圣诞节怎么做年糕
1、年糕的做法和具体步骤
需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做年糕好吃？学做年糕需要哪些食材？晓鑫爱美食老师为您提供年糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味年糕。
春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。是对美好生活的向往
做年糕所需食材：
主料： 糯米粉4两，大米粉6两。
辅料： 色拉油少许，开水适量。
年糕的做法步骤：
1. 把糯米粉、大米粉倒入盆中，加少许色拉油和适量开水，和面。
2. 面和好后，把面分成几个等量的小团，搓成条。
3. 把搓好的长条放入锅中（因为年糕有一定的'粘性，所以要在蒸屉上刷层油，防止粘黏）蒸15分钟左右，把蒸好的年糕拿出来晾凉。（吃的时候切小片）。
4. 做好的年糕你可以保存在冰箱里，可以存储2个月
温馨提示：
1、吃的时候切小片，爱怎么吃就怎么吃，蒸、煮汤、炒、炸，都行哈。
2、做好的年糕你可以保存在冰箱里，可以存储2个月，你不妨一次多做点。
2、年糕的制作方法和步骤
豆沙年糕卷
这道豆沙年糕卷，吃一口，可以同时感受到糯米、椰蓉、豆沙的香气，越嚼越香，可以说是香甜软糯到心里。
具体制作方法
第一步：准备食材。糯米300克、椰蓉适量、豆沙200克左右。把糯米提前浸泡2个小时左右。
第二步：糯米泡好后，放到蒸锅中，蒸制1个小时左右，直到全熟。
第三步：糯米蒸好后取出，用擀面杖捣成团。捣至糯米团越粘越好，直到看不到完整的米粒为止，然后晾凉备用。（这一步要有耐心哦。）
第四步：面板上撒少许椰蓉，然后把糯米团放到面板上擀开。（糯米团很粘，要在表面多撒一些椰蓉。）
第五步：往面团一边放一些豆沙，如图。
第六步：从有豆沙的一头卷起，卷好后再轻轻的搓圆一些，再在表面撒上少许椰蓉，如图。
第七步：切成小块，如图。
第八步：上桌开动吧。
多说几句
1、糯米有长粒的，也有圆粒的。咱们最好选择圆粒的，这种的更软糯，吃起来口感更好。
2、糯米如果提前浸泡的时间比较久，已经完全泡软，比如用手轻轻一捏就碎了。那么，在蒸的时候，可以把水分沥干，直接把糯米放到蒸布上去蒸，中途往米上淋一两次水就可以。如果浸泡的时间不足，在蒸的时候最好再放一些水。当然，也可以像平常蒸米饭那样，直接把糯米放到电饭锅里去蒸，蒸好后多捣一会，效果也是不错的。
3、做好的糯米团会很粘。所以，面板上一定要多撒一些椰蓉。
4、椰蓉在超市有卖的，大概几块钱一小包。亲们若找不到，可以到网上去看看。
3、年糕怎么做
炒年糕好吃，做法如下：
1、年糕切条，大小与筷子差不多。
2、清水煮沸，放入切好的年糕，煮软。
3、捞出年糕，沥干水，待用。
4、热锅倒油。
5、放香菇片、辣椒、爆香；PS：香菇洗净切片、红辣椒洗干净切蒂切碎。
6、加入年糕，改为中火炒。
7、放酱油翻炒。
8、炒熟的年糕放盐、葱，炒均起锅即可。
4、年糕怎么做
(1)准备白色年糕300克，盐6克，水3000毫升，瘦牛肉200克，蒜末1小勺，蛋皮丝，紫菜丝。
(2)将瘦牛肉切薄片，切好片后用开水氽一下。再将牛肉片加蒜末、胡椒粉和水一起煮成高汤，
高汤煮到剩下一半汤左右时，捞出牛肉。
(3)将年糕切斜片，凉水冲洗一下，放入煮滚的高汤中。等汤再次滚开后即调味，
放入盐、胡椒粉。5分钟后盛出.
年糕汤用年糕600g, 煮好的蕨菜50g，芽菜100g,秀珍菇50g,小葱10根， 蒜泥1/2大勺，
辣椒油1大勺，海鲜酱油1大勺，吞拿鱼汁
（水600g, 牛肉200g, 洋葱4/1个， 大葱1/2个， 胡椒粒5粒，）
牛肉作料（胡椒粉1大勺，蒜泥1/2大勺，香油1大勺）
制作方法
1、牛肉在冷水里泡一下，去掉血水。
2、在锅里放入水，然后放入牛肉，洋葱，大葱，胡椒粒一起煮，煮开后，
继续用文火煮40分钟左右。将煮好的牛肉捞出，用手撕碎，
放入准备好的作料，搅拌均匀使牛肉入味。
3、在平锅里放入辣椒油，然后放入蒜泥炒一下，
再放入蕨菜、芽菜、蘑菇和2里面腌制好的牛肉,并放入高汤一起煮.
4、细丝牛肉汤煮好后放入年糕，煮开后，放入海鲜酱油和吞拿鱼汁来调味，
最后将小葱切成适当的长短放进去就可以了
1、将鸡蛋打散，放入煎锅中摊成蛋饼，取出切成0.2cm宽的细丝；
火腿切成同样的细丝；枸杞在温水中泡发，捞出沥去水分备用。
2、大火煮沸汤锅中的鸡汤，放入细条圆棍年糕，改中火煮10分钟，调入盐和枸杞，
再煮约3分钟至年糕变软后，连汤和年糕一起盛入碗中。
3、将蛋饼丝和火腿丝放在汤年糕上面，枸杞点缀其中，吃时拌匀即可
5、年糕怎么做
主料：大米660克、糯米粉220克、玉米淀粉60克。
辅料：温水430克、食用油10克。
步骤：
1、大米。
2、玉米淀粉。
3、糯米粉。
4、大米分次用破壁机粉碎。
5、大米粉中加入糯米粉，玉米淀粉混合均匀。
6、慢慢倒入温水，边倒边搅拌，搅拌成无干粉颗粒状。
7、倒入蒸笼，冷水上锅蒸。
8、蒸约30分钟至熟，倒在案板上，戴手套使劲揉，揉几分钟加点无味的食用油继续揉，揉的越久越筋道。
9、搓成长条，整形。
10、包上保鲜膜，冷藏一晚上或直接冷冻，冷藏的取出直接切片即可，冷冻的需室温解冻才能切的动。切好的年糕片可以煎，炒，炸，做汤。
6、年糕的做法
在春节或者平时家人团聚的节日，我国很多地区都是非常讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。下面是我精选的年糕的做法，一起来看看！
年糕的做法1：汤年糕材料：
大白菜1斤、年糕450g、咸肉40g、猪肉40g、高汤、油适量
做法：
1、将大白菜洗净，切碎，猪肉、咸肉和年糕切成薄片。
2、热锅倒进适量的油后，放入猪肉和咸肉片翻炒至肉片发白，没有油爆声。
3、再放入大白菜并盖上锅盖，闷至冒出蒸气，开盖翻炒。
4、加入高汤，盐，翻炒一下，再盖上锅盖烧至白菜变的.酥软。
5、加入200g热水，再放入年糕(年糕尽量放在菜的中间。以免粘锅)。
6、最后盖上锅盖继续闷5分钟左右，至年糕变软，翻炒均匀即可。
年糕的做法2：炸年糕材料：
年糕500g，低筋面粉，米粉，小苏打，沙拉油，水各适量。
做法：
1.先将年糕切成拇指大小的条状。
2.将低筋面粉、米粉、小苏打、沙拉油和水调成粉浆。
3.热锅，放入适量的油，待油温烧热至约120℃。
4、将年糕条逐条沾裹粉浆后放入油锅中。
5、以小火炸至表皮呈金黄色状，捞起沥干油份即可。