沙县小吃种类

1、沙县小吃有哪些品种?

糯米团,烧麦,炸胡萝卜,地瓜饼、炸春卷、炸麻球,锅贴，芋泥饼，米冻皮，芋饺，豆腐汤，豆腐块

沙县小吃

闽南这地方，一提起沙县小吃，可谓无人不知，无人不晓，它如雨后春笋般撒遍闽南地区，甚至南到广西、海南，北至江苏、浙江，都有其足迹。
作为一个正宗的沙县人，不仅为家乡的特色能走向全国而自豪，更为家乡人民的勤苦朴实的创业精神所感染。
要说沙县小吃，不如先谈谈这座县城。从地图上看，沙县座落于福建省的中部地区。这里依山傍水的，是沙溪河畔一座秀美的县城。横穿县城的这段河流有个霸气的名字——虬江，因此沙县也以“虬”简称。除了河流外，这里还有较为发达的交通，国道205线贯穿而过，沙县同时是作为横贯福建的铁路线的中间站。因此，这为沙县人外出做小吃提供了一个客观条件。
我出生于沙县边陲的一个小镇，但有美好的三年高中生活是在县城度过的。母校沙县一中就傍立于虬江边上，校园不大，却显得格外古朴、雅致。校园边上有个没有和尚的寺叫“兴国寺”，当年彭德怀将军曾在此驻足，因此后来被开辟为爱国主义教育基地。这里环境优雅，适合晨读，我常常喜欢抱上几本书，外加一个热乎乎的糯米团，端坐于寺前的石椅上，一边享用美食，一边让心灵感到充实。这糯米团其实做法很简单，垫上一张四方的干净塑料薄膜，再从木制的饭炊里舀出几勺溢满清香、冒着白汽的糯米平铺于塑料薄膜之上，随后撒上些切碎的、并且与肉丁混炒的香脆的笋干，再扯下半截油条压上，最后顺势将它们裹于糯米之间，呈椭圆球状。撕开薄薄的塑料膜，扑鼻的香味准让人垂涎三尺。这种小吃软中带脆，既能充饥又不腻烦，口感特别好，最适合那些睡过头、来不及吃早餐的学生了。这种小吃做法简单，经济实惠，不过只有沙县勤快的农家人才又这份心思。因此，在大学校园里是寻觅不到这种早点的，有的尽是那些批量生产的奶茶、肉包，令人生腻。
沙县是个讲究吃的县城。大街小巷，只要你走上三五步就能瞅见个摆弄小吃的摊点。这里品种繁多，配料齐全，只要你带上三五来块钱，找个摊点、找个矮凳坐下，就可以慢慢享你的口福了，而不用管它嘲杂的各种车子的喇叭声。说到沙县小吃的配料，那也是堪称一绝的，或许闽南的朋友们会认为只有花生酱一种。其实不然，正宗的配料也是很有考究的，先说辣椒酱，那可不是超市里卖的那种，而是选取庄稼人自己种的小红椒，放在石臼里慢慢舂烂，然后放入蒜瓣捣在一块，直到均匀、细腻，冒出香辣的味儿为止。在一小碟酱油里放上些许这种辣酱，不管你蘸什么小吃都特有味儿。还有一种配料大家或许更为陌生，据我所知只有沙县才有这种类似于酱油的配料，但它并没有酱油那么黑、那么咸，它呈浅墨色，味道爽口适中，主要是拿它蘸着烧麦吃。沙县的烧麦不同于黄皮、里头包着肉馅的那种，而是用半透明的陷皮，里面包着细碎的粉丝和一小块肉丁，蘸上配料后爽滑可口，深受沙县人民的喜爱。
在沙县一中上学的日子里，也离不开这些美味的小吃。勤快的沙县人只要推辆三轮自行车，在哪都能做上几样小吃，也不用吆喝，自然会有人光顾。学校的后门是这种三轮车最多的地方，但是上课的时候就把门给锁上了，只留下一道两指宽的缝。我们可真会利用空间，正是利用这条缝，课间的时候嘴就闲不住了，几个人凑上三五块钱从缝里递给外面的阿婆，阿婆就会将夹饼一个个地传进来。这种夹饼，顾名思义，就是用烤好的小圆饼剥开，往里头夹些陷，有笋干陷、肉片陷、炸胡萝卜陷等，再蘸些配料，辣与不辣，口味任选。所谓的炸胡萝卜是指将胡萝卜刮成丝，然后和上湿面粉，倒进圆勺放油锅里炸，又红又酥，香脆可口。还有一些煎炸小吃如地瓜饼、炸春卷、炸麻球等都是学生最好的零食了。
其实，沙县小吃最集中体现在一条老街上了。凡是来沙县品尝小吃的游客都必来这条老街里坐坐。这是虬江边上的一条巷子，穿过巷子就是横穿县城的繁忙的街道。在这里，你不必用耳朵去听街道的烦杂，只顾用你的眼睛来挑选各式各样的小吃；用你的鼻子来嗅美食散发出来的诱香；用你的舌头来细品各种小吃的个中滋味。除了上面提到的那些小吃之外，这里的品种更是丰富，有油香的锅贴，脆嫩的芋泥饼，爽滑的米冻皮，粘嫩的芋饺，清溜的豆腐汤，柔腻的豆腐块等等。这里没有包厢雅座，只有方桌矮凳；这里没有名师大厨，只有心灵手巧的平民百姓下锅。这里对所有的顾客一视同仁，不管你是就地用餐还是打包回家，都会受到热情招待。来这里的人们感受到的不仅是美味佳肴，更是一种随意自然的家的温馨。
最近几年，外出做小吃的沙县人越来越多，县政府对小吃行业越来越重视，逐渐地形成了一种小吃文化，沙县小吃也成为了同沙县的凉席、板鸭齐名的一个品牌。外出做小吃的沙县人虽然没有把这么多的品种都带出去，但是他们勤勤恳恳做小吃、老老实实赚钱的态度也体现了沙县人民的那种敦厚与善良。
现在，每年的12月8日成为沙县的小吃文化节，感兴趣的朋友们不妨到沙县的老街走走，感受一下那里的小吃氛围。

2、美味福建沙县小吃有哪些？

福建沙县小吃历史悠久，是中国人早已熟知的食品。它以价廉物美、品种繁多、乡土美味、天然绿色、营养健康、风味独特而闻名遐迩，符合现代人对美食的一贯追求。 现在大江南北的大街小巷里，星罗棋布着无数沙县小吃。美味福建沙县小吃有哪些呢?沙县小吃的经营户，涉足的地域已经远远不止沿海城市了，就连中国最北的黑龙江、中西部欠发达的城市也有很多沙县小吃店了，在不知不觉中沙县小吃就占据了全国市场，几乎有城镇就有沙县小吃。美味福建沙县小吃有哪些呢?福建特色小吃发布一道菜谱福建小吃分为福州小吃、厦门小吃、泉州小吃、莆田小吃、漳州小吃、沙县小吃等，闽西山珍，闽东海味，八闽各地各种风味小吃数不胜数，福建人可谓最有口福之人。既然如此，小编就送上三道名小吃：福建光饼、太平肉燕和豆皮春卷，让大家饱饱眼福!福建沙县小吃品种繁多，常说的四大天王有：饺子、扁肉、拌面、炖罐和卤蛋，而其支系又分出很多品种，比如扁肉可以煮了吃也可以炸了吃，而炖罐更有是老鸭汤、排骨炖罐、天麻猪肚、党参鸽子等等数十个不同种类。沙县小吃因其方便快捷、卫生健康等符合现代生活的特点，得到广大消费者的喜爱;又因其投资小、收益快、操作简便的优势，为许多投资者看好，市场巨大、具有无可估量的市场基础。据说福建沙县小吃有上百个品种，就是市面上常见的也有几十种。如此庞大的小吃家族，只有到沙县当地才能亲见真颜。不过，虽身不能至、心向往之。想了解更多美味小吃信息请点击进入>>

3、沙县小吃有哪些必点的？沙县小吃好吃吗？

清晨，沙县小吃的店面永远弥漫着高汤蒸腾出来肉香，再点上一碗拌面，大家几分钟就呼噜完一顿，擦擦嘴结账，开始一日的工作。

▲丰富多样的沙县小吃，抚慰着多少中国人的胃和心。

到了深夜，在回家的路上肚子有些饿，黑夜里沙县小吃的招牌格外醒目，钻进有些简陋的店面，舀起一勺带着葱花的馄饨，吃进肚子里暖乎乎……

在老板娘的吆喝声中，无论是熬夜写论文的学生还是加班的打工人，或者是腋下夹着包的小老板，都在这里放下了奔波的疲惫，填满了空落落的胃和心。

▲沙县小吃的店面很简单，但招牌格外醒目，吸引了不少“吃货”进店。

顾名思义，沙县小吃的发祥地就在沙县，这是福建省中部的一座小城，被著名的武夷山脉和戴云山脉夹在正中间，群山起伏、奇峰林立，唯有闽江支流沙溪贯穿其中，河道宽阔，水势平缓，十分适合航运，可以水路进入闽江，直达海港。

山川河流，构成了沙县的特殊——这里明明被群山环绕，却能成为沟通内陆与沿海的要道，如果打开地图，我们还会发现，沙县还刚好位于两大商贸中心——广东与江浙沪之间的中点，构成了一个特殊的“十字路口”，沟通南北商贸，链接海陆交通。

▲依山傍水的沙县，地处闽中地区，是古代福建重要的人员与商品集散地。

在交通不便的古代，当往来的商人翻越重重的大山到达这里，早已没有力气继续前行，只能在沙溪旁边休憩，人来人往间，这里自发形成了商品集市，小城建起来了。

有人的地方就会有美食的诞生，东来西往，南北迁徙的商人带来了繁荣，也带来了他们怀念的家乡味儿。南方人心心念念要吃米饭、米粉，北方人总是想着面条和饺子，更不用说各个地方的人对鸡鸭鹅鱼虾蟹猪牛羊都有不同的偏好。

更重要的是，沙县靠山面江，盛产山珍与河鲜，还源源不绝运进来自福州港的海货，从吃货的角度上看完全具备了“水陆兼备、山海通吃”的优良条件。

▲新鲜的渔获从福州的港口上岸后，常常运往其它地区，沙县由此得到海货供应。供图/图虫创意

种种食材、口味和饮食文化都浓缩在这座小城里，最终融合出240多种小吃，涵盖米、面、豆、肉四大系列，可以说是美食的天堂。

沙县的小吃有多丰富呢？从一年伊始，沙县人在春节吃年糕、白果、糍粑、面条、粉干、春卷，到了清明就吃清明粿，立夏就是米粿，端午节吃粽子、花椒饼、荷叶饼，七夕就有白糖光饼，中元节做板鸭和芋包，而冬至就多吃猪脚，腊月祭拜灶王爷就是岩酥、金钱酥、董糖、蓼花和米花，还不算平日早晚吃的豆腐丸、扁肉、拌面、烧卖、米冻和鸭汤粉……

沙县本地人都说：“沙县可能没啥好玩，但论起好吃的，一个月都不带重样！”如果在当地街头问起“最好吃的家乡小吃是什么”，说不定十个人都能给出10种完全不同的答案。

▲1998年，人们聚集在沙县小吃街，品尝着各式各样的地道美食。图源/网络

在以“吃”闻名的中华大地上，比沙县条件优越的地区还是不少的，例如扬州、成都和广州就长年争夺美食之都的C位，煎炸焖炒酸甜苦辣样样不差，最后却被沙县小吃先拔头筹。

一开始，沙县人是迫于无奈才做小吃的。上世纪90年代，沙县的年轻人开始到城市里闯荡，由于初到外地，举目无亲，想要赚钱就只能从做饮食开始。

▲沙县小吃种类很多，大部分都是简单上手的样式，年轻人一般跟着老师傅学学就会了，出师就能开店。图源/沙县宣传

有趣的是，当时广东和江浙沪，汇聚了全国各地的外来人口，三教九流的口味十分复杂，很多人既吃不惯当地的饮食，又没有时间自己做饭，只能大街小巷四处找吃的。在简陋的店面里，他们第一次遇见了沙县小吃。

北方人爱吃面，南方人吃馄饨，广东广西和江西人都爱喝点汤汤水水，大家又都很喜欢吃饺子，有些人口味重，喜欢浓油赤酱，有些人口味清淡，偏向清汤小味，而沙县小吃融合了南北饮食风格，人们想要点的味道统统都有，可以吃上好几回都不腻，于是越来越多人呼朋唤友：去吃沙县吧。

4、沙县小吃是什么意思？它都有什么美食？

沙县小吃它所包含的范围非常之广泛，有点像国外在我们国内疯狂流行的肯德基麦当劳，所卖的东西几乎都是通用的，味道谈不上什么特别好，但也还可以下咽。就是大部分国人都可以接受的那种口味。比如炒面，炒河粉，面条，包子蒸饺这些东西。

沙县小吃是发源于福建沙县这样的一个地方，这地方的人们有了这样一个地域性的品牌，因为这地方的人们外出务工做的小吃，自己开了个餐饮的店铺，就变成了沙县小吃，他后来规模逐渐做大，有了很多全国连锁的店铺，沙县小吃也逐渐走向规模化正规化，因为你可以发现全国各地的沙县小吃，它基本上做出来的东西味道都差不太多。然后价格上也差不太多，走的就那种薄利多销的路子。

肯德基麦当劳在国人眼中是很高大上的东西，但实际上这东西在国外就类似于沙县小吃一样的东西都是快餐，因为买这些东西很快的，很多东西是提前制作好的。没有制作好的，基本上三两分钟也就打包完成了，不会占用大家的时间，非常适合于上班族赶时间，花个三五分钟在这儿买些快餐留着路上吃，或者留着到了公司去吃，所以他才叫快餐。这东西本来就是一个追求高效价格低廉的东西。

沙县小吃做的还是不错的，自己在外面上学的时候在外面租房子，好长一段时间就是吃这个，因为也会提供一些盖浇饭之类的，种类还是比较齐全的价格普遍是在5块钱到20块钱，还有一些自己做的特色的汤，这些汤自己倒多少，味道还可以，但是价格会略贵一些其他的好的东西煮的东西价格都是在十块钱多一点大部分还都是能承受的。