安徽合肥小吃

1、合肥有什么特色的小吃

合肥是很多人都会去的旅游城市，也是不折不扣的吃货的天堂，合肥小吃代表了当地的独特风味，合肥有什么特色的小吃值得吃呢？今天就给大家介绍几款好吃的合肥特色小吃。
三河米饺
三河米饺在合肥地区是相当有名小吃，米饺是用籼米粉制作饺子皮，馅料用的是新鲜五花肉，三河米饺刚出锅的时候，会有点烫嘴，吃起来外皮酥脆，馅料软糯鲜香，很多人去合肥都会专门去吃三河米饺，三河米饺已经成为了合肥特色小吃的代表，色泽金黄，香脆可口。
冬菇鸡饺
冬菇鸡饺代表的是合肥传统风味，也是合肥五大传统名吃之一。冬菇鸡脚采用的是新鲜的冬菇作为馅料，饺皮非常薄，馅心润口，带着将的鲜味，配上胡椒一起吃，风味独特。冬菇鸡饺据说已经有100多年的历史了，是老字号美食，不仅做工精致，口感也很特别。
吴山贡鹅
吴山贡鹅也被叫做吴王贡鹅，因为起源于吴山镇，所以得名，吴山贡鹅是当地的传统名菜，看起来色泽清爽，浓香扑鼻，味道醇厚，凡是吃过的人都对这道菜赞不绝口。采用的是当地特有的特产“大白鹅”，搭配上好吃的佐料，做成了“卤鹅”，成为了吴山的代表风味。
鲜肉麻球
鲜肉麻球是合肥特色小吃之一，采用糯米面团包上新鲜的猪肉馅，然后用油炸。麻球色泽棕黄，外观浑圆，吃起来酥脆可口，在合肥，鲜肉麻球相当受欢迎，是当地传统名品，鲜肉麻球是“中华名小吃”。鲜肉麻球和一般的麻球不一样，口感更加丰富，麻球一般作为早餐吃，营养健康，味道好。
庐州烤鸭
庐州烤鸭是安徽地区的传统名菜，也是合肥特色小吃之一，庐州烤鸭原来是宫廷御膳美食，这道菜选料严谨，做工考究，很多人喜欢吃。庐州烤鸭带着浓厚的香气，外皮香酥，肉质鲜嫩，咸淡适口，关键是肥而不腻，一直以来都是到合肥必吃的一道美味。
鸭油烧饼
合肥鸭油烧饼是传统名吃，也是最知名的合肥特色小吃之一，鸭油烧饼采用鸭油和酥烧饼，不管是选料还是制作都很讲究，正宗的鸭油烧饼质量上乘，烧饼做出来层次分明，香酥可口，千层饼里面加入了葱花、鸭油等食材，焦黄酥脆，带着淡淡的咸味和葱香味，鸭油里面混合着芝麻的香味。
泥鳅挂面
泥鳅挂面也是合肥的传统民间小吃之一，这是一道用泥鳅、挂面等食材做成的美食。合肥人喜欢吃泥鳅，泥鳅挂面就是徽菜的代表之一。挂面采用的就是机制面条，据悉，真正的手工挂面，是将湿面“挂”起来，靠自身重力拉出来的。
合肥有什么特色的小吃大家都知道了吗？合肥特色小吃在当地很受欢迎，如果去当地游玩，可以好好品尝一下。

2、合肥特色小吃有哪些?

合肥特色小吃有如下：

1、三河米饺

包公鱼也被叫做红酥包河鲫鱼，也是合肥的一道传统菜，这其实是一道冷菜，先将鲫鱼腌制好之后再拿去焖煮几个小时，出锅时淋上香油就好了。

2、包公鱼

包公鱼也被叫做红酥包河鲫鱼，也是合肥的一道传统菜，这其实是一道冷菜，先将鲫鱼腌制好之后再拿去焖煮几个小时，出锅时淋上香油就好了。

3、下塘烧饼

这个烧饼的做工相对来说比较独特，吃起来也是特别美味，而且下塘烧饼还有一个特别有趣的历史故事，有兴趣的朋友也可以去了解一下。

4、鸭油烧饼

这个烧饼在合肥当地可以说是特别受欢迎的，因为它是用鸭油去和的饼，所以就被称为是鸭油烧饼，吃起来有芝麻以及鸭油的香味，软硬也很适中。

5、冬菇鸡饺

很多人可能都只听说过冬菇滑鸡粥什么的，没听过冬菇鸡饺，确实，这是一道比较特别的美食，它的风味也比较独特，饺子的皮薄但是馅特别嫩，吃起来鲜香爽滑，而且鸡汤喝起来也很鲜美。

3、合肥小吃排行榜前十名

如下：

1、三河米饺：

三河米饺是安徽省合肥市肥西县传统小吃。三河米饺以籼米粉制成饺皮，用五花肉等及，2016年11月，三河米饺获中国金牌旅游小吃奖。

2、吴山贡鹅：

吴山贡鹅，又名吴王贡鹅，起源于吴山镇，是安徽合肥的传统名菜，色泽清爽，香气浓郁，味美醇厚，回味无穷。

3、泥鳅挂面：

泥鳅挂面是合肥十大民间小吃之一，肥东县特色小吃，是一道由泥鳅、挂面等做成的美食。泥鳅挂面是合肥当地有一道美味的“土菜”——泥鳅下挂面。

4、肥西老母鸡汤：

合肥的肥西老母鸡全国闻名，是安徽合肥（属庐州菜系）的传统经典名菜，因其“肥西”地域名称而得名。

5、李鸿章大杂烩：

李鸿章杂烩（英文名：LiHongzhang Assorted Dish）也称为李鸿章大杂烩，是一道传统名菜，属合肥菜，始创于清光绪二十二年（1896年）。

6、曹操鸡：

曹操鸡也称为逍遥鸡，始创于三国时期，为安徽省合肥市地方传统名菜。

7、包公鱼：

包公鱼原名红酥包河鲫鱼，是安徽省合肥市的一道特色传统名菜，属于冷菜类。因取材于包河中的一种黑背鲫鱼，人们看到它，联想到铁面无私的包拯而得名。

8、鸭油烧饼：

合肥鸭油烧饼是合肥的特色传统名点。用鸭油和制的酥烧饼，其选料、制作、火功、质量均很讲究，烧饼层次分明，入口又香又酥，余味久存。

9、合肥麻饼：

大麻饼是安徽合肥的四大地方传统名点之一，在国内享有盛誉。相传起源于北宋时期，其名称也是几经变化。合肥大麻饼以南瓜为主料，白糖、冰糖为配料，再配上青红丝，再和拌麻油做饼馅，用精细面粉做成饼状，并将馅包入其内，外皮粘上密密麻麻的芝麻，入烘炉炕制而成。

10、合肥烘糕：

合肥烘糕为安徽省合肥地区地方传统糕类名点，被誉为合肥糕点族中的“四大名旦”之一。

4、合肥著名小吃都有哪些

推荐合肥味NO.1——月顺楼

宿州路上的月顺楼已恢复这些经典的合肥传统小吃， 像 刘鸿盛冬菇鸡饺、刘鸿盛鲜肉馄饨、庐州汤包、 广寒宫青菜包、萝卜丝酥烧饼、糯米油香等十余种，其中不少小吃已经消失了20余年。而且这些传统小吃没有变味，传统小吃均出自安徽白案宗师鲍庆福和他的徒弟葛克铭、陆中华之手。以庐州汤包为例，不仅用料上要选择前夹肉，在制作肉馅的过程中要按照一定比例注水，同时加入肉冻，这些全都是传统技艺。不仅如此，月顺楼还有肉合饼、鲜肉麻球等一批传统小吃。其中，鲜肉麻球不仅是合肥传统小吃，也是中华名小吃。
推荐合肥味NO.2——耿福兴

耿福兴创建于清光绪年间，始由江都耿氏兄弟长宏和长富饺面及芜湖严开银师傅酥烧饼组合而成耿福兴饺面馆。历经沧桑、百年不衰、直至今日。
耿福兴六种口味的酥烧饼耿福兴六种口味的酥烧饼
耿福兴原本是芜湖百年老字号小吃，打从登陆合肥后，延续了其经营神话，人气爆棚。耿福兴三大招牌是虾籽面、小笼汤包和酥烧饼。看似很平常三样的小吃，它们的制作技艺已经被列入了安徽省非物质文化遗产。能够获得如此殊荣 ，这三道小吃定是非同一般。除了经典的几样小吃，耿福兴的各种菜式种类多达数百种，像金牌牛腩煲、鸭四件拼盘、干贝石榴豆腐、干锅千叶豆腐等等，味道不错价格也合理。
推荐合肥味NO.3——庐州烤鸭店

作为合肥的著名小吃，庐州烤鸭这个名词相信是合肥人就没有不知道的。庐州烤鸭店始创于1984年，2006年正式成立庐州烤鸭店餐饮有限公司。现在已经开了5家分店了。
说起庐州烤鸭店，大家肯定第一时间都会想到烤鸭。的确，千年庐州城，烤鸭最出名这可不是一句空话。相传，庐州烤鸭原本是宫廷御膳美食，明时流入豪门至民间，具有香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美等特点。除了烤鸭外，鸭油汤包、鸭油烧饼和赤豆糊也是非常受大众喜爱的名小吃。每到饭点的时候，庐州烤鸭店的外卖窗口都会排起长龙。大部分都是冲着鸭油烧饼与鸭油汤包去的。可见它们的受欢迎程度丝毫不亚于庐州烤鸭。
更多关于合肥著名小吃都有哪些？，进入：https://www.abcgonglue.com/ask/7845e61615724136.html?zd查看更多内容