厚街小吃

1、东莞是一座魅力四射的国际化城市，你能介绍一下东莞的著名小吃吗？

东莞是广东省的地级市，位于广州东南，珠江口东岸，是中国近代史的开篇地和改革开放的先行地，号称“世界工厂”。东莞是经济强市，经济发展速度极快，已经是一个国际化的综合性城市。东莞有很多美食，其中许多特色小吃都是一绝，下面给大家分享一下到了东莞有哪些小吃是不容错过的。

1、厚街濑粉

厚街濑粉是东莞的特色传统名小吃，其中的烧鹅濑、烧鸭濑最为有名，每天吸引了大批的食客到这里享受美味。濑粉，最讲究的是一锅美味的高汤，是用整鸡、大块肉和大块骨加许多药材和香料熬制而成。吃的时候，将濑粉在热水中烫一烫放入碗中，然后加上一大勺高汤，再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅，那本就鲜美的汤中浸上了烧鹅的香味，更是美味诱人。

2、道滘裹蒸粽

道滘裹蒸粽是一道东莞的传统名点，也是东莞的一道美味小吃。道滘裹蒸粽用料讲究，选用上等咸蛋黄、湘莲、绿豆、五花腩肉、糯米，加上蒜蓉、沙姜、五香粉等调味品配制，再用泡软洗净的上好青竹粽叶包好，绑上东莞咸草，经沸水浸泡、明火滚煮数小时制成。道滘裹蒸粽粽香扑鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，芳香四溢，香嫩鲜美，是小吃中的上品。

3、道滘肉丸粥

道滘肉丸粥是东莞市的一道特色小吃，该小吃以肉丸为主料，在岭南粥品中独树一帜。肉丸选用新鲜猪肉，切碎后用钢条敲打直至成为肉酱，使肉丸有韧性，弹性特强，入口香脆，丸香不腻，齿颊留香，令人回味无穷。

4、东坑糖不甩

东坑糖不甩是一道美味可口的传统名点，也是东莞的一道著名小吃。糖不甩类似没有馅的汤圆，它没有汤水，经过用加入了姜的糖浆烹炒后呈现出金黄灿烂的颜色，由于在翻炒过程中糯米丸完全吸收了糖分，吃起来口感柔滑中带着软糯的筋道，糖的甜与姜的辛香完全渗入丸中与米香结合在一起，柔滑清甜。再洒上炒好的花生碎和鸡蛋丝，咀嚼起来就在柔中多了脆与香，简单却不失丰富。

5、白沙油鸭

油鸭即腊鸭，油鸭是东莞的一种著名特产，以虎门白沙油鸭最为有名。白沙油鸭肥白肉厚，甘饴香醇，肥而不腻，香而不俗，是馈赠亲朋好友的佳品。

6、东莞腊肠

腊肠也是东莞的著名特产，又以厚街腊肠最为有名。东莞腊肠外形就像一个椭圆形的小肉球，在制作上与普通腊肠有所不同，它是用当天加工出来的新鲜猪肠衣来制作腊肠衣，用8:2的瘦、肥肉切粒剁烂和匀，拌以各种调料，捆扎后，自然风干至适度，即放入火柜以文火烘烤至透明干爽。东莞腊肠风味独特，色彩鲜丽，爽脆、香醇、咸味均匀、美味可口。

7、塘厦碌鹅

塘厦碌鹅是东莞市的传统特色小吃之一，该小吃是不折不扣的东莞山乡菜。将鹅放到调制好的汤里面煮，煮熟后，味道就全部进到了鹅肉里，有些像北方的做法，但骨髓带血又是粤菜的特点，吃起来非常爽。

8、眉豆糕

眉豆糕是东莞传统糕类小吃，是用新鲜的眉豆加上糯米粉和其它香料熬成的，上面还撒上用香油炒过的芝麻，十分可口。眉豆糕的主料是糯米，但入口之后并没有普通糯米制品那种过于黏稠的感觉，而是十分适口，一咬即断，味道则因为眉豆和芝麻的加入而变得很特别，总之非常好吃。

这8道小吃味道都很不错，是众多东莞小吃的代表，每一道都能让你感受美食的魅力，也能让你体会东莞这个城市的味道。当然，东莞的小吃品种太多了，一篇文章根本就介绍不完，欢迎大家留言补充。

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2、厚街烧鹅濑粉的汤底怎么做

材料烧鹅、圆米粉、筒骨、韭黄、生菜做法1，筒骨熬汤加入适量盐，备用。2，另锅烧开水，放入圆米粉，煮熟后捞出过冷河。3，韭黄生菜略焯。4，最后把圆米粉放入汤底内，放上韭黄生菜和主角烧鹅。提示汤底可比平日喝的汤略咸些，否则最后吃来会觉得没味。厚街的烧鹅赖粉是厚街的另一出名美味。可能北方的来宾有些不知什么叫赖粉，它是用大米磨成粉，做成象面条一样，但它不是扁的，而是圆柱状的，吃起来特别滑爽。这个菜最讲究的是在汤上，要用整只鸡，大块肉，大块骨，加许多特种药材和香料熬制。吃的时候，将赖粉在热水中一烫放入碗中，然后加上一大勺高汤，面上铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅，那本就鲜美的汤中再浸上了烧鹅的特别香味，简直就好吃得连神仙都要下凡了。所以各位来到我们厚街，这个美味是一定要尝的。厚街镇上各个小吃早餐店都有这道菜式，要想知道是不是最好的，你只要看吃的人多少就知了。哪个店人多你就往哪个店去，绝对错不了。

3、东莞菜怎么做东莞菜简单介绍

1、东莞菜以咸香带点甜为主，但是在炎热的天气里，清淡的东莞菜登上夏季的饭桌，成为人们的最爱。一般的东莞菜在东莞的大街小巷里就能找到，以其朴实的卖相，咸而入味的口感获得大众的欢迎。中高档的东莞菜，则以精致、讲究、特别、清淡可口而吸引了人们的目光。
2、东莞菜属岭南菜系，具有浓郁的地方特色，分山乡风味菜系、水乡风味菜系等，各有代表菜式，如大朗榄酱炒饭、清溪茅根黄豆坑螺汤等，水乡风味有沙田莲藕煲龙骨汤、洪梅芋合干拗蚬肉、虎门蜜汁烤鳗鱼、山乡风味里有樟木头客家咸鸡等。
3、东莞临江面海，水产丰富，海鲜也是特色之一，除了出名的膏蟹、重壳蟹、濑尿虾、石斑鱼等等，还以出产基围虾著名。吃海鲜最著名的地方是虎门的新湾镇，十多家大排档在海边一字排开，置身其中，听涛品海鲜，妙不可言。
4、东莞最著名的风味小吃首推“三禾宴”和厚街烧鹅濑。“三禾”是指的是禾虫、禾花雀（现已禁捕食）、禾花鲤，营养丰富，口味极佳，道_水乡是品尝禾虫、禾花鲤的好去处；厚街烧鹅濑是用整只鹅、大块肉、大块骨，加许多特种药材和香料熬制而成的濑粉，美味诱人，有不少广州、深圳甚至香港游客都专门到东莞享用这一美食。其他的风味小吃有厚街腊肠和东莞米粉，道_裹蒸粽和肉丸粥，石龙的麦芽糖和糖柚皮、沙田的莲藕、石碣的芙蓉肉和芋杆子，高_的冼沙鱼丸，长安的乌头鱼等。

4、东莞的特色小吃有哪些呢？哪些小吃是本地人最喜欢的呢？

烧鹅濑粉、白沙油鸭、冼沙鱼丸等等都是东莞的特色小吃，同时也深受本地人的喜爱。中国地大物博，每个地方都有属于当地的特色小吃，东莞就更是如此。因为饮食习惯的不同，当地的小吃并不像四川一样麻辣，但却从来不会缺少鲜香，每年都会有无数游客专程去东莞品尝美食。

一、烧鹅濑粉

凡是在东莞待过的人肯定都吃过烧鹅濑粉，它在众多小吃当中占有很高的地位，不仅外地人会吃，就连本地人也被它深深的吸引。东莞厚街的烧鹅濑粉最为出名，濑粉吃起来口感软绵，脆皮烧鹅则是新鲜肥美，如果再搭配上一些鹅心和鹅肝，浓浓的肉是让整个人瞬间充斥着满足感，忍不住感叹，为什么会这么好吃？

二、冼沙鱼丸

鱼丸本身就是东莞最传统的小吃美食，而这其中最为出名的就是洗沙鱼丸。鱼丸主要以灵鱼为原材料，经过剔骨、取肉、反复锤打等多个步骤制作成而成，鱼丸外表看上去圆润饱满，咬一口Q弹鲜嫩，即便是扔在地上也可以弹起来，吃起来很有嚼劲。如果到了东莞不尝一尝洗沙鱼丸，那这一趟真是白跑了。

三、白沙油鸭

东莞的小吃当中当然少不了腊味，而白沙油鸭有“腊味之王”的美誉。这道小吃选用的是新鲜白鸭，经过开膛、腌制、晾晒等多道工序制作而成，还没靠近就可以闻到浓浓的腊肉香味。白沙油鸭最好的吃法就是用来制作煲饭，配上带有淡淡甜味的白米简直再合适不过，非常的应季。

四、道滘肉丸

东莞道滘肉丸必须选用上好的五花肉，用实心铁锤不停的锤打成肉酱，中间还会加上葱花、味精的调料调味，制作好的肉丸放在蒸笼当中蒸熟，这样一份小吃性价比很高，也难怪本地人对它欲罢不能。