线描生日蛋糕

1、自制生日蛋糕怎么裱花

蛋糕中西式均有制作，主要用蛋，糖经搅打(充入气泡)后与面粉调制成糊，浇入印模，经烘焙或蒸制而成的海绵状形体。其品种繁多，中式或西式蛋糕品种中又有不同类型和特点。

(1)中式蛋糕

中式蛋糕一般蛋、糖各占35％，面粉30％。按制作方式分：

①烘蛋糕型：这种蛋糕均经烘烤成熟，故又称烧蛋糕。颜色棕色，内质无油。代表品种有梅花、中元、马蹄、烧方等品种。

产品特点：松软易消化，适宜儿童、老人和体弱者作补充副食。质量要求外型饱满有弹性，销售和保管时要防止风吹发硬，表面最好衬以油纸。 ②蒸蛋糕型：均经蒸制成熟，色泽乳黄或如白色。代表品种有白元、鸡心、蒸方等。蒸方中又分葡萄干、猪油夹沙、猪油玫瑰、果酱等不同花色。

产品特点：成分基本上与烘蛋糕相同，唯含水分约高2％，口感更加软润，保质期较短。

(2)西式蛋糕

①清蛋糕型，这种蛋糕成分因不用油脂而得名，其制作、烘烤基本上都和中式烘蛋糕相同，唯用蛋比例高达50％。大多用作裱花蛋糕、卷筒蛋糕的复制胚。作为直接销售的品种有纸杯蛋糕、香草蛋糕等。

产品特点：重蛋轻甜，不用油脂，膨松度大，细腻而有韧性。

②油蛋糕型：主要用油、糖、蛋搅拌后拌入水果、面粉，浇入印模烘焙而成。油脂大多用奶油、麦淇淋或猪油。

产品特点：内脂含油脂较高，适宜登山、勘察人员作辅食。内外油润松软，保存期较长。除整只(每500克1～3只)销售外，也有切成小块整齐装盒，色泽浅黄油润，备受欢迎。

③裱花蛋糕：这种蛋糕表面裱有各种图案、文字、花卉等，造型美观，工艺性强。裱花料有软质和硬质之分，软质有由清蛋糕作底胚，面上用复制奶油、鲜奶油、麦淇淋、蛋白糖、黄酱等料裱制而成。代表品种有奶油裱花蛋糕、蛋白裱花蛋糕、麦淇淋裱花蛋糕等，硬质的由杏仁糖膏、白帽糕裱制而成，代表品种有麦斯浜蛋糕、白帽蛋糕等。裱花料与蛋糕胚的比重，蛋白、麦淇淋镶花蛋糕为3／7，奶油裱花蛋糕一般品种为4／6，名特产品为6／4。

2、宝贝幼儿园成长手册怎么做

成长册是每个孩子童年都值得拥有的纪念本，反应了孩子的成长过程。每年老师也会在成长册上话费很多的心血，那么今天就给大家提供几个成长册的范例。

工具/原料

彩打纸

双面胶

照片

方法/步骤

首先要介绍的以一个模板是年级组的主题活动《玩具王国》，第一个板块是《我的玩具宝贝》请小朋友带一件自己最喜欢的玩具和同伴分享，用照片的形式下来。下面是科学领域《会动的玩具》并且还附上了孩子的作品以及调查表。

第二个模板也是年级组的主题活动叫《我们都是好朋友》第一个板块叫《这就是我》孩子有了自我意识以后才能结交好朋友。第二个板块是《好朋友生日会》是老师帮孩子过生日时的照片，以及孩子的作品生日蛋糕。

下面这一页做的是关于绘本故事《花格子大象艾玛》的延伸，孩子在晨间锻炼时玩的“袋鼠跳跳”，“毛毛虫”等游戏老师用照片记录了下来。最后附上孩子的绘画作品花格子大象以及绘本课时的照片。

方法/步骤2

1

接下来就是主题活动《美丽的秋天》，分为两个板块《秋天的悄悄话》用照片的形式记录了孩子参观秋天景色。然后就是绘画活动《美丽的森林》旁边还附上了小树叶的线描画。