九寨沟特产有哪些
1、九寨沟有哪些吃的方面的特产
九寨沟吃的特产有牦牛肉、青稞酒、酥油茶、青稞饼、酸奶、洋芋糌粑、荞麦面食、酸菜面块、血肠、凉拌核桃花、九寨菌煲、羊肚菌、素烧如意（蕨菜）等。
2、九塞沟有什么特产
最好的东西莫过于“美景”，用你的相机吧它们都“采购”回来吧。
3、九寨沟特产 小吃
九寨沟特产 小吃
1、素烧如意。如意菜即蕨菜，因其状若一柄绿莹莹的古代如意而得名。国外把它列为健康食品，称为山菜之王”。
2、雅茶。雅茶是用茶树的粗枝大叶制成的茶，因产地在雅安地区，故称雅茶”。明代称为马茶”，清代以后祢为边茶”。藏族同胞以肉食为主，蔬菜、水果很少，食物所缺的维生素多由雅茶”来补充。制作酥油茶必须用雅茶”，因其味道浓厚，可以压住酥油、牛奶的膻味
3、洋芋糍巴。洋芋糍巴是九寨沟最有特色的食品。洋芋又称土豆，把洋芋蒸熟以后放在木桶里用力捣，直到土豆呈粘稠块状，然后在打成糍巴，放在锅里面煮，煮好后放入酸菜，辣椒，入口爽滑，美味无比。
4、荞麦面食。荞麦磨成粉可以做很多的东西，荞麦馒头，荞麦面条，荞麦面条是粗粮，对身体大有好处，而且面条筋斗，入口清香，可以选择一碗牛肉荞面在加上小菜佐食作为一顿简单的晚餐。
5、酸菜。酸菜味道好，还可以调节口味，增大食欲，增加胃酸的分泌，起有条有理消化的作用。
6、奶制品。酸奶的制法是：将牛奶煮沸，倒入木桶，加少量的旧酸奶作发酵剂，温度在30摄氏度至40氏度之间，使乳酸菌大量繁殖，将牛奶中的乳糖分解成乳酸。随着乳酸酸度的不断增加，牛奶中的酪蛋白开始沉淀，凝结成像嫩豆腐一样的块状，并产生一种芳香的气味，这就是酸奶。
7、酥油茶。在藏族同胞家里，酥油茶壶从早到晚都煨在火塘上面，任何时候，都可以喝到又香又热的酥油茶。酥油茶营养丰富，香醇可口，并有提神、滋补作用，深为藏族群众所喜爱。其制法是：在浓茶中放入适量的酥油和食盐有奶汁、鸡蛋、核桃更佳)，置于特制木桶内反复搅拌融合而成。将打好的酥油茶倒入壶内加热1分钟即可饮用，切记煮沸。
4、九寨沟有什么好吃的？有特色的土特产？
一，糌粑
糌粑
糌粑是藏胞的主要食品，形似内地的炒面，可分为青稞、豌豆、燕麦糌粑等。藏胞无论下地劳动，上山放牧，出门旅行，都要随身携带糌粑。吃时，往碗里倒些糌粑，另少量的酥油，冲茶水食用。糌粑携带方便，又是熟食，在地广人稀、燃料缺乏的地方，的确是一种物美价廉实用方便的快餐食品。
糌粑的做法是：选好青稞、豌豆或燕麦，淘洗净，晾干，炒熟，磨成面粉即可。吃时还可放入奶渣或白糖，用适量茶水或青稞酒调好，然后用中指按逆时针方向反复搅拌均匀，再用手捏成团状，吃时也用手往嘴里送。
二，酥油茶
酥油茶
在藏族同胞家里，酥油茶壶从早到晚都煨在火塘上面，任何时候，都可以喝到又香又热的酥油茶。酥油茶营养丰富，香醇可口，并有提神、滋补作用，深为藏族群众所喜爱。
酥油茶的制法是：在浓茶中放入适量的酥油和食盐(有奶汁、鸡蛋、核桃更佳)，置于特制木桶内反复搅拌融合而成。将打好的酥油茶倒入壶内加热1分钟即可饮用，切忌煮沸。
三，奶制品
奶制品
九寨沟一带群众习惯养奶牛，牛奶很丰富。从春至秋，鲜奶源源不断流入牧民家的奶桶内，人们用它制作出多种多样的奶制品，日常食用的主要有奶酪、奶渣、奶皮、酥油和酸奶。
奶酪是用提取过酥油的奶水加热、发酵，挤出水分制成的；把奶酪装入毛布口袋里，进一眇挤压去掉水分，摊干晒干，即为奶渣；将鲜奶盛在锅里，用文火慢慢地熬煮，奶的表面即可渐渐凝成味捍可口的奶皮。
酥油提取方法：先将鲜牛奶稍微加热，倒入一个1米多高的木桶里，桶里有个像活塞一样与木桶内壁间的尺寸相等的木杵，可以在桶内上下滑动。鲜牛奶倒入酥油桶后，用力上下抽动木杵，边疆上下抽打上千次后，牛奶就分离成奶油和奶水，黄色或白色脂肪质自动漂到表面，然后阍这些油脂捞出，揉成团状，放入清水冷却，就成了块状酥油。
酸奶制法是：将牛奶煮沸，倒入木桶，加少量的旧酸奶作发酵剂，温度在30摄氏度至40氏度之间，使乳酸菌大量繁殖，将牛奶中的乳糖分解成乳酸。随着乳酸酸度的不断增加，牛奶中的酪蛋白开始沉淀，凝结成像嫩豆腐一样的块状，并产生一种芳香的气味，这就是酸奶。
四，酸菜
酸菜
到藏胞家作客，一般都要请你吃酸菜汤。酸菜汤味道好，还可以调节口味，增大食欲，增加胃酸的分泌，起有条有理消化的作用。除此而外，吃酸菜还可以多排汗，有的人吃过便汗流浃背，可防治感冒。
酸菜的做法：很简单，把一般的蔬菜叶煮到快熟时，取出冷却，然后装入坛子或木桶里，再加一点冷水，密封好放在阴凉处，大约一星期左右就成酸菜了。藏胞们一般在春暖花开时开始忙于做酸菜，夏秋季做得最多。
五，青稞酒
青稞酒
青稞酒色微黄，酸中带甜，有“藏式啤酒”之称，是藏事胞生活中不可缺少的饮料，也是欢度节日和招待客人的上品。按照藏族习俗，客人来了，豪爽热情的评价要端起青稞酒壶，边斟三碗敬献客人。前两碗酒，客人按自己的酒量，可喝完，也可剩一点，但不能一点也不喝。第三碗斟满后则要一饮而尽，以示尊重评价。
藏族同胞劝酒时，经常要唱酒歌，歌词丰富多彩，曲调优美动人。青稞酒的制作很简单，先将青稞洗净煮熟，待温度稍微下降后，趁热拌上酒曲装入罐内或木桶里，封闭起来，使其发酵。夏天只需两三天，冬日经过六七天，注入凉水，将容器盖好，再闷一二天，青稞酒就酿成了。
六，蕨菜
野生蕨菜
亦称"乌糯"，又名龙头菜，蕨菜吃起来，不仅鲜嫩滑爽，而且营养价值很高，每100克鲜品中含蛋白质0.43克，脂肪0.36克，糖类3.6克，有机酸0.45克，并含有多种维生素和矿物质，是一般栽培蔬菜的几倍至十几倍，享有"山菜之王"的美誉。
蕨菜味甘性寒入药有解毒、清热、润肠、降气、化痰等功效，经常食用可治疗高血压，头晕失眠，子宫出血，慢性关节炎等症，对流感也有预防作用。在九寨沟，蕨菜作为一种特色食品做成炒菜、凉菜奉献给游客，蕨菜被打磨成粉做成蕨根粉条可以供游客购买，是家庭烹饪和馈赠亲友的好东西。
七，洋芋糍巴
洋芋糍巴
洋芋糍巴是九寨沟最有特色的食品，但在一般酒店并不容易吃到，小摊点是比较好的选择，尤其是在九寨沟县城里面能够吃到此种美食。
洋芋又称土豆，把洋芋蒸熟以后放在木桶里用力捣，直到土豆呈粘稠块状，然后在打成糍巴，放在锅里面煮，煮好后放入酸菜，辣椒，入口爽滑，美味无比。
八，荞麦面食
荞麦磨成粉可以做很多的东西，荞麦馒头，荞麦面条，荞麦面条是粗粮，对身体大有好处，而且面条筋斗，入口清香，可以选择一碗牛肉荞面在加上小菜佐食作为一顿简单的晚餐。
九，奶渣包子
奶渣包子
肉包子、菜包子甚至著名的天津狗不理包子，广东的鲜虾芙蓉包子你都一一领教过了，奶渣包子可能还是头一回吃。奶渣包子顾名思义就是用奶渣做陷，奶渣是什么呢？奶渣就是牛奶提炼了酥油以后剩下的渣。
新鲜的奶渣酸酸的，白白的，可以用来做陷，奶渣包子由此而来。奶渣晒干以后，藏族人把它当零食吃，也放在粥或者汤里面做佐料，干奶渣汉族人不太吃的惯，不过奶渣包子倒是藏汉老少皆宜。
十，牦牛肉
耗牛肉
牦牛的肉经过盐卤，切成薄片，拌上辣椒不失为一道好的下酒菜，当然，酒要喝当地的青稞酒咯。牦牛产于松潘九寨沟一带的高原，肉香且带有一点野味，目前九寨沟已经有牦牛肉的加工厂，做成真空包装的熟食，游客购买起来也十分的方便，并能够带回家赠送朋友。
5、九寨沟有什么特产
九寨沟土特产
九寨沟药材
在九寨沟这个植物王国里，生长着数以千计的药用植物，为四川中药主产地之一。九寨沟人常用药草防病治病，往往药到病除，十分灵验。九寨沟的名贵药材主要有：松贝、当归、黄芪、虫草、天麻、雪灵芝、藏红花、雪茶、松贝、桃儿七、雪上一枝蒿、延龄草、锦鸡儿、牛黄、蕨菜、羊肚菌等。
松贝
主要出产于阿坝松潘、九寨沟、红原、若尔盖大草园等地。松贝是一种属于川贝母的植物，川母贝又分为十多类品种，其中品质最好的就属松贝，尤以豌豆大小的为最佳，被称为“珍珠贝”。有清肺解毒，减火消炎，止咳化痰的神奇特效。
冬虫夏草
属于虫草的一类品种，产地主要集中在藏区高原上，冬虫夏草并不是草，而是一种虫草属菌寄生在蝙蝠蛾幼虫体内形成的假菌核。有养肺，补肾阳、止咳化痰、抗癌防老的功效与其它虫草有很大的区别，产于青藏高原的冬虫夏草功效更高，对健康更有帮助。
天麻
一种草本植物，主要分布于云贵川地区，四川主要集中在西藏、九寨沟、乐山等地。以前天麻属于天然野生资源，20世纪70年代开始基本上靠人工栽培，是一种常用且比较名贵的中药，用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、抽搐、破伤风等症状。
九寨猪苓
因为产地是九寨沟所以因此得名，它是中药材的一种。野生产品多呈类圆形，个体较大，密度低。从外形上看，九寨猪苓野生产品多呈类圆形，人工种值呈长形块状或不规则球形，而其他猪苓多呈扁块状和条状个体偏小。
工艺品
藏刀
藏刀是藏族地区的历史特产，从古至今就以独特的制作方法和装饰手法闻名于世界，藏刀分为长剑和腰刀两类。长剑藏语称“八当莫”，长在1米左右；腰刀藏语叫“节次”，长度在10—40厘米左右。藏刀的外饰有木质、铜质、铁质和银质的。异常的锋利，刀鞘上一般都雕有龙、凤、虎、狮和花卉等图案。有的还点缀着宝石、玛瑙等珍贵物品。
唐卡
唐卡，藏名也叫唐嘎，也属于九寨沟特产，是一种绘画装裱后挂在墙上供奉的佛教卷轴。是藏族文化中独具特色的绘画艺术。涉及藏族历史、政治、文化、社会诸多方面，堪称藏族的“百科全书”。
首饰
当地首饰主要有玉器、银饰、猫眼、水晶和绿松石、翡翠、珊瑚、天眼石、水晶等。也是由当地族人纯手工编制而成，成品精细漂亮。主要有手链、项链、戒指、耳环等，如果您对藏族风情的首饰情有独钟，那一定要去选一选，当然那些珍贵材料的饰品价格肯定有点不菲。
6、九寨沟有什么土特产？
游览一个地方，游人总是希望能买到一些能代表当地特色的产品，既可做为旅游的纪念，也可作为馈赠亲友的礼品。对于九寨沟来说，它不仅有秀美的自然风光，也有大量货真价实的土特产品。
名贵药材
在九寨沟这个植物王国里，生长着数以千计的药用植物，为四川中药主产地之一。九寨沟人常用药草防病治病，往往药到病除，十分灵验。
松贝
在我国，贝母品种多达十余种，其中尤以川贝最为名贵，而川贝中又以松贝最优。松贝是润肺消炎、镇咳化痰的名贵药材。
当归
当归为多年生草本植物，夏季开纯白的花，其根入药，有活血、止痛、调经、保胎等功效。
黄芪
属兰科植物，黄芪是著名的补气良药，据研究它还具有加强心脏收缩的功能。
虫草
麦角科虫草属植物? 虫草是寄生在鳞翅目蝙蝠蛾科昆虫蝙蝠蛾幼虫上的孑座和幼虫尸体的复合体。性温味甘，有润肺补肾的作用，能扩张支气管平滑肌且有平喘作用，对肠管、子宫及心脏等部位的疾病均有抑制作用。虫草尚有镇静、抗炎、降低血清胆固醇、提高血糖、及抑制肿瘤的作用。
天麻
属兰科植物，天麻为一株黄红色肉质独苗，根部入药，它是平肝息风的良药，对肝风引起的头痛有特效。
雪灵芝
石竹科蚤缀属植物，雪灵芝性甘味寒，有滋阴养血、益肾壮骨的功能。主治肺燥咳嗽、咳血、血虚风痹、筋骨疼痛、肾虚眩晕。藏族民间用雪灵芝茎、叶、花加工后代茶饮用，具有醒脑提神、消除疲劳、清热等作用。
草灵芝
本鹃花科岩须属植物，草灵芝性辛、味微苦，有安神镇痛作用。
灵芝菌
担子菌类多孔菌科灵芝属植物， 灵芝菌性淡、温，功能为滋养强壮。主治头晕、失眠、神经衰弱、高血压病、冠心病、胆固醇过高症、肝炎、慢性支气管炎、哮喘、风湿性关节炎等。外用治鼻炎。
藏红花
鸢尾科番红花属植物，藏红花柱头入药，有活血、祛瘀、止痛、兴奋子宫、降血压等作用。
藏红花因其量少价高，故市场上多有假货混迹。真的藏红花色鲜红，油重，有光泽，体糯，有特殊的香味，放入水中，水被染成黄色直线向下，再逐渐扩散，本身呈喇叭状。而植物性假冒伪品，多切成细丝，再用洋红染色，加橄榄油而成，浸泡后，水变成红色，购买时须注意识别。
雪茶
地衣类地茶科地茶属植物， 雪茶生长于海拔 3600 米 以上的高山草甸地带，味微苦、性凉，有清热消炎、安神 镇静、生津解渴、滋阴润肺、降脂减肥、平肝降火等功能。主治中暑、烦热、阴虚潮热、肺热咳嗽、神经衰弱、高血压病等。
松贝
杜仲科杜仲属植物，杜仲的树皮是重要的中药材，具有补肝肾、强筋骨和安胎的功效。主治腰膝酸疼、小便余沥、阴下湿痒、胎漏、高血压等病症。
桃儿七
小檗科桃儿七属植物， 桃儿七属国家三级重点保护植物，功能为镇静止痛、清热解毒、活血止血、追风除湿、定喘止咳。主治风湿疼痛、咳喘、胃痛、子宫出血、跌打损伤、蛇咬伤等病症，并能解乌头类中毒。经民间草医临床实践，对治疗各种癌症也有一定疗效。桃儿七果实能健脾顺气、止咳化痰，主治劳伤气喘。
雪上一枝蒿
毛锒科乌头属植物，雪上一枝蒿属国家三级重点保护植物，块根内含有多种生物碱，具有消炎止痛、祛风除湿的功能，对治疗跌打损伤、骨折、风湿骨痛、牙痛、疮痛肿毒、毒蛇咬伤等病症有较好疗效。
延龄草
百合科延龄草属植物，延龄草属国家三级重点保护植物，具有较大的药用价值。根茎中含有多种皂素配基，对治疗眩晕头痛、高血压、神经衰弱、跌打损伤、腰腿疼等病症有一定功效。
沙棘
胡颓子科沙棘属植物， 沙棘对心血管系统具有改善冠脉流量、降低胆固醇等作用，对呼吸系统具止咳祛痰作用，对消化系统有抑制胃液分泌和蛋白酶活性，对浅表性胃炎有效。据国处资科记载，种籽油能促进人体的新陈代谢和伤口愈合，并有镇痛作用。
我国是世界上沙棘产地及药用记载最早的国家。早在公元 8 世纪下半叶，杰出的藏医学家宇妥·云丹贡布写成的藏医经典著作《四部医典》就有沙棘药用的记载。
胡颓子
胡颓子科胡颓子属植物，胡颓子果实含鞣质、有机酸盐等 , 果实成熟后可作为食品。
锦鸡儿
豆科锦鸡儿属植物， 锦鸡儿的根功能为滋补强壮、活血调经、祛风利湿。用于高血压病、头昏、 耳鸣、体弱乏力、月经不调、乳汁不足、风湿性关节痛、跌打损伤。锦鸡儿的花功能为祛风活力、止咳化痰。用于头晕耳鸣、体虚乏力、肺虚咳嗽、小儿消化不良。
牛黄
为洞角科动物胆囊中的结石，牛黄气清香，味先微苦而后微甜，性甘凉、有清热解毒、镇惊、祛痰的功效。
蕨菜
凤尾蕨科属植物，蕨菜嫩茎可供食用，根状茎提取的蕨粉为滋养食品。蕨菜含多种元素，有清热解毒、消肿安神、降压等作用。
羊肚菌
羊肚菌的主要功能为健脾、开胃、利肠、止咳化痰，用于脾胃虚弱、消化不良、痰多气短。民间把羊肚菌作为食用。
工艺品
唐卡
用本地产天然矿、植物颜料绘制而成，是藏族艺术的珍宝。
藏刀
异常锋利。多采用手工制作，造型古朴奇特，工艺精巧。
另外还有藏纸和藏香等。
刺绣品
当地妇女手工制作而成，常见的有挎包、帽子和壁挂等，做工精良，具有浓郁的民族色彩。
雕刻
有骨雕、木雕、石雕、玉雕、角雕等，有时可寻到有文物价值的古代作品。
首饰
主要有玉器、猫眼、水晶和绿松石、翡翠、珊瑚、天眼石、水晶等。
在沟内的树正寨、诺日朗旅游服务中心和沟口的游人中心以及彭丰镇都可以购买到这些充满浓郁民族特色的纪念品。
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