春节破五的饺子怎么吃

1、初五吃饺子的习俗

正月初五，俗称为“破五”节。这一天不准妇女串门，串门不吉利。《清裨类钞》载：“正月初五日为破五，妇女不得出门。”这天各家都吃水饺，意为用水饺包起来，以求吉利。如今虽说人们对妇女串门不讲究了，但这天吃饺子却成了各家习惯。“破五”节吃饺子的历史可以追溯到2 600年前的春秋时期。20世纪70年代末，在山东滕州的春秋墓葬中出土的陪葬铜器中，就曾经发现了几个饺子。

薄薄的饺子皮里面不仅仅是小小的馅料，更包裹着浩瀚的混沌与乾坤，包裹着中华的历史与传承，包裹着文化的风俗与传统，还有家人浓浓的祈愿与祝福……饺子已经渗透到了中国的传统文化之中，彻底融入了百姓的日常生活。

每当说起饺子，很多人都会与北方的水饺画上等号，把饺子归为一种北方地区才有的传统美食。其实不然，三国时期魏人张揖所著的《广雅》中曾有着这样的记述：“今之馄饨，形如偃月，天下之通食也。”按照上面描述，当时的馄饨就是半月形的，和今天的饺子外形极为相似，所以，后世学者据此认为馄饨就是饺子。只是随着时代的更迭，南北文化差异的影响，才有了形状和名称上的差别。

照北方传统的婚俗传统来讲，男女婚嫁时，女方上轿前在娘家吃的最后一口饭，一般都是面条，寓意女子出嫁“一路顺风”“凡事如意”。而来到娘家拜过天地后吃的第一口饭，一般都是由婆婆端上来的一碗煮得半熟的“饺子”，“交子”正取“交合生子”的吉祥寓意。当新娘吃下一口后，就会有旁边的“金童”大声的问道“生不生啊？”这时新娘只要一个“生”字出口，则会满堂喝彩，皆大欢喜。饺子过去的形状酷似元宝，所以经常被当作金钱和财富的象征。陕西很多地方的汤饺被称作“元宝汤”；山西平鲁一带从锅中盛饺子叫做“捞元宝”；东北地区特色的酸菜馅饺子，寓意“酸宝”（谐音“栓宝”）。

2、初五为什么要吃饺子？

有以下几种原因：

1、破五煮饺子必须煮破。

“破”在过去叫“挣了”，初五“吃个破饺子”，便是取这个谐音，祝福来年钱多多。

2、与初五开业的习俗相关。

从前，商业服务业一年到头不休息，只有过春节从初一到初五休息，店家要求全体店员初五这一天必须返回店铺，做开业前的准备工作。在初五这一天同事聚齐吃团圆饺子。另外，也是要求员工“把嘴儿捏上，少说话，多干活”（ai yo wei~吃个饺子也不省心)。

3、是“捏小人嘴”盼顺遂。

指的是包饺子的观感——“捏住口”。讲究吃了初五的饺子，不被小人搬弄是非，一年都顺顺当当。

3、初五吃饺子是中午吃还是早起吃

中午吃饺子。

正月初五叫“破五”,也要吃饺子。有一种说法是,从初一到初五几天之内禁忌较多,人们不可“轻举妄动”,一过初五,就基本上过了年禧,不再禁讳了,所以要吃饺子。

正月初五，俗称破五节，是历史悠久的中国传统节日之一。因中国民俗认为之前诸多禁忌过此日皆可破而得名。由于这一天承担了太多人们的希望与憧憬，所以古代这一天的禁忌就特别多，比如在这一天必须吃饺子、不能用生米做饭、不准妇女串门等。

《燕京岁时记》中说:初五日谓之'破五'，'破五'之内不得以生米为炊，妇女不得出门。至初六日，则王妃贵主以及宦官等冠帔往来，互相道贺。新婚女子亦于当日归宁，而诸商亦渐次开张贸易矣。《清裨类钞》也载:"正月初五日为破五，妇女不得出门。

4、大年初五要“破五”，这天做饺子馅有3个讲究，祖辈的传统别忘了

俗话说大年初五要“破五”，在传统习俗中，有五穷的说法，所以在新年的时候要将五穷都赶走。在大年初五这一天，从大早上开始就准备剁饺子馅准备包饺子，大扫除并且准备供奉财神的物品。这样寓意着顺利赶走五穷，供奉财神并且吃饺子保佑一年财源滚滚。 所以吃饺子就是这一天最主要的 美食 ，吃“破五”饺子，这样寓意可以增加财富，因此吃饺子也承载了吉利、幸福以及生财的寓意。初五这一天吃饺子，代表着在生机勃勃的新春佳节，我们就带着虔诚的祝福，这样财神爷就会保佑我们一年都有财气。而在初五这天吃饺子，其实也是很有讲究的，下面3个讲究我们来详细说一下。

1、带着肉馅

初五这天包饺子，我们要做肉馅饺子，传言这一天祭拜财神爷，我们要烧香、供奉果子等等物品，而财神爷也会到家来看看情况。

如果我们将大鱼大肉都摆上桌之后，财神爷就觉得这家不低调，就把财气都收回去了。而在这一天，我们需要吃饺子迎接财神，所以将财气都收敛起来，这样也叫作财不外露。财神看到我们恭敬地迎接，并且生活平凡而且实在，就会保证我们财源滚滚了。

2、剁饺子馅要响亮

在大年初五这一天，传闻小人会上门，我们在“破五”的时候要赶走小人以及霉运、穷气等等，因此在这一天我们剁饺子馅要响亮。大早上的就准备剁饺子馅，听着菜刀剁饺子馅的声响，小人自然就会逃跑了，所以我们每到大年初五这一天，大早上就能听到街坊四邻剁饺子馅的声音，所以初五这天的年味会更浓，吃着饺子迎接财神也是每年的大年初五我们要遵守的传统。

3、包饺子的外皮要使劲捏

在大年初五这一天，我们做饺子的时候应该使劲捏饺子外皮，为什么要使劲捏呢？首先就是全家吃饺子比较多，煮饺子可别破皮了，我们将财气都包在了饺子里，如果煮破了就不吉利了。

而另一个使劲捏饺子外皮的原因，就是初五的时候小人多，我们将饺子外皮的每个褶皱都按压严实了，这样表示捏小人，小人都被捏走了，那么自然霉运就都走了。

因此在大年初五这天，我们传统上要“破五”，吃饺子注意带着肉馅、剁饺子馅要响亮，另外包饺子的外皮要使劲捏才可以。

以上就是二姐写的关于大年初五要“破五”，这天做饺子馅有3个讲究的文章。欢迎大家多和二姐交流！

5、破五什么时间吃饺子

“破五”的由来

旧时过年的头几天，妇女不能动剪刀针线做活，过了初五才告解禁，故称此日为“破五”。

破五的食俗是吃饺子，俗称“捏小人嘴”，求免谗言之祸

农历正月初五，俗称破五。这一天，许多地方时兴一种叫做赶"五穷"的风俗。人们黎明即起，放鞭炮，打扫卫生。鞭炮从每间房屋里往外头放，边放边往门外走。说是将一切不吉利的东西、一切妖魔鬼怪都轰将出去，让它们离我们远远的，越远越好。打扫卫生是一种彻底的大扫除。从每间房屋里把垃圾扫出门外。腊月三十到正月初五以前，一般是不允许搞卫生的，也扫扫地，但只能在屋里扫，垃圾只能先放在屋里的拐角处。特别大年初一，那是一扫帚也不能动的，说是动了就将好运气弄掉了。可到破五这一天，却非彻底地搞一回大扫除不可了。等到垃圾扫出大门，扫到一个角落，便也将鞭炮从屋里放到了屋外，于是拿来一个极大的爆竹，放在那垃圾堆上，点燃了，轰隆一声，仪式完毕。人们说：这下子，一切穷气穷鬼都给赶跑了！于是吃饭。

这风俗，在关中，东府西府，都差不多。但在放完大炮以后，所吃食物，不尽相同。西府的陇县是全县都吃搅团，说是要把一切不如意的东西都用这糨糊般的食物粘住粘掉。据说在渭河河谷一些地方，过年也吃搅团，但不是破五，而是腊月三十，如三原县和武功县。这和陇县也一样。陇县是过年期间吃三顿搅团，腊月三十，正月初五，还有正月初七。彬县在正月初五这一天也吃搅团，说是"吃穷饭，除穷根"，又说"糊穷坑"、"填穷坑"。用搅团这样的食物来糊来填倒也适当。彬县人说，反正不能吃酒肉。地处渭北高原的淳化县，这一天也吃搅团，也说是用来填穷坑，并且这一天不能出门串亲戚，说是不能让亲戚沾着了穷气。

最有意思的是凤翔县，这是秦人的发祥地，也叫破五，也早起，也搞大扫除，也放大炮，但是吃的食物和吃的讲究大不相同，他们是吃饺子。不叫饺子，叫煮角。先一天夜间包好，第二天早上煮了吃。也包肉馅。妙在包饺子时，须点一支香，在那盛饺子馅的盆上边绕去又绕来，然后才包那饺子。这是为什么？凤翔人说：这是将"五穷"之类赶拢了来，包将起来，煮熟了，吃掉。秦人豪迈，办事彻底，这样做，竟不只是赶走"五穷"，而是要赶尽杀绝，有点"食其肉寝其皮"的味道。

按："五穷"也叫"五鬼"。指"智穷、学穷、文穷、命穷、交穷"等五种穷鬼。曾见于韩愈的《送穷文》。这位诗文大家说，"凡此五鬼，为吾五患"，所以要送而走之。文人无论内心如何思谋，行文总是比较平和，虽属我的大患，还是客客气气送走了吧。到了老百姓便实话实说，"赶五穷"，"填穷坑"，而且动用了爆竹扫帚，不能客气。这毕竟不是请客送礼。赶尽杀绝，当是其中最为慷慨激昂淋漓尽致者。

6、破五吃饺子是早上吃还是晚上吃

大年初五吃饺子是早上吃晚上吃都可以。民间谚语说了：初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼炒鸡蛋。初五捏上小人嘴，初七人日吃寿面。这里的捏上小人嘴就是吃饺子。因为包饺子时，要用手一下挨一下地沿着饺子边捏。

据说，这样可以规避周围谗言，以图吉利。此外，有些地方饺子里还要包上钱、枣、糖等，寓意发财、好运早来、甜蜜和美。破五吃饺子，承载了人们期盼吉利、幸福的寓意。清晨起，家家户户放鞭炮，尤其放二踢脚被称作崩穷，把晦气、穷气从家中崩走。老人们忌讳这一天串亲访友，也不准串门，说是走亲会把晦气带到别人家。

正月初五送穷是什么

正月初五人们会送穷，这是中国古代民间一种很有特色的岁时风俗。这一天各家用纸造妇人，称为扫晴娘，五穷妇，五穷娘，身背纸袋，将屋内秽土扫到袋内，送门外燃炮炸之。这一习俗又称为送穷土，送穷媳妇出门。陕西韩城一带，破五这一天忌出门，而且要将鲜肉放在锅中炙烤，还要爆炒麻豆，令其崩裂发声，认为这样可以崩除穷气，求得财运。此外旧时除夕或正月初五要吃得特别饱，俗称填穷坑。中国民间广泛流行的送穷习俗，反映了中国人民普遍希望辞旧迎新，送走旧日贫穷困苦，迎接新一年的美好生活的传统心理。

正月初五迎财神

正月初五也叫作破五，这一天是迎财神的，吃饺子是迎接财神的。初五接财神，赵玄坛最受尊拜。专许多商店、属住宅都供奉他的木版印刷神像：玄坛面似锅底，手执钢鞭，身骑黑虎，极其威武。?除了赵玄坛被尊为正财神外，民间还有偏财神五显财神、文财神财帛星君和武财神关圣帝君的说法。五显财神信仰流行于江西德兴婺源一带。兄弟五人封号首字皆为显，故称五显财神。生前劫富济贫，死后仍惩恶扬善，保佑穷苦百姓。北京安定门外有五显财神庙。

7、破五的风俗有哪些

破五的风俗有哪些

破五的风俗有哪些，破五节指每年农历正月初五，是中华传统节日之一。破五节是一个不太被现代年轻人所知的一个节日，但它是是古老的中华民族的传统节日。下面来看看破五的风俗有哪些？

破五的风俗有哪些1

吃饺子

破五这天，最传统的事物就是吃饺子。破五节时吃的饺子外形酷似元宝，破五节吃饺子有聚财之意，破五的传统习俗中有接财神一项，吃饺子也是体现了这一传统，饺子是中华民族的传统吃食，深受老百姓的欢迎，有“好吃不过饺子”的俗语，每逢佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。在正月初五吃饺子还有防小人的说法。

吃搅团

除了吃饺子，有的地方还要吃别的东西。放完大炮以后，所吃食物，不尽相同。西府的陇县是全县都吃搅团，说是要把一切不如意的东西都用这糨糊般的食物粘住粘掉。据说在渭河河谷一些地方，过年也吃搅团，但不是破五，而是腊月三十，如三原县和武功县。这和陇县也一样。陇县是过年期间吃三顿搅团，腊月三十，正月初五，还有正月初七。彬县在正月初五这一天也吃搅团，说是“吃穷饭，除穷根”，又说“糊穷坑”、“填穷坑”。用搅团这样的食物来糊来填倒也适当。彬县人说，反正不能吃酒肉。地处渭北高原的淳化县，这一天也吃搅团，也说是用来填穷坑。正月初五这天具体要怎么度过，要根据地方风俗决定。

吃煮角

在凤翔县，也就是秦人的发祥地，把正月初五这天也叫破五，也早起，也搞大扫除，也放大炮，但是吃的食物和吃的讲究大不相同，他们是吃饺子。不叫饺子，叫煮角。先一天夜间包好，第二天早上煮了吃。也包肉馅。妙在包饺子时，须点一支香，在那盛饺子馅的盆上边绕去又绕来，然后才包那饺子。这是为什么？凤翔人说：这是将“五穷”之类赶拢了来，包起来，煮熟了，吃掉。秦人豪迈，办事彻底，这样做，竟不只是赶走“五穷”，有彻底消除五穷的意味。

北方“破五节”习俗

在“破五”这一天，各地都有不同的风俗，譬如，在北方的大部分地区，人们要吃“老鼠饺子”，并且要连续吃五天，一直吃到正月初十。所谓的“老鼠饺子”，就是把饺子做成老鼠的.形状，在吃的时候，要首先咬破“老鼠嘴”，意思是“破坏掉老鼠的反击能力”，然后再吃掉正个饺子。另外，在剁饺子馅的时候，必须“剁响”，而且，越响越好，寓意为“剁小人”。

当然，北方地域辽阔，各地的风俗习惯还存在各种差异。譬如，甘肃以及陕西的部分地区，在“破五”这一天要吃面疙瘩一般的“搅团”，意思是“这一天要将所有不如意的事情统统粘住”，然后吃进肚子中“填穷坑”。而在山西翼城地区，“破五”这一天一定要吃刀切面，并把刀切面称为“切五鬼”。但在山东临沂、邹城等地区，“破五”这一天流行吃面，并有“初五吃顿面，一亩打一石（dan）”的俗语在民间流传。

南方“破五节”习俗

南方地区的风俗习惯与北方会略有不同。在南方的部分地区，在“破五”这一天一定要祭财神。在“破五”这天，人们会早早起床，鸣锣击鼓、焚香礼拜敬财神。敬过财神后，人们会吃素馅做的、元宝状的大包子，俗称吃“大角子”，用以“填穷坑”。而在南方的有些地区，“破五”这一天还要“拆小人”，方法是：家里的妇女找出几件旧衣服，然后用剪刀拆掉。据说，这样做可以避免家庭“走霉运”。

正月初五“破五节”禁忌习俗众多。民间还有谚语“初一不出门，破五不回家。”虽说正月初五的这些习俗禁忌是古人的封建迷信，但却和春节习俗一样凝聚着中华民族的灿烂文化。就算不遵守，了解一下还是很有必要的。

破五的风俗有哪些2

破五节是什么节？

“破”是打破、突破的意思。正月初五，又称“破五节”，其宗旨均意在"破除"。

旧时，正月初一到初五有很多迷信禁忌：如不能做新饭、不能说不吉利的话、不能动针线、不能打扫卫生、不能打碎东西等。在过了初五之后，这些禁忌即告解除，故称“破五”。

这天又俗称"泼污"，即从大年除夕夜开始存留的污水、垃圾可以全部倒掉清除。

破除各种禁忌的“破五节”其实也是在宣告：“年”走了，不用再忌讳了。

正月初五这一天，家家户户都要放鞭炮，避邪免灾的同时，把“晦气”“穷气”“霉气”从家中赶走。同时也是店铺开张、祭祀财神的日子，寄托了人们对幸福生活和美好明天的期盼。

破五的由来

在中国传统民俗文化之中，农历正月初五，俗称破五。这一天，有一种叫做“赶五穷”智穷、学穷、文穷、命穷、交穷的风俗。黎明即起，放鞭炮、打扫卫生，表达了中国劳动人民除灾、迎祥纳福的美好愿望。“破五”是“送年”的意思，过了这一天，一切就慢慢恢复到大年除夕以前的状态。

旧时，正月初五是一个具有多重习俗含义的重要日子。其一，此日为“送穷土”日，人们要将“穷娘娘”扫地出门。其二，为禁忌解除日，因传统概念的过年是单指正月初一至初五，故之前一些过年的禁忌至此可以消除或有所放松，如不能做新饭、不能说不吉利的话、妇女不能动针线、不能打扫卫生、不能打碎东西等。其三，俗称“泼污”，即从大年除夕夜开始存留的污水、垃圾可以全部倒掉清除，所以叫做破五，也是希望这一天之后不论做神恶魔事情都是顺利顺心的。

正月初五破五的做法

在破五那天，一般鞭炮从每间房屋里往外头放，边放边往门外走。将一切不吉利的东西、一切鬼怪都轰将出去，让它们离我们远远的，越远越好。尤其放“二踢脚”（两响）称“崩穷”，把“晦气”、“穷气”从家中崩走。从初一至初四四天没干活了，日出之前放炮崩穷后，要努力干一天活，称“恨穷”。“破五”意味着只要在新的一年里，不辞劳苦勤勤恳恳便可过上好日子。“破五”早晨劳苦大众祈求吉利、幸福的日子。这一天有一些事情是比较忌讳的，这天忌串亲访友，也不准串门，说是走亲会把晦气带到别人家。

打扫卫生是一种彻底的大扫除，从每间房屋里把垃圾扫出门外。腊月三十到正月初五以前，一般是不允许搞卫生的，也扫扫地，但只能在屋里扫，垃圾只能先放在屋里的拐角处。特别是大年初一，不能动扫帚。可到破五这一天，就要彻底大扫除。等到垃圾扫出大门，扫到一个角落，便也将鞭炮从屋里放到了屋外，于是拿来一个极大的爆竹，放在那垃圾堆上，点燃了，轰隆一声，仪式完毕。人们说：这下子，一切穷气穷鬼都给赶跑了，那么新一年的运势就是很好的。

破五的风俗有哪些3

破五节各地特点

这风俗，在关中，东府西府，都差不多。但在放完大炮以后，所吃食物，不尽相同。西府的陇县是全县都吃搅团，说是要把一切不如意的东西都用这糨糊般的食物粘住粘掉。据说在渭河河谷一些地方，过年也吃搅团，但不是破五，而是腊月三十，如三原县和武功县。这和陇县也一样。陇县是过年期间吃三顿搅团，腊月三十，正月初五，还有正月初七。彬县在正月初五这一天也吃搅团，说是“吃穷饭，除穷根”，又说”糊穷坑”、“填穷坑”。用搅团这样的食物来糊来填倒也适当。彬县人说，反正不能吃酒肉。地处渭北高原的淳化县，这一天也吃搅团，也说是用来填穷坑，并且这一天不能出门串亲戚，说是不能让亲戚沾着了穷气。

最有意思的是凤翔县，这是秦人的发祥地，也叫破五，也早起，也搞大扫除，也放大炮，但是吃的食物和吃的讲究大不相同，他们是吃煮角(类似饺子)。先一天夜间包好，第二天早上煮了吃。也包肉馅。妙在包饺子时，须点一支香，在那盛饺子馅的盆上边绕去又绕来，然后才包那饺子。这是为什么？凤翔人说：这是将“五穷”之类赶拢了来，包将起来，煮熟了，吃掉。秦人豪迈，办事彻底，这样做，竟不只是赶走“五穷”，而是要赶尽杀绝，有点”食其肉寝其皮”的味道。“五穷”也叫“五鬼”。指”智穷、学穷、文穷、命穷、交穷”等五种穷鬼。曾见于韩愈的《送穷文》。这位诗文大家说，“凡此五鬼，为吾五患”，所以要送而走之。文人无论内心如何思谋，行文总是比较平和，虽属我的大患，还是客客气气送走了吧。到了老百姓便实话实说，“赶五穷”，”填穷坑”，而且动用了爆竹扫帚，不能客气。这毕竟不是请客送礼。赶尽杀绝，当是其中最为慷慨激昂淋漓尽致者。

天津人破五这一天，家家户户吃饺子，菜板要剁得叮咚响，让四邻听见，以示正在剁“小人”。天津人把不顺心的事归结到“小人”的身上，除掉“小人”才能大吉大利，顺顺当当，初五晚上放鞭炮，也有避邪免灾的意味。原来，大年三十，人们请神时，把脏神给忘了。她气不过，便找弥勒佛闹事。弥勒佛满脸堆笑，就是不答腔。这脏神气得捶胸顿足，七窍生烟。眼看事情要闹大了，弥勒佛才开口说：“这样吧！今天是初五，让人们再为你放几个炮，包一次饺子，破费一次吧！”——这就是“破五”的来历。

有关破五的一些有趣的旧民俗。

由于地域不同，节日习俗也有差异。在北京一带，妇女不许于此日串门，串门则不祥。在河南一些地区，人们于此日不劳作，否则本 年内遇事破败。

正月初五，也就是俗称的“破五”，吃饺子，放鞭炮，原是不少家儿今儿个一定要做的俩事儿。民俗有一说，“破五”前诸多的禁忌，过了今儿个就能破了，人们便往来祝贺新年，各家邀请贺客，饮食嬉戏，新媳妇也该回娘家拜贺长亲了。按清代《燕京岁时记破五》所记：“初五日谓之破五，破五之内不得以生米为炊，妇女不得出门。至初六，则王妃贵主以及各官室等，冠帔往来，互相道贺春。新嫁女子亦于是日归宁。”

不同的地儿，“破五”这天的过法儿不一样，就是同一地方，过法儿也不完全一样。就拿山西来说吧，在晋西北，传统上这天太阳未出山，要掀起炕席，打扫一些炕土送到野外，外加鸣炮、烧香、敬纸；晋北民间习惯则是用彩色纸剪成人的图像，小孩子拿到街头，互相交换。把自己的纸人送给别人，称为“送走穷媳妇”；把别人的纸人换回来，称为“得到有福人”；到了晋东南，民间习惯将烂衣服扔到墙外。

“破五”这天，还有个顶重要的事儿，按照旧俗，春节期间大小店铺从大年初一起就关张了，而到了正月初五这天，家家又都重新开张了。所以，求财也是这一天的重要主题。据说放鞭炮也与求财相关，正月初五零时零分，打开大门和窗户，燃香放爆竹，点烟花，向财神表示欢迎。接过财神，大家还要吃路头酒，往往吃到天亮。大家满怀发财的希望，但愿财神爷能把金银财宝带到家里，在新的一年里大发大富。

山东初五是个重要的民俗节日，既为“马日”，又为“破五”，还为“财神日”，商家爱选在这一天开业；南方不少地儿则在正月初五祭财神。清代顾禄《清嘉录》上记着：“正月初五日，为路头神诞辰。金锣爆竹，牲醴毕陈，以争先为利市，必早起迎之，谓之接路头。”在上海，旧俗中正月初四子夜，就备好祭牲、糕果、香烛等物，还得鸣锣击鼓焚香礼拜，虔诚恭恭敬财神。

8、破五习俗的吃饺子

大凡很多重要的节日，饺子无疑在饮食方面扮演着非常重要的角色。
比如，大年除夕吃饺子，“破五”要吃饺子，入伏要吃饺子，立秋要吃饺子，到了冬至也要吃饺子，很多很多啦。
饺子是一种历史悠久的汉族民间吃食，深受老百姓的欢迎，汉族民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。
据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。
大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。
宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。
元朝称饺子为“扁食”。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年……作匾食”。刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节……吃水果点心，即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。“扁食”一名，可能出自蒙古语。
清朝时，出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。
在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。
有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。
饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。
正月初五为什么吃饺子：
除了年夜饭要吃饺子，正月初五叫“破五”，也要吃饺子。有一种说法是，从初一到初五几天之内禁忌较多，人们不可“轻举妄动”，一过初五，就基本上过了年禧，不再禁讳了，所以要吃饺子祝贺。

9、老北京大年初五吃饺子有什么讲究

老北京有讲究，“破五”吃饺子馅儿，要自己去剁，预示着来年一切都很顺利。

“破五”的饺子讲究馅儿是一个肉丸的。饺子的形状是扁圆的，与元宝相似，象征财富。一家人团圆吃“破五”饺子，寓意着在新的一年里头，可以增加财富。

“破五”吃饺子，承载了人们期盼吉利、幸福的寓意。

清晨起，家家户户放鞭炮，把“晦气”、“穷气”从家中崩走。老人们忌讳这一天串亲访友，也不准串门，说是走亲会把晦气带到别人家。又有人说，这一天是财神的生日，户户放鞭炮吃饺子迎财神。不管何种讲究，“破五”吃饺子，寄托着人们的新春期盼，那就是在新的一年里，不辞劳苦勤勤恳恳便能过上好日子。