莒南县小吃

发布时间: 2023-02-14 21:32:27

1、临沂莒南有哪些小吃啊

我老家是莒南的，但是很久没回去了，小吃知道的不多，但是听我莒南的同学说过这么一句话版 “地税鸡权，交警驴”
大概意思就是这俩地方附近的炒鸡和驴肉挺出名的
我老家是相抵镇的，那出的煎饼可好吃了!

仅供参考哦...

2、莒南的地方名吃

不是莒南人怎么叫“卧佛香煎饼”啊？一般外地人上莒南都会去吃交警驴肉。还有就是吃点莒南的正宗煎饼。其他的小吃都是家常饭，没法拿出来专门让人品尝啊

3、莒南县特产分布情况和产量

（一）特产
蟾酥系蟾蜍科动物中华大蟾酥或黑眶蟾酥的耳后和皮肤腺分泌的白色浆液的加工品，是名贵中药材。莒南蟾酥以质优效高而著称，除供国内药用外，还远销日本及东南亚各国，在国内外市场上久负盛名，被誉为“光东酥”。
花生 1945年，莒南县种植花生面积23万亩，亩产皮果25公斤。1956年，种植面积40.2万亩，亩产皮果108公斤。1978年和1988年，莒南县先后被山东省人民政府和国家农牧渔部确定为花生生产基地县和花生商品基地县。莒南县科技人员培育的“莒南一号”花生良钟，被山东省外贸出口委员会确定为出口优质大花生。1989年，莒南县列全国油料生产百强县第四位。2006年，全县种植花生40万亩，总产1.2亿公。
苹果 1984年前，主要品种有小国光、金帅、红香蕉、倭锦等。1985—1987年，大量引进栽培普通乔化红富士、新红星等新品种。1992年后，大量栽培脱毒M26矮化中间砧红乔纳金、红富士等品种，1 993年始，实行苹果套袋栽培技术，生产的优质高档苹果外形端正，果皮细腻，着色鲜艳，全红，无病虫害，无农药污染，产品进入国际市场。
板栗莒南栽植板栗历史悠久，至今尚有300年以上树龄的板栗树3000余株，仍枝繁叶茂，结果较多，主要分布在沭河和龙王河两岸。2005年，全县板栗树面积万亩，总产量万公斤。
莒南板栗个大、均匀，皮薄易剥，色泽鲜艳，味道甘甜，糯性强，既是一种营养丰富的食品，又是一种中药材。板栗含有蛋白质10.7%，脂肪7.4%，淀粉70%，还含有丰富的胡萝卜素、抗坏血酸和多种人体所必需的氨基酸、维生素、天然活性酶以及钙、磷、钾、铁等矿物质。据《本草纲目》、《千金方》等古药籍记载，栗味甘，性温，通脾、胃、肾经，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血之效。板栗内果皮、外果皮、叶、树皮、栗花、根皆可作药用。栗房含有大量单宁及鞣酸，可制烤胶。板栗既可生食，又可蒸煮食用，还可制作精美的糕点及加工成多样食品。莒南县板栗除畅销国内市场外，还大量销往日本，韩国等10余个国家和地区。
绿茶莒南栽植当地茶树历史悠久。1965年，首次引种南方茶树成功。1978年，全县茶园1.53万亩。后因管理不善，面积减少。2005年，全县茶园面积亩，产茶万公斤。
石雕莒南县石材资源丰富，盛产花岗岩、正长岩、大理岩、紫红砂岩、莒翠玉（即蛇纹石化大理岩）、莒红玉等。境内自古就有艺人从事雕刻业，已出土的古代石雕，即展现出当时雕刻技法的成熟。主要产品有3大类，3000余个品种，雕像千姿百态，形象逼真，深受人们喜爱。工艺石雕多采用莒翠玉、莒红玉、白云岩、紫红砂石雕刻花、鸟、鱼、虫、笔筒、花瓶、人物等。1992年，莒南县人民政府把石雕佳品“冰梅结晶”作为国宾礼品赠送给奥地利贵宾。装饰石雕多采用大理石、花岗岩、红砂岩、雕刻石狮、石塔、石龟、石灯笼、水钵、大型佛像等，其中最具特色的石灯笼有400多个品种。王家大庄村的石雕巨塔为世界最大的石塔。雕刻石砚多采用紫丝石、金星石、燕子石、徐公石等，根据石料天然形态，赋于艺术新意，既有观赏价值，又有实用价值。王家大庄采用莒翠玉雕刻的奖杯，1986年被选用第十届亚运会最佳运动员奖杯。坪上石刻厂雕刻的“骏马群”获“神斧杯”石雕大奖赛一等奖。县雕刻厂雕刻的巨砚“八仙过海”，经专家鉴定，定为珍品。莒南石雕除畅销国内各地外，还远销日本、美国、加拿大、法国、丹麦、韩国等40多个国家和地区。
柳编工艺品莒南艺人从事柳编已有上百年历史，主要分布在板泉镇、刘家庄乡的沭河沿岸村庄。所产沭河白柳条，空心小，弹性强，细长似藤，洁白光亮，是国内优质品种。传统柳编制品主要有箢子、簸箕等。70年代中期，莒南县的柳编工艺品开始进入国际市场。20多年来，柳编技艺日渐提高，产品发展到12个系列4000我狐假虎威品种，除日用花蓝、菜筐、纸篓、果盘、衣箱、宠物窝等外，还有草柳混编、竹柳混编、柳木制品、柳腊制品等。规格有大、小、方、圆、单、套之分，花色分白色、彩色、单边、双边、花边等、柳编工艺品用料讲究，制作精细，造型美观，既是家常用具，又是精美的艺术观赏品。全县已有100余村1万余人从事柳编业，板泉镇、刘家庄乡、相沟乡为多，年出口产值6000万元，远销美国、日本、意大利、法国、荷兰、瑞典、比利时、韩国等40多个国家和地区。莒南县成为山东最大出口柳编基地县。
木梳板泉镇高榆村产。制作木硫需选用木质细腻的硬木料，以枣木为最佳，杏木、梨木次之。经过截砣、解板、顺木丝、蒸煮、脱胶、烘干、砍板、刮板、铲口、划样、开齿、齐齿、散花、棒齿、剔齿、圆背、磨背、刻花、着色等20多道工序制作而成，分大弓、大片、大方、中方、小方、栊子6个规格型号。木梳具有塑料梳不可替代的活血通络、健脑护发之功效，热水烫不变形，使用后无毒，无过敏反应。年产量约150万把，除畅销省内各地外，还行销江苏、上海、浙江、河南、安徽、河北、北京等省、市。
薛家窑黑陶薛家窑，是窑名，也是村名，位于大店镇北1公里处。因早年薛姓在此建窑烧制陶器而得名。
薛家窑的制陶工艺已有300余年的历史。主要用当地的泥土，通过筛选、打泥、轮车制坯、晾晒、烧成等几道工序制成陶器，有的还要刻花、刻字。清明末年，制陶艺人刘西同、薛立元、庄秀佃、庄孝增等制作的火炉，外层雕透花，为黄色，造形各不相同，官府曾作为贡品献给清官。新中国建立后，薛家窑的制陶工艺日渐精美，产品式样新颖，美观实用，灰、黑、红各色俱全，有各式缸、盆、坛、壶、罐、花盆、瓦墩、火炉、痰盂、茶盘、玩具、绣球、笔筒、香炉、蟋蟀盒、儿童小玩具、花车、铃铛等，还有建筑用的瓦当、兽头等数百个品种。该窑制作的凹底壶，薄而轻，底凹如倒置漏斗，只用一棵高梁秸即能烧开一壶水。1993年，薛家窑从业人员300多人，年产百万件，产品除畅销当地外，还远销江苏、河北等省，其技艺已流传到山、内蒙古及东北三省。
焰花爆竹主要产是岭泉乡大圣堂村、淇岔河村和岭泉村。产品有“蜂蝶舞”、“孔雀开屏”、“双龙吐珠”、“嫦娥奔月”、“彩龙戏珠”等牌号的焰花和各种鞭炮，共百余个品种。除在当地畅销外，还远销东北三省及邻近省市。1987年—1993年，所产“嵋山”牌、“华光”牌焰花，均被评为临沂地区优质产品。
54°妙真特液县白酒厂生产。采用优质原料，利用先进工艺酿造而成，具有绵甜甘冽、窖香浓郁、口感纯正、余味悠长等特点。1990年投产，1991年10月获山东省优质产品称号，1992年获布鲁塞尔国际金奖和曼谷国际名酒博览会金奖。1993年生产40.5吨，销往国内10余个省、市、自治区。
（二）名吃
莒南县物产丰富，饮食文化独具一格，有各色风味小吃，能让人大饱口福。
莒南驴肉 "天上的龙肉，地上的驴肉"，莒南毛驴纯饲青草等无公害绿色植物，饮天湖、石泉湖天然矿泉水，其肉味道鲜美，营养丰富，闻名全国的"莒南老地方驴肉店"，用独特工艺炮制的香喷喷的驴肉，配以色泽澄黄汁汤，辅之浓香咸辣的佐料，色、香、味、形具佳，是大补佳品，令人百吃不厌。与临沂八宝豆豉，蒙阴光棍鸡并列为沂蒙三大名吃。
王记狗肉久负盛名的王记狗肉，是祖传手艺，做工精细，用料奇特，鲜醇味美，色香、味美、肉嫩，凉吃热食皆宜，是上乘的滋补食品。尤其是儿童食之，能清瘀去痞，补胃养肾。
天佛春煎饼采用当地优质小麦、玉米、小米、芝蔴、穇子米等当地杂粮，拌四季野菜、蔬菜精工制作，薄如纸，色如锦，形如月，味如酥，营养丰富，倍受人们喜爱，是食用和馈赠宾朋的佳品。
莒南地瓜菜采用当地产红瓤大地瓜，削皮切条，佐以花生面，清水煮之，开锅加盐即可食用。色如玉，汁如奶，口感清爽。味道香美，营养丰富，风味独特，是传统的民间小吃。
沂蒙玉芽茶莒南茶叶最为出名，沂蒙玉芽茶更是极品。用无公害茶叶制作的沂蒙玉芽具有"条索紧结，色泽绿润，香味持久，滋味鲜浓，汤色明亮"等特点，是我国北方茶的代表，远销海内外。

4、莒南县小吃一条街在哪

十泉路与新建路交叉路口北侧。莒南县发展迅速，紧跟现代化步伐，开辟了诸多夜市、商场供人们休闲娱乐，其中有名的小吃一条街位于十泉路与新建路交叉路口北侧。莒南县，隶属山东省临沂市，地处鲁东南鲁苏交界处，东邻临港产业区，南接连云港市，西与河东区毗邻，北与莒县相接。

5、山东临沂有哪些特色小吃？

要说我大美临沂的特色小吃，啧啧……那可真是！不敢想，已经口水直流了！

作为革命老区的临沂，有着悠久的历史文化，那就在这片红色的土地上，也有着许许多多的知名小吃，让人流连忘返，那今天就来看一看都有哪几种吧?!你可不要流口水哟！

一、糁（读音sa）

糁，其主要原料是母鸡肉(或牛、羊肉）和麦米、面粉、辅以葱、姜、盐、酱油、胡椒粉、味精、五香粉、香油、醋等佐料，工艺精细复杂，是山东临沂一带的一种传统名吃。据《临沂县志》记载，糁系临沂人改创，几经演变改进逐步形成独具一格的沂州名吃。

糁的历史悠久，《说苑·杂言》中就有“七日不食，黎羹不糁”的记载。《礼记·内则》称：“糁，取牛、羊之肉，三如一，小切之。与稻米二，肉一，合以为饵，煎之。”这里所说的“糁”，颇类今糁。

山东省政府正式批准并公布了第三批省级非物质文化遗产名录。在入选的9个项目中，代表临沂传统饮食文化的名小吃：糁，入选非遗目录。

清晨醒来，睁开惺忪的睡眼，一碗热乎乎的糁，就上两根油条、一个煎饼……哎呀不能提！口水直流。

喝糁有四大讲究，即热、辣、香、肥。一碗热糁配以油条、烧饼、烤牌等食用是美好的早餐享受。糁有牛肉糁、羊肉糁、鸡肉糁三种，以羊肉糁最为普遍，鸡肉糁为珍。

二、煎饼这一临沂人酷爱的传统主食，因它独到的口味而登上央视《舌尖上的中国》。

食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉的健康，减缓衰老，不失为一种保健食品。

三、八宝豆豉

八宝豆豉，含有丰富的蛋白质、维生素、谷氨酸、赖氨酸、天门冬蒜等营养成分，具有温中健脾、益气补肾、滋补润燥、舒筋活络等保健功能。豆鼓色泽晶莹、香味独特、营养丰富、有生津开胃、降逆消食的作用。

四、光棍鸡临沂蒙阴光棍鸡，蒙阴地方名吃，以其独特风味，风靡沂蒙山区。特点：色泽红亮、汁宽味浓、鲜香醇厚、药香浓郁。

五、码头吊炉烤牌

这种吊炉烤制的烤排，两面黄澄澄、晶亮亮、吃起来脆酥酥、香喷喷、满口溢津，久食不厌。

六、锅塌鱼

锅塌鱼又名元宝锅塌鱼，为兰山区名吃，因形扁、无骨、塌倒而得名。1986年获山东省名吃菜大奖。锅塌鱼味道鲜美，一向为人乐道。

七、潘湖狗肉沂蒙地区名吃，以独特的制作工艺闻名。狗肉不仅味道鲜美、营养丰富，而且具有入药疗疾的效用。狗肉味甘、咸、酸、性温，具有补中益气、温肾助阳之功。特点：色泽红润、口味香美、醇厚不腻、久食不厌。

八、莒南驴肉驴肉奇香，肉汤奇鲜，深受食客称赞。配以色泽澄黄汁汤，辅之浓香咸辣的佐料，色、香、味、形俱佳，是大补佳品，令人百吃不厌。与临沂八宝豆豉，蒙阴光棍鸡并列为沂蒙三大名吃。

九、青云全猪临沂市临沭县青云镇的全猪宴，以清淡、清香而著称。做好出锅的全猪宴一点油花都看不到！吃起来口感软糯、肥而不腻、回味悠长！

十、潘湖狗肉潘湖狗肉以其独特的制作工艺闻名。据传说，康熙六次南巡有四次绕道沂蒙专尝潘家湖狗肉并大加赞誉。据中医理论，狗肉性热，入命门经，有壮元气、安五脏、益气力之功效。民谚有“冬吃狗肉补，春天打老虎”之说。

特点：色泽红润、口味香美、醇厚不腻、久食不厌。

6、临沂10大名吃是什么？

临沂，山东省地级市，位于山东省东南部，地近黄海，临沂气候属温带季风区大陆性气候，气温适宜，四季分明，光照充足，雨量充沛，临沂是齐鲁风味的重要代表之一，临沂地区古代多为鲁国之地，千百年来形成以“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”为框架的鲁南菜烹调技法，下面就来看看临沂10大名吃，本地人视为美味百吃不厌，外地食客吃完大为称赞。

1、沂蒙光棍鸡

沂蒙光棍鸡是沂蒙山区久负盛名的传统地方名吃。创始人付泽明在蒙阴县城西岭开设炒鸡店，以烹制蒙山大公鸡为主，因炒鸡店工作人员全部是男士，取材又全是大公鸡，便将此菜戏称"光棍鸡"。1995年，在国家工商局进行了商标注册。而今，临沂、济南、北京等地均有其分店。口味特点：色泽红亮、汁宽味浓、鲜香醇厚、药香浓郁。

2、八宝豆豉

八宝豆豉是山东省临沂市特产之一，是由该市老字号"惟一斋"酱园发明和生产的名优豆豉产品。以其营养丰富、醇厚清香、去腻爽口、食用方便的特色享誉中外。八宝豆豉是用大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、花椒、紫茄叶、香油和白酒八种原料经过160余天发酵而成，故称之为"八宝"。八宝豆豉含有丰富的蛋白质、维生素、谷氨酸、赖氨酸、天门冬氨酸等营养成分，具有温中健脾、益气补肾、滋补润燥、舒筋活络等保健功能。

3、临沂煎饼

临沂煎饼是著名的传统小吃，山东沂蒙山区家常主食，也是久负盛名的地方土特食品。其主要地域范围以山东临沂为主，南至苏鲁边界，北到泰安、潍坊南部一带，西至兖州、曲阜一线，东到大海。可说是山东的代表食物之一。

4、丰糕

丰糕是山东省临沂市沂水县当地传统糕类名吃。因其早期作为季节性糕点迎合丰收而得名。丰糕可追溯到清嘉庆二年(1797年)，是用粘米面加糖和在一起，油炸成小棒棒儿状，再用糖稀粘起来，压成一定规格的形状，上面洒上一层白面糖，切成许多小块即成，味甜而香。是沙琪玛演变例证。

5、红烧兔头

红烧兔头是山东省临沂市蒙阴县的著名的传统小吃，属于传统鲁菜。红烧兔头选用3-4个月龄肉食兔子头和10余种蒙山纯天然中药材，经过10余种工序烧制而成。其特点是，口味麻辣咸鲜、肉味独特、色泽诱人，且具有滋补养颜，健脑明目之功效。

6、锅塌鱼

锅塌鱼又名"元宝锅塌鱼"，是山东省临沂市兰山区地方传统名吃，因形扁、无骨、塌倒而得名。锅塌鱼形成于1920年代-30年代，选材临沂肉鲜味美的沂河金鲤鱼，参照孔府剔骨鱼的工艺，改由创制而成。锅塌鱼色、香、形诱人口鼻，口味甜、咸、鲜。与糁、八宝豆豉并称为临沂历史三大名小吃。

7、王氏熟梨

王氏熟梨发源于山东省临沂市，至今已有500多年的历史。具有有清痰泻火、润肺止咳、解酒利尿、除烦去燥、养肝益心之功效，对哮喘肺热、慢性气管炎有一定的疗效。1997年被山东省经贸委评定为"山东名吃"，中国烹饪协会评定为"中华名吃"。

8、莒南驴肉

莒南驴肉是山东省临沂市莒南县地方传统名吃，属鲁菜系。莒南驴肉味道鲜美，营养丰富，在驴肉的烹制上有独到的功夫，制作的熟驴肉奇香，肉汤奇鲜，深受食客称赞。莒南驴肉，色、香、味、形具佳，是大补佳品，与临沂八宝豆豉，蒙阴光棍鸡并列为沂蒙三大名吃。

9、大蒜炖甲鱼

大蒜炖甲鱼为山东临沂的传统名吃。汤鲜味浓、酥烂醇厚、蒜味突出、营养丰富。苍山县为大蒜之乡，所产大蒜品质极佳，皮簿色白、头大瓣匀、辣香适口、粘度高，因而驰名中外。大蒜具有极高的调味和医疗作用，自古为烹调和医学。独头蒜为一棵只一瓣者，其味浓辣，医药价值倍增，具有特殊的医疗作用。

10、雪蛤银杏雪蛤银杏，传统名点，属鲁菜系。山东临沂有"天下银杏第一县"之美誉，所产银杏果实硕大，质量尤佳。雪蛤乃东北林蛙又称"蛤士蟆"，其雌蛙输卵管的干制品为珍贵医疗滋补品，自古为烹调的名贵原料。临沂厨师将银杏与雪蛤这两种具有高效食疗价值的原料合烹已有多年历史，为医家称道，为食者赞美。此菜不但口味极佳，滋润甘甜。