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周庄可以带走的特产

发布时间: 2022-12-26 03:53:01

1、昆山周庄特产什么?

苏州周庄特产昆山市周庄酒厂出品的百年周庄特产--枣酒八年陈(营养黄酒、不含焦糖色)属于清爽健康型纯酿造黄酒,采鉴百年周庄白岘湖天然无污染水源,配以精白糯米、大米、小麦、黑枣、枸杞、八年陈黄酒为主要原料,经古法新技精酿而成,该酒度低,酒香浓郁,醇和、口感极好、全部纯粮食酿制、酒精度≥10±1%VOL,QS320515040043。酒体富含有21种氨基酸和多种维生素成份。饮用后不上头,清爽健康,提高免疫功能,堪称黄酒中之上品。 水乡周庄,珍馐水产四时不绝,其中最有名的是“蚬江三珍”:鲈鱼、白蚬子、银鱼。周庄还出产鳗鲡,“稻熟鳗鲡赛人参”,这句乡谚尽人皆知。此外还有甲鱼、河虾等。周庄美味不止于此,江南特产的腌菜苋、青团等也深受游人喜爱。 苏州周庄特产 万三蹄,据传是江南巨富沈万三招待贵宾的必备菜肴。“家有宴席,必有酥蹄”,经过几百年的演变,作为富裕和吉庆的象征,万三蹄已成为周庄逢年过节、喜庆婚嫁的主菜,亦是招待宾客的上乘菜肴。 “万三蹄”的用料十分讲究,以肥瘦适中的猪后腿为原料,加入调制的配料,入砂锅经一天一夜煨焖而成。制成的万三蹄皮色酱红、香气四溢,肥而不腻,酥而不烂,皮肥肉鲜,甜咸相宜,滋味无穷。 万三蹄的吃法也是别具一格,上桌的蹄膀有两根贯穿整只猪蹄的长骨,吃时取其一细骨,蹄形纹丝不动;以骨为刀,轻轻划过处,蹄膀便一分为二。据传,这是当年明朝朱元璋皇帝难为沈万三,令其不用刀而分蹄,沈万三灵机一动,抽出其中一根骨头当刀解了题,躲过一劫。朱元璋称此骨为“骨刀”。此食法便成了周庄人传统吃法。 如今“万三蹄”成了周庄人的看家菜,甚至有专为食“万三蹄”而来者。“万三蹄”荣获各种殊荣无数,成为享誉中外的中华美食。 不过.提醒一下,如果去的话,当地卖按大小分等级价格,20,25,30..元,可以讨价还价 苏州周庄特产 熏青豆,三白酒、姑嫂饼 周庄竹编生产历史悠久,清代在镇北形成“篾竹埭”,生产筐、箕、箩、匾、榻、桶、席、篮等生产和生活用具。周庄竹编细密、坚实耐用,闻名四乡八邻。为配合旅游业的发展,小巧玲珑又实用的竹编工艺品深受游客青睐。 苏州周庄特产庄炉 周庄生产的铜炉,以做工精巧,花色品种繁多为人们所称道,曾在南洋劝业会上获奖,并享有“庄炉”的美称。其形状有圆鼓型、方型、六角型、八角型等。盖上和炉身上部刻有云纹、花卉、虫鸟图案,名为用器,实为精美工艺品。 周庄竹编生产历史悠久,清代在镇北形成“篾竹埭”,生产筐、箕、箩、匾、榻、桶、席、篮等生产和生活用具。周庄竹编细密、坚实耐用,闻名四乡八邻。为配合旅游业的发展,小巧玲珑又实用的竹编工艺品深受游客青睐。 水乡周庄,巨浸环之,水陆丰饶,珍馐水产四时不绝,其中最有名的是蚬江三珍:鲈鱼、白蚬子、银鱼。 鲈鱼:有四腮、两腮之别。周庄鲈鱼为两腮,体型略长,有鳜鱼似的花斑,但背上没有刺戟,肉质自嫩鲜美,无芒刺,历来为人称道。鲈鱼吃法很多,可红烧,可煮羹,煮羹时,配上莼菜,为菜肴之上品——莼菜鲈鱼羹,曾被誉为江南三大名菜。也有人认为,鲈鱼有很多种,蚬江中野生的塘鳢鱼t也可称为鲈鱼,三四月间,菜花盛开,其鱼最肥,故又叫菜花鱼,据清《周庄镇志》载:“菜花鱼亦名土附,那张翰所思的鲈鱼。较之松江鲈鱼仅少两腮耳。佐以新笋煮汤,食之味最鲜。” 苏州周庄特产白蚬:南风吹时,白蚬最肥,蚬江上布满了捞蚬的渔船。渔家姑娘拎了满篮白蚬,沿街叫卖。市民将买回家的蚬子洗净煮沸。放进调料,乳白色的蚬子汤鲜美可口,营养丰富。也有渔民将蚬子放进大号铁镬中煮沸,待蚬子张嘴后,挑出蚬肉,出售给市民。蚬肉炒菜,成为小镇居民价廉物美的菜肴。俗话说:稻熟螺蛳麦熟蚬。每年农历四月,是白蚬上市的季节。由于这种贝类水鲜含有丰富的高蛋白,深受国外客商欢迎,蚬江白蚬已批量出口。一位日本朋友说,在日本主要的吃法是喝蚬子汤,往往加牛奶一起喝,也有的将蚬肉剔出,蘸了糖、醋等调料食用,味道十分鲜美。 银鱼:古称“脍残鱼”,属太湖短吻淡水鱼,清明节前后上市最多。银鱼身体细长,一般在7厘米左右,银白透明。头平扁,两颌和口盖有锐牙,无骨。肉质细结鲜美,可炒炖,可做成鱼圆煮汤。“银鱼炒蛋”是周庄一带有名的家常菜。银鱼晒干后可久藏,或远销国外。

2、周庄古镇必买特产

周庄古镇必买特产

周庄,是一座江南小镇,有“中国第一水乡”之誉,是国家首批5A级景区。以下是为大家分享的周庄古镇必买特产,供大家参考借鉴,欢迎浏览!

万三系列

1.万三酒

周庄酿酒业发达,尤以白酒为佳。相传沈万三家在农历十月酿制的酒最珍贵,故称“万三酒”。

2.蚬江三珍

周庄水产以蚬江三珍最为出名,这三珍是:鲈鱼、白蚬子、银鱼。

3.万三蹄

周庄首选名菜。以精选猪后腿为原料,煨煮或蒸焖而成。肉质酥烂脱骨,汤色酱红,肥而不腻,咸甜相宜,是沈万三家中待客必备的菜肴。

糕点系列

木锤酥:一锤一锤砸在揉了芝麻、核桃、花生和麦芽糖的面筋上,很费劲的,不过味道也够劲道。

龙须酥:因外观糖丝细如龙须而得名。最初都是乳白色,现在则因加入了粉丝或绿豆等,而呈现出丰富多彩的淡黄、淡绿、粉红色。那神奇的细丝万缕、酥软却又松脆的'口感,吃起来很有趣,一不留神也给自己嘴上挂上一小撮龙须哦!

牛皮糖:糖色泽半透明,外层被白芝麻包裹着,切面处泛着油润的棕亮,咬一口弹性十足,奇香无比,却一点不粘牙。

三味汤圆:用水面筋作皮,鸡脯肉、鲜虾仁、猪腿肉为馅心,在鸡汤内煮熟。皮薄馅嫩,鲜美至极,是一道集点心、菜肴、鲜汤于一盆的名菜。

青团:青团是典型的江南食物,一种甜而不腻的糕点,深受大众喜爱。

水果糕:属于南市街一家帅哥的独创,面粉与水果泥的精心调配,做出各种造型,放在蒸锅上蒸透,很奇特的口感,尝个鲜也是值得滴。梅花糕:典型的苏南小吃。这种梅花糕不仅外形如梅花那样好看,吃到嘴里也是层次丰富,香甜莫名,当年乾隆皇帝下江南御赐“一品梅花糕”。

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3、周庄有什么特产和纪念品

古镇周庄呢,最出名的就是沈万三了,整个周庄都在卖一个以沈万三命名的食品,叫做万三蹄。这个属于古镇周庄最有特色的食品了,可以买一个尝尝,味道还是不错的,推荐买真空包装的,不要买新鲜的,因为新鲜的不一定新鲜,而且跟真空包装的是一个厂出来的。
其次呢就是周庄特色的文创产品了。全国的古镇所卖的纪念品都是大同小异的,什么拍个照啊刻个字啊,走到哪都差不多。但是周庄有周庄特色的文创纪念品,值得推荐。买文创产品呢也要看好品牌,给周庄定制文创产品的品牌有几个比较出名的,像吞象文创啊、三有文化啊等等。
为什么推荐买品牌的呢,因为:
第一:有特色,品牌的文创产品都不是批量产的旅游纪念品,旅游纪念品全国各地都能买到,但是周庄品牌的文创产品都是专门给周庄定制的,什么松茂堂时尚单肩包啊、周庄八景书签啊等等,都是围绕着周庄的历史与文化开展的文创产品。
第二:有传承,品牌的周庄文创产品都是严格围绕周庄的历史典故人物文化开展的,买回去的不仅仅是一个纪念品,买回去的更是周庄的历史与文化。
第三:有保障,像吞象文创等文创品牌的文创产品,都是有售前售后保障的,你买回去万一有问题,就可以联系品牌的生产商进行质量维护。
第四:有质量,品牌的文创产品在配送到周庄的时候,都是严格经过质量检验的,在质量上与没有品牌的普通纪念品是有很大区别的。
所以,去周庄旅游的话,要买特产就买万三蹄,要买纪念品,就选一些周庄特色的文创产品。

4、周庄古镇美食有哪些?景区内哪些东西值得吃?

周庄美食

来到周庄,这里的小吃不能不品味一下,在贞丰街附近和沈厅周围有很多特色的小吃店铺,周庄的小吃非常丰富,万三蹄、阿婆菜、白丝鱼、三味圆等,江南特色的青团、袜底酥、撑腰糕等各类糕点也都可以在这里找到,可以一边逛街一边寻觅品尝。

美味的万三蹄:龙凤酒楼,万三食府

阿婆菜:沈厅酒家,周庄花间堂桔梗餐厅

三味圆:万三食府,沈厅酒家

周庄是江南闻名于世的水乡古镇,镇上水路纵横,明清老建筑依河而建,画家陈逸飞笔下的双桥刻画出小桥流水人家的温柔,古镇南边的南湖开阔美丽。夜晚周庄亮了灯,又别有一番意境。

游玩亮点

江南烟雨中,砖雕门楼里的古宅院

周庄建筑主以江南民居为主,其中有近百座古宅院第,多为明清明期的建筑。古镇的四面环水,使得古镇因河而成,各路水道形成了“井”字形嵌入古镇中,让周庄形成了依水成街、以街为市的特色格局。在周庄的水巷之上,完好保存着14座建于元、明、清各代的古石桥,古桥、水巷、古宅,是真实意义上的“小桥流水人家”。

5、周庄的小吃有哪些让你流连忘返?

周庄的小吃有以下让我流连忘返:
1.贞丰酥(袜底酥)
周庄的贞丰酥,形如袜底,玲珑小巧。 金黄酥脆的外皮,佐以枣泥、猪油、白糖的馅心。松脆匀厚密,齿颊留香甜。
2.青团子青团子是糯米粉掺入艾草汁揉成的,白糖豆沙猪油馅,从色彩到口感都有着春天的气味。糯笃笃的吴侬软语,化出了香甜软糯的糕团。
3.豆腐干周庄的豆腐干,金黄薄脆、卤汁香鲜。闻起来的咸香味更是让人食指大动。走在巷子里,时不时就能看到游客手中拿着几串慢慢品尝。由此可见,它的魅力。
4.周庄米酒周庄的黄酒和米酒闻名已久。米酒酿造一共要经过七道传统工序,一个星期左右的时间才能酿好。开坛而饮,只觉得芬芳馥郁、酸甜适口。都说喝酒伤胃,米酒却是养胃滋补的圣品。周庄的米酒不仅增进食欲,更能美容养颜。
5.万三黄酒周庄的黄酒酿造历史,可是追述至清道光年间(公元1821年),距今已有二百年历史,当时最大得酒作坊“源丰顺”至今仍在周庄保存完好。由于酿造出来的黄酒品质优良,甚至曾获得过巴拿马国际金奖。周庄的黄酒具有良好保健滋补功效,适量常饮可以增进食欲,促进血液循环,改善组织代谢,是馈赠亲友、自饮小酌的无上佳品。
6.富安烧饼周庄的富安烧饼闻名已久。闻起来香甜,吃起来薄脆。而富安烧饼之所以有名,还跟江南巨富沈万三有关。

6、江苏周庄有什么特产?

末明初沈万三成为江南首富,特聘名厨烹调各式佳肴,冠以“万三家宴”。其宴讲究时鲜,选料精致,色、香、味、形俱佳。特色菜有:万三蹄、三味汤圆、清蒸鳜鱼、蒸焖鳝筒、莼菜鲈鱼羹、姜汁田螺、塞肉油包、百叶包肉、炖豆腐干、焐熟荷藕等。品尝“万三家宴”可以去沈厅酒家。它位于富安桥,沈厅边上,至今保留着明清风貌,典雅别致,临河傍水,是极具地方风格的菜馆。
水乡周庄,珍馐水产四时不绝,其中最有名的是“蚬江三珍”:鲈鱼、白蚬子、银鱼。周庄还出产鳗鲡,“稻熟鳗鲡赛人参”,这句乡谚尽人皆知。此外还有甲鱼、河虾等。
周庄美味不止于此,江南特产的腌菜苋、青团等也深受游人喜爱。
数不尽的糕点熟食,犹如四季不败的花市:芝麻糕、花生糕、胡桃糕、椒盐糕、青糕等。
腌菜尖:一道酸溜溜、鲜滋滋诱人垂涎的茶菜。

7、周庄有什么特色小吃啊?

1、 万三蹄
万三蹄,俗称蹄髈。这个号称“周庄一绝”,最初起源于江南首富沈万三的家宴美食,如今俨然成了周庄旅游最得味的名菜特产,无论是饭店还是私家小厨,抑或街头熟食铺,几乎家家有卖,户户会做。
2、 阿婆菜
阿婆菜,也叫腌菜苋。油菜抽苔了,取下孕花的嫩苔,先以清水洗净,阳光下晾晒成半干,装入一种宜兴产的深型砂罐(周庄称之为叫小甏beng)里,再拿箬叶和黄泥密封住甏口,并倒置过来以防漏气。过段时间,除去箬叶和黄泥,打开甏口,扑鼻而来的是一股沁凉,清香,尝一尝,显然要比雪里蕻得味,也比梅干菜多些鲜嫩。可生食,佐茶,亦可炒菜、做汤,还有一种吃法就是加糖,浇上麻油拌食,口感极为爽利。现在,很多人家以小口瓶容器代替传统的小甏来腌菜苋,不仅味道不改其鲜美,携带也较方便许多,小菜亦是茶点。
3 、水晶虾
夏秋时节,周庄的水晶虾上市了。虾皮薄薄的,虾肉却饱满而有韧性。因在小饭店吃过,知其味道极鲜。虾糟:漂洗干净后以碗盛着,少许糯米煮熟后趁热拌入虾碗,再盐、黄酒、花椒、姜末等等,搁上一周左右,虾糟大功告成。
4 、蚬江三珍
周庄为著名的江南水乡,四周全被湖泊河道所包围。由于水质清澄,故盛产各种水鲜,其中最为著名的即是“蚬江三珍”:白蚬、银鱼、鲈鱼。那白蚬丰腴肥美,水煮后加以作料蘸着吃,清淡爽口;或是拿开水一焯,挑出来的蚬肉炒韭菜,又是一道典型的周庄美食。银鱼通体雪白,小精灵一样极受吃客们的欢迎,什么银鱼炒蛋,蒸蛋,香酥,氽汤,做羹,道道都是美味。至于鲈鱼,可烧可炖,亦可清蒸,周庄人家的做法也许不及大酒店的精致和丰富,但河水煮河鱼,一个鲜字,自然为美味加分。
5、 莼鲈之思
这莼,是莼菜,水生植物。以苏杭一带最多,也最有名。其幼叶与嫩茎中有胶质粘液,入喉即有柔嫩滑爽的清香,感觉好像吞食荷叶的嫩芽芽,滑溜溜的十分有趣。都说这莼菜本身并无什么味道,但点石成金一样,可兼荤炒,可配素食,做汤则汤色清亮,做馅则口感丰富,实为美味佳肴的上乘之品。尤其是莼菜鲈鱼羹,可谓二鲜的完美结合,无愧周庄乃至苏南筵席菜的名菜。也无怪晋代才子张翰在北方为官时,因思念莼菜鲈鱼的美味,竟然辞官归乡,引出一段文人与美食的佳话——直让后世文人艳羡不已,风雅追随到江南以一尝夙愿。
6 、三味圆
三味圆,看上去和福建广东人爱吃的鱼丸差不多,可能是面粉里添了麦麸的缘故,调制好的面筋就很有“筋道“了。再以新鲜猪肉、鸡脯肉、虾仁、葱姜为馅,下锅煮熟后,一个个胖乎乎地漂浮在汤碗里,旁边再加根碧绿的菜叶……无怪说著名古建筑专家陈从周品尝后,当即挥毫题辞:“江苏昆山周庄三味圆,味兼小笼、汤包、馄饨之长,天下美味也。”
7 、撑腰糕
大约因为地处水乡泽国,进出都需要一付好身板,也为了给“二月二龙抬头”的民间俚俗多一些喜庆的忙碌,周庄的二月初二蒸“撑腰糕”一直传承下来。而看上去和糖年糕差不多的撑腰糕,不过用料上又加了些糯米、粳米和松子果仁,再拌以红糖红枣,颜色略黄,口感松软,比较受妇女欢迎。原指望吃了之后能在黄梅季节里多干农活腰杆得力不酸痛,谁知“片切年糕作短条,碧油煎出嫩黄娇“之后,居然落得个“年年撑得风难摆,怪道吴娘少细腰”。
8、 青团
周庄和苏南其它地方一样,清明吃青团的风俗由来已久。与周朝以来寒食节纪念介子推有关,只不过不像端午节吃粽子划龙舟纪念屈原那么热闹罢了。据老阿婆说,多吃青团可以清澈眼神,想必一定与青团的草汁有关——青团的原料源于艾草,也有雀麦草汁液,和糯米粉捣制后,再以豆沙馅搓揉而成。原料简单,制作方便,看上去绿莹莹油亮亮很是漂亮,边走边吃也无妨。大约是喜欢的人很多,周庄的店家又来了个小创意:用大红纸包好后,上下编了个竹篾篮子一夹,再红绳子系好,提留着走吧走吧,方便又好看
9、 海棠糕
周庄的海棠糕咖啡色的表层上撒着饴糖,底下藏着瓜子仁和芝麻,热热的吃起来非常香甜,外皮则很酥脆。
10、 豆腐花
豆腐花里还加了周庄特产的水菜,很有嚼劲,也很鲜美。

8、去周庄旅游买些什么好,周庄旅游购物特产推荐

周庄人心灵手巧,九百年来发展了不少高水平的传统工艺。“周庄竹编”、“庄炉”就是其中的代表之作。 特产 庄炉:周庄生产的铜炉,以做工精巧,花色品种繁多为人们所称道,曾在南洋劝业会上获奖,并享有“庄炉”的美称。其形状有圆鼓型、方型、六角型、八角型等。盖上和炉身上部刻有云纹、花卉、虫鸟图案,名为用器,实为精美工艺品。 竹编:周庄竹编生产历史悠久,清代在镇北形成“篾竹埭”,生产筐、箕、箩、匾、榻、桶、席、篮等生产和生活用具,周庄竹编细密、坚实耐用,闻名四乡八邻,为配合旅游业的发展,小巧玲珑实用的竹编工艺品深受游客青睐。 万三酒:周庄盛产稻米,酿酒业十分发达,其中白酒最佳。将新糯米蒸成饭,调入酒药后,置于缸中,等它成为酒酿,漉去酒糟,再加上河水储于缸中,然后将缸置于墙壁旁。过月余,则成为色清味美的“靠壁清”。 梳艺:在古老的贞丰街“文化街”上,聚宝轩对面迷楼边上,您可看到制作各类梳子的工艺,制作中的半成品,选用不同材质完成的各色艺梳。 土布:周庄贞丰街景点澄虚道院边上,您可看到各类土布作坊,现场有纺线织布的工艺展示,同时也可以购买到各色成品布及土布做成各类衣物。 周庄布鞋:布鞋穿着通气、舒适,有种踏了实地的感觉,越来越多的人愿意回归自然,着一双布鞋,休息的时候便换上它,感受一份“土气”的舒适,城里的小摊上也时有布鞋卖,但大多不是千层底的,穿不了几天,周庄的布鞋就绝对是正宗的“土气”。 茶壶:周庄的茶壶也别具特色,在其他地方,茶壶多为陶制、瓷制,周庄茶壶则为石雕。在茶壶壁身上,浮雕栩栩如生,形象丰富,好茶的朋友不可错过。 作为江南水乡的代表,苏绣、珍珠等江南特产在这里也是比比皆是。再买上几幅描绘水乡四季美景的装饰画,配以小巧精致的画框,就可以把水乡“带”回家了。 购物街 周庄文化街热闹非凡,可谓是传统文化的荟萃之地。文化街两边被一爿爿店面充斥着,有开茶馆、设药铺的,有打铁、纺棉花的,有编竹器、捏面人的,有制木器、写书法的……在这里游客可以放松心情,体味一下平日里城市中少有的传统文化的韵味。

9、周庄在哪里 周庄特产

1、周庄,是一座江南小镇,有“中国第一水乡”之誉,是国家首批5A级景区。周庄始建于1086年(北宋元祐元年),因邑人周迪功先生捐地修全福寺而得名。春秋时为吴王少子摇的封地,名为贞丰里。

2、周庄位于苏州昆山,是江南六大古镇之一,于2003年被评为中国历史文化名镇。周庄历史悠久,是典型的江南水乡风貌,有独特的人文景观,是中国水乡文化和吴地方文化的瑰宝。

3、周庄镇60%以上的民居仍为明清建筑,仅0.47平方公里的古镇有近百座古典宅院和60多个砖雕门楼,周庄民居古风犹存,还保存了14座各具特色的古桥。景点有:沈万三故居、富安桥、双桥、沈厅、怪楼、周庄八景等。2018年重新确认国家卫生县城(乡镇)。

(1)竹编艺品

周庄竹编生产历史悠久,清代在镇北形成“篾竹埭”,生产筐、箕、箩、匾、榻、桶、席、篮等生产和生活用具。周庄竹编细密、坚实耐用,闻名四乡八邻。为配合旅游业的发展,小巧玲珑又实用的竹编工艺品深受游客青睐。

(2)庄炉

周庄生产的铜炉,以做工精巧,花色品种繁多为人们所称道,曾在南洋劝业会上获奖,并享有“庄炉”的美称。其形状有圆鼓型、方型、六角型、八角型等。盖上和炉身上部刻有云纹、花卉、虫鸟图案,名为用器,实为精美工艺品。

(3)土布

周庄贞丰街景点澄虚道院边上,您可看到各类土布作坊,现场有纺线织布的工艺展示,同时也可以购买到各色成品布及土布做成各类衣物。

(4)万三酒

周庄盛产稻米,酿酒业十分发达,其中白酒最佳。将新糯米蒸成饭,调入酒药后,置于缸中,等它成为酒酿,漉去酒糟,再加上河水储于缸中,然后将缸置于墙壁旁。过月余,则成为色清味美的“靠壁清”。相传沈万三家在农历十月酿制的酒最珍贵,故又称“万三酒”。

(5)周庄筷子

周庄筷 以周庄水乡为背景的筷子 有独特的包装, 既可以当装饰品又实用。

(6)小瓷盘

绘有周庄风景的小瓷盘是旅游纪念和馈赠亲朋的上佳选择。

10、周庄有什麼好吃的?

俗话说,上有天堂,下有苏杭,而苏杭之中不可不看的是周庄。素有“江南第一水乡”之称的周庄,风景秀丽,人文景观绝佳。除了景美之外,周庄的美食也是不容错过的特色之一。今天就让我们来盘点一下那些在周庄必吃的美食,尝一尝周庄原住民的自然美味,让跳动的味蕾带我们度过炎炎夏日。

工具/原料

无肉不欢

水乡的肉食香气腾腾,酥而不腻,润滑入口,皮肥肉鲜,甜咸相宜,滋味无穷。无论是名扬四海的万三蹄,还是地道可口的酱猪脚、焖方肉,你总能从中尝到江南水乡的秘制味道。

1、万三蹄

悠远的历史和丰厚的文化积累使周庄的菜式得天独厚,其中尤以“万三蹄”为最,不可不尝。万三蹄是江南巨富沈万三家招待贵宾的必备菜,“家有筵席,必有酥蹄”,万三蹄肉质酥烂,入口即化,肉汁香浓,肥而不腻,滋味无穷。经过数百年的流传,已经成为周庄人过年过节、婚宴中的主菜,意为团圆,亦是招待宾客的上乘菜肴。

2、油泡塞肉

地道的周庄家常菜。将猪肉之精腿肉加调料剁细后与野菜一起塞入豆制品油卜中再烹饪,外形金色饱满,入口后鲜美的肉和汤汁顿觉醇香鲜嫩,别具风味。

3、三味圆

俗称汤面筋,用水面筋作皮,馅芯以鸡脯肉、鲜虾仁、猪腿肉加葱、姜、黄酒等调料剁细精制而成,在鸡汤内煮熟,皮薄馅嫩。晶莹别透,集点心、菜肴、鲜汤为一盆。著名古建筑专家陈从周品尝后,即兴挥毫题词:“江苏昆山周庄三味园。味兼小笼汤包、馄饨之长,天下美味也”。江南一带,三味汤圆是大众菜肴,家家都会制作。

蚬江珍味

水乡周庄,四面环水,水陆丰饶,珍馐水产四时不绝,各种鱼虾、大闸蟹等河鲜摆满饭桌,任人选用。所有这些鲜活河鲜,都是大自然给周庄的丰美馈赠,也是一道舌尖上的风景。

1、鲃鱼二吃

鲃鱼无鳞,腹部有毛毛的小刺。摩擦它的鱼肚时,鲃鱼的腹部会鼓得圆圆的,像个花白相间的皮球,还会发出“喇喇”的叫声。鲃鱼的常见做法是“鲃鱼二吃”,鱼身红烧或清蒸,是为“一吃”;然后用鲃鱼的肝,放入葱姜末清蒸,这道菜叫“鲃肺汤”,是为“二吃”。堪称人间难得的美味。

2、水晶虾

夏秋时节,周庄的水晶虾上市了!水边小巷常常遇见提着提篮叫卖的妇女,竹篓菜篮里都是活蹦乱跳的鲜虾,虾皮薄薄的,虾肉却饱满而有韧性。开价也不高,带回家白灼或者糖醋,个头小的可做虾酱,还可以现学现“卖”——像周庄人那样做成虾糟:漂洗干净后以碗盛着,少许糯米煮熟后趁热拌入虾碗,再盐、黄酒、花椒、姜末等等,搁上一周左右,虾糟大功告成,鲜美得能够让你想半夜里爬起来再去周庄!

3、蚬江三珍

白蚬、银鱼、鲈鱼成为了周庄的蚬江三珍。白蚬丰腴肥美,水煮后加以作料蘸着吃,清淡爽口;或是拿开水一焯,挑出来的蚬肉炒韭菜,又是一道典型的周庄美食。

银鱼通体雪白,小精灵一样极受吃客们的欢迎,什么银鱼炒蛋,蒸蛋,香酥,氽汤,做羹,道道都是美味。

至于鲈鱼,可烧可炖,亦可清蒸,周庄人家的做法也许不及大酒店的精致和丰富,但河水煮河鱼,一个鲜字,自然为美味加分。

江南点心

时至今日,周庄仍保留着传统的糕点制作方法,全手工,无添加,真正自然的民俗之味。到周庄,一定要来尝尝这里原住民的手艺,感受唇齿难忘的烟雨江南。

1、富安烧饼

油纸包装,红纸封面,用草绳系着的富安烧饼,透着浓浓的江南古味。虽是一方烧饼但工艺相当复杂,买个饼重12克左右,号称天下最薄的烧饼了。面粉上撒上白芝麻,在两个对着的平底锅里烘制,只要10秒钟就出炉,口感纯粹到薄香脆三个字可以形容。富安烧饼铺开在著名的富安桥上,只此一家,别无分号。当年沈万三出海贸易在海上的主食就是它!

2、富安糕

说完了富安烧饼,怎么缺得了富安糕?富安糕只有在周庄的富安工坊中才能买得到。现做现烤的玫瑰馅富安糕,热腾腾,亮晶晶。一口下去,外酥里嫩,回味无穷。精致的包装,热情的服务,诱人的外表,再加上甜香的口味,让人对它难舍难忘。

3、贞丰袜底酥

周庄的贞丰酥,形如袜底,玲珑小巧。 金黄酥脆的外皮,佐以枣泥、猪油、白糖的馅心。松脆匀厚密,齿颊留香甜。

烘烤时师傅须一步不离地守在炉边盯住炉膛,直到酥饼呈现鲜亮的光泽、散发出清香时才出炉。一层层香气扑鼻,吃起来松脆爽口。

4、青团子

青团子是糯米粉掺入艾草汁揉成的,白糖豆沙猪油馅,从色彩到口感都有着春天的气味。糯笃笃的吴侬软语,化出了香甜软糯的糕团。绿绿的松软的皮儿,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气,有一点儿黏,却不粘牙齿,再加上清甜的豆沙,入口即溶,简直让人停不了口,搭配一碗阿婆茶,是再好不过。

5、海棠糕

甜甜的味道,很美的名字,卖相虽然简单了点,但吃口还是蛮不错:咖啡色的表层上撒着饴糖,底下藏着瓜子仁和芝麻,热热的吃起来非常香甜,外皮则很酥脆。

6、万三糕

周庄的特产万三糕已有数百年历史,用料讲究,片薄滑糯,入口即化,深受消费者青睐。万三糕相传来自于沈万三家的厨房,用核桃肉、芝麻、花生、松子等配料做成,味美可口,营养又耐饥。在周庄,只要是卖糕点的小铺都能买到,有芝麻糕、花生糕、胡桃糕、椒盐糕、青糕等各种口味。

乐饮水乡

在水乡周庄,休闲的味道浓郁在街巷,安静的咖啡厅有现磨的咖啡,聚宾楼里有香溢淳朴的阿婆茶,忙碌的酒作坊里有刚酿出的十月白和黄酒,古戏台茶室里有龙井,品茶看戏,一派悠闲安逸的情调。

1、周庄米酒

周庄的黄酒和米酒闻名已久。米酒酿造一共要经过七道传统工序,一个星期左右的时间才能酿好。开坛而饮,只觉得芬芳馥郁、酸甜适口。 都说喝酒伤胃,米酒却是养胃滋补的圣品。周庄的米酒不仅增进食欲,更能美容养颜。

2、万三黄酒

周庄的黄酒酿造历史,可是追述至清道光年间(公元1821年),距今已有二百年历史,当时最大得酒作坊“源丰顺”至今仍在周庄保存完好。由于酿造出来的黄酒品质优良,甚至曾获得过巴拿马国际金奖。周庄的黄酒具有良好保健滋补功效,适量常饮可以增进食欲,促进血液循环,改善组织代谢,是馈赠亲友、自饮小酌的无上佳品。

3、阿婆茶

有茶无曲清淡,有曲无茶欠雅。品茶赏曲是古时懂得生活情调的人士偏爱的休闲方式,包括沈万三在内的巨贾名流。古戏台茶室正对表演台,欣赏昆曲的视角极佳,浅酌一口阿婆茶,听婉转昆曲,怎么感觉这茶分外沁人心脾?仿佛这茶也听得懂昆曲,为之鼓掌叫好。

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