爱的礼物蛋糕南湖店
1、岳阳市哪家蛋糕店的蛋糕面包好吃？岳阳的朋友们推荐一下呗
1、麦上花开（湖南合计41家，衡阳14家岳阳27家门店）
长沙市麦上花开品牌营销有限公司,成立于2013年1月。公司是一家集烘焙食品生产供应与销售于一体的品牌连锁企业。
衡阳(14)雁峰区(3)蒸湘区(3)石鼓区(3)珠晖区(3)华新开发区(2)
岳阳市(27)岳阳楼区(21)华容县(6)
岳阳市岳阳楼区麦上花开蛋糕店(21)
岳阳麦上花开东风广场店 岳阳岳阳楼区青年中路雅典新城公交站台旁（东风广场附近）
岳阳麦上花开印巷里店 岳阳岳阳楼区北辅道印巷里美食广场一楼A10
岳阳麦上花开东茅岭店 岳阳岳阳楼区东茅岭路天虹百货斜对面老南天2号
岳阳麦上花开理工店 岳阳岳阳楼区奇家岭学院路524号（湖南理工学院南院大门对面）
岳阳麦上花开洛王新天地店 岳阳楼区冷水铺路洛王新天地步步高超市一楼进门口
岳阳麦上花开花板桥步步高店 岳阳岳阳楼区花板桥岳阳大道西步步高超市一楼
岳阳麦上花开火车站店 岳阳岳阳楼区站前路火车站东侧中铁大酒店一楼
岳阳麦上花开太阳桥店 岳阳岳阳楼区岳阳大道展览馆对面步步高超市内
岳阳麦上花开天伦国际店 岳阳岳阳楼区青年路1088号天伦国际（铂臣酒店斜对面红绿灯交汇处）
岳阳麦上花开湘天国际花园店 岳阳岳阳楼区求索西路湘天国际花园
岳阳麦上花开云梦店 岳阳岳阳楼区云梦路86号(苏宁电器斜对面)
岳阳麦上花开电信花园店 岳阳岳阳楼区旭园路377-379号门面（姜记海鲜坊旁边，电信花园斜对面）
岳阳麦上花开南湖匠心店 岳阳岳阳楼区南湖大道名门世家星都汇105号门面
岳阳麦上花开保利店 岳阳岳阳楼区保利西街101-102号
岳阳麦上花开二医院店 岳阳岳阳楼区巴陵东路281号（二医院旁）
岳阳麦上花开岳州帝苑店 岳阳岳阳楼区南湖游路岳州帝苑y栋101号
岳阳麦上花开天伦金街店 岳阳岳阳楼区五里牌街道天伦国际c2小区19栋102
岳阳麦上花开月冲路店 岳阳楼区月冲路35号
岳阳麦上花开长炼店 岳阳岳阳楼区巴陵东路长炼小区旁金威城市广场
岳阳麦上花开五里牌店 岳阳岳阳楼区五里牌摩登国际一层101号门面
岳阳市麦上花开食品厂 岳阳楼区郭镇街道富华工业园
岳阳市华容县麦上花开蛋糕店(6)
岳阳华容县麦上花开华容旗舰店 岳阳市华容县步行街迎宾路55号（华康宾馆旁）
岳阳华容县麦上花开华容工农桥店 岳阳市华容县城关镇桥西路鑫盛大酒店
岳阳华容县麦上花开华容城市广场店 岳阳市华容县城市广场心连心超市内（心连心超市一店）
岳阳华容县麦上花开城北路店 岳阳市华容县城北路美丽神话KTV楼下
岳阳华容县麦上花开马鞍店 岳阳市华容县城关镇马鞍新区港西路金瑞花园门面5栋13号
岳阳华容县麦上花开书院路店 华容华容县书院路64号
2、多喜来(湖南合计130家门店岳阳18家门店)多喜来始创于2002年7月，湖南多喜来食品有限公司是一家自产自销一体化的食品连锁机构。专业生产：生日蛋糕、面包、中西式糕点、端午礼粽、中秋月饼为一体的食品企业。多喜来高度关注食品安全、从原料进厂、加工、质量控制、出厂检验、质保整个环节进行食品安全控制，已获得国家食品质量安全QS认证。
目前，公司在湖南长沙、永州、邵阳、湘潭、岳阳、娄底、怀化、江西宜春等地州市开设了100余家分店，拥有员工1000余人。公司建有现代化的大型加工中心、配送中心、综合办公大楼、培训中心。为顺应市场发展需要，为企业拓展更广阔的空间。2013年长沙、永州、怀化投资建设三家大型中央工厂，面积达2万多平方，企业重心移至省会长沙，2014年公司名字正式变更为湖南多喜来食品有限公司；为进军全国发展大提速。
永州(34)冷水滩区(14)零陵区(5)祁阳县(4)新田县(3)东安县(3)宁远县(4)道县(1)
长沙(19)开福区(4)长沙县(5)岳麓区(6)雨花区(2)芙蓉区(1)望城县(1)
怀化(16)鹤城区(10)会同县(3)麻阳苗族自治县(2)新晃侗族自治县(1)
娄底(8)双峰县(5)新化县(3)岳阳岳阳楼区(18)宜春袁州区(6)湘潭韶山(3)湘潭县(1)
衡阳(17)常宁(6)祁东县(4)衡山县(2)衡东县(3)南岳县(2)
岳阳多喜来蛋糕店(18)
岳阳多喜来国大店 岳阳楼区东茅岭路蒙香大厦
岳阳多喜来游乐场店 岳阳楼区南湖大道598号（华海大酒店对面
岳阳多喜来奇家岭学院店 岳阳楼区奇家岭街34号
岳阳多喜来八字门店 岳阳楼区岳阳市开发区青年中路1228号
岳阳多喜来华瑞店 岳阳楼区金鹗东路162号华瑞义乌小商品城一层1267号
岳阳多喜来锦绣河山店 岳阳楼区北港路景秀河山小区正门口
岳阳多喜来五里牌店 岳阳楼区五里牌路与花板桥路交叉口东南角摩登国际大厦
岳阳多喜来蛋糕电信花园店 岳阳市岳阳楼区电信花园斜对面
岳阳多喜来蛋糕站前路店 岳阳市岳阳楼区站前路486号
岳阳多喜来蛋糕南湖店 岳阳市岳阳楼区南湖商业广场南浦云大厦2楼
岳阳多喜来蛋糕东方红店 岳阳市岳阳楼区德胜南路89号（东方小学对面）
岳阳多喜来蛋糕车站店 岳阳市岳阳楼区站前路136号火车站广场西侧
岳阳多喜来蛋糕熙园店 岳阳市开发区旭园路熙园壹号家润多超市旁
岳阳多喜来蛋糕帝苑店 岳阳市岳阳楼区南湖风景区南湖东游路岳州帝苑V栋102号
岳阳多喜来蛋糕红都店 岳阳市岳阳楼区学院路与求索东路交汇处红都大厦102
岳阳多喜来蛋糕华城店 岳阳市岳阳楼区五里牌东路锦绣华城1栋104号
岳阳多喜来蛋糕锦绣山河店 岳阳市岳阳楼区北港路锦绣河山7-103号（小区大门口）
岳阳多喜来蛋糕保利西街店 岳阳市岳阳楼区保利西街14栋102号(汴河街口）
3、维拉（岳阳湘阴县14家汨罗市3家）
岳阳(17)汨罗市(3)湘阴县(14)
岳阳汨罗市维拉蛋糕店(3)
岳阳汨罗市维拉蛋糕兴盛店 岳阳市汨罗市营田镇兴盛南街86号
岳阳汨罗市维拉蛋糕屈原一中店 岳阳市汨罗市307省道屈原一中商业广场
岳阳汨罗市维拉蛋糕屈汨店 岳阳市汨罗市营田镇屈原管理区屈汩大道与兴盛北街交叉路口东北角
岳阳湘阴县安提蛋糕店(14)
岳阳湘阴县维拉蛋糕宗棠店 岳阳市湘阴县宗棠广场与旭东路路口
岳阳湘阴县维拉蛋糕高岭店 岳阳市湘阴县江东路高岭兴湘市场2栋（锦绣罗成对面新一中附近）
岳阳湘阴县维拉蛋糕城东店 岳阳市湘阴县芙蓉北路（汽车站车辆进站口旁）
岳阳湘阴县维拉蛋糕城北店 岳阳市湘阴县江东中路城北小学西侧(近江东中路)
岳阳湘阴县维拉蛋糕旭东店 岳阳市湘阴县旭东路与冬茅路交叉口东南角
岳阳湘阴县维拉蛋糕太傅店 岳阳市湘阴县太傅路好润佳超市1号
岳阳湘阴县维拉蛋糕慧丽店 岳阳市湘阴县江东东路慧丽学校旁
岳阳湘阴县维拉蛋糕文星店 岳阳市湘阴县湘阴县恒春·滨湖豪庭正门口旁
岳阳湘阴县维拉蛋糕桥东店 岳阳市湘阴县文星镇冬茅路桥东市场对面邮政银行旁
岳阳湘阴县维拉蛋糕金三角店 岳阳市湘阴县湖南省岳阳市湘阴县文星镇江东路金三角
岳阳湘阴县维拉蛋糕樟树店 湘阴县兴樟路樟树中学旁
岳阳湘阴县维拉蛋糕东塘店 岳阳市湘阴县050县道东塘镇
岳阳湘阴县维拉蛋糕界头铺店 岳阳市湘阴县芙蓉北路金龙镇金龙中学旁
岳阳湘阴县维拉蛋糕东塘店 湘阴县东塘镇湘东路204号
4、安提（岳阳湘阴县10家平江县5家）
岳阳湘阴县安提蛋糕店(10)
湖南安提食品有限公司 湘阴县先锋北路386号
岳阳湘阴县安提蛋糕新一佳店 岳阳湘阴县文星镇滨湖路东湖国际影城新一佳内
岳阳湘阴县安提蛋糕宗棠广场店 岳阳湘阴县宗棠广场西行10米
岳阳湘阴县安提蛋糕步步高店 岳阳湘阴县东湖路步步高北50米
岳阳湘阴县安提蛋糕好润佳店 岳阳湘阴县太傅路好润佳超市旁
岳阳湘阴县安提蛋糕先锋路店 岳阳湘阴县先锋路先锋北路396号
岳阳湘阴县安提蛋糕旭东店 岳阳湘阴县旭东南路中国人保财险对面
岳阳湘阴县安提蛋糕滨湖华天店 岳阳湘阴县滨湖华天大酒店右侧
岳阳湘阴县安提蛋糕桥东店 岳阳湘阴县冬茅西路123号
岳阳湘阴县安提蛋糕城北店 岳阳湘阴县江东西路江东中路38号
岳阳平江县安提蛋糕店(5)
岳阳平江县安提蛋糕新烈士林园店 平江县开发区东兴大道新烈士林园斜对面
岳阳平江县安提蛋糕康乐村店 平江县开发区康乐村农业银行对面
岳阳平江县安提蛋糕城北店 平江县城关镇西街青石巷城北小学对面
岳阳平江县安提蛋糕十字街店 平江县东街平江大酒店
岳阳平江县安提蛋糕丹桂园店 平江县岳阳大道（丹桂园）
5、原麦玩家（岳阳楼区14家）
岳阳原麦玩家蛋糕沃尔玛店 岳阳市岳阳楼区通海南路177-179号
岳阳原麦玩家蛋糕南湖店 岳阳市岳阳楼区南湖大道南湖广场对面
岳阳原麦玩家蛋糕步行街步步高店 岳阳市岳阳楼区得胜南路步步高商业广场负一层步步高超市入口
岳阳原麦玩家蛋糕理工店 岳阳市岳阳楼区湘北大道恋惠优品旁
岳阳原麦玩家蛋糕洛王店 岳阳市岳阳楼区冷水铺路249号
岳阳原麦玩家蛋糕富川步步高店 岳阳市岳阳楼区望岳路富川鸿景园步步高超市内，广济医院旁
岳阳原麦玩家蛋糕妇幼店 岳阳市岳阳楼区巴陵中路消防支队西5-7号
岳阳原麦玩家蛋糕湖畔新村店 岳阳市岳阳楼区求索街道湖畔新村广兴万家超市南湖店1楼
岳阳原麦玩家蛋糕华瑞店 岳阳市岳阳楼区岳阳大道德雅村炒货西侧隔壁
岳阳原麦玩家蛋糕花板桥店 岳阳市岳阳楼区五里牌花板桥金鹗路政通楼5号门面（花板桥社区8网格）
岳阳原麦玩家蛋糕华菱融域店 岳阳市岳阳楼区三眼桥街道求索东路460号
岳阳原麦玩家蛋糕站前路店 岳阳市岳阳楼区站前路与相思街交叉口中圆酒店旁边
岳阳原麦玩家蛋糕湘天店 岳阳市岳阳楼区求索西路戒毒所家属楼第12号门面
岳阳原麦玩家蛋糕步行街店 岳阳市岳阳楼区东茅岭路1号步步高商场内G004
6、罗凡西饼（岳阳楼区3家岳阳县11家）
岳阳罗凡西饼中建店 岳阳市岳阳楼区建湘路中建岳阳中心5-112
岳阳罗凡西饼洛王店 岳阳市岳阳楼区冷水铺路315-317号
岳阳罗凡西饼鹰山店 岳阳市岳阳楼区晨曦路美宜佳对面
岳阳县罗凡西饼富安店 岳阳县荣家湾镇天鹅南路119号
岳阳县罗凡西饼一中店 岳阳县东方西路一中旁边
岳阳县罗凡西饼中湘街店 岳阳县兴荣路与中湘街交叉口东行30米路南
岳阳县罗凡西饼东方路店 岳阳县东方路46号中国邮政储蓄银行旁
岳阳县罗凡西饼黄沙街店 岳阳县黄沙街镇十字路口北行20米路东
岳阳县罗凡西饼岳城店 岳阳市岳阳楼区枫桥湖路71号
岳阳县罗凡西饼筻口店 岳阳县岳阳县306省道
岳阳县罗凡西饼十二公里店 岳阳县新墙镇G107志农贸对面
岳阳县罗凡西饼杨林店 岳阳县杨林乡眉山屋
岳阳县罗凡西饼张谷英店 岳阳县张谷英镇（东陵大药房旁）
岳阳县罗凡西饼蛋糕店 岳阳县108县道中国邮政西50米
7、爱润（岳阳6家）爱润食品有限公司有爱润烘焙连锁品牌以及艾菲时尚餐厅品牌，爱润品牌拥有生日蛋糕、面包、干点、咖啡、饮料、月饼、常温蛋糕等7大系列产品，其特色产品多次荣获省、市级奖项。艾菲餐厅是一家时尚主题餐厅，以休闲时尚浪漫元素打造都市世外桃源；
岳阳爱润西饼屋火车站店 岳阳市岳阳楼区站前路天力大厦一楼（泰兴百货旁）
岳阳爱润西饼屋美食街店 岳阳市岳阳楼区德胜南路与岳阳大道交叉口西北角（原岳州食府）
岳阳爱润西饼屋八字门店 岳阳市岳阳楼区熙园壹号门头旁
岳阳爱润西饼屋天伦城店 岳阳市岳阳楼区建湘路天伦城步行街1126、1127号
岳阳爱润西饼屋八中店 岳阳市岳阳楼区白杨坡路八中对面
岳阳爱润爱润食品 岳阳楼区天伦金三角银座A栋7楼
8、森甜尹（岳阳6家）
岳阳市森甜尹蛋糕天伦城店 岳阳市岳阳楼区建湘路天伦城小区临街门面米兰街116号（新城社区1网格）
岳阳市森甜尹蛋糕步行街店 岳阳市岳阳楼区东茅岭步行街友谊阿波罗C座
岳阳市森甜尹蛋糕理工店 岳阳市岳阳楼区奇家岭街道肖家咀61号
岳阳市森甜尹蛋糕八字门店 岳阳市岳阳楼区东小路东城小学对面门店
岳阳市森甜尹蛋糕洛王店 岳阳市岳阳楼区冷水铺路洛王化建新村7栋132号
岳阳市森甜尹蛋糕南湖店 岳阳市岳阳楼区南湖游路蓝湖水岸外街门面
9、DQ冰雪皇后(全球7千家门店中国1181家门店岳阳4家门店)
岳阳市岳阳楼区DQ冰雪皇后蛋糕店(4)
DQ冰雪皇后岳阳天虹店 岳阳市岳阳楼区东茅岭路42号中航国际广场1楼1041和1042号商铺
DQ冰雪皇后岳阳步步高星都汇店 岳阳市岳阳楼区南湖大道岳阳步步高星都汇1层101铺
DQ冰雪皇后岳阳步步高新天地店 岳阳市岳阳楼区东茅岭1号步步高商场
DQ冰雪皇后岳阳步步高店 岳阳市岳阳楼区金鄂中路和书院路交汇处
互联网时代 比较知名的o2o品牌！
10、幸福西饼 幸福西饼是最近几年的新网红，互联网时代的经典案例 o2o品牌，工厂生产，制作 专人配送，电商销售的模式，现在全国发展200多个城市加盟，广告铺天盖地，多为明星为该品牌代言：何炅 刘昊然 徐静蕾等。最著名的幸福承诺：货不对版退款不退货，每迟到一分钟减一元，迟到30分钟免费赠送。蛋糕爆款 四重奏 榴芒双拼，已经销售上百万个，已完成4亿元B轮融资，2018年营收接近15亿，预计2020年会有更大的提高！
2、济南历城区爱的礼物蛋糕店位置大体在哪？
历城区:
济南AILI爱里蛋糕东风商场店 花园路11号东风商场1F
济南AILI爱里蛋糕环联店 环联小商品市场北郊
济南AILI爱里蛋糕华龙路店 华龙路中段七里河30号
济南AILI爱里蛋糕闵子骞店 闵子骞路15-1号
济南AILI爱里蛋糕花园路店 花园路142-4号
济南AILI爱里蛋糕洪楼店 洪楼南路40号
3、蛋糕加盟有哪些品牌 爱的礼物蛋糕加盟费
个人感觉加盟蛋糕店就图一省事但是你有没有算过几万块的加盟费用（还算少的）做点别的好不好例如装修选址食品的选材或者是做一些宣传1.真正好的蛋糕店很少有加盟的比如好利来是不设加盟的因为怕管理不好怕食品达不到标准而砸了招牌2.然后还有一些比如面包新语加盟费好像是需要12W然后它还会考察你的实力资本没有50W的还代理不了3.最后就是一些小的蛋糕店只存在于一个城市或者一个省的了那这样的蛋糕店意义也不是很大还不如自己创立一个自己的品牌你说是吧下边说一下具体开店要做的事情吧以下是我BLOG里自己觉得很有用的文章来分享给你希望对你有所帮助筹备1、首先作为即将当老板的自己，必须从身、心、脑都做好一切准备，全心全力而为。所以您应该具备的个人特质是：A．要有旺盛的企图心、信心、决心和毅力；B．每一件事情都要用心去准备，要有二十四小时不休息的拼命精神，当然还要有健康的体魄了；C．要取得家中成员的合作和体谅，还要有专业知识和一般的常识；D．最后是，不要做了老板就高高在上，要有不在乎做卑贱的事情哟！2、接着就是一些做老板的准备工作：A．现在要开始筹备资金，是准备开一间规模多大的，是传统的前店后厂经营方式，还是中央工场连锁销售的现代方式；B．确定了资金和开怎样的，那就要准备技术来源和员工的聘请了，是全部请师傅，还是自己也干上一份呢？C．上面的都OK了，那现在就选址，确定开在哪了，是繁华的街道或菜市场，还是居民小区呢？D．定了地址，下面最好还要去了解一下市场，可针对本区域的食品市场需求、消费现况、消费能力、市民的饮食习惯和同业竟争状况等作一个详细的调查；E．调查之后，还要作进一步的可行性研究：您准备提供的产品和服务是否大家都能接受？是否较同业的更好？机会点又何在呢？F．接着再就营业额和市场占有率的评估：开始先确定自己准备投入的规模，再预估目标市场的规模。之后计算竞争者的数量及营业额（当然是一个竞争者没有就最好，但这样是很少的），来比较自己与竞争者的状况，又再预估自己的营业额及市场占有率（从生产设备、生产面积、人工等推算产量，进而预估营业收入）3．以上都准备好了，我相信您一定是心有成竹了吧！那下面就是开业时的工作了：A．上面说道定好了地点，那现在就是将在这里租铺面了，视您经营的规模来租一个铺面，如是中央工厂的则不需要考虑在路边了，可在较便宜租金的地方租，而前店后厂的则要考虑到方便人们购买和显眼的地方，铺面租金最好控制在月营业额的5%左右；B．铺面搞掂了，接着就要装修和一切证件了，这时最好同师傅一起规划，特别是工厂的装修，如排水设施、抽风设施和卫生要求都要合理布置，门面最好采用暖色调装修，要有自己的特色又不过于花哨。然后就可以一边件了，（食品行业最重要的是卫生许可证，通常要等工场装修好后，经当地卫生防疫站审核完才给批）；C．现在可以与师傅一起购买设备了，烘焙业经营设备的厂家越来越多，你大可不必急于求成，不妨征询下同行的建议，慢慢选，最好挑一家售后服务好的。还有，不要忘了取一个好听有意义的店名和设计一个特殊、有趣、清晰易记又有含义的商标，最好去注册，为将来打好名气，创造名牌产品铺路啊！D、接下来就快可以开业了，想必一定很兴奋吧，那就马上去把产品包装搞掂，现在已不像以前，产品光秃秃的绝对没有穿着漂亮外衣的更能吸引顾客，当然要实用和经济，否则消费者又不敢恭维了。E．一提到马上就要开张了，辛辛苦苦地筹划了这麽久，也很想休息一下了，但是，还未到时候呢，最辛苦的时候才现在开时呀！还有原材料未进，这可是一个很关键的环节，要视您经营产品的档次来选择哟，联系好一个原料经销商（其实人家知道你要开业了，早找上门来了），所以也要选一个能提供良好的售后服务的原料经销商来为您供货，原料的选用是一个很关键事情，能直接影响到你的产品的质量，所以不妨选择一些产品质量稳定又提供售后服务的厂家的产品（在这可别忘了我们“银谷”啊！又做广告，哈哈……）;4、好，一切准备妥当那就是赶快写招聘广告（注：大师傅早已定了，否则这时来不及），所有精英都招募完毕，那就选一个好日子正式开业吧！据了解，西饼屋和面包店新的利润增长点问题是业内人士最为关心的课题。目前，云南、贵州、四川三省西饼屋和面包店普遍被业界看好，被公认为有许多优势。诸如面包、蛋糕制作技术较高，品种、数量也多，样品陈列柜档次不低，门面装潢不差，开架销售直观视觉冲击力强，面包、蛋糕质量上乘等。但同时也有许多劣势，诸如服务水平不高，店铺管理能力差，老板的观念落后，产品创作创意差，促销手段缺乏灵活性，不够注重新工艺、新技术的应用，恶性竞争严重，不善于改变传统的经营模式，甚至寄希望于一年一度的中秋月饼等等。也因为这些弱点，好多西饼和面包店面临销售下降，利润缩小等压力。业内人士认为，要开辟西饼屋和面包店新的利润增长点，首先要提高管理能力，完善经营理念。面包店、西饼屋出售的应该是温馨、文化和口味，谁先达到这种境界，谁将先多获得市场份额；其次是要用反传统的营销模式，创造适合市场的复合店新路子，作复合式经营，提供中西合璧的全套服务，所有餐饮市场热卖的商品一应俱全，且根据当地的饮食习惯作适当的修正。创复合店不失为好思路。把面包店、西饼屋改造成复合店，增加经营品种，珍珠奶茶，冷、热饮等，西式快餐，鸡尾酒，创造一个休闲式场所，非常符合当前行情。但是搞好复合店，有一点很重要，就是科学定位。可以从以下四个方面锁定目标市场：一是针对中高经济收入的消费群体，设计一个富丽堂皇、高雅的经营场所，主营蛋糕、面包、小西点、汉堡、三明治、热狗、浓汤、冰淇淋、雪冰、珍珠奶茶、炸薯条、炸鸡腿、炸鸡翅、微波爆米花、咖啡、红茶、绿茶；二是设计一个普通型堂口，有西式快餐、冷热饮、啤酒，休闲食品，适宜于青年人时尚消费，生意人洽谈生意；三是设计明亮的堂口，广告灯牌醒目，提供类似正宗的麦当劳、肯德基产品，迎合青少年、儿童群体，定价合理，并配以日式、中式快餐满足家长们的需要；四是在店门口现炸现卖，炸薯条、炸鸡、汉堡、冰淇淋、奶茶甜甜圈，即增加人气，又带动主营收入。此外，营销策划也很重要，因为无论做什么都少不了策划。复合店经营也可根据店面所处的商圈位置、消费时令等因素进行各种促销策划，使复合店经营这种模式能为西饼屋和面包店实现新的利润增长二、开业1．员工的聘请和培训A．员工的分类：视本店的经营模式来确定员工的分类和多少，一般中小型的面包房可分为门市营业员工和生产员工两大类，门市营业员中又分为财务、领班和普通营业员；而生产员工则分为质量控制与监督、领班和普通生产工，生产工下面还需按单一类型品种的制作来分工。（注：店长早已定好，上期已有讲述）B．员工的招聘：一般领班以上级的员工最好是要经过精心的挑选，因为他们的素质高低和业务水平将会直接影响面包房日后的经营。C．员工的培训：员工聘请回来后的培训是一个较为关键的工作，因为现在他们还是一盘散沙，需要对他们进行一系列的统一训练，例如：门市的员工需要服务用语的规范、售货方式的规范和营业技巧的训练；生产员工则要视其负责的某一类产品来进行规格、质量要求、品种的外型美观度等的训练。另外还有您的店内守则等等培训内容。2．试业A．设备的试用：设备买回来后一定要经过试用，这样有保证在日后的生产顺利。B．品种的确定和试验：要先设计好售卖的品种，并且为了确保开张后产品外形、口感、质量和规格等的统一和稳定，开业前必需进行产品的试制和试食，尽量针求多人的意见，做好详细的记录，以便改进。D．原料的试用和档次的定位：每件产品有近40-60%的成本是原料，而质量的好坏也跟原料息息相关，之所以原料一定要选择好，并且需根据品种的需求来确定选用合适的原料。E．试业活动：上面都妥当后那就可以择日开始试业了，在试业期间，为了面包房的宣传和扩大影响，是否根据面包房所在的环境，进行一些活动或优惠措施，例如：产品特价或买三送一、部分品种在规定的时间内免费试食、赠送小礼品等等，在这时完全可以发挥您的聪明才智，做些具有自己特色的活动。F．广告宣传：为了该店以后的长期经营和品牌的塑造，您可考虑做些广告宣传，例如在当地收视率较高的电视台、电台，报纸、大型的门户网站、公共汽车站场或车身等做广告。G．电子商务：面包房的顾客有大部分是来自家庭，就现在的形势下去，家庭上网和SOHO一族（在家利用互联网公）的人将会越来越多。虽然目前的电子商务受到安全的因素影响，但是为了今后的发展，笔者还是强烈建议您有必要建立一个以自己的店名或品牌命名的网站，并建立网上订购的功能，人们只需在家用鼠标轻点几番，热腾腾的面包蛋糕就能送到面前。特别在朋友的生日没空去时，精美的生日蛋糕也能代表他（她）的心意送上朋友的家门，因为这都由您去代劳。另还要将自己品牌的中英文域名都进行注册，以免以后您苦心经营成功的品牌的域名却是他人所拥有而造成的损失和尴尬。现今国内一些较有名的面包房也都建有自己的网站，例如：“好利来”、“罗莎”、“雪贝尔”、“复茂饼家”、“米旗”、“圣安娜”等等。3．正式开张A.价格的决定：经过一段时间试业后，面包房就开始正式营业，在试业期间，相信您对每种产品应定什么档次和价位，心中一定有数。但笔者在这还是为您提供一些建议供参考：a.决定价格时，尚需考虑投资规模产品及市场定位、品质及成本水准、行销策略以及社区消费能力等因素。b.最好不要追随附近面包房产品的价格。也许您会认为这样是不考虑市场现况及竞争程度，但是站在行销的立场，这样的考虑还是不够理想的，一不小心就很容易卷入价格战争的旋涡。c.要塑造自己的特色，因此可以把产品价格订得比邻近同业稍高些，这样不但消费者会更加肯定您的产品与服务品质，同时也有助于早日收回投入的资金。在这里有必要记住一句老话：“降价容易，涨价难！”B．服务的定位：当初将面包房位置选择在这里，也许是有某些较好的因素和条件来吸引您的，例如，学校附近或市场附近，这样，开张时很有必要针对这些大部分消费者来制定一些促销措施或长久的方案。例如，针对学生的爱好和习惯，出品某些特殊的产品，使学生们一想到面包房就知道你这的某某产品怎样的好吃或有趣。C.现金的管理：面包房每天的销售收入都是现金，一定要建立良好的会计制度和保持正确的进销货记录，做好正确的记帐工作。特别是个体老板，不要以为什么都是自己的，要用钱时就往柜子里拿，有朋友来了面包随便取吃，没有良好的会计制度和公私不分，这样帐目不清，很容易造成亏损。D.生产的管理：门市营业员要每天视销售的多少、某些品种的好卖与不好卖来制定计划，交由店长处理，再由店长安排生产和新老产品的更换，并且要长期制定新产品的开发方案，定期或不定期地根据门市反馈的信息来开发新产品和改进老产品。另外还要制定严格的进销存方法。E.营业区的管理：营业区是顾客和您面包房接触的唯一的一个地方，可想而知它的重要性。为了给顾客一个良好的选购环境和体现您面包房的特色，并且给顾客留下美好的印象，您有必要做好以下几点：a.卫生：要做到窗明几净，空气清新，取食品的盘子和夹子要立着放在一个带门的玻璃橱内，并且要随时保此干净。b.货价和商品的摆设：货价要配合装潢的统一格调来摆放，并且要给顾客新颖美观的感觉，商品的陈列要分好类，烘焙产品都是以金黄色的为多，所以要注意光线，打灯的方和位置。产品的陈列摆设有必要时还可以设立最受欢迎区、名牌产品区、特色产品区、特价区等等。c.营业员的服务：营业员除了热情和要常使用礼貌用语之外，也需掌握许多技巧，千万不能老追着顾客问这问那地热情过头，给人一种不自由的感觉，这样只会适得其反，要给顾客一个宽松的环境，这样上帝才会乐于光顾