夜场小吃做法

1、夜里摆摊卖什么小吃好？哪种比较好学？

夜里买摆摊儿，我认为最好还是卖一些肉串儿，炸鸡叉骨之类的比较好。这类的小吃利润比较大，而且多数逛夜市的人都喜欢吃。

2、能介绍几种酒吧里的小吃及做法吗？

水果盘分大小的这是第1选的哦。 别的有鱿鱼丝。花生[N种]。炸鸡块。杂吃。薯片。椒盐鲜鱿。八抓鱼。香辣蟹。瓜子。花生米，碗豆，坚果`这是简单的

四川泡菜：泡菜的原料可用时令蔬菜。泡菜坛要选用坛沿凹形圆圈，中空盛水上有瓦盖的坛（土产店有卖），首先做泡瑙，（凉开水5斤，盐2两，干辣椒.花椒.红塘.白酒各1两，姜或姜芽4两）然后把蔬菜放入泡瑙坛内，坛沿内注水，注意保持坛沿内的水不要干，注意不要把生水.油星带到泡瑙坛内。泡的时间随气温定。刚开使味道差，时间长了就好了。盐味要保持好，一般盐少味酸，盐多味咸。
韩包子
成都名小吃韩包子从创业至今已有八十多年的历史。1914年温江人韩玉隆在成都南打金街开设"玉隆园面食店"，因其包子的味道格外鲜美而在成都站稳了脚跟。韩玉隆辞世后，其子韩文华接替经营，他在包子的做法上精心探索、实践，创制出"南虾包子"、"火腿包子"、"鲜肉包子"等品种在成都饮食行道一炮打响，名声不胫而走。后来韩文华干脆专营包子，并将其店名更换为"韩包子"，生意越做越红火。从解放前至今，韩包子在成都、四川乃至全国，一直享有龙抄手
创始于本世纪40年代，当时春熙路"浓花茶社"的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时就谐"浓"字音，也取"龙凤呈祥"之意，定名为"龙抄手"。龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成"薄如纸、细如绸"的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香
经久不衰的声誉。

3、各种街边小吃的做法

街边小吃固然美味，但是因为其卫生隐患，常吃对身体确实不易，不用担心，介绍两款小吃的家常做法给大家，在家也能吃到小吃的美味！

烤冷面

烤泠面，东北一带地方特色小吃。有碳烤、铁板烤和油炸三种. 目前主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低，味道极棒，所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。

食材：

烤冷面一张 熟白芝麻适量 香菜适量 蒜蓉辣酱半勺 陈醋适量 孜然粉适量

做法：

1 平底锅烧热, 入少量油. 保持中火.

2 把冷面平放在锅里, 小心不要散开. 喷些水. 这个要视冷面的湿度. 我买的冷面很干硬 容易散, 所以我加的水比较多 几乎是在水里煮了. 这一步骤能使冷面软化,容易翻面.

3 鸡蛋洗净, 打进去.

4 搅呗. 使冷面成为完整的一大片.

5 翻面, 烤冷面酱抹匀

6 蒜蓉辣酱抹匀. 注意加多了会很咸. 如果想吃酸甜口的这一步可以加陈醋.

7 均匀地撒上孜然粉

8 优雅地撒上熟白芝麻

9 左右三分之一往中间折

10 出锅, 切段. 没得小铲子, 还是不粘锅, 只能这样切了

11 撒香菜 开吃!

铁板辣年糕

食材：年糕适量 胡萝卜适量 青椒适量 蟹棒适量 洋葱适量 葱蒜适量 辣椒酱适量

做法：

1 材料：年糕，辣椒酱，胡萝卜，洋葱，青椒，蟹棒，葱蒜。

2 年糕切条，开水煮一下。

3 软了即好，捞出过凉

4 铁板置小火上，刷一层香油。

5 把年糕码放好。

6 另个锅热油，炒香葱蒜。

7 加入胡萝卜，洋葱翻炒。

8 炒到洋葱出香，加入一大勺辣椒酱继续。

9 加入青椒，蟹棒，清水，糖，鸡精翻炒均匀，浇在铁板上即好。

10 浇的时候铁板吱吱冒烟，很诱人食欲呢。

4、酒吧里小吃都有什么

手撕牛肉、凉拌牛肉、凉拌菜、花生米等等。

凉拌牛肉做法如下：

主料：牛肉300克

辅料：蒜2克、辣椒油2克、香油1克、醋1克、生抽2克、葱1克

1、首先准备好食材，如图所示。

2、然后将牛肉切片，如图所示。

3、再然后蒜、葱切好，如图所示。

4、紧接着牛肉装入碗中，加入蒜、葱，如图所示。

5、再紧接着加入醋和生抽，如图所示。

6、随后加入辣椒酱，如图所示。

7、最后倒入香油搅拌均匀即可，成品如下，如图所示。

5、酒吧休闲小吃的做法

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