小吃摊土豆片

1、土豆的成本很高，为什么还会认为是烧烤里面最不划算的食物？

 天气越来越热，街上经常可以看到许多小吃摊和烧烤摊。烧烤是年轻人最喜欢的食物之一。它闻起来很好，味道也更好。烧烤可以吃，但是应该适量，不要经常吃，因为烧烤不是一种有营养的食物，对你的健康不好。 

同样重要的是，在吃烧烤时，不要点这四种食物。他们都是烧烤摊上“最作弊的人”。年轻人必须吃烤肉。看到你点这些食物，老板只会认为他们是傻瓜！
第一种:烤土豆，众所周知，土豆是一种非常便宜的食物。通常你会去超市买一个没有多少钱的土豆。但是当吃烧烤的时候，烤土豆片需要五六美元，只有几根线，几根线加起来不等于几个土豆。

一些企业仍然购买不新鲜甚至发芽的土豆。我们都知道发芽的土豆是不能吃的，但是企业仍然会烤土豆给消费者吃。
第二种:烤豆皮和豆制品一直是人们喜欢吃的食物之一。豆皮尝起来很耐嚼，你嚼得越多，它就变得越香。但是在外面吃烧烤的时候，最好避免吃这种食物，因为它很脏，而且原材料的质量不是很好。此外，它在烧烤摊上仍然卖得很高。如果你点这种食物，你会赔钱的。
第三种:烤排骨是许多年轻人必须点的肉之一。事实上，点烤排骨比点五香猪肉要好。烤排骨不仅贵，而且肉也少。它们不好吃。它们都是骨头。检查肉中的排骨是一种更难吃的食物。不要点它。 

第四:烤韭菜，韭菜是一种味道很重的食物，但仍然有很多人喜欢吃，而且口感酥脆香醇。唯一的缺点是，当你吃它的时候，它会夹在你的牙齿之间，而且你吃了它之后，你的嘴会有一点味道。烤韭菜很好吃，但与骗子相比，它也是一种食物，因为它成本低，价格高，老板获利丰厚。

2、铁板豆腐。或者土豆做的街头小吃

1、土豆片，生土豆切片，炸很简单的，
2、小土豆球。事先在家里吧小土豆煮的半熟穿成窜，然后卖的时候炸好
3、土豆条，用厨具把土豆弄成条状，在家煮半熟，然后买的时候可以适当调料
什么糖醋、麻辣什么的自己应当好琢磨
4、土豆泥，可以买贵一点，一般卖东西的那里有几种型号的胶碗，小碗一般可以 卖2元，中碗卖3元，不建议卖大腕。做法很简单土豆蒸熟弄成泥状，事先实验下，弄好看点，卖相好点卖的快。可以再土豆泥里面加些调味料，简单点的就行。
5、五彩土豆，如果你是卖小摊的话就不适合了，做法不说了
6、还有很多你可以去问问其他人

3、街上小摊卖的炸土豆片，用的是地沟油么

有些是用的地沟油，有些不是地沟油，但油在锅里反复的使用，比地沟油还更加容易让人害病。
不要去吃路边的炸货（土豆片，油条，油饼）

4、鸡蛋土豆片饼的做法都有哪几种，最简单的做法是怎么做？

鸡蛋土豆饼是一道非常美味并且制作简单的小吃，很多家庭把它当做早餐来进行使用，虽然他的制作方法是非常多的但也有很多这个方法是比较复杂的。有很多人在制作的过程中，因为没有选对一个简单的制作方法，就导致他们做出来的鸡蛋土豆饼并不是那么的美味，今天就来教给大家如何以最简便的方法做出美味的鸡蛋土豆饼。

首先如果我们想要做好这道菜的保存就需要准备哪些合适的食材，它的主食就是鸡蛋土豆以及面粉，当然我们还可以配上一些牛奶胡椒和盐，其他的配料还可以选择糖香葱和大蒜。首先我们需要将我们的土豆切成切成丁状约一厘米左右，再把我们准备的其他配菜也切碎同时我们需要把土豆蒸熟之后再进行处理，这样他的土豆在做起来的时候能够更加的入味。接着需要教你们的鸡蛋打散，然后加入一些盐和胡椒粉，搅拌均匀放在旁边备用。

对于材料的准备我们已经准备的差不多了，再开始制作起来就是非常的容易，首先需要把我们准备好的土豆放在锅中煎一煎加上少许的油。等到中间我们发现有一些土豆已经开始定型的时候，我们就可以加入我们准备的配菜，然后再把我们的土豆用铲子翻一个面继续煎。接着我们再加入一点胡椒粉，一直到我们的土豆4周都变硬了之后，我们就可以加入鸡蛋。在加鸡蛋的过程中我们需要把火转成小火，在倒鸡蛋液的时候沿着土豆的周围进行倾倒，在最后撒上一些香葱碎。等到感觉差不多的时候，我们翻面再煎一下，两分钟左右就可以轻松的出锅。

这样的制作方法是非常简单的我们用到的主要材料也就是平底锅，我们只需要等到把土豆煎的差不多的时候就可以把它进行翻面，这样我们也能够在土豆的柔软中尝到一丝坚硬。对于土豆来说它不仅富含丰富的营养，在和鸡蛋相配的时候也能够提高我们身体中所需要的营养物质，增强我们的身体素质。

5、土豆经常在小吃摊见到，一般都会做成很多小吃，你吃过哪些呢？

说到土豆，大家都对它再熟悉不过了吧，土豆是我们生活中常见的食材，在我们北方地区还经常把它当成主食来食用。不过吃的最多的应该是把土豆炒着吃。其实，土豆除了做成菜，还能做成各种各样的小零食和小吃。我是土豆的忠实爱好者，我就会经常用土豆做一些小吃和零食。

例如香煎小土豆就是我爱吃的小吃之一：

原料：小土豆、盐、花椒粉、辣椒粉。

做法步骤：第1步、取适量小土豆隔水蒸熟，可以去皮也可以不去皮，如果没有小土豆可以把大土豆切大块蒸制。第2步、用刀把蒸好的小土豆稍微压一下。第3步、锅热加油，葱姜蒜炒香。第4步、加入小土豆，，煎制四边稍微发焦撒少许花椒粉，辣椒粉，盐。美味的香煎小土豆就完成了。

土豆能做的小吃太多了，比如土豆削皮蒸熟了压成泥，加白面、盐葱、十三香，揉成光滑面团烙饼吃，同样的做法还可以把白面换莜面做，还有土豆蒸熟了压成泥，加白面发面蒸馒头也好吃，还可以蒸熟压成泥加莜面，揉成光滑面团搓鱼，鱼蒸熟蘸肉汤或者自己喜欢的其他汤吃，还可以削皮切末加猪肉末、土豆淀粉、盐葱、十三香，搅拌和好捏成圆子上锅蒸，可好吃了。

我用土豆炸过土豆片，还不错的。把土豆削皮切成薄片，水开下锅焯一分钟，呈透明状捞出过凉水，用吸油纸吸干水份，锅里倒油，油温五成热下锅，炸至范黄捞出，油温八成热再下锅复炸，炸至金黄色捞出。可根据自己口味或放番茄酱，或放椒盐，总之自己喜欢什么口味就放什么就行了。

还有土豆丸子也是我的最爱之一：

食材：土豆，淀粉，食用油，五香粉，食盐，辣椒粉。

步骤：1、土豆去皮，切片儿，上锅蒸制，土豆片儿蒸熟。2、蒸熟土豆片儿捣成土豆泥，加入食盐，五香粉，辣椒粉和淀粉，揉成面团。分成小剂子，团圆。3、锅中放油，5~6成热时，放进去土豆丸子，小火慢炸至金黄，控油捞出，撒上调料，出锅外酥里糯，土豆丸子，吃着特别美味。

6、街边土豆片酱汁怎么做

主料

辣椒粉50g

孜然粉80g

方法/步骤

先到市场上购买一些优质土豆，个头大一点的，好看的，这样的回土豆食材好，答味道更好。

买到了土豆后，我们用刮刀先把土豆皮去掉，然后切成薄片。记住不要太厚了哦，要薄一点哦。

用电热壶烧一壶热水，然后到在一个盆子或者大碗里，再把切好的薄土豆片开水里泡一泡。泡的时间大约3分钟左右，再把它们捞出。

捞出后干啥，沥干水后等土豆皮冷却。我们再拿个干净的碗放入以上的配料，也就是：辣椒粉、盐、白糖、味精、花椒粉、孜然粉等。把香油烧开，站远一点，用热香油泼这些配料，顿时香气四溢，美味已经在召唤您。

再等这些浇过香油的配料凉却后，滴一些香油，接着把小半杯开水倒入，用筷子搅拌一下，确保均匀到位。

哟哟，期待的美味马上到了！再将冷却土豆片一片一片小心翼翼的放入刚才的调料碗中，确保每一片土豆皮都沾满香辣汁水，接着撒上一些孜然粉，再撒上黑芝麻、白芝麻，多少量看个人口味啦。

7、小吃摊的土豆片怎么保存不发黑

土豆之所以变黑是因为氧化，不想让土豆变黑可以不与空气接触，将其泡在水中，可以延缓氧化速度

8、路边的狼牙土豆为什么那么好吃自己能做吗？

狼牙土豆

原料：土豆、生抽、白糖、孜然粉、辣椒粉、葱花、盐。

做法步骤：

第1步、 土豆洗净去皮

第2步、 用波浪形模具切成片，厚度要均匀

第3步、在均匀的切成波浪形的薯条（如图），切好后泡冷水

第4步、葱花切碎备用

第5步、油锅加油加盐烧热，提前加盐可以防止油溅起来，油要稍微加多点

第6步、 倒数薯条翻炒至5层熟

第7步、 加入孜然粉、辣椒粉、盐辣椒粉跟一勺生抽提鲜

第8步、出锅再加入葱花翻炒均匀即可

第9步、辣的程度按个人口味适当添加

第10步、成品欣赏

9、如何用土豆做小吃（简单的）

a烤薯片
原料：

中型土豆两个、盐。
做法：
1 将土豆洗净去皮 切成薄厚均匀的片
2 用厨房纸巾将土豆片表面的水分尽量吸干
3 将土豆片均匀放在微波炉的转盘上 表面撒少许盐（可根据个人口味添加五香粉或者孜然粉）中高火力三分钟 取出翻面 继续中高火力3分钟
注：

1、各自家的微波炉火力不相同，烤的时间也不能一概而论，请结合自己家武器威力适量调整时间；

2、我喜欢吃老一点的，除了用高火力三分钟外，另用烧烤功能两面又烤了几分钟，才会出现表面有焦色的状态；

3、由于会把土豆的水分烤干，往下揭的时侯，最好用一个平底的小勺或小铲子，以免太脆都弄烂了。

b.外酥里嫩-煎土豆丝饼
原料：

土豆一个，鸡蛋一枚，大葱，面粉100克

做法：

1、土豆去皮洗净切丝。

2、烧开水土豆丝入锅断一下生

3、沥干土豆丝后加面粉、鸡蛋、葱花、盐、味精搅拌

4、用极少的油湿湿锅（不能多放油），烧至五成热，下土豆丝，将土豆丝团拢用锅铲轻轻压压，不能搅动，使它们能团结成一个整体。

5、当锅底那面煎黄后，翻一面继续煎呈金黄色。

c.鸡汁土豆泥
原料：
土豆、奶酪、盐、花椒水、黑胡椒。
做法：
1、土豆去皮切片，用清水冲洗掉多余的淀粉；

2、放入蒸锅蒸熟；

3、将熟土豆片取出放凉，装入食品保鲜袋中；

4、用擀面杖将其擀压成泥状；

5、放入奶酪、盐、花椒水、黑胡椒；

6、鸡汤拌匀后，再入蒸锅蒸十分钟即可。

d。土豆可乐饼
材料：
需要准备的材料有：

中等土豆2个、洋葱小半个、肉末100克左右、鸡蛋一个、面粉适量、面包粉适量、盐、黑胡椒粉各适量。

做法：
1、土豆洗净去皮，放入蒸锅隔水蒸熟，为了更快的蒸熟，我把土豆切成了厚片，把土豆片或土豆直接放在蒸屉上蒸，至土豆熟透。

2、将蒸好的土豆取出放凉，放置室内风干约2小时再捣成泥，之所以要这样做，是因为土豆蒸软后，还饱含水分，先让它自然风干两小时，等水分少一些了再做可乐饼就更易成功，也更好吃，但其实风干后的土豆并不太容易压成泥，所以这点你可以随意，不风干直接捣成泥也是没有问题的。

3、将洋葱切碎。

4、炒锅倒入少许油，烧热后下入洋葱碎炒香，炒软后倒入肉末，继续翻炒，肉末变色后加入少许的盐，再加入一些黑胡椒粉调味，拌匀后即可关火。

5、将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀，馅料与土豆泥的比例可以为1：1。

6、将混合好的土豆泥分成若干份，用手搓成自己想要的形状，圆柱也好，圆球也好，圆饼也好，然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠，这样我们的可乐饼半成品就做好了。

7、最后只需炸或煎成金黄色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了，也不需要炸太久，只需将外皮炸至酥脆就可以了，这样才会很好吃，炸的时候注意火候，可以勤观察，勤翻动，做的次数多了，我们肯定会有进步的：）我觉得食物是既可以好吃又可以好看的~ 我想食物要想有好的外表对烹饪的要求也会更高，相信每个人都可以做出内外兼备的美食：）

刚炸好的5分钟，是可乐饼风味最佳的时候，如果放凉后要再拿起来吃，千万不要回锅油炸，只要微波后再稍微用烤箱烤一下即可。

可乐饼不沾酱就很好吃了，有时间的话不妨自制一份蘸酱，以洋葱、酸黄瓜、沙拉酱、白醋和糖混合制成，甜甜酸酸的沾酱会带给可乐饼不同的风貌。

1]土豆泥

(1)青豌豆拌土豆泥：取炒锅置火上，加入花生油15克烧热，投入花椒，待炸出香味后，将花椒铲出，将油烧在土豆泥上。豌豆剥皮、冲洗，放入热油锅中炒熟，加入少量精盐拌匀，放在土豆泥上，加入白糖、味精，调拌均匀。

(2)牛肉土豆泥：牛肉片炸好后用锡箔纸包起来，再加上适量炸汁，配上熟梨肉片，奶酪切片，盖在上面，受热融化。将黄油加热，拌入土豆泥，加盐和胡椒粉调味。将里脊牛肉放在上面，再配些洋苏叶即可。

(3)酸奶酪土豆泥：在土豆泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状，调入盐和胡椒粉。将土豆泥倒入一个盘中，加热至干后即可。

(4)西式土豆泥——宝宝食品

土豆、黄油、糖、炼乳适量，土豆煮熟后捣碎，拌入黄油、糖、炼乳，用圆勺子挖一大一小两个圆球，大的放下面，小的放上面，做成鸟形，再用杏仁做鼻子，巧克力屑或者绿豆做眼睛，小鸟做好了。

[2]咖喱土豆浓汤

油烧热炒香洋葱末，再炒牛肉馅，再加小土豆丁继续炒，加小蘑菇丁，加蕃茄丁，(你手头有什么菜就切成小丁加里面)再加水适量小火炖，加盐、咖喱、味精、辣椒面，如果嫌汤不够浓，可以加点芡，做出来的菜意想不到的漂亮，每次请客都是汤到锅干。

就先说这几种吧 亲可以到美食天下去搜一搜 还有好多种呢