沙县小吃炒河粉图片

1、炒河粉做法大全

材料

主料：河粉500g、瘦肉80g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量

肉丝炒河粉

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把要用的材料准备好

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先把葱花爆香

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然后把肉倒下去煸炒至白色

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把河粉倒下去不停煸炒，把成团的粉尽量弄开

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因为放盐怕会不熔，所以就选了酱油，放入酱油后不停翻炒，把它们拌均匀就可以上菜罗

小贴士

河粉不用炒太久，也不要加水哦，不然就会很容易变碎，所以最好先把肉炒至8成熟的时候再放粉下去炒哦

2、沙县小吃是什么意思？它都有什么美食？

沙县小吃它所包含的范围非常之广泛，有点像国外在我们国内疯狂流行的肯德基麦当劳，所卖的东西几乎都是通用的，味道谈不上什么特别好，但也还可以下咽。就是大部分国人都可以接受的那种口味。比如炒面，炒河粉，面条，包子蒸饺这些东西。

沙县小吃是发源于福建沙县这样的一个地方，这地方的人们有了这样一个地域性的品牌，因为这地方的人们外出务工做的小吃，自己开了个餐饮的店铺，就变成了沙县小吃，他后来规模逐渐做大，有了很多全国连锁的店铺，沙县小吃也逐渐走向规模化正规化，因为你可以发现全国各地的沙县小吃，它基本上做出来的东西味道都差不太多。然后价格上也差不太多，走的就那种薄利多销的路子。

肯德基麦当劳在国人眼中是很高大上的东西，但实际上这东西在国外就类似于沙县小吃一样的东西都是快餐，因为买这些东西很快的，很多东西是提前制作好的。没有制作好的，基本上三两分钟也就打包完成了，不会占用大家的时间，非常适合于上班族赶时间，花个三五分钟在这儿买些快餐留着路上吃，或者留着到了公司去吃，所以他才叫快餐。这东西本来就是一个追求高效价格低廉的东西。

沙县小吃做的还是不错的，自己在外面上学的时候在外面租房子，好长一段时间就是吃这个，因为也会提供一些盖浇饭之类的，种类还是比较齐全的价格普遍是在5块钱到20块钱，还有一些自己做的特色的汤，这些汤自己倒多少，味道还可以，但是价格会略贵一些其他的好的东西煮的东西价格都是在十块钱多一点大部分还都是能承受的。

3、鸡肉炒河粉做法

材料

主料：河粉200g、鸡肉250g、绿豆芽200g；
辅料：盐适量、姜片适量、香菇适量

鸡肉河粉

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准备材料，鸡肉我在超市以已经叫人切好了.所以材料洗好备用

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锅里放水。放几片姜片.然后放鸡肉过水焯下。

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香菇泡水软了就切小

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然后鸡肉和香菇放进锅里煮上40分钟，先大火煮开，接着中火煲。

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接着放进绿豆芽。煮开放盐，然后关火.

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重新起一锅水.把河粉倒进去，加点盐，水开就关火.捞出.装碗

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最后装碗。美味就可以享用了。清淡可口

小贴士

河粉不能煮久。不然会烂就不好吃了。

4、亲们，有谁知道沙县小吃里面的炒河粉都有些啥调料吗？有谁知道吗？谢谢亲们哦！

鸡蛋炒河粉
2013年7月28日 作者: qhl0623

菜系: 家常
工艺: 煎炒
口味: 咸鲜
难度: 中级
烹调时间: 10-20分钟
人数: 3人份

鸡蛋2个
河粉 600g

五花肉50g

姜10g

蒜10g

葱5g

盐3g
剁椒 20g
鸡蛋炒河粉的做法

1河粉入开水中焯一下，让它们散开
2捞起放入大碗中备用 3热油下鸡蛋液炒至凝固 4将鸡蛋捞出放碗中备用 5锅中下五花肉炒出油份 6爆香姜蒜葱和剁椒 7下入河粉一起炒 8翻炒两下后加入鸡蛋
9最后加入盐即可
美食背后的故事
虽然老妈对生活不是很挑剔的人，但在吃的方面一定要对上她的口味了，其实也没别的，就是菜得油点儿还得辣点儿，要不然她会觉得这饭吃的总不如在老家吃的香。而我们家宝宝不能吃太辣，我们又不习惯吃的太油，所以每次做饭我都尽量迎合大家的口味，有时候会特意为老妈做道老家菜，这样全家都能吃舒心了。老公从沃尔玛买加一大袋河粉，说他在沙县小吃吃过这个，味道不错，让我做早餐试试，于是某天早上我用鸡蛋跟河粉炒了试试，结果老妈说这个还挺好吃的，今天炒的挺合我胃口，看来真是的不在乎吃什么，最关键的是要吃对味儿了，呵呵
小贴士
1、河粉炒之前要用热水淖一下，这样才方便炒制

2、炒河粉最好用荤油，我觉得这样更香

3、炒河粉用油量要比平时炒菜多点儿，这样才不容易粘锅