火鸡过节。火鸡体大肉多,味道鲜美,营养丰富,胆固醇含量又低,
中国圣诞节吃什么食物
圣诞布丁是在圣诞节吃的一种应节食品。今日的圣诞布丁源于传统圣诞食物牛奶麦粥及干果布丁,因此圣诞布丁的成分虽没有梅子,但也称为干果布丁,成为圣诞菜式的新成员。传统上,圣诞来临
圣诞布丁是在圣诞节吃的一种应节食品。今日的圣诞布丁源于传统圣诞食物牛奶麦粥及干果布丁,因此圣诞布丁的成分虽没有梅子,但也称为干果布丁,成为圣诞菜式的新成员。传统上,圣诞来临

5、西方国家过圣诞节吃什么？

西方国家过圣诞节吃火鸡、树干蛋糕、杏仁布丁、姜饼等食物。

1、火鸡

一般英国家庭都喜爱自行烹调火鸡，将大量的蔬果如甘笋、西芹、洋葱、栗子等，塞进十来磅的火鸡肚子里，再在表层抹上多种香料，然后才放入焗炉烤。

2、树干蛋糕

树干似的蛋糕（Buchedenoel）是著名的法国圣诞美食。

还未发明电力以前，法国人以一棵好柴作为圣诞礼物。

法国人天性浪漫，连美食的起缘也浪漫过人：从前有一个买不起圣诞礼物的年青人，在森林捡了一段木头送给情人，不但赢得芳心，而且从此平步青云。

因此，树干蛋糕也成为祝愿来年好运的象征。

3、杏仁布丁

西方当圣诞晚餐开始时，必须先吃一份杏仁布丁，然后才能开始吃别的东西。如果谁能吃到那枚唯一完整的杏仁，谁将是来年运气最好的一个人，通常大人们会将这枚杏仁放在最小的孩子的碗里让他们高兴。

4、姜饼

德国最著名的圣诞食品是姜饼（Lebkuchen），是一种介乎于蛋糕与饼干之间的小点。

传统的姜饼，以蜂蜜、胡椒粒为材料，又甜又辣，口感刺激。姜饼经过改良，外面洒上一层糖霜，不但口感丰富，外型也相当讨好。

圣诞节（Christmas）又称耶诞节，译名为“基督弥撒”，它源自古罗马人迎接新年的农神节，与基督教本无关系。在基督教盛行罗马帝国后，教廷随波逐流地将这种民俗节日纳入基督教体系，同时以庆祝耶稣的降生。

但在圣诞节这天不是耶稣的生辰，因为《圣经》未有记载耶稣具体生于哪天，同样没提到过有此种节日，是基督教吸收了古罗马神话的结果。

据《圣经》记载，来自东方三博士在耶稣降生的时候赠送礼物——黄金，乳香，没药，朝拜耶稣，表示对这位人类救主的尊荣。

这就是圣诞老人为儿童赠送礼品习俗的由来。英国孩子在圣诞前夕把长筒袜子放在壁炉旁，相信圣诞老人晚上会骑着麋鹿从大烟囱爬下来，给他们带来满袜子的礼物。法国的孩子把鞋放在门口，让圣婴来时把礼物放在鞋里面。

公历每年的12月25日，是基督教徒纪念耶稣诞生的日子，称为圣诞节。从12月24日于翌年1月6日为圣诞节节期。

圣诞节节日期间，各国基督教徒都举行隆重的纪念仪式。圣诞节本来是基督教徒的节日，由于人们格外重视，它便成为一个全民性的节日，国家一年中最盛大的节日，可以和新年相提并论，类似中国过春节。

6、丹麦人过圣诞节的习俗

丹麦的圣诞节是24号，比大多数欧洲国家早一天。比较传统的是吃烤脆皮猪，然后很传统的家庭会手拉手围着圣诞树唱歌。

7、圣诞大餐：一般吃什么

圣诞节在欧美普遍流行，并在全世界也颇具影响力的节日，不仅是虔诚的教徒们的一个盛大节日，而且同时也类似中国的春节，是每个家庭聚会的大喜日子。在节日期间，人们要在教堂举行隆重的宗教仪式，还要在家里举行丰富多彩的庆祝活动。当然要少不了在饮食上操办一下。
为了欢度圣诞节，西方许多家庭一进入12月份就开始忙着采购各种节日用品，如圣诞礼品及食物等。在12月24日这天晚上，一般全家人都要相聚在一起共进圣诞晚宴。有时，圣诞晚餐还要为“上帝的使者”设一个席位。圣诞晚宴极为丰盛．种种美食，色香味形俱备，令人大快朵颐，所以圣诞晚宴又叫圣诞大餐。在餐桌上，黄色圈状的鲜橙片预示着美好的祝愿。玫瑰、核桃、桂皮和颜色鲜艳的水果，是圣诞节传统的桌上饰品。 圣诞晚宴最主要的一道菜是必不可少的传统佳肴——烤火鸡。在西方人眼里，没有烤火鸡就算不上是圣诞晚宴。有些西方人还习惯在圣诞晚宴的餐桌上摆一整头烤乳猪，英美等国的人们还喜欢在猪嘴里放上一只苹果。这个习惯可能源于一些较大的家庭，因为只有大家庭才有可能吃得了一头猪。后来一些讲究排场的人在圣诞请客时也纷纷效仿。晚餐后的甜食，通常有李子、布丁和碎肉馅饼等——英美等国人认为，吃过这几种食物后就会福星高照、大吉大利。
圣诞晚宴之后，人们还要去教堂报告佳音，并为唱诗班的人们预备糖果点心等。

各个国家的习俗都是不同的，你可以参考一下（感觉都很好啊！都以家人和饮食为主~~）：

美国 圣诞大餐中还有一样特别的食品——烤熟的玉米粥，上面有一层奶油，并放上一些果料，香甜可口，别有滋味。

丹麦 当圣诞大餐开始时，人们必须先吃一份杏仁布丁，然后才能开始吃别的东西。

法国 生性浪漫的法国人喜欢在12月24日的晚上载歌载舞，伴着白兰地和香槟酒的浓郁酒香，一醉方休，醉度圣诞。

英国 英国人除开怀痛饮啤酒之外，还喜欢去异地旅游。比较保守的家庭则在圣诞前夜合家团聚。

德国 一向比较严谨的德国人都要开怀畅饮啤酒戴白葡萄酒，吃甜食、酸食、酸猪蹄、啤酒烩牛肉、奶制品和各种生菜。

意大利 虽然平时已吃好喝好，但过圣诞节时，那才真叫大吃大喝，山珍海味，美馔佳肴，玉盘奇馐，应有尽有，是饕餐之徒大显身手的时候。

澳大利亚 每家饭店酒店都为圣诞节准备了丰盛的食物，有火鸡、腊鸡、猪腿、美酒、点心等，人们在傍晚时分或一家老小或携亲伴友，成群结队地到餐馆去吃圣诞大餐。

平安夜：

12月24日是圣诞前夕，称为圣诞夜，也称为平安夜。届时，千千万万的欧美人风尘仆仆地赶回家中团聚。
圣诞之夜必不可少的节目是歌中Party，或聚会。有家庭式的，朋友式的或情人式的聚会，以表达友情、亲情或爱情。大多数欧美家庭成员团聚在家中，共进丰盛的晚餐，然后围坐在熊熊燃烧的火炉旁，弹琴唱歌，共叙天伦之乐。或者举办一个别开生面的化妆舞会，通宵达旦地庆祝。或者聚在酒馆、俱乐部、歌剧院，尽情欢乐。圣诞夜是一个幸福、祥和、狂欢的平安夜、团圆夜。
在美国，整个圣诞夜都沉浸在欢乐之中。广播电视新闻可能有一个特别消息，电视屏幕上会出现一个关于气象雷达追踪美国南方天气的快速移动的画面主题。几分钟后，电视主持人报告说：天气越来越冷，看起来像有动物拉着什么东西缓慢而来，然后又宣布，说圣诞老人正行色匆匆地在路上，给孩子们运送礼物。这是所有的孩子都急切想听到的消息。
其实，圣诞之夜，父母们已经悄悄地给孩子们准备了礼物。也许有一间卧室的门一直关着，那里是家中包装礼物的场所。包装礼物有时很费时间。有时赠送的礼物太大，根本无法包扎，例如送一辆小汽车，最好的办法是放一张购买汽车的支票放在长统袜里。

圣诞夜弥撒和演出

圣诞夜的高潮是基督教堂在圣诞夜举行的活动。圣诞夜弥撒一般分为两次，晚上9～10点的一次对教众举行，比较“专业”，另一次是子夜时分的大弥撒，对像既有教众，也有来客，这是圣诞夜的高潮。圣诞夜的弥撒仪式是一个传统的庆祝仪式，不仅纪念圣婴的生辰，也纪念33年后他的忌辰。子夜大弥撒在午夜结束，此时，正好圣诞节来临，常常伴随着教堂的钟声，敲响了对世界的宽恕，祝福和欢乐、幸福。

之后，有些地方的年轻人可能成群结队地来到许多人家门前，吹笛、鸣号、摇铃，挨家挨户地唱圣诞颂歌，用歌声再现当年天使向伯利恒郊外的牧羊人报告耶稣降生喜讯的场景。这也叫“报佳音”。这项活动一直持续到25日凌晨。圣诞夜，空气中到处弥漫着平安夜的祝福。祝福人们生活甜蜜，身体安康，全家幸福、祥和。

在中国也可以去教堂，感受一下那里的气氛，真的很不错

8、传说中的圣诞大餐都吃什么？

古希腊哲学家柏拉图把宗教性的节日称为“喘息的时刻”，而一位早期的希腊基督徒则认为：“过节没有别的，就是欢乐。”喘息也好，欢乐也罢，大凡过年过节，人们都离不了吃吃喝喝。国人如此，外国人也概莫能外。譬如说，按照我们的传统习俗，过春节时，农村人一般要杀猪宰羊，置办酒席；西方人过圣诞节，同样讲究在圣诞夜准备一顿丰盛的大餐，同样是大鱼、大肉、大酒，“吃吃喝喝过大年”。

众所周知，圣诞节是庆祝圣婴耶稣基督降临人间的节日，是西方基督教最重要的节庆之一。圣诞大餐的习俗则可以追溯到古罗马时代。那时的人们用一个从12 月17 日开始、长达一周的祭餐来欢宴农神——地球的主宰者。后来，罗马人的尼凯尔教会则把一年一度的“农神祭宴”改为圣诞节，流传至今，并在欧美国家形成了异彩纷呈的圣餐食俗。

大块吃肉　大碗喝酒

国人平时大多省吃俭用，在吃喝上不甚讲究；逢年过节，却总免不了要挥霍一番，特别是在吃喝上，一定要“大块吃肉，大碗喝酒”。与我们的年夜饭一样，西方人的“年夜饭”——传统的圣诞大餐也离不开酒和肉。

最初，欧洲人过圣诞节时讲究吃烤猪、烤火腿。这是因为，在天主教国家的传统里，猪象征着富裕。在靠天吃饭的年代，物质匮乏，食物短缺，饿肚子自然是常有的事情；而在过年的时候享受一顿可以“大块吃肉”的晚宴，是一件令人快乐的事情。

提到圣诞大餐中的食物，许多人的脑海里头一个浮现出的就是火鸡。没错，如今，圣诞大餐中最经典的菜品是火鸡，它不仅可以供人大快朵颐，而且也作为餐桌中央的应景点缀；但那是后来的事情了。

据说，在1620年的圣诞节，大批来自英国的移民抵达美洲的普里茅斯山。由于当时那里除了漫山遍野、随处可见的火鸡外，几乎没有别的食物，于是，他们只好烤火鸡过节。也有人说，欧洲人最初喜欢吃烤鹅，但后来移民到美洲后，没有适宜的条件养鹅，于是才吃火鸡。这些美洲大陆的新移民发现，火鸡不仅比鹅好吃，而且很容易得到。于是，烤火鸡便逐渐成为他们在圣诞节等重要节日中必不可少的菜式。不管怎样，火鸡体大肉多，味道鲜美，营养丰富，深受西方人的青睐。圣诞节吃火鸡从此延续下来，成为一种传统习俗。虽然感恩节火鸡更加有名一些，但庆祝圣诞节的大餐上也是需要一只火鸡的。如今，在西方的圣诞大餐里，火鸡这道主菜就如同我们年夜饭中的鸡与鱼一样，不但兼顾了菜色的美观和视觉的丰富性，而且是全家人团聚一起享用大餐的象征。

或许有人以为，烤火鸡十分简单，只要把火鸡抹上油，在火上烤一烤，就可以吃了。其实没那么简单，圣诞火鸡的口感与鸡肉的部位、烧制时间及火候掌握、调料优劣等都有密不可分的联系。一道好的圣诞火鸡大菜一定是表面金黄、内里鲜嫩，吃起来外香内滑，既解馋，又不至于太油腻。在许多国家，圣诞大餐上的火鸡肚子里面被塞满了各种馅料。一般英国家庭都喜爱自行烹调火鸡，将大量的蔬果，如甘笋、西芹、洋葱、栗子等，塞进火鸡肚子里，再在表层抹上多种香料，然后放入焗炉烤。英国的许多超市就提供火鸡馅料填装服务。吃火鸡时，还要准备配菜，如炖孢子甘蓝或是一些根类蔬菜。圣诞火鸡除了单独成菜外，还可与鱼、牛肉和菌类相配，烹制成圣诞火鸡配比目鱼、圣诞火鸡配鳕鱼、火鸡什菌汤、圣诞火鸡配牛排等，搭配不同，口感各异。

既然是“大块吃肉”，那就免不了要“大碗喝酒”。除了丰盛的肉类食物，西方人的圣诞大餐一般还要有红酒。在基督教的教义里，红酒象征着耶稣的血。耶稣替人受难，被钉在十字架上所受的血肉之苦，是应该被纪念的。

相传最古老的圣诞节风俗就已经和酒有关。人们在一个如同锅一般大小的祝贺杯里加入苹果汁、白兰地、麦酒和其他香料，然后把这只盛满酒的杯子悬挂在以榆树枝堆积成的火堆上，以保持酒的温度。

到了后来，或许是人们越来越怕麻烦，就把圣诞大餐上的酒换成了红葡萄酒。圣诞大餐中的红酒有特殊喝法：在酒中加入红糖、橘皮、橘肉、葡萄干等作料；然后，在火上一边加温一边搅拌（不可开锅）；最后，淋上一点儿伏特加。起锅之后，一杯下肚，真是又香又暖。

品类丰富　花样多多

除了酒肉，圣诞大餐上的独特美食还有许多，可谓丰富多彩，各具特色。

德国最著名的圣诞食品是姜饼。这是一种介乎于蛋糕与饼干之间的小甜点。传统的姜饼以蜂蜜、胡椒粒为材料，又甜又辣，口感刺激。现在的姜饼都经过改良，外面洒上一层糖霜，不但口感丰富，外型也相当讨巧。这种圣诞食品历史悠久，大约在中世纪的时候就出现了。姜饼会被做成小人儿的样子或者姜饼屋。据说，姜饼屋的形状来源于格林童话中的一个故事（两个善人用姜饼做的屋子招待饥饿的流浪儿）。德国纽伦堡的姜饼很有名。姜饼从德国流行开来，如今已出现在许多国家的圣诞大餐中。

圣诞蛋糕则是欧美许多国家的圣诞大餐上不可或缺的一道甜点。圣诞蛋糕从英国维多利亚时期开始流行，其主体类似胡萝卜蛋糕，内有各种坚果和果干；不同的是，蛋糕表面会有一层杏仁糖衣或者糖霜。

在英国人的圣诞大餐中，还会出现另一种甜食——派，也就是一种装了馅的炸饼。圣诞派的里面是甜的果酱馅，还有葡萄干、甜陈皮、苹果干、蓝莓酱等……还会有肉桂和糖，表面是星型装饰。如今，每逢圣诞节，英国一些超市里会有现成的派皮和馅料半成品出售，供顾客在合家团聚时一起做圣诞派用。

英国人发明的另一种圣诞美食——圣诞布丁，与圣诞蛋糕有异曲同工之妙。圣诞布丁源于传统圣诞美食牛奶麦粥和干果布丁；因此，圣诞布丁的成分中虽然没有梅子，但也被称为干果布丁，成为圣诞大餐中的一员。圣诞布丁浸泡有白兰地酒，因此可以点燃，热着吃。有的圣诞布丁里还有巧克力酱、甜的馅料和坚果。在英国，每到圣诞节前夕，许多家庭都会全家人参与，大家齐心协力，共同制作一个圣诞布丁，以象征家庭和谐。每个人在搅拌一下面团时，都会默默许下一个心愿；最后，还会在布丁里放一枚硬币，吃到的就是幸运儿啦。

树干蛋糕是法国人圣诞大餐中的著名美食，顾名思义，就是一种树干状的蛋糕。它的里面是海绵蛋糕，外面用巧克力或者咖啡奶油来模仿树干的样子。令人称绝的是，这种树干蛋糕里面的蛋糕、糖霜和奶油也卷成年轮的样子，可以横着切开。据说，在电发明之前，法国人习惯以一捆好柴作为圣诞节礼物。法国人天性浪漫，连美食的起缘也浪漫过人：从前有一个买不起圣诞礼物的年青人，在森林捡了一段木头送给情人，不但赢得芳心，而且从此平步青云。因此，树干蛋糕也成为祝愿来年好运的象征。

蛋酒是加拿大圣诞大餐中一种颇为独特的饮料，它的原料以牛奶为主，混合了蛋汁和砂糖，并通常会加以酒类调配。

在美国，颇具美洲特色的玉米粥则是圣诞大餐上一道独一无二的美食。

和而不同　风格各异

圣诞节起初的地理范围主要限于欧洲国家；如今，圣诞节早已冲破地域限制，成为一个跨地域、跨文明、普世化的世界性节日。由于不同国家、不同地区、不同民族存在不同的风俗习惯，所以，各地的圣诞大餐不可避免地要有一个本土化的过程，可谓“和而不同，风格各异”。

英国人的圣诞大餐一般都很丰盛。通常，餐前先来杯香槟或者是雪莉酒，开胃菜也许是熏鲑鱼；接着就是大排场的主莱和烤火鸡，里面塞满了荔枝、面包酱，上面堆满各种配料，如腌咸肉和各种蔬莱；吃完之后，再来道布丁；最后，还有各式乳酪，再配上一杯红葡萄酒。

法国人的圣诞晚餐和英国人相比几乎没什么两样，只不过在食材上有一些差别而已。一般来说，法国人喜欢吃火鸡，还喜欢吃海鲜。在圣诞大餐上，一般还会备有鹅肝酱。酒，则一般是一种叫“芬塞尔”的、味道很甜的白葡萄酒。浪漫的法国人认为，为了来年交好运，在圣诞餐宴上宁可喝得酩酊大醉，也要将家里的余酒喝个精光。

德国人也相当重视圣诞节，人们会赶在平安夜之前回到家里吃饭，就好像中国人在除夕夜之前回家吃年夜饭一样。与英、法等国相比，德国人的圣诞餐桌上所摆的食物有所不同。德国人圣诞晚餐的主食是烤整鹅，他们会在鹅肚子里面填满用果类和蔬菜混成的馅。主菜通常是跟青菜和马铃薯一起吃。二战后，由于受英美影响，德国人也逐渐开始在圣诞餐宴上吃火鸡；但各地还奉行自己的地方圣菜，如北西里西亚人吃鲤鱼、马铃薯和酸菜。

波兰人的圣诞大餐则讲究雅趣遗风。圣诞节前夕，在波兰叫“星节”。这天白天，人们粒米不进，为晚上的圣餐做准备。当平安夜的第一颗星星露面时，波兰人才开筵。在筵席上，要给基督留一席之地。无论是家庭，还是饭店、酒馆，都用烧火鸡、烧鹅做圣菜，并配上一些水果。当人们用餐完毕时，悠扬的圣诞颂歌随之响起。

在葡萄牙各地，流传着朴实原始的圣诞大餐。葡萄牙人喜欢吃鳕鱼，他们的鳕鱼烹饪技法多得不得了；不过，到了平安夜，人们选择一种最没味道的原始方法来煮鳕鱼，即把鳕鱼和马铃薯、白菜一起热煮。圣诞节当天，他们则吃火鸡以及布丁、蛋糕等甜点。

意大利人虔诚地继承着“农神祭宴”的传统。在圣诞节前夕，丰富的家庭圣餐是这样安排的：第一道菜是烤火鸡等；第二道菜常常是PASATA，这是一种用面粉做的食品；第三道菜一般来说是肉、鱼和蔬菜。意大利圣餐中的鱼和肉烹调方法有炒、烤、烧。人们最爱吃牛肉、火鸡肉，还吃马肉、鹿肉和野兔肉。第三道菜吃完后，一般来说是吃水果。这是意大利人特殊的习惯；但也有许多意大利人有着圣诞节吃素食的传统习惯。尽管他们不吃肉，鳕鱼倒能在餐桌上大行其道。他们还吃用虾、乌贼和贝类制作的鱼肉沙拉，吃胡瓜鱼、鳗鱼以及用坚果制成的酱。

在瑞典，由于圣诞节是一年中最重要的节日，许多人都会绞尽脑汁准备一年中至高无上的圣诞大餐，甚至不惜采买那些昂贵和罕见的食材。从12 月1 日开始，不少瑞典人就开始布置起来：在橱窗里挂上艳丽的星状装饰物，摆上红色的蜡烛；有的人家还要换上与往日不同的圣诞节窗帘。讲究的餐宴要在圣诞节前夕进行，传统的圣餐膳食是鳕鱼干和米粥，熏鳕鱼、醋渍鳕鱼、腌鳕鱼丁都很有名。代表性的吃法是在一张大餐桌上摆出几十种菜，大家按自己的喜好分取。

丹麦人的圣诞大餐一般是烤猪、烤鹅或烤鸭三者择一，伴以马铃薯、甘蓝与浓汤肉汁。在丹麦，当圣诞晚餐开始时，人们要先吃一份杏仁布丁，然后才开始吃别的东西。如果谁能吃到那枚唯一完整的杏仁，谁将是来年运气最好的一个人。通常情况下，大人们会将这枚杏仁放在家中最小的孩子的碗里，让他高兴。丹麦人传统的圣诞节饮品是格罗格甜酒和特别为当季酿造的圣诞啤酒，这些酒类的酒精浓度通常都偏低。

美国人的圣诞大餐是丰盛而又欢乐的。平安夜，全家人围坐在圣诞树旁，在欢声笑语中享用圣诞大餐，相互祝福。政府或各种俱乐部举行的圣诞晚餐，则更是热闹非常。在这样的晚宴上， 大都有隆重的三道酒——鸡尾酒、葡萄酒、白兰地或香槟酒和五道菜——沙拉、鲑鱼、布丁、牛肉和甜食。为点缀节日的欢乐和促进客人的食欲，通常在宴会上以音乐助兴：先是有圣歌合唱队演唱；接着，又有少年合唱班出场；还有两男两女组合的歌唱小乐队；有独唱，有合唱，还有独奏……逐座穿梭，还可由客人点曲。上最后一道菜时，铜管乐队出场，一列白衣白帽的厨师尾随其后，其中的主厨手托一个大银盘，盘中是火光熊熊的热甜点心——主菜圣诞甜食。他们绕场一周，接受大家的圣诞祝福；然后，将甜食分切成小块，送至每位来宾座前。至此，圣诞餐宴才算结束。

与天主教和基督教新教国家不同，俄罗斯等东正教国家所庆祝的圣诞节是在儒略历的1月7日。和其他国家的大鱼、大肉、大酒不一样，他们的圣诞大餐中大部分是素菜，就连鱼也是不可以有的，算是比较遵循宗教传统了。东正教圣诞大餐上共有12道菜，代表耶稣基督的十二门徒。

值得一提的是以澳大利亚为代表的南半球的“仲夏圣诞节”，既有热带风情，又融合了欧洲传统圣诞节的经典元素。澳大利亚的热带水果、海鲜、奶酪和葡萄酒，使圣诞大餐上的食物变得异常丰富，澳大利亚独有的海滩圣诞烧烤派对与沙滩宴成为圣诞大餐上一道独特的风景。

不仅是人，就连一些动物也能享用到“圣诞大餐”。圣诞节期间，尤其在平安夜，动物格外受人重视。它们像人一样，能享受一顿丰盛的节日晚餐。自14世纪以来，人们就已经形成一个习惯：在屋顶上撒满燕麦，留着日后喂养牲口。据说，用这样的燕麦喂养牲口，牲口就会又肥又壮，还利于繁殖。除了牲口，鸟儿也能在圣诞节期间享受圣诞节食品，如谷物等。

（作者：吴友仁）