乌镇特色美食小吃

1、乌镇除了如诗如画的美景，还有哪些特色的传统美食呢？

乌镇位于我国的浙江省内，是一个非常出名的古镇，每年都会有很多的游客慕名而来，这里的房子特别有一种江南水乡的感觉，复古的建筑和山水完美的融合在一起，而且乌镇这里还有非常传统地道的美食供游客想用。像乌镇的传统美食定胜糕，乌镇酱鸭，红烧羊肉，臭豆干，熏豆茶，白水鱼等等都是不可不尝的特色美味。

一、定胜糕

定胜糕是浙江乌镇非常传统的一个小点心，关于定身高的传说也是非常多的传说中定身高是为了迎接古代打仗归来的将士们制作而成的一道糕点，电盛高的颜色非常的红润，从外面看形状特别像一朵荷花，但是外皮是用一些糯米粉和香米制作而成的，口感非常的香甜细腻，但是又特别的酥脆。电池膏里面的馅料是豆沙馅的，而且还会混合一些桂花和白砂糖进去，所以口感又非常的香甜，许多特别喜欢吃甜食的人，去了乌镇之后都会买很多定胜糕带回家。

二、乌镇酱鸭

喜欢吃肉的小伙伴到了乌镇之后一定要尝一尝乌镇的酱鸭，因为乌镇酱鸭是非常有名气的一款酱鸭，选材和制作方法都是非常讲究的。乌镇酱鸭选择的是当地的农民，自己家散养的一些土鸭子。在制作的过程中配上了酱油黄酒和白糖等一些材料，口感非常的鲜嫩，吃完之后也是让人回味无穷。因为降压在制作的过程中已经把水分都给榨干了，所以即使是带回家保存也是比较方便的。

三、红烧羊肉

乌镇的横山羊肉也是一绝，因为羊肉是一种非常健康的食物，平常人吃了之后能够补气，益血开胃健脾，女性吃了之后还能够滋润肌肤，尤其是冬天的时候，吃一碗热腾腾的红烧羊肉，能够让人瞬间温暖起来。乌镇的红烧羊肉肉质是非常嫩的，没有什么脂肪，口感也非常不错，制作的方法都是当地的传统工艺。

2、吃货的美食图鉴，看了直流口水 | 乌镇·好吃

不知不觉夏天已经过去一半，立秋悄然而降，但江南的秋天似乎来得有些晚呢！正午的太阳还是有些许的燥热，两岸的树木依旧葱郁。

与美景相对的就是 美食 了，而乌镇的这份 美食 图鉴，找寻的是 美食 背后的故事。

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01

三五好友相聚

寻找风味 美食

在乌镇有着一条长达1800米的老街，长长的街道全部以青石板铺就，街道两旁是一排排鳞次栉比的房屋商铺。

在这条老街上能够从街头逛吃逛喝到街尾，而老街保留了旧时老乌镇的传统的小吃，是童年时候的味道，夏天的味道，也是老乌镇旧时的味道。

1.1 书生羊肉面

位于昭明书院附近的书生羊肉面馆，是小镇不容错过的一道美味。

据说立秋过后吃羊肉则有暖胃的滋补功效。此时，来一碗羊肉面，羊肉配上热汤从嘴暖到心。

地址： 西栅大街222号

营业时间： 9:00-24:00

美食 标签： 面食

1.2 锦记糕点铺

乌镇旧时就有走桥吃定胜糕的传统，而这家糕点铺主营三种糕点，定胜糕、乌米饭、肉松乌米饭。

糯米粉为面底制成的定胜糕，口感软糯香甜，黑米制成的乌米饭，口感微甜热气腾腾带着粽叶的清香。

地址： 西栅大街318号

营业时间： 9:00-21:00

美食 标签： 糕点

乌镇西栅老街还有许多风味小吃像船头粽、桥里桥烧饼、萝卜丝饼、葱包烩等，就不一一列举啦。

这些江南水乡 美食 的代表，还原我们最平淡生活的本真味道，也是食客找寻的青春回忆、旧时味道。

02

七夕 美食 餐厅

满满的仪式感

七夕将至，乌镇旗下的多家餐厅都推出了七夕主题菜肴，不仅摆盘布置讲究，每一道菜都融合了节日的气氛，满满的都是仪式感。

2.1 民国时代

追溯到百年以前，我们总是想起那个复古、典雅、文艺范十足的民国时代。餐厅内部装修风格高雅、环境优美。

无论是墙上作为装饰的民国老照片还是桌上的青花瓷餐具都能从传统与现代结合的陈设中还原到百年前的民国时代。

而餐厅的菜肴以江浙本帮菜肴为主，更是在七夕期间融合节日的气氛，并在此基础上配合更多的创新，推出了一系列具有民国味的七夕菜肴。

前菜挂汁鲍鱼、冰沙情人果、醋椒毛豆，都是厨师师傅根据应季新鲜食材，精心挑选有机配料，为食客们奉上的开胃小菜。

而主菜缤纷七彩鳕鱼柳、古法花雕熟醉蟹，则是选用新鲜的海鲜食材，辅以瓜果、特制酱汁烹制，尽可能还原食客心中的民国味道。

地址： 水市口118号

营业时间： 11:00-13:30/17:00-20:30（周末延至21:00）

美食 标签： 江浙本帮中餐

2.2 水阁餐厅

“水阁遥通竹坞，风轩斜透松寮。”是古人对水阁的最直观的描写。在乌镇也有一家临水的二层阁楼式的餐厅——水阁餐厅，可凭栏远眺欣赏西市河两岸的风光，闲看小桥流水。

餐厅将新派嘉兴菜结合长三角地区特有融合菜肴呈现原汁原味，并在此基础上推出七夕 美食 菜肴，五谷杂粮乐骨汤、清炒有机蔬菜、甜蜜蜜千层卷等。

乌镇有名的酱鸭，选用新鲜鸭肉搭配乌镇天然发酵的秘制酱料，烹饪出的一道具有小镇特色的菜肴。

粽香华腾五花肉，肉质肥瘦相间，粽叶包裹。既有猪肉的香气，又有粽叶的清香。加上精心的摆台，是属于中式的浪漫。

地址： 西栅大街129号

营业时间： 11:00-13:30/17:00-21:30

美食 标签： 本土特色中餐

03

小镇的下午茶

享受悠闲时光

小镇里还有许多古朴雅致的咖啡屋，在这里你能呆上一整个下午，或是发呆，或是思考，享受小镇悠闲的慢时光。

3.1 景行枯咖啡馆

景行枯咖啡馆是由老宅改建而成，处处都散发着闲情与雅致。屋顶是百年的木质材质，脚下的青石板缝隙中，不时透过几缕太阳的光斑，不经意推开门帘风铃叮咚轻响。

而屋内温馨十足，意式咖啡满屋飘香，还夹带着西式蛋糕的香甜，精致的茶点、新鲜的果汁摆满整个橱窗，一吃惊艳整个味蕾。

地址： 西栅大街129号

营业时间： 10:00-22:00

美食 标签： 咖啡、茶点

3.2 转角码头咖啡屋

在西市河景色最美的转弯处，有一家倚水伴桥的咖啡屋是专为年轻一族打造的休闲场所。

这也是临水而建的转角咖啡屋，坐在临水的古朴棕红色木椅上，向外一望就是西市河的夜景。

倾听着两岸的蝉鸣鸟叫和欢笑声声。任晚风拂面，喝一杯精酿的啤酒，吃着特色烧烤，把酒言欢，畅聊人生。

地址： 女红街103号

营业时间： 10:00-22:00

美食 标签： 啤酒、烧烤

一场欢聚，一段青春；一次浪漫，一段回忆；一回休憩，一段时光。这是食物的味道，时间的味道，也是夏天的味道，乌镇的味道。

3、乌镇有什么好吃的特色美食

1，姑嫂饼

姑嫂饼，乌镇姑嫂饼是桐乡乌镇的传统名点。据《乌青镇志》记载，距今已有100多年的历史。民间传说它是因姑嫂二人斗气而成，故名姑嫂饼的形状酷似棋子饼，比棋子饼略大。

2，熏豆茶

熏豆茶，又称烘豆茶，主要原料是薰豆，辅料有桂花、炒芝麻、橙皮、萝卜丝、苏子、炒柏子等，故乌镇人有“吃茶”一说。

3，乌镇定胜糕

乌镇定胜糕，据说是古时乌镇人民为迎接打仗得胜回来的将士而特制的一种点心，颜色绯红，象征着战争的凯旋。

后来，因为乌镇自古以读书为荣，古时读书人考状元，亲朋好友便都要做几笼定胜糕送行，表达金榜题名的良好祝愿。定胜糕的形状为荷花状，外层是精制的香米和糯米粉，米粉细而均匀，里面是豆沙馅，中间混有少量白糖和桂花。

4、乌镇的特色美食

乌镇素有“中国最后的枕水人家”之誉和“鱼米之乡、丝绸之府”之称，属亚热带季风气候，有西栅、茅盾故居、木心美术馆等著名景点，是典型的中国江南水乡古镇，于1991年被评为浙江省历史文化名城。乌镇也有很多美食，这里略举几例。

定胜糕

定胜糕是江苏省苏州、江南地区著名的传统风味粉食小吃，具有春季养生调理、术后调理的功效。有甜味，色呈淡红，松软清香，入口甜糯。

乌镇酱鸭

酱制品为乌镇当地特产，分为酱货与干货，徐师傅酱鸭店是一家百年老店，有秘制的各类酱货，其中酱鸭最为有名。

红烧羊肉

红烧羊肉是一款美味菜谱，主要原料有羊肉等。红烧羊肉是历史悠久的回族风味菜，宋元至明，皆为家庭制作。成菜肉烂软香，汤鲜味醇，风味独特，适合冬季食用。

臭豆干

大方臭豆干，一二寸见方，厚薄不等，但也相差无几，用纱布将水豆腐包成方块，放于纸箱等容器中，使其自然霉变到一定程度，适时取出，火候掌握好，便是佳品臭豆干。

熏豆茶

又称烘豆茶，江浙一带尤以湖州南浔为主的地方传统饮茶习俗。是一道以熏豆为主料，加上其它辅料一齐冲泡而成的茶点。辅料一般为胡萝卜干、桔皮、桂花、芝麻和绿茶叶之类，另有讲究的人家还加入震泽黑豆腐干、扁尖、笋尖或青橄榄等等。

5、乌镇西栅有哪些特色美食

乌镇西栅特色美食有：梅花糕、乌梅、酱鸭、红烧羊肉面、白水鱼等。乌镇西栅位于浙江省嘉兴桐乡市乌镇石佛南路18号，国家5A级景区，与周庄、同里、甪直、西塘、南浔并称为“江南六大古镇”。

一、梅花糕

梅花糕，是南京、苏州、无锡等江南地区著名的风味特色小吃。源于明朝，发展到清朝时就成为江南地区最著名的传统特色糕类小吃。相传乾隆皇帝下江南时见其形如梅花，色泽诱人，故作品尝。入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷，胜过宫廷御点，拍手称快。因其形如梅花，便赐名梅花糕，流传至今。梅花糕和海棠糕类似，呈金黄色，松软可口，老少皆宜。

今天的梅花糕在继承了传统制作方法的同时，又加入小元宵、青红果、松子仁等，使其味道更加鲜美，外焦里嫩，而且有豆沙、果酱、果仁等十几种配制方法，用面粉、豆沙、白砂糖等十几种原料经特制炉具烘烤而成。

二、乌梅

乌梅，蔷薇科，杏属，乌梅。高可达10m。树皮淡灰色，小枝细长，先端刺状，单叶互生，花期春季，果期5-6月。梅的适应性较强，耐寒，以疏松肥沃、土层深厚、排水良好的砂质壤土为好，怕涝，耐干旱，低洼多湿之地不宜栽植。我国各地多已栽培，以长江流域以南各地最多。

落叶小乔木，高可达10m。树皮淡灰色，小枝细长，先端刺状。单叶互生；叶柄长1.5cm，被短柔毛；托叶早落；叶片椭圆状宽卵形，春季先叶开花，有香气，1-3朵簇生于二年生侧枝叶腋。花梗短；花萼通常红褐色，但有些品种花萼为绿色或绿紫色；花瓣5白色或淡红色，直径约1.5cm，宽倒卵形；雄蕊多数。果实近球形，直径2-3cm，黄色或绿白色，被柔毛；核椭圆形，先端有小突尖，腹面和背棱上的沟槽，表面具蜂窝状孔穴。花期春季，果期5-6月。

三、酱鸭

酱鸭，江南等地传统风味名菜之一，因色泽黄黑而得名，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点。其皮黑肉嫩，醇厚不腻，肉质筋道，鲜嫩诱人，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，使人垂涎三尺，食之不忘。该名菜有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效，但忌与兔肉、杨梅、核桃等同用。

酱鸭，皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，而且肉质筋道、鲜嫩诱人，看起来不起眼，闻起来却很香，让人急于品尝；其因色泽黄黑而得名，其味悠远，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，使人垂涎三尺，食之不忘。

6、乌镇特色美食小吃有哪些

NO1酱鸭
乌镇酱鸭去过的人应该都知道吧，这是最具有人气的乌镇特色小吃之一。为什么乌镇酱鸭好吃呢？主要是做工好，选用当地农民散养的土种雌鸭，原汁浸烧，三次出汤，放上了酱油、黄酒和白糖等调味料，最后撒上麻油，做出来的酱鸭原汁原味，佐料已经浸入鸭肉里面，水分被蒸发掉了，不仅好吃入味，也很好保存。
NO2定胜糕
定胜糕的外观非常好看，它的模具是莲花的形状，所以做出来的定胜糕是莲花状，雪白中有果脯丝作为点缀，非常好看。定胜糕的外层用糯米粉和香米做成，里面包上了豆沙馅，还有少许的白糖和桂花，所以吃起来口感不仅软糯，而且还带着甜香味，在乌镇，这是一种特产小吃，价格便宜，但是味道好。
NO3红烧羊肉
红烧羊肉是乌镇特色小吃，来这里旅游的人到了餐厅基本上都会点这道菜吃，乌镇的红烧羊肉口感比较酥，没有羊肉的膻味，口感肥而不腻。羊肉是很健康的食物，制作的时候加上红枣、茴香、黄酒、生抽等调味品，制作出来的羊肉肉质深红，相当入味，汁水丰富。
NO4臭豆腐干
臭豆腐干在乌镇也是一绝，当地的人都喜欢吃臭豆腐干，这里的臭豆腐干在制作上很讲究，必须用上好的豆干，用当地的传统老卤泡制20多个小时，所以在味道上很纯正，吃的时候，抹上一些酱料，让人回味无穷，在乌镇，有一家茅老太臭豆腐店口味是最正宗的，可以去试试。
NO5白水鱼
乌镇的白水鱼是一种无污染河流中生长的鱼类，这种鱼和普通鱼不一样，不仅营养价值更高，在肉质上也更好。因为乌镇临近水域，所以这里盛产白水鱼，但是白水鱼如果保存不当，出水很快就会死，所以很多店家为了保证白水鱼的新鲜，都是打捞上来之后马上制作菜肴，味道新鲜。
NO6状元球
状元球是乌镇的一道名菜，用的是盐卤豆腐为主料制作而成，将盐卤豆腐绞碎之后，加入虾米做成圆球，然后用高汤制作。这道菜是当地的传统名菜，据说是过去的秀才赶考前夕族人为他践行的时候，一定会吃的菜肴，这道菜经过不断地演变，成为了如今的样子。
NO7熏豆茶
熏豆茶也被叫做是烘豆茶，主要是用薰豆做成，还加入了桂花、炒芝麻、萝卜丝、炒柏子等配料，在乌镇，熏豆茶很常见，乌镇人喜欢“吃茶”，熏豆茶不仅香，而且有很好的滋补功效，也是很多当地人招待客人都会用到的一道茶品，乌镇最常见的就是卖胎菊和熏豆茶。
NO8粽香乌米饭
乌米饭是一种民间传统小吃，在乌镇，这种粽香乌米饭也是很有名气的，它外观油亮，带着淡淡的清香味，粽香乌米饭是用糯米制作而成，将糯米泡入乌树叶中，经过几个小时的蒸煮之后制作而成，乌米饭是一种很健康的食物，能够祛风解毒，一般在街边小吃店都可以买到。
NO9青团子
青团是一种流传了上百年的传统风味小吃，也是乌镇小吃中的人气产品，青团子用嫩艾、小棘姆草等食材制作而成，将食材加入糯米粉中，做成一个个的团子，然后蒸一蒸就可以了，去过乌镇的人应该都见过，乌镇人每到清明扫墓的时候都会用到。
NO10姑嫂饼
姑嫂饼在桐乡乌镇地区很有名，是乌镇乌镇十大特色小吃之一，也是当地特产，很多到过那里的人都习惯买一些带走。姑嫂饼据说已经有上百年的历史了，形状很像棋子饼，但是个儿比一般的棋子饼大一些，用面粉、白糖、芝麻、制作而成，味道和酥饼很像，口感油而不腻。
乌镇十大特色小吃排行榜，这些都是著名的乌镇特色小吃，到了乌镇不仅可以看美景，也可以吃很多好吃的美食。

7、乌镇的美食有哪些？

乌镇的美食有：x0dx0ax0dx0a1.姑嫂饼 x0dx0a姑嫂饼是桐乡乌镇的传统名点。特点：油而不腻、 酥而不散、既喷香又糯、甜中带咸 。很多老年人都喜欢吃。 x0dx0ax0dx0a2.红烧羊肉 x0dx0a的红烧羊肉选料做工都很细致，常吃能使人容颜丰满，肌肤滋润。 品尝乌镇羊肉的最好时刻是在秋风起后，那时乌镇的年夜街冷巷中，各家羊肉铺里都坐满了年夜快朵颐的食客。 x0dx0ax0dx0a3.白水鱼 x0dx0a白水鱼是肉嫩味美，属罕有淡水珍品。 喜欢吃鱼的朋友肯定爱不释嘴。 x0dx0ax0dx0a4.酱鸡 x0dx0a酱鸡选用当地农人昔时放养的土种雌鸡作原料。乌镇酱鸡每一个环节都需要严酷把关，火候必需拿捏得十分切确。做出来的颜色诱人，味道更是入口鲜嫩，美味极品。 x0dx0ax0dx0a5.定胜糕 x0dx0a定胜糕的外形为荷花状，外层是精制的喷香米和糯米粉，米粉细而平均，里面是豆沙馅，中心混有少量白糖和木樨，味道喷香糯可口，甜而不腻。 x0dx0ax0dx0a季节特产： x0dx0a青梅 5、6月份上市。 x0dx0a甜桃、蜜梨 6、7月盛产 x0dx0a杭白菊 10月底11月初会新一轮上市 x0dx0a羊肉冬至后的味道最为鲜美，冬天是吃羊肉的好时间。