花生怎么做好吃小吃
1、生花生米咋做好吃
花生米可以做好多好吃的,下面来看一道小吃的做法。
【糖不甩】
【食材】:糯米粉100克、温水85克、姜1小块儿、红糖适量、花生米1把、熟白芝麻适量。
【具体做法】:
1、我们先来做糖不甩的配料。取生花生米,放入无油的炒锅内,小火加热,不停搅动,让花生均匀受热。
2、把花生米炒至香气四溢,外皮焦黄色,花生仁发黄时,关火,晾至温热。
3、抓起一把花生米,放在掌心,两手一搓,花生米的红衣就能轻易被搓掉。
4、把去掉红衣的喷香的花生米放进食品袋,赶跑空气,系住袋口,用擀面杖把花生米擀碎,不要碎成粉末,带些颗粒感更好。然后与熟的白芝麻拌匀,糖不甩的配料我们就做好了。
5、取糯米粉,添加适量清水,搅拌成无干粉的状态。根据糯米粉的吸水性,适当调整清水的用量。
6、下手,把糯米粉和成软硬适中的糯米粉团。
7、接着把糯米粉团用手掌搓成一个一个的汤圆,大小要保持一致。
8、取锅烧开水,水开后下汤圆,把汤圆煮熟后捞起,过两遍冷水防止粘连。
9、姜洗净切片,与红糖一起下锅,添加半碗清水。
10、煮开后转小火再烧上三五分钟。
11、把煮好的汤圆放进锅中,勤翻动,让汤圆均匀上色。收汁至汤汁浓稠关火,挑出姜片不要。
12、把汤圆装入碗中,淋入几汤匙浓汁,撒上我们提前做好的芝麻花生碎即可开吃。酥滑香甜,芳香四溢,驱寒保暖的糖不甩就大功告成了,
2、怎样用花生做一道简易小吃?
盐水花生:
1、花生不去壳洗净用开水泡一两个小时2、老抽,生抽,盐,糖,八角,桂皮,花椒,干辣椒,香叶,水混合烧开成卤汁3、泡好的花生放入烧开,小火煮一小时,停一段时间等凉了再煮一小时,然后再等凉了就可以吃啦,不过我一般是称热就捞着吃
芹菜花生】
①将锅中加水倒入花生米加花椒、生姜、盐煮至入味,盛出放入碗中〔为了入味,盐可以稍微多加一点,选购大颗饱满的花生米最好,花生一定一定要煮入味〕
②芹菜切丁放入锅中,清水焯过,捞出晾凉〔根据个人口味,也可以加胡萝卜〕
③最后将两者混合即可〔最后我一般不会再加其他调料,也有些做法会在最后加入了香油鸡精等,如果之前花生已煮入味,个人觉得不加其他调料比较好吃〕
3、怎样用花生做一道简易小吃?
有花生作为道简易小吃,可以把锅内烧热,放入油,然后放入花生。把花生炒熟之后,表面金黄出锅就可以了,撒上盐和糖,这样的话花生简易的小吃就做好了。
4、花生怎么做小吃
花生可以做卤水花生 、麻辣花生、醋泡花生等小吃。
下面来看一下这三种的做法:
一、卤水花生的做法
原料:花生米
配料:盐,老抽,生抽,盐,冰糖,姜,八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶
做法
1:花生洗净,用水浸泡1个小时捞出
2:将桂皮、八角、花椒、香叶、干辣椒、白糖略微冲洗备用
3:姜洗净切成片
4:锅内加水,将准备好的所有材料放入,加盐、老抽、生抽煮20分钟
5:将泡好的花生米放入卤水中大火烧开,转中火煮1小时
二、麻辣花生的做法
材料:花生100克,辣椒干20个,花椒2克,盐1小匙,糖1小匙
做法
1.辣椒干10个加花椒1克煮5分钟关火
2.加入花生米泡一个小时(让花生有麻辣的感觉)
3.去掉花生的表皮
4.沥干水份
5.放冰箱冷冻半个小时
6.下油锅炸熟
7.锅中放另外的10个辣椒干和1克花椒
8.倒入花生慢慢炒出香味加入盐和糖即可
三、醋泡花生的做法
材料:花生米250克,蒜瓣2颗,香醋适量,酱油适量
做法
1、把所有材料准备好。
2、花生米洗干净,用清水泡浸一个晚上。
3、用清水冲洗一下,倒入煮开水的锅中,大火煮2—3分钟。
4、倒进沥篮,沥干水分。
5、蒜瓣掰去外衣,切成小片。
6、把沥干水分的花生米和蒜瓣倒入无水干燥的玻璃瓶中。
7、加入适量酱油,倒入香醋。香醋和酱油的量以刚好盖住花生米为准。
8、盖上盖子,密封泡浸24小时以上。
小诀窍
1、步骤(4)中的花生米一定要沥干水分,否则在泡浸过程会长毛。
2、泡浸花生的玻璃瓶必须是无水无油的哦。
3、泡浸的时间越长会越入味。