广东小吃图

1、广东小吃有哪些？

广东小吃属岭南风味，多来源于民间，大都被流传下来而成为传统名食。现时的广东小吃和点心有区 别，小吃品是专指那些街边小店经营的米、面小型食品，制作较简朴；点心是茶楼、早茶的繁多品种，以及星期美点等，特点是：花式品种较多，造型精细。

广东小吃的成熟方法多为蒸、煎、煮、炸4种，可分为6类：油品，即油炸小吃，以米、面和杂粮为原料，风味各异；糕品，以米、面为主，杂粮次之都是蒸炊至熟的，可分为发酵和不发酵的两大类；粉、面食品，以米、面为原料，大都是煮熟而成的。粥品，名目繁多，其名大都以用料而定，也有以粥的风味特色而称的；甜品，指各种甜味小吃品种，不包括面点、糕团在内，用料除蛋、奶以外，多为植物的根、茎、梗、花、果、仁等；杂食，凡不属上述各类者皆是，因其用料很杂而得名，以价格低廉，风味多样而著称。

一种米制品，又叫布拉蒸肠粉。以广州最负盛名的"银记"肠粉为例：该店坐落在文昌路，专营豉油皇牛肉肠粉，以薄韧香滑著称。 解放初期由吴银经营，她得名师传授，学会了蒸制拉肠粉专门技术，其肠粉"白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口"。肠粉亦称卷粉、猪肠粉(因形似猪肠)，抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制，现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。它是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，分别放上肉类、鱼片、虾仁等，蒸熟卷成长条，剪断上碟。加以上原料的叫牛肉肠、猪肉肠、鱼片肠和虾米(仁)肠；不加馅的则称斋肠；米浆中加入糖的叫甜肠。

【原料】：水磨大米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。

【制作方法】：

1、将大米粉用清水调制成粉浆待用；

2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。

3、用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3——4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成。

【特点】：软润爽滑，色白甘香，不肥不腻。

【注意事项】：

1、对水量应根据大米粉的吸水情况灵活掌握，以上给出的用水量应是参考量；

2、大米粉应该用水磨粉，这样的米粉保证肠粉的细腻滑爽度。

3、屉布应该用白棉布，防止粉子漏掉。

4、蒸制时间不要过长，恰到好处即可。

5、以上是基本肠粉的制作方法，花色随着辅助原料的加入而改变名称即可。

石龙麦芽糖的主要原料并不是麦芽，而是糯米。东莞糯米米质特别优良，加上有精巧的传统工艺，所以制出来的麦芽糖特别好。盛麦芽糖的容器也很别致， 它是 一个陶瓷有盖的圆盅，每盅盛一斤左右的麦芽糖。麦芽糖入满盅后，即行上盖加封，再贴上商标等标签。这里的麦芽糖，品质优良，呈金黄色且透明，味道清甜目带蜜味。常吃麦芽糖，可以开胃消滞，滋补养颜，清心润肺；可以治疗肺气肿、胃病；又可作调味品，烧烤、腊味都需要麦芽糖。

汁叉烧

又叫蜜汁叉烧，是广东省汉族传统名菜之一，属于 粤菜 菜系。蜜汁叉烧可以插在 猪腹内 烧，用 暗火 以 热辐射 烧烤而熟;也可以直接用火烤熟的，并在面上涂抹 饴糖，使其在烧烤过程中有分解出来的油脂和饴糖来缓解 火势 而不致 干枯，且有甜蜜的芳香味。绝对是值得您 品尝 一番的 美味佳肴。

东江酿豆腐

客家酿豆腐也称为 肉末酿豆腐、东江酿豆腐，是客家名菜之一，据说与北方的饺子有关。通常将油炸豆腐或白豆腐切成小块，在每小块豆腐中央挖一个小洞，用香菇、碎肉、葱蒜等佐料填补进去，然后用砂锅小火长时间煮，食时再配味精、胡椒等调料即可。客家酿豆腐成菜后，鲜嫩滑香，营养丰富。

八宝冬瓜盅

八宝冬瓜盅是一道色香味俱全的特色名菜，属于粤菜系。此菜汽清色白，冬瓜肉鲜嫩柔软，味清香，是夏季时令汤菜。将整个冬瓜洗净，沥干水分，随后切取一端，呈茶盅状，挖去瓤子，蒂部削平，口部周围切锯齿纹，口朝上摆放在碗中。

白切鸡

白切鸡 又叫 白斩鸡，是 粤菜 系鸡肴中最普通的一种，属 浸鸡 类。其特点为制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，驰名粤港澳。清平鸡 也是白切鸡的一种。

上汤焗龙虾

上汤 焗龙虾是一道色香味俱全的传统名菜，属于 粤菜系。此菜以龙虾为主料，配以高汤制成的一道海鲜美食。本品肉质洁白细嫩，味道鲜美，蛋白质含量高，脂肪含量低，营养 丰富。特别 适合滋补食用。

2、广东特色美食有哪些?

广东特色美食有：

1、双皮奶

双皮奶是一种粤式甜品。在清朝时起源自顺德，用水牛奶做原料；现遍布于广东、澳门、香港等地。一碗上佳的双皮奶，以普通牛奶做原料，其状如膏，其色洁白，质感细腻嫩滑，口味甜香清淡。双皮奶现在在很多地方都能看到了，甚至心灵手巧的妹子们还会自己做。

2、肠粉

肠粉源于广东罗定，目前已在全国传开，按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉，梅州的客家肠粉，潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，郁南的都城肠粉等。肠粉也是在广式餐厅常常会看到的一道菜，种类也非常多，你可以选择猪肉、牛肉或是鲜虾肠粉，素斋肠粉也有很多人喜欢吃。

3、叉烧

叉烧是广东著名美食之一，属于粤菜系。是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。

4、艇仔粥

艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上游民——疍民（又称水上人家）创造的，其后又在广州发扬光大。现为广东著名的传统小吃之一。艇仔粥的配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等。烹制时将滚烫的粥底倒入配料中烫熟即成。艇仔粥以粥底绵滑、味道鲜美、口感丰富而闻名于世。

5、干蒸烧麦

干蒸烧卖是广东小吃，广式饮茶中的干蒸烧卖是茶市必点的人气点心之一。在20世纪30年代，干蒸烧卖已风靡广东各地，近20年来，又传遍广西的大中城市，成为岭南茶楼、酒家茶市必备之品。干蒸烧卖是用半肥瘦猪肉、虾仁、云吞皮和鸡蛋为主要原料，以生抽、白糖、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、料酒为配料加工制作而成的。

6、鸡仔饼

鸡仔饼是广东广州地区汉族传统饼类名小吃，原名“小凤饼”，清代咸丰年间广州西关姓伍的富家有一名叫小凤的女工所创制。鸡仔饼是广东四大名饼之一。仅是外形，就让人一见钟情：娇小的身段，椭圆形略似美女的鹅蛋脸，在几乎清一色正圆形的饼饵群体中显出另类美。皮薄馅少的，吃起来比较脆；皮厚馅丰的，酷似国画大师齐白石老人笔下正在俯首觅食的小鸡，外脆内软，很有嚼头。

7、糖不甩

糖不甩又名如意果，是广东地区汉族传统名点，属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。是汤圆的孪生兄弟，加姜汁特别祛寒正气。“糖不甩”做法简易，直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食。

8、汕头牛肉丸

汕头牛肉丸作为汕头乃至整个潮汕地区最知名、最大众化的小吃，其既可作点心，又可作为一道筵席汤菜。牛肉丸作为著名的潮汕小食，在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，口感方面就是增加了点嚼头。

9、炒河粉

沙河粉是广东省广州地区一种大众化的汉族传统名吃之一，因最早出自广州市沙河镇而得名，广州米制粉食一绝。其制作方法颇为讲究，原料采用精选龙眉白米，用水质特优的白云山泉水浸米或磨浆，保持了用石磨浆、窝篮拉粉等传统精细制作工艺，拉出的粉薄而透明，韧而爽滑。

10、姜撞奶

广州姜撞奶源于珠江三角洲一带民间传统美食。味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。姜，素以药食俱佳见称，研究发现，生姜中含有一种特殊的与水杨酸相似的物质，经稀释作为血液稀释剂，对降血脂、血压，防止血栓形成及心肌梗塞等，有特殊的疗效作用，经常食用能保健强身，养生益寿之效果深受各界人士喜爱。

3、广东有哪些特色美食？

我来给大家介绍几个吧，第一个，清远鸡，清远鸡质感鲜滑，鲜味十足版，品尝之后，权唇齿留香。第二个，双皮奶，顺德的双皮奶，质感细腻嫩滑，口味甜香清淡，十分的好吃，如果想要吃比较正宗的双皮奶，大家可以到广东顺德去吃哦。第三个，潮州的卤水拼盘，拼盘的肉类主要有猪大肠，猪大俐，鹅掌，老豆腐，五花肉，鹅肾等，非常地好吃哦。第四个就是伦教糕啦，伦教糕，口感湿润，有着淡然的清甜味，十分地好吃哦！如果你到了广东，一定要去品尝着四种美味的食物哦，当然啦，这些美食，一般来说要到了当地才能吃到正宗的。

4、广东的一些特色美食你吃过哪些？

1、双皮奶
双皮奶是一种粤式甜品。在清朝时起源自顺德，用水牛奶做原料；现遍布于广东、澳门、香港等地。一碗上佳的双皮奶，以普通牛奶做原料，其状如膏，其色洁白，质感细腻嫩滑，口味甜香清淡。吃起来都会有浓浓的奶香。
2、肠粉
肠粉源于广东罗定，目前已在全国传开，按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉，梅州的客家肠粉，潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，郁南的都城肠粉等。肠粉也是在广式餐厅常常会看到的一道菜，种类也非常多。
3、广式叉烧
叉烧是广东著名美食之一，属于粤菜系。是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。广式叉烧这道菜凡是广州的粤菜馆。
4、艇仔粥
艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上游民——疍民（又称水上人家）创造的，其后又在广州发扬光大。现为广东著名的传统小吃之一。艇仔粥的配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等。
5、干蒸烧麦
干蒸烧卖是广东小吃，广式饮茶中的干蒸烧卖是茶市必点的人气点心之一。许多人一提到广式饮茶就马上会想起虾饺、烧卖。干蒸烧卖用薄面皮裹半露的肉馅料蒸熟，色鲜味美，质地爽润，爽口不腻。
6、鸡仔饼
鸡仔饼是广东广州地区汉族传统饼类名小吃，原名“小凤饼”，清代咸丰年间广州西关姓伍的富家有一名叫小凤的女工所创制。鸡仔饼是广东四大名饼之一。皮厚馅丰的，酷似国画大师齐白石老人笔下正在俯首觅食的小鸡，外脆内软，很有嚼头。
7、汕头牛肉丸
汕头牛肉丸作为汕头乃至整个潮汕地区最知名、最大众化的小吃，其既可作点心，又可作为一道筵席汤菜。牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，口感方面就是增加了点嚼头。
8、炒河粉
沙河粉是广东省广州地区一种大众化的汉族传统名吃之一，广州米制粉食一绝。其制作方法颇为讲究，原料采用精选龙眉白米，用水质特优的白云山泉水浸米或磨浆，保持了用石磨浆、窝篮拉粉等传统精细制作工艺，拉出的粉薄而透明，韧而爽滑。

5、广东美食有哪些？

1、煲仔饭

是广东省广州市的一道特色名菜，属于粤菜系，该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。

煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼香肉饭等，正宗的要用丝苗香米，取其坚实细密晶莹，口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。

2、肠粉

肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系,源于唐朝时的泷州。肠粉分类只能按其制作方式来划分，一般用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，通常是用抽屉式肠粉。

3、马蹄糕

是广东地区传统糕类名点，因为用荸荠粉制作而得名，因荸荠又名马蹄。此品在广州流行已久，但以泮溪酒家所制最为有名。

该酒家地处泮圹，是盛产马蹄的地方。所产的马蹄粉，粉质细腻，结晶体大，制成成品质量亦佳。

4、广式虾饺

是广东省传统的小吃，属于粤菜系，起源于广州，以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅，份量大小多以一口为限。
传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，流行的是独虾虾饺，优质美味的虾饺一定要皮薄而软，如果饺皮是半透明则更佳。

5、蜜汁叉烧包

是广东具代表性的点心之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一，是老广记忆深处的美食之一。

以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。

6、广东10大小吃是什么？

广东小吃属岭南汉族风味。多来源于民间，大都被流传下来而成为传统名食。现时的广东小吃和点心有区别，小吃品是专指那些街边小店经营的米、面小型食品，制作较简朴。点心是茶楼、早茶的繁多品种，以及星期美点等，特点是花式品种较多，造型精细。下面就来看看广东10大小吃，本地人爱吃，外地食客吃完好评如潮，有你爱吃的吗？

1、虾饺虾饺是广东地区著名的传统小吃，属粤菜系，虾饺始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼，已经有百年历史。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，味道鲜美爽滑，美味可口。

2、沙河粉

沙河粉，简称河粉，是广东省广州地区一种大众化的传统名吃之一，主要食材为大米。属于粤菜，口味滑，爽软韧柔劲道。因此粉最早出自广州市沙河镇而得名。这一小吃美食早在清代就有制作，由于本地水质优良，制成的沙河粉又薄又韧，细滑可口，本地居民，过往客商都喜欢光顾，生意十分红火，沙河粉就成了沙河镇的特产。

3、中山杏仁饼

中山杏仁饼是广东中山传统的名点。本为易味庐饼家创制于本世纪初，两三年后，又有咀香园饼家异军突起。所制之杏仁饼与易味庐齐名，二十年代至三十年代初为鼎盛期，距今已有70多年历史，产品远销至美洲和东南亚各国。杏仁饼身松脆，饼心香甜，肥而不腻，入口融化，风味独到，深受食客欢迎。

4、油罩糍

油罩糍是广东省翁源县的特色小吃，用生米粉熬浆煎制而成，有的只是加了葱花去煎的，也有加一些萝卜丝、南瓜丝、芋头丝或加鱼片的。油罩糍看上去是外焦内松，闻上去香气扑鼻，吃起来别有一番滋味。

5、冼沙鱼丸

冼沙鱼丸是广东东莞的特色传统名肴，地道的东莞水乡菜。尤其以高埗镇冼沙村的鱼丸最为出名，也就是洗沙鱼丸。洗沙鱼丸所取的鱼必须是新鲜的鲮鱼，而且鱼塘中不能养鸭鹅，以保持的鱼肉味道的纯净。而且洗沙鱼丸在东莞的各种美食中，可谓最费时费力的菜之一。作为一种传统手工技艺，"冼沙鱼丸"以其独特考究的选材、细致入微的工艺，别具风味的口感，赢得了跻身市级非物质文化遗产名录的机会。

6、东陂水饺（角）

东陂水饺（角）是广东清远著名的传统小吃之一。糍皮软脆滑嫩、香爽口，肉馅咸甘适度、味美香醇，既有楚南人饮食的辛辣韵味，又有岭南人清淡高雅的风范，集岭南和中原饮食文化于一体。老一辈品尝过东陂水饺（角）的海外华人，至今还念念难忘、喷喷称道。

7、铜勺饼

铜勺饼俗称铜铁勺米果，是广东韶关著名的特色传统小吃。是客家地区一个历史悠久的千年传统美食，客家又以南雄"珠玑"铜勺饼为特色品牌，铜勺饼以色泽光亮、香酥可口、老少皆宜的休闲食品，是居家、休闲、旅游、馈赠朋友的上选食品。

8、麦芽糖柚皮

麦芽糖柚皮是一道美味可口的传统名点，属于广东东莞的特色小吃之一，它是选用优质广西沙田柚，去掉果肉，只取柚皮，它的制作过程相当复杂，糖柚皮是在咸丰六年(1856)，由石龙专制麦芽糖的老字号"李全和"创制，至今已有100多年的历史，其特点是糖柚皮入口软滑，细腻无渣，甜而不腻。

9、老婆饼

老婆饼是以糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等食材为主要原料而制成的一种广东潮州地区的特色传统名点。是广东潮式月饼中用料最少、做工最简且最为人们所熟知的饼类。起源自广东潮州点心老婆饼，外皮烤成诱人的金黄色，里头一层层的油酥薄如棉纸，香酥的不得了，每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味，皮薄馅厚，馅心滋润软滑，入口即化，味道甜而不腻。

10、煎堆煎堆又叫麻团、珍袋，麻球，传统小吃，流行于全国各地大部分地区。在广东是指拳头大小、油炸糯粉团，表面满是芝麻的食品。广东人制作煎堆由来已久，煎堆风味独特，制作考究，色泽金黄，外形浑圆中空，口感芳香酥脆体积膨大滚圆，表皮薄脆清香，而又柔软粘连，馅又香甜可口，有团圆甜蜜的寓意。

7、广东的传统美食有哪些？

1、梅菜扣肉

梅菜是惠州的传统美食特产，清甜爽口，口感嫩滑，香味扑鼻，不寒不燥不湿不热，被称之为是天下名菜之一，因为这道菜的特点就是：吃起来肉烂味香，肥而不腻，吃了还想吃。

2、东江盐焗鸡

是广东省惠州市的一道传统名菜，属于客家菜，其主料为项鸡，主要烹饪工艺是盐焗，其制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，以沙姜油盐佐食，风味极佳，其色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人，是宴会上常用的佳肴。

3、白斩鸡

是一道中华民族特色菜肴，起源于广东，在南方菜系中普遍存在。形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。肉色洁白皮带黄油，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时佐以姜蓉、蒜泥、酱油，保持了鸡肉的鲜美、原汁原味，食之别有风味。

4、肠粉

是一种广东非常出名的汉族传统小吃，属于粤菜系，源于唐朝时的泷州（今广东罗定市）。肠粉分类只能按其制作方式来划分，一般用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，通常是用抽屉式肠粉。

5、沙河粉

简称河粉，是中国南方地区以及越南等地的一种特色小吃，属于粤菜，因该小吃最早出自广州市沙河镇而得名。其主要食材为大米。该小吃口味滑，爽软韧柔劲道；做法是用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状，烹饪时间为15～30分钟。

8、广东特色小吃有哪些？

广东特色小吃有如下：

1、油炸食品：油炸小吃，以米、面和杂粮为原料，风味各异；咸的有油条；甜的白糖沙翁、笑口枣、脆麻花；咸甜相杂的有咸煎饼等；这类小吃，季节性不强，常年供应，但以冬季最盛，食时，一般与粥品相配，使之稀稠相辅。

2、粥品类：名目繁多，其名大都以用料而定，也有以粥的风味特色的。

3、粉面类：以米、面为原料，大都是煮熟而成的。有云吞面、沙河粉、猪肠粉、桂林米粉、濑粉等。

4、糕点类：以米、面为主，杂粮次之都是蒸炊至熟的，可分为发酵和不发酵的两大类。有萝卜糕、马蹄糕、伦教糕、松糕、棉花糕、钵仔糕、面糕、芋头糕、等；

5、甜品类：指各种甜味小吃品种，不包括面点、糕团在内，用料多为蛋、奶、植物花、果、仁等；各种红豆沙、绿豆沙，以及糯米麦粥、八宝粥、芝麻糊、杏仁糊、汤丸等。

9、来到广东后，让你欲罢不能的广东美食都有哪些？

提起广东美食，大家的第一反应一定是吃早茶。早晨八九点去酒家，悠哉游哉叹个早茶是老广们食不厌精的最佳写照。今天小编为大家介绍这广东十大小吃，吃货朋友们到广东旅游一定不要错过！快来看看这些美食你都吃过哪些？

1.叉烧包

叉烧包被称为粤式点心界“四大天王”之母，好的叉烧包包型要松，大肚爆口开口笑，内馅肥瘦适宜，掰开能流汁。咬一口，浓浓的叉烧肉香，又甜又咸，肥瘦适中完全不腻。

2.水晶虾饺

晶莹的虾饺是吃早茶的必点项。颇具透明感的白色外皮以细褶捏成扇形，一只虾饺上捏的褶子要不少于12道。正经的虾饺应当是两只虾，一点肥猪肉，一点笋做得小巧精致才算合格。蒸熟的虾饺透着虾色，咬一口唇齿留香。

3.广式蛋挞

5毫米的酥皮折叠108层，烤制后酥得掉渣的挞皮、香甜嫩滑的蛋奶馅儿是每个老广都不能抗拒的味道。

4.干炒牛河

河粉炒得晶莹亮泽，牛肉嫩滑。牛河要想炒得靓，河粉就得撕，撕得根根分明，才能不粘连。用筷子翻炒，猛火快炒，镬气够重，是让粉不粘锅不折断，香而不腻的秘诀。

5.双皮奶

双皮奶是顺德有名的甜品，是处于全年多雨潮湿环境下广东人的疗愈秘方。一碗好的双皮奶，要用清晨刚挤的水牛奶，当地新鲜的土鸡蛋，当地产的好蔗糖，配合恰好的火候，才能有一碗顺滑细腻的双皮奶。

6.煲仔饭

早就灌好晾干的腊肠是远销全国的美味，而煲仔饭，是广式腊味的最好归宿。被煲得晶莹剔透的油脂层层渗透到饱满的米粒中，舀一勺，浓郁的肉汁和被浸香的米饭一同送入口中，香味扑鼻。

7.肠粉

肠粉皮薄薄的，成天然的白色，半透明状，滑滑嫩嫩，晶莹剔透。夹馅多种多样，可以选择猪肉、牛肉、叉烧或是鲜虾。配上酱油和生菜，咬入口中，外皮还会带点Q弹，很有嚼劲。

8.粿

粿是潮汕特有的美食。一到时令八节，潮汕人家家户户离不开粿。用米磨出的粉做外皮，包裹各种不一的馅儿，或是用植物汁液给粿皮染色，用模具定型，这种香软的糯食是包容一切的好味道。用油煎一下，那叫一个香酥了得。

9.生蚝

生蚝，是很多人的海鲜初体验。会吃耗的广东人，甚至研究出了蚝门九式。街头的大排档里，生蚝的烹调方法也相当与时俱进，除了传统的蒜蓉，还推出了水果蚝、芝士蚝、酸汤蚝……

10.艇仔粥

艇仔粥里没有艇仔，是由艇上人家做的粥而得名。艇仔粥用料丰富，有生鱼片、油条丝、瘦肉丝、蛋皮丝、烧鸭丝、鱿鱼丝、花生、葱花、海蜇等。旧时广东有一句民谣里唱到：“荔湾艇仔粥味奇，鲜虾鱼片又浮皮，油炸花生甘甜脆，岭南千食品中稀。”吃艇仔粥，第一口要先吃里面的鱼片，鱼片被粥烫过后先甜可口，熟读刚刚好，鲜美至极。

广东这个美食之地，真的是遍地是美味，朋友们可千万不要错过了。这些广东美食里你都吃过哪些呢？还有什么其他的广东美食你想推荐给大家？欢迎留言哦！