春节有哪些菜可以凉拌
1、凉拌菜都有哪些呀？
凉拌菜都有：
1、凉拌花生米菠菜
凉拌花生米菠菜，其色泽碧绿，口感脆爽嫩滑，菠菜里加入花生米和核桃仁一起凉拌，营养更全面，开胃又下饭。
2、柠檬泡椒凤爪
鸡爪里面加入柠檬，花生米，熟芝麻等食材凉拌之后，Q软弹牙，酸辣脆爽，柠檬的清香和凤爪Q弹的口感融合在一起，解腻又开胃，比泡椒凤爪还好吃。
3、皮蛋拌豆腐
皮蛋拌豆腐，好吃的关键是调汁儿，汁儿调好了吃起来比大鱼大肉还香。这道菜鲜嫩可口，入口即化，清爽解油腻。
4、椒麻鸡
藤椒鸡腿，相比凉拌鸡，看着小清新了许多。藤椒特有的麻，加上二荆条的清香，小米椒的辣，混合着鸡块的香味，口感麻辣椒香，鲜嫩多汁，好吃而不油腻，让人吃过一次忘不了。
5、水晶肉皮冻
水晶肉皮冻可以说是家庭过年必做的一道凉拌菜，用猪肉皮做成的皮冻，Q弹爽口，淋一点蒜醋酱汁上去，入口凉爽够味，开胃又解馋。
2、2022立春吃的热菜和凉菜有哪些
在我国有不同的二十四节气，其中第一个节气就是立 春节 气了，而在这个时候人们也会有一些习俗，下面是我整理的2022 立春 吃的热菜和凉菜有哪些，希望能够帮助到大家。
2022立春吃的热菜和凉菜有哪些
立春吃的热菜有哪些
1、春饼卷菜
每年立春日，北京人都要吃春饼，名曰“咬春”。春饼是用来卷菜吃的，菜包括各种熟食和 炒菜 。因其荤素搭配，食物种类繁多，故各种营养成分均很丰富。又因平时家中不常制做，故而新颖别致，令人见了胃口大开，可以养胃生津、滋阴化燥，特别适合老人孩子食用。
2、肉丝炒洋葱
洋葱炒肉是一道健康美味的家常炒菜，洋葱有软化血管的作用，是人们日常生活中常食用的家常菜。可口营养，而且味道鲜美。
3、木耳拌菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳。凉拌菠菜通肠导便，防治痔疮菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
4、葱油莴笋
莴笋的营养价值非常丰富，还有大量的无机盐、维生素，而且还有比较多的烟酸。这种烟酸本身能够激活胰岛素，对于一些糖尿病病人来说，吃一些莴笋可以有效的平衡身体内的糖分。
5、韭黄炒鸡蛋
立春养生吃韭菜壮阳效果更佳哦。春天气候冷暖不一，需要保养阳气。而韭菜最宜人体阳气，韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。
立春吃什么凉菜
1、凉拌萝卜丝
凉拌萝卜丝，清凉可口，适合下酒。可以增强机体免疫功能、帮助消化、帮助营养物质的吸收、防癌抗癌。
2、凉拌春笋
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分，不但富含多种营养物质，而且有较高的药用价值，具有化痰下气、清热除烦功效。
3、凉拌菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳。凉拌菠菜通肠导便，防治痔疮菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
4、凉拌韭菜
立春养生吃韭菜壮阳效果更佳哦。春天气候冷暖不一，需要保养阳气。而韭菜最宜人体阳气，韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。
节气立春三候及解释
立春一候：东风解冻
第一候，东风解冻，阳和至而坚凝散也。冻结于冬、遇春风儿解散。不曰春，而曰东者，《吕氏春秋》曰：东方属木，木，火母也。然气温，故解冻。说的意思是初候，暖气流东移，气温回升使大地解冻。春风送来了暖风，这温暖不单是春风本身的和煦、还包含着一种讯息;即春天来了，大地开始解冻，万物即将苏醒。
立春二候：蛰虫始振
蛰藏也，振动也，密藏之虫因气至而皆苏动之矣。鲍氏曰，动而未出，至二月乃大惊而走也。“蛰”是隐藏，指在地下冬眠的小虫苏醒，动而未出。意思是冬天藏在洞里的虫类，因为天气的变暖，土地变得松软，因此慢慢的从洞中苏醒过来。
立春三候：鱼陟负冰
陟是上升的意思。立春的第三个五天，河水里的冰都融化了，鱼儿们欢快地向上游，就像是小鱼儿们背着冰块在游动。
立春节气天气 谚语 是什么
立春雪水化一丈，打得麦子无处放
立春热过劲，转冷雪纷纷
两春加一冬，无被暖烘烘
雨淋春牛头，七七四十九天愁
水淋春牛头，农夫百日忧
立春打了，当春会烂秧
春脖短，早回暖，常常出现
春脖长，回春晚，一般少有倒春寒
打春人不冻水
立春一日，百草回芽
一年之计在于春，一日之计在于晨
立春一年端，种地早盘算
立春打雷，十处猪栏九处空
立春晴一日，耕田不费力
立春之日雨淋淋，阴阴湿湿到
雷打，惊螫雨不歇
腊月立春春水早，正月立春春水迟
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3、年夜饭少不了凉拌菜，有什么美味可口的凉拌菜推荐？
给你介绍三道年夜饭中有我们丹东特色的凉拌菜！
【辣拌毛蛤】
这个毛蛤因为地区的不同，有许多种不同，丹东本地还有一种大的毛蛤——赤贝，很多人都觉得只是大小不同，可我觉得我买的毛蛤是养殖的，而赤贝是野生自由生长的，肉质比起毛蛤更有嚼劲，毛蛤相对嫩一些，买来做凉拌菜囗感清爽。
毛蛤烹饪不复杂，就是清洗比较麻烦，先要泡一会，洗去外壳上的泥沙，再泡，再洗，反复泡，反复洗，一直洗到毛蛤的外壳很帅了再泡会。
锅里添凉水，放入毛蛤，凉水下锅，水温慢慢升高，锅开再煮一会，全部开囗捞出来晾凉。
把毛蛤肉部扒出来，再洗洗，大的用刀片成两半，放在盘子里。
麻辣切丝，放在毛蛤肉上，挤蒜蓉辣酱，拌一下就成了。
味道鲜美，口感筋道，有些筋头巴脑的口感，像吃肉。
【风味焖子】
丹东的焖子不同于别的地方，是用淀粉制成的，买了一大块做好的焖子，回来稍微处理一下，就是一道好吃的凉拌菜。
制作方法：
1.把焖子用水，清洗一下，切成大小均匀的块，备用
2.热锅刷油，油热倒入焖子块，尽量摊平，让每一块焖子都接触到锅底，小火轻轻地烙，别轻易翻锅，听到锅底吱啦啦地响，翻一回，烙的时候一定要有耐心，别着急，烙好一面翻一面
3.全部烙好后盛出。
4.开始调酱汁，麻酱，酱油，蒜汁，香油，最重要的特色是虾油。
五.撒上少许香菜。
这道风味焖子，最独特的地方是放了虾油，味道鲜美，搭配麻酱的醇香，香而不腻，口感特别好
【 陈醋海蜇皮】
怎么选择海蜇皮呢？要选颜色偏黄或者米白的，有光泽度的。
海蜇皮泡水洗净，一定要把海蜇皮的盐分和泥沙冲洗干净。
泡海蜇的时候，我们就开始调一个酱汁。
碗里放多些蒜末，冲入酱油，陈醋，香油，白糖，白糖不用放很多，但是一定要放。在滴入几滴香油。
胡萝卜打皮切成细丝，香菜洗净切小段备用。
把泡好的海蜇皮捞出，沥干水分，放在碗里，浇上调好的酱汁，摆上胡萝卜丝，再放上香菜段，撒一些白芝麻，白芝麻是为了让口感更脆更香醇。
好了，这三道菜过年就着饺子吃，营养美味！
吃海蜇皮的好处：
1、海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。
2． 含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压。
3． 所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效。
4． 海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用；从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。