鄱阳湖小吃
1、南昌必吃的十大美食
1、南昌米粉
南昌米粉是江西南昌地区有名的特色小吃,具有香油、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。南昌米粉历史悠久,主要制作原料是优质晚米,要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序,吃法也方便、简洁,主要分为南昌炒米粉和南昌拌粉,是南昌人最不可少的,也吸引着无数外国游客,甚至还有老外为了吃一碗南昌炒粉慕名而来。其中,南昌炒米粉入选由中国烹饪协会主办的“中国地域十大名小吃”江西榜名单,还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。南昌拌粉是将米粉放入沸水中涮热后装盘并放入剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料调拌而成。2、南昌瓦罐汤
瓦罐汤,又名民间瓦罐汤,是民间传统的煨汤方法,是赣菜的代表,至今已有一千多年的历史,是一种极具风味的地方小吃,地南昌人最难忘的味道,如今的瓦罐汤以江西南昌地区的闻名全国。南昌市更是以省级“非遗”美食瓦罐汤作为载体,以“一汤一粉一座城,有滋有味有南昌”为宣传口号,培植“天下英雄城·南昌瓦罐汤”城市名片。据美食小编了解,南昌瓦罐汤入选由中国烹饪协会主办的“中国地域十大名小吃”江西榜名单,已经成为江西南昌的一张响亮的城市名片,是南昌必吃的美食。3、藜蒿炒腊肉
藜蒿炒腊肉是一道江西特色名菜,为十大赣菜之一,其主料藜蒿主产自鄱阳湖沿岸一带。藜蒿本身是鄱阳湖的普通水草,这道菜最早是生活在鄱阳湖边的渔民发明的,因其烹饪后具有一股特殊的水草清香,慢慢传入南昌百姓的餐桌,成为南昌的一道名菜。此菜将藜蒿去根后的嫩茎切成段,腊肉切成丝。先炒腊肉,后加入藜蒿和葱段煸炒,加入汤料,片刻起锅即成。成菜后,腊肉金黄,藜蒿青绿,脆嫩爽口,且有一股特别的清香味道。2008年,藜蒿炒腊肉入选“奥运菜单”。4、南昌白糖糕
南昌白糖糕是一种流行于南昌当地民间的传统糕类小吃,起源于明清时期,被誉为“江西五大传统名点”、“南昌十大特色小吃”。白糖糕特点香糯、柔软、洁白,造型上与一般白糖糕比独具一格,其表面沾有江西独特的冻米粉和糖粉混合物,风味独特,是深受江西地区民众喜爱的传统糕点。据小编了解,南昌白糖糕入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”江西榜名单,也是南昌必吃的特色美食。5、赵小熙冰糖葫芦
冰糖葫芦作为中国传统小吃,承载着厚重的传统文化,也寄托着许多人酸甜的童年回忆,赵小熙致力于实现传统与潮流的碰撞,探索冰糖葫芦的更多可能,让更多人重拾童年的甜蜜,也让冰糖葫芦这一传统小吃焕发出新的生命力。6、鄱阳湖狮子头
鄱阳湖狮子头,又称南昌狮子头,是一道江西南昌地区的特色名菜,亦是知名的赣菜菜品。鄱阳湖狮子头口感酥软、鲜嫩,称得上是老少咸宜。制作独特,以猪肉粒、香芋丝等为原料,质地酥软,味道鲜美。欣赏完“落霞与孤鹜齐飞,秋水共长天一色”的美景,一定不能错过。7、米粉蒸肉
南昌米粉蒸肉,是江西省南昌特色名菜,属于赣菜系列,2018年9月被评为“中国菜”之江西十大经典名菜。南昌粉蒸肉的制作方法依然遵循古法粉蒸肉的做法,即以菜叶作垫,尤其是南昌松湖粉蒸肉制作技艺已经列入了南昌市非物质文化遗产目录。南昌的米粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁,而且口味丰富,有麻辣味、五香味、榨香味、香菇味等,无论是什么口味的粉蒸肉都有自己的特色,让人吃过以后回味无穷。8、豫章酥鸭
豫章酥鸭是南昌当地的一道传统名菜,也是江西特色名菜,南昌古时曾为豫章郡,故南昌又称豫章,豫章酥鸭的风味精髓,在于鸭子皮酥肉烂,先炸出酥酥的脆皮,再蒸到肉质软烂,蒸的过程又吸收了目鱼、笋丝、香菇的味道,菜品色泽红亮、酥香味浓、鲜美无比。制作豫章酥鸭讲究之处全在于“一蒸一炸一蒸”。每一步的烹制对于鸭肉而言都是一次视觉和味觉的双重冲击。来南昌,这道豫章酥鸭名菜也不能错过。9、鳅鱼钻豆腐
鳅鱼钻豆腐,是南昌的一道传统名菜,又名,貂蝉豆腐、汉宫藏娇,据传这菜名是清朝美食家袁枚想象而所撰。泥鳅在热汤中急得无处藏身,钻入冷豆腐中,结果还是逃脱不了烹煮的命运。据解释,此雪白晶润的豆腐象征貂蝉的冰清玉。 这道南昌民间长久流传的汉族传统风味名菜,具有浓郁的乡土气息,此菜汤清如镜,豆腐鳅鱼交错,味鲜可口,令人垂涎。10、竹筒粉蒸肠
竹筒粉蒸肠是南昌名菜,也是江西省特色名菜,其特点是竹香味浓、酥烂鲜辣、入口即化、回味无穷,主要制作方法就是把拌好的粉蒸肥肠生料放入竹筒内,盖上盖,然后将竹筒粉蒸肠上笼,用旺火长时间蒸至肥肠酥烂,酥烂的肥肠慢慢的融入了竹子的清香,上席前,再浇上热红油,酥烂鲜辣,是宴席上的美味佳肴。南昌人每年立夏前后都喜欢制米粉肉,除了米粉蒸肉外,竹筒粉蒸肠也是南昌不可不品尝的美食。
2、江西南昌有什么特产小吃?
南昌特产小吃,最特别的是南昌拌粉和南昌瓦罐汤,你没有吃过这两样等于白来了南昌。当然,还有辣滑的猪血粉,甜糯的白糖糕都是南昌的特色小吃。
很多人都想学习正宗的,还可以去江西南昌那里新东方看看,有人在那里学习的。
3、请问南昌有什么特色小吃
南昌特色小吃有:米线、瓦罐汤、南昌拌粉、鄱阳湖狮子头等。
1、米线:人们习惯叫米线酸浆米线、酸粉、干米线、米粉。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合休闲快餐食用。米线用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性,于开水中稍煮后捞出,放入肉汤中,一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱,趁热吃。粉丝与其类似,但口感不同。
2、瓦罐汤:已在民间广泛传播,同时因为其不伤食材营养结构,已是营养汤膳的最佳煨制方式,配于多种食材和名贵药材,真正做到了营养复合和膳食功效。是补充营养、强体补虚、益智提神、养生保健的最佳饮食选择。
3、南昌拌粉:是江西省南昌市的一道汉族风味小吃,属赣菜系。原料是优质晚米,经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序制作而成,与其他地方所产的米粉不同,对粉的韧性要求特别高,未煮的生粉根根结实、透明,煮后的熟粉条条细嫩、洁白,具有久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬的特点。一般南昌人吃米粉,主要是凉拌米粉、炒米粉、也可搭配到别的菜肴里。
4、鄱阳湖狮子头是江西省南昌地区汉族名菜,制作独特,以猪肉粒、香芋丝等为原料,质地酥软,味道鲜美。
其他:
1、乐化乐军饭店:一道土鸡汤,一道八须鱼,南昌一绝;
2、莲塘鸭子店:芋头筒子骨,但要注意有两家,应该选择靠街边的。
3、安义米粉;
4、南昌县渡头狗肉;
5、进贤军山湖螃蟹,最好是国庆后去吃,出口到香港的,比较便宜实惠,想起来都流口水;
6、苏圃路镜子排挡:龙虾、剥皮鱼、小黄鱼现在是好时候
7、民德路川味红螺馆:螺蛳、玉米络,一年四季都有
8、阿米果边上一个巷子里,金泽园:螺蛳、龙虾、贵妃出浴(水煮青蛙)、年糕排骨
9、战前路:绳金塔老五汤店
10、八一桥下小东方:鸭子、米粉肉、柚子皮
11、贤士花园边上的一家来凤鱼馆,里面的辣椒巨辣,巨爽!水煮鱼,烧土鸡味道很好!
12、二七南路有个龙虾城,哪的龙虾还行!
13、赣江宾馆旁有个瑞金菜馆,哪的牛肉汤有点味道!
14、大旺仔边上那条小巷里有家二室一厅,里面的烧鸭子,和焖鸡脚,还行
15、昌昌烤鱼!位于象南洪客隆斜对面的南浦路上,门牌装修有点特点,比较好认,烤的是大鱼,我们吃的是烤草鱼,据介绍有两斤重,现杀现烤,盘底下面还有好多菜,将烤好的鱼放在菜上端上桌,味道真的不错.价格35.也算实惠,如果是三四人小聚,一条烤草鱼再点两个蔬菜小菜也就四五十元钱就完全够啦,当然如果您能喝,那可就不止了.还有,那里的泡椒鸡爪也很有味道,!其他品种还有烤鲫鱼,烤鲶鱼,烤乌鱼,烤八须鱼.不过我就觉得吃饱后味道没吃饱前好,但是多少算一特色,推荐好吃人士去试一试.
16、玉兔饭庄:锡纸泸鱼、卤水牛肠
17、一品堂:酱爆田螺、铁板鸭下巴。
18、福州路老刘家涮羊肉:如果大家想吃羊肉,这是首选,肉制鲜美,没有同档次的餐馆能与他抗衡。
19、青山路上桂林铁锅仔,一锅黄丫头、一锅冬笋炒鸡块(或鸭块)。每锅赠送3碟蔬菜。去吃的朋友一定要点面——好象叫上海鸡蛋面,菜快吃完的时候把面放锅里煮,让面吸收汤的鲜味,吃起来才爽呢!价钱嘛,不是很贵,像我上面介绍的2个菜,好象是38圆一个,还算划算!
20、大众购物中心对面,那有个银行的巷子(通过去就是继红小学的,街名不记得了)那里有家卖猪血粉的,好好吃,牛肠也不错,但是牛肠相对其他店要贵点。
21、喜欢吃韭菜盒子和豆腐脑的可以去步行街和射步亭交界的巷子里去找,一进巷子就会看见好多人在那里吃,唯一缺点是,那里靠近厕所,如果觉得不爽,就打包回家吃把~
22、苏圃路的矮子和镜子小吃,两家点靠的很近,那条街的鸭脖子是很有名的,这个不说大家也应该知道把,不过别忘记了尝尝辣的藕,一样很好哦。
23、都市空间的烤卤猪肉(忘记菜名叫什么了,反正是特色菜),还有干锅茶树菇和百合肉饼汤
24、中山路的八味堂不错,味道不错,环境也不错,价格便宜。特色面,饭尤其好吃。偶最喜欢和偶BF去那里吃了,2个人40元可以吃到撑死
25、我推荐胜利剧场斜对面(胜利路步森专卖旁边)的北味水饺,老店了,以前没名字的。胜利路改步行街后加了个名字。那里的水饺、馄饨都比较好吃。
26、万寿宫的汤包店也不错。
27、还有百花洲的百姓人家(火锅),虽然跟别的火锅店一样,但环境很好,地方比较大,吃完后身上不会有火锅味。豫章后街的红灯笼也不错。
28、位于北京西路的菠菜音乐厨房虽然小,位置坐久了也不是很舒服但是环境蛮温馨的食物的味道很可口价钱也很实惠感觉蛮不错的
29、推荐去吃太平洋后面的南京鸭血粉丝和鸡汁汤包。。很不错的哦~~~~有一家吃龟苓膏的店也不错呀,红豆口味的比较好吃,原味的比较苦哟,总之太平洋后面很多好吃的。太平洋后面的特色小吃一条街,八百碗,和胜和,担担面,都是精典呀~~
30、京西宾馆对面有家口味虾店的口味虾很不错,是湖南口味的,价格也便宜,12元一斤,今天冒着雨和路上的淤泥到那儿去吃,很不错哟!有种野菜炒熏肉也很好吃,口感很好!喜欢吃龙虾的朋友一定要尽快去尝尝啊,北京东路正在修路,不知道那家店会不会拆掉。可以坐车到师大,然后往前步行五分钟,就到了!
31、福州路上烧烤一条街
32、南昌最好恰的水煮莫过于太平洋后面的红灯笼水煮店了!
33、中山路百信鞋业下的大阪城,环境很好,价钱不贵,特别是带个MM去,特有感觉!!!因为灯光昏暗~~嘻嘻
34、福州路的0791也不错,价钱虽然有点贵,不过是实质名归
35、杨子巷有家英姐水煮店,那的藕片好吃,吃了还想带些走!
36、珠宝街的杂酱面不知道大家有幸吃过没有,也很好吃!!!?
37、洪都中医院旁台北小厨圣诞开幕真正的台湾小吃噢(民德路)
38、福州路与二七北路交叉口第一家餐馆,吃野味的最佳地方
米粉蒸肉南昌人每年立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉,据说立夏日吃了不会生痱子。人们把大米加八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉,将五花肉切成厚片浸渍上辣椒油、酱油,再加白糖、料酒、味精等调味品,然后倒入米粉拌匀,再将粘满米粉的肉一片片叠在碗内,上笼蒸熟至烂,吃时将肉扣在盘内即可。有的在肉内又拌入适量豌豆,使菜有粉香,又有碗豆清香,荤素鲜腻,别有风味。
三杯鸡因烹调鸡块时加入甜米酒、猪油、酱油各一小杯,不放汤水,用炭火将鸡块炖熟,故名。三杯鸡的来源,据说是厨师在外地偶然发现,回昌后,烹制方法又作了改进,调料中增加了香葱、生姜等,用小砂锅加盖放在炭炉上慢火炖制。上桌后满座飘香,砂锅内鸡块色泽发红,鸡肉鲜美,汤汁香醇,且为原味,深受欢迎。藜蒿炒腊肉:藜蒿是鄱阳湖内的一种水中野生植物,藜蒿季节性很强,,谚云:三月藜,四月蒿,五月当柴烧。每年阳春三月,南昌人特别偏爱用其炒腊肉,有俗话说鄱阳湖里的草,南昌城里的宝。腊肉金黄,藜蒿青绿,脆嫩爽口,有一股特别的清香味道。
鳅鱼钻豆腐这是南昌民间长久流传的一道名菜。制作前,先取冷水一盆,将小鳅鱼放入后,打入蛋清,一天后,待鳅鱼内脏物排出,洗净。用砂锅放在微火上加入好汤,把整块老豆腐和活鳅鱼同时下锅,汤热后,鳅鱼往豆腐里面钻。炖30分钟后,加入姜、冬笋、红萝卜等配料,少顷,将砂锅离火上桌。此时只见锅内汤清如镜,豆腐鳅鱼交错,味鲜可口,令人垂涎。
皇禽酱鸭这是南昌煌上煌烤禽总社生产的传统烤卤制品。该社依据皇家贵族膳食营养配方,调合现化人口感,精选优质的放养湖泊水鸭,经过30余钟优质天然香辛料浸泡,采用现代高科技保鲜技术精心加工而成,口味纯正、口感鲜美,该品问世以来深受海内外美食家高度赞誉,产品畅销不衰,为居家、旅游、招待贵宾、馈赠亲友之佳品。
木瓜凉粉又叫粟子豆腐,是南昌民间非常盛行的夏季防暑饮料。即用木瓜粉或粟子粉为主要原料(现大多用薯粉代之),把粉煮得象稀饭那样,倒入木盒或水桶内,待凉后便成豆腐状。吃时放在碗里用竹片捣碎,再加薄菏水、白糖,或放点小麻油,吃起来凉爽,可口可心。过去盛夏之际,大街小巷承受时可遇见挑卖木瓜凉粉的乡民。
牛肉炒粉不少地方有肉丝炒粉、三鲜炒粉,可南昌独特的是牛肉炒粉。据传,南昌的牛肉炒粉,起码也有几百年的历史。其肉嫩,粉软、味鲜,烹调制作也很讲究。
牛舌头又叫牛招财,也是民间制作的一种传统面点。用白色和红色糯米粉相配,又用白、红糖搅芯子与糯米粉相配,中间成白色,再用红色(即加点红糖揉拌的粉)镶边。粉内要有糖料,制成后用70度的油煎,即成为红边白芯的点心,香甜爽口。
白糖糕历史悠久,是南昌人十分喜爱的传统小吃。色泽金黄、松软,香甜可口。
豫章十景赣菜系列该系列将烹饪与南昌历史上著名的豫章十景(洪崖丹井、西山积翠、滕阁秋风、章江晓渡、龙沙夕照、南浦飞云、铁柱仙踪、苏圃春蔬、东湖夜月、徐亭烟柳)溶为一体,既讲究艺术装饰美,又注重菜肴的食用性,使美景佳肴相辉映,很好地体现了赣文化的特色。
更多关于南昌有什么特色小吃,进入:https://www.abcgonglue.com/ask/3b08a51615732020.html?zd查看更多内容
4、江西的特色小吃有什么?
兰花根
以糯米粉、白糖、清油为原料,经配料、搓揉、擀皮、切丝、油汆、滤油等工序制成。色泽金黄油亮,大小均匀,甜而不腻,质脆酥香。
庐山石鸡
别以为此“鸡”是你想象中的那种家养的鸡,它其实是一种生长在庐山的阴涧岩壁洞穴中的麻皮蛙,又名赤蛙、棘脑蛙,体呈赭色,前肢小,后肢强壮,昼藏石窟,夜出觅食。它的形体与一般青蛙相似,但体大,肉肥,一般体重三四两,大的重约一斤左右。因其肉质鲜嫩,肥美如鸡而得名。深圳的江西菜馆一般都有这道菜,人家的原名叫“黄焖石鸡”。
藜蒿炒腊肉
藜蒿是一种带有特殊香气的绿色蔬菜,一般都是吃它的茎。藜蒿入口生脆,和肉类炒在一起的时候,味道鲜美,令人唇齿生香。藜蒿炒腊肉是江西有名的特色菜。
石鱼炒蛋
石鱼是庐山的特产,长年生活在庐山泉水与瀑布中,这种鱼体小,长而略扁,其肉细嫩鲜美,味道香醇。石鱼炒蛋这款菜肴鲜味浓厚,颜色金黄,外脆里嫩,是佐酒佳肴。
灵芝糯团
以灵芝草、糯米粉、白糖、豆沙为料,经配料.揉搓、包馅成型,蒸熟,淋以香油而成。青绿鲜嫩,皮薄馅实,质软清香,冷热食皆宜。
金线吊葫芦
精制面丝、馄饨,下沸水煮熟,配以鸡汤、葱花等调料而成。汤鲜面爽,一碗多味。
伊府面
以面粉、鸡蛋揉和至干湿适度,切为细条,入油炸至微黄,放沸鸡汤中煮软,撒以鸡肉、火腿末、香菇细丝、葱花而成。面爽汤鲜,清淡可口。清代南安知府伊氏喜食,制法传及民间,因称。
白糖糕
优质糯米经浸泡、洗滤,入石臼舂成细粉,冲开水揉和,搓为细条,展为薄片,多层叠起,弯转成圈,入油炸至金黄,起锅滤油,以白糖、米粉混和撒于糕上。糯软香甜,表酥内嫩。
南昌米粉
南昌米粉历史悠久,洁白细嫩、久煮不烂、久炒不碎,主要制作原料是优质大米。要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序。吃法也很方便,可以凉拌、炒、煮,须放入姜末、蒜末、麻油、酱油、葱花、咸菜末、最不可少的是南昌人喜欢的辣椒和胡椒粉。来南昌尝一下美味可口的南昌米粉,让人回味无穷。
清汤泡糕
江西称馄饨为清汤。因系将特制的糯米糕泡入清汤中而得名。清汤是咸的,而糕是甜的,具有甜而不腻,韧而不粘,香甜可口的特点。以鲜嫩精肉作馅,包以韧滑的面皮,煮为清汤;另以糯米粉、白糖、麻仁、桂花制成糕,入清汤泡成。咸、甜、香三味兼具,清香可口,糯软不腻。
酒糟汤圆
以糯米粉制成小圆球形,入沸水煮熟,以酒糟、白糖拌和而成。白润如玉、糟香浓郁,味甜适口。
5、南昌有哪些特色小吃?
南昌特色小吃种类丰富,有南昌米粉、瓦罐煨汤等,南昌米粉是南昌最有名的特产之一,作为南昌人的主食,瓦罐煨汤是使用传统的煨汤方式煨制7小时以上时间。
6、江西有名的小吃都有哪些呢?
现在喜欢旅行的人越来越多,美食也是旅行中最大的乐趣所在,尤其是对于那些资深吃货来说,去到一个新的城市,不吃一吃当地美食就相当于白去了。江西美食丰富多样,最有名的江西美食是一定要吃的,江西美食排行榜前十,你吃过几种呢?
1、南昌炒米粉
南昌炒粉非常有名,米粉洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎,放入姜沫、蒜沫、麻油、酱油、猪油、葱花、咸菜沫,还有辣椒和胡椒粉,味道香辣爽口。
为了满足食客日益增长的味觉需求,南昌炒粉还衍生出了很多品种。如猪肉炒粉、牛肉炒粉、肥肠炒粉、鸡蛋炒粉、豆芽菜炒粉、三鲜炒粉、黄花菜炒粉……无论哪种炒粉,都可谓是肉嫩,粉韧、味鲜。【详情】
2、三杯鸡
三杯鸡是江西宁都的传统名菜,它的来历与民族英雄文天祥有关,是赣菜的一道经典制作。三杯鸡这道菜色泽酱红、原汁原味,色香味俱全。相传与民族英雄文天祥有关。
因烹制时不放汤水,仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯,故得名。这道菜通常选用三黄鸡等食材制作,成菜后,肉香味浓,甜中带咸,咸中带鲜,口感柔韧,咀嚼感强。【详情】
3、瓦罐汤
瓦罐汤,完全采用民间传统煨汤方法,以瓦罐为器,精配食物加以天然矿泉水为原料,以硬质木炭火恒温传统式六面受热,煨制达七小时以上。终于演译成倍具民间传统特色又合乎现代人口味的美食。
瓦罐之妙处在于土质陶器,秉阴阳之性含五行之功效,久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中,其味鲜香淳浓,食后令人久而难忘。【详情】
4、扎粉
说起扎粉,许多去过宜春的人都吃过,南方富庶的鱼米之乡,自古以来就有将富余的米做成米粉的传统。我的家乡小镇也不例外,较之云南的过桥米线、广西的桂林米粉、两湖和广东的宽粉、福建的细粉,江西的米粉自有其一番天地。 【详情】
5、鄱阳湖狮子头
鄱阳湖狮子头,这道菜在当地是非常有名的,几乎是每一个去江西旅游的人必吃的一道菜,很多的餐厅都点得到!
鄱阳湖狮子头是江西省南昌地区汉族名菜,制作独特,以猪肉粒、香芋丝等为原料,配以马蹄、火腿、干贝、高汤、咸蛋黄、淀粉等,质地酥软,味道鲜美。【详情】
6、竹筒粉蒸肠
竹筒粉蒸肠是江西省汉族名菜,其特点是竹香味浓,酥烂鲜辣。主要制作方法是把拌好的粉蒸肥肠生料放入竹筒内,盖上盖。然后将竹筒粉蒸肠上笼,用旺火长时间蒸至肥肠酥烂。上席前,再浇上热红油。【详情】
7、藜蒿炒腊肉
藜蒿炒腊肉为江西南昌的一道汉族菜,其主料为藜蒿和腊肉。其中,藜蒿属鄱阳湖特产,是一种野生草本植物,春季收获的特种绿色蔬菜食品。藜蒿炒腊肉具有“脆嫩爽口,醇香柔润”的特点,腊肉金黄,藜蒿青绿,脆嫩爽口,有一股特别的清香味道,已入选“十大赣菜”之中。【详情】
8、炒螺蛳
炒螺蛳是南昌的一种风味小吃,食客只要吃上它,那一定会爱不释手,所谓“爱不释手”,就是说尝过它的味道,将壳里面的肉吃完,就会连壳都舍不得丢掉。 南昌地处赣江边,北面是鄱阳湖,周围大小湖泊、池塘、小河,水田星罗棋布,为螺蛳生长提供了广阔天地。
在南昌,每到夏天的晚上,各种小吃摊前都会看到吃螺蛳的人们,几瓶冰镇啤酒,一大盘炒螺蛳,朋友几个围坐在桌前,吆五喝六,美哉美哉。
9、米粉蒸肉
南昌人每年立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉,据说立夏日吃了不会生痱子。人们把大米加八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉,将五花肉切成厚片浸渍上辣椒油、酱油,再加白糖、料酒、味精等调味品,然后倒入米粉拌匀,再将粘满米粉的肉一片片叠在碗内,上笼蒸熟至烂,吃时将肉扣在盘内即可。
7、江西有什么特色小吃和特产?
1.江西特色小吃和特产根据地区分类有南昌、九江、景德镇及井冈山等风味。
<1>南昌特色小吃有拌粉、瓦罐汤、藜蒿炒腊肉
<2>九江特色小吃有竹筒粉蒸肠
<3>景德镇特色小吃有冷粉、桃酥饼
8、江西特色美食有哪些?
江西特色美食有:
1、南昌米粉
南昌米饭的做法也是多种多样。可以煮、拌、炒等方法做南昌米粉。南昌米粉是由米粉、胡椒粉、辣椒等做成的特色小吃。南昌米粉是大米做的米粉,麻辣鲜香,韧性不硬,吃起来十分劲道。
2、藜蒿炒腊肉
藜蒿是江西省鄱阳湖产出的一种菜。藜蒿的香味和咸香口味的腊肉搭配,油而不腻,香味十足。
3、米粉蒸肉
江西南昌的名菜之一。在立夏的时候,当地人会吃的美食、它的味道有甜味、鲜味、咸味。米粉蒸肉的材料就是带皮猪肉、大米、葱等。
4、九江茶饼
九江茶饼是“中国十大传统名饼”之一。外皮金黄,薄脆香甜,芳香酥甜。
5、江西鱼饼
江西鱼饼也拥有的上千年历史的名菜之一。吃起来色泽金黄、鲜香不腥、肉质香嫩。