春节在家怎么做鸡蛋灌饼

1、想吃鸡蛋灌饼，在家该如何自制？

首先如果想要吃鸡蛋灌饼，需要准备材料和工具，材料：土鸡蛋3个、面粉200克、洋葱、培根、青菜、玉米粒200克、火腿200克，花生油500克工具：一个200cm直径的平底锅、电磁炉一个、筷子一双，好了所有用到的材料和工具准备好了我们首先将鸡蛋打成混合状态、玉米粒、洋葱切成碎片倒入蛋液里面搅拌

打开电磁炉，将平底锅放在上面，调试功率，等待3分钟，手掌放在锅的上方感受到有点热，功率不要太大，倒入花生油促使平底锅铺满整个锅，等待2分钟。锅中的蛋凝固，却没有完全凝固，再次加入培根，在这个时候候要等待鸡蛋完全熟，记得在过程中要给鸡蛋翻面不然会烧糊

第一个鸡蛋饼已经出来了，再次做一个一样的饼，好了在第二个鸡蛋饼做成功的瞬间加入青菜培根，上面的蛋液还没有熟的时候将第一个鸡蛋饼放下去，让两个鸡蛋饼夹在一起，慢慢的煎，记得要时不时要翻面

总的来说，鸡蛋灌饼的做法的还是比较简单的，但是呢需要不断的去操作、去练习，熟练的掌握火候和步骤，正所谓一件很简单的事情认真的做一百遍做一千遍，最终这件事情会变得不简单，将简单的事情做了千百遍就是不简单，这是毋庸置疑的，经过多次的练习我们就能成功做出了特别美味的鸡蛋灌饼，做鸡蛋灌饼的步骤很简单但是需要我们细心的注意做的过程，我们可以将普普通通的鸡蛋灌饼做的更美味，每一次做都是不一样的味道，当然了做鸡蛋灌饼需要心情好，心情好做出来的食物是更加美味的，心情不好做出来的食物是没人吃的

2、鸡蛋灌饼的在家做法，怎么做比较好吃？

鸡蛋灌饼早餐中的一大特色，每天都会看到同事们买，有时一同事还帮其他同事带，据说那个鸡蛋灌饼很火，经常需要排队，而且随着物价上涨，鸡蛋灌饼已由原来的3块慢慢上涨到5.5元。
没买过不太知道那灌饼的魅力所在，倒是小朋友不知从那尝过那灌饼，一直念叨让给他做，某天专门去超市买了点培根和甜面酱回家打算做，回家后就遭到反对，说不要吃培根的，想吃火腿，为了满足要求，只好抽空重新去超市买火腿给做。
食材明细
面粉、热水、鸡蛋、橄榄油、生菜叶、火腿肠、甜面酱。

1、180g面粉装和面盆中，慢慢加入热水，一边加一边用筷子搅拌，等看不到干粉状态时用手揉成光滑的面粉，盖上保鲜膜放置20分钟左右

2、开始制作油酥：20g面粉装小碗中，加入橄榄油，用勺子搅拌均匀

3、面团醒好后，平均分成4等份

4、取其中一个面团，擀成小圆饼，中间放入适量油酥

5、将油酥包入面团中（尽量不要漏出油酥）

6、用擀面杖轻轻擀成薄而均匀的面皮

7、电饼铛烧热刷上少许油，将擀好的面皮放入电饼铛中

8、等饼表面变色后翻面，慢慢注意饼中间的状态，待中间鼓起时，用筷子轻轻戳破饼皮

9、把打散的鸡蛋液（1个鸡蛋）从破口处倒入

10、等一面煎至鸡蛋液凝固后翻面煎另一面，待两面都煎至凝固即可出锅

11、用刷子在饼的表面刷上一层甜面酱，加入生菜和半根火腿卷起