话话和蛋白有什么过节

1、吃蛋白质有副作用吗？

有的。

1、蛋白质如果摄取过量的话也会在体内转化成脂肪，造成脂肪堆积。

2、一旦蛋白质在体内转化为脂肪，血液的酸性就会提高，这样就会消耗大量的钙质，结果储存在骨骼当中的钙质就被消耗了，使骨质变脆。

3、肾脏要排泄进食的蛋白质，当分解蛋白质时会产生大量的氮素这样会增加肾脏的负担。

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蛋白质摄入不足的信号

1、想吃咸或甜的食物

蛋白质减缓了糖在血液中的释放，有助于确保血糖平衡。低蛋白、高碳水的饮食升糖速度很快，需要释放更多的胰岛素来消除糖分，当血糖迅速下降时，就容易想吃甜或咸的食物。

2、肌肉松弛

如果没有摄入足够的蛋白质，身体只能分解肌肉以确保其需要。这将导致肌肉张力减弱、质量下降，关节支撑能力减弱。此外，如果没有足够的蛋白质，身体在受伤后也将需要更长时间来恢复，肌肉和关节疼痛也会增加。

3、头发、指甲脆弱

头发稀疏、皮肤缺少光泽、指甲易碎，很可能和蛋白质摄入不足。因为人体再生细胞无法及时取代死亡细胞。

2、重庆话蛋白呦啥意思？

蛋白哟应该是跟一句话连起来说的话，说的闹热，吃的蛋白是吧？意思呢，就是没有想的那样好，比较普通很一般。

3、人血白蛋白和蛋白粉的作用是一样的吗？有什么区别

白蛋白是由肝实质细胞合成，在血浆中的半衰期约为15-19天，是血浆中含量最多的蛋白质，占血浆总蛋白的40%-60%。其合成率虽然受食物中蛋白质含量的影响，但主要受血浆中水平调节，在肝细胞中几乎没有储存，在所有细胞外液中都含有微量的白蛋白。

白蛋白用于治疗因严重失血、创伤和烧伤引起的低血容量休克以扩充危急情况下的血容量。 低白蛋白血症及肾病接受类固醇和/或利尿剂治疗的水肿病人和肝硬化引起的水肿等。 

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蛋白粉，一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白（缺乏异亮氨酸）、豌豆蛋白或上述几种蛋白的组合，（如大豆蛋白、乳清蛋白和豌豆蛋白组成的复合蛋白，）构成的粉剂，其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质。对于健康人而言，只要坚持正常饮食，蛋白质缺乏这种情况一般不会发生。奶类、蛋类、肉类、大豆、小麦和玉米含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当。只要坚持食物丰富多样，就完全能满足人体对蛋白质的需要，没有必要再补充蛋白质粉。而且，食物带给人的心理享受和感官刺激，是蛋白质粉所不能替代的。蛋白质摄入过多，不但是一种浪费，而且对人体健康也是有危害的。可以说，如果正常健康的人吃蛋白粉，没有任何运动的话，是会胖的哦~

4、喝蛋白粉喝多了会有什么副作用么？

很多爱运动，养生、正在减肥期的的伙伴们可能经常会提出的一个问题就是：我经常会吃蛋白粉代替主食，蛋白粉减肥减重，但是如果吃过量会不会有不好的影响呢？会不会影响身体健康呢？答案当然是：会！

我们都知道蛋白粉含有丰富的蛋白质，可以补充营养，除了可以维持组织蛋白质更新之外，还能合成新的组织。一般像青少年发育迟缓，体重上不去，智力发育迟钝等；成年人贫血；月经不调等等出现的症状都有可能是蛋白质缺乏导致的，蛋白粉正常按照量去食用，可以给我们的身体健康带来很大的好处。

那么从另一方面来说，吃多了会不会有副作用呢？这也是大家关心的一个问题。天然万物都是讲究一个阴阳平衡的，食物的摄入也是一样的，蛋白粉喝多了不但不会给你身体带来更多好处，反而会造成你的肾脏负担过重，喝多了，一下子吸收不了，只能通过排泄排出去，这样子不但是浪费资源，而且对肾脏造成很大的负担。还会诱发心脏疾病，破坏体内平衡。

所以，当我们知道了蛋白粉不能滥用的原因，我们就会很自然的要求自己去合理食用了，那么每天多少的摄入量是正常的呢？科学研究表明：正常脑力工作者每天所需的蛋白质为每千克体重0.8－1.0克，从事职业大强度的运动员及健美爱好者的需要量则为他们的2－3倍。现在，你都了解了吗？

5、脂肪和蛋白有什么区别？

通俗点的说法就是：蛋白质是瘦肉,脂肪是肥肉；

蛋白质是由氨基酸组成的,是生物体功能的主要实现者，而脂肪是储存能量的物质；

蛋白质的化学元素主要有：C、H、O、N（还有一些含有S、P），由这些化学元素形成氨基酸（蛋白质的基本组成单位），氨基酸脱水缩合形成多肽，然后进一步螺旋、折叠形成具有一定空间结构的蛋白质。

蛋白质就是构成人体组织器官的支架和主要物质，在人体生命活动中，起着重要作用，可以说没有蛋白质就没有生命活动的存在。每天的饮食中蛋白质主要存在于瘦肉、蛋类、豆类及鱼类中。

脂肪的化学组成元素主要有：C、H、O。它由甘油和脂肪酸组成。脂肪是主要的储能物质。脂类是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。

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氨基酸是羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。与羟基酸类似，氨基酸可按照氨基连在碳链上的不同位置而分为α-，β-，γ-...w-氨基酸，但经蛋白质水解后得到的氨基酸都是α-氨基酸，而且仅有二十几种，他们是构成蛋白质的基本单位。 

氨基酸是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物。氨基连在α-碳上的为α-氨基酸。组成蛋白质的氨基酸大部分为α-氨基酸。

氨基酸在人体内通过代谢可以发挥下列一些作用：①合成组织蛋白质；②变成酸、激素、抗体、肌酸等含氨物质；③转变为碳水化合物和脂肪；④氧化成二氧化碳和水及尿素，产生能量。

1、必需氨基酸（essential amino acid）： 指人体（或其它脊椎动物）不能合成或合成速度远不适应机体的需要，必需由食物蛋白供给，这些氨基酸称为必需氨基酸。成人必需氨基酸的需要量约为蛋白质需要量的20%～37%。共有8种其作用分别是：

赖氨酸：促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退化；

色氨酸：促进胃液及胰液的产生；

苯丙氨酸：参与消除肾及膀胱功能的损耗；

蛋氨酸（甲硫氨酸）：参与组成血红蛋白、组织与血清，有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能；

苏氨酸：有转变某些氨基酸达到平衡的功能；

异亮氨酸：参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及代谢；脑下腺属总司令部作用于甲状腺、性腺；

亮氨酸：作用平衡异亮氨酸；

缬氨酸：作用于黄体、乳腺及卵巢。  

2、半必需氨基酸和条件必需氨基酸：

精氨酸：精氨酸与脱氧胆酸制成的复合制剂（明诺芬）是主治梅毒、病毒性黄疸等病的有效药物。

组氨酸：可作为生化试剂和药剂，还可用于治疗心脏病，贫血，风湿性关节炎等的药物。

人体虽能够合成精氨酸和组氨酸，但通常不能满足正常的需要，因此，又被称为半必需氨基酸或条件必需氨基酸，在幼儿生长期这两种是必需氨基酸。人体对必需氨基酸的需要量随着年龄的增加而下降，成人比婴儿显著下降。（近年很多资料和教科书将组氨酸划入成人必需氨基酸）

3、非必需氨基酸（nonessentialamino acid）：指人（或其它脊椎动物）自己能由简单的前体合成，不需要从食物中获得的氨基酸。例如甘氨酸、丙氨酸等氨基酸。

6、蛋白粉与打点滴的白蛋白有什么区别吗?

点滴的是免疫蛋白，也是蛋白的一种，但和蛋白粉不一样。
蛋白粉一般是采用提纯的大豆蛋白 、或酪蛋白、或乳清蛋白（缺乏异亮氨酸）、或上述几种蛋白的组合体，构成的粉剂，其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质。

7、摄入蛋白过多对人体有哪些不利影响？

我们平时一定要对补充营养有一个正确的认知和理解。现在有很多家长都会让孩子喝蛋白粉。也有的中老年人经常在购买保健品的时候会选择蛋白粉。很多人相信蛋白粉可以补充身体对蛋白质和钙质的需求。

医学专家认为，通过保健品补充蛋白，如果过量对身体的危害很大。虽然蛋白质是我们身体中最重要的营养素。无论是生长发育还是受损组织的恢复。蛋白质日摄入量不能过低，也不能过高。一个成年人每天至少需要70克左右的蛋白质。特殊人群每天至少需要补充90克左右的蛋白质。比如有的人身体代谢功能亢进。或者烧伤患者和孕妇每天都是需要增加蛋白质的补充。

过量补充蛋白质会导致人体肾脏负担加重。比如说每天吃很多鸡蛋和很多肉类都会使肾脏器官出现问题。容易导致肾炎或肾癌。因为身体中过量的蛋白质必须经过肾脏降解，过量的摄入蛋白也会影响到胃肠道的消化功能。蛋白质不利于消化也会导致胃肠道蠕动变慢。

经常高蛋白的摄入也会增加患糖尿病的概率。就是因为这些蛋白质无法被人体有效吸收。那么身体无法代谢掉的蛋白质就会转化成糖类，所以就很容易诱发糖尿病症状的发生。经常的高蛋白会导致人体出现衰老。尤其在面部皮肤上你会看到明显的衰老迹象。

无论是蛋白质还是维生素摄入过量的话，都会引起身体的不适，也会引起毒性反应。经常运动的人，运动量特别大的人，补充蛋白质多一些对身体的影响还不是很大。但是现代人普遍存在运动量不足，这样在饮食方面必须特别注意。虽然你的食欲很好，但是高蛋白质的食物不要摄入过量。

8、高蛋白，高热量，高维生素的食物有哪些？

高蛋白食物：豆类、山产类、动物内脏、肉类、家禽类、水产类、蛋类等。

高热量食物：各种油炸食品、甜点、巧克力等食物。

高维生素食物：萝卜、番茄、黄瓜、芹菜等各种绿叶蔬菜。

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高蛋白是指食物的蛋白质含量高，蛋白质大约占人体重量的16.3%，如果超出就被称为高蛋白。凡蛋白含量高的肉、禽、鱼、海产等动物类蛋白都是高蛋白食物。

但其必需氨基酸的组成比例不大接近人体需要，或含较高的脂肪、胆固醇，不能很好地被人体利用。多吃高蛋白食品会引起高血脂，并影响寿命。

9、蛋黄和蛋清的营养成分有什么不同

鸡蛋是一种在日常生活中比较常见的，并且营养丰富的食物。以前中国在经济困难的时候，人们的生活水平并不是很高，那时候的人们都会认为鸡蛋的，不管是蛋黄还是蛋白都是营养比较丰富的。

但是现在的人们不一样，现在的人们一般都不会吃蛋黄或者是蛋白。有的人认为蛋黄里面的胆固醇偏高，吃多了的话，很容易会导致血脂偏高。而有些人不吃蛋白是因为认为蛋黄比蛋白更加有营养。那么到底鸡蛋里面是蛋黄营养丰富一点儿还是蛋白营养丰富一点呢?从下面3个方面进行分析。

1、蛋白质含量：蛋黄里面的蛋白质含量比蛋清里面的蛋白质含量要高，鸡蛋里面的蛋清大部分都是由水分构成的，水分在蛋清里面大约占到了88%以上的比例。蛋黄里面含有人体所必需的不饱和脂肪酸，尤其是含有丰富的油酸，这些物质对于预防心脏病有着非常重要的作用。

2、维生素含量：蛋黄里面的矿物质和维生素含量也是特别高的，而蛋清里面几乎没有。特别是脂溶性维生素a和志溶性维生素d以及脂溶性维生素e，在蛋清里面都找不到这类维生素的踪迹。

3、铁含量：蛋黄里面还含有人体所必需的铁，一些缺铁性贫血的患者可以平时在日常生活中多吃一点儿蛋黄。有一些婴儿经常会吃蛋黄泥，这样的辅食来弥补母乳中铁含量的不足。铁对婴儿大脑的生长发育也是起着重要作用的，所以，婴儿必须多吃蛋黄。

有些中老年人可能不会在日常生活中吃蛋黄，认为蛋黄里面的胆固醇是偏高的，如果吃多了的话，很容易造成血脂偏高。那么究竟蛋黄里面的胆固醇含量真的过高吗?中老年人真的不适合吃蛋黄吗?

一个蛋黄里面大约含有250毫克的胆固醇，但是蛋黄里面还含有丰富的不饱和脂肪酸以及丰富的卵磷脂，这些物质都可以在一定程度上有利于合成高密度脂蛋白，这些物质可以帮助人体对脂肪和胆固醇的代谢，所以一天吃一个鸡蛋也是没有问题的。

如果想要吃鸡蛋的话，那么最好是可以水煮鸡蛋，或者是吃荷包蛋，千万不要吃煎鸡蛋，因为煎鸡蛋里面还有很多对人体有害的物质。