郁南小吃

1、去郁南，想知道这里的美食小吃有哪些

都城何英肠粉，418路口牛杂煲，中山路田螺。
桂圩烧鸭粉，大邦竹篙粉。

2、云浮市区最好吃的美食是什么

云浮美食

勒竹田螺

勒竹田螺是力竹镇“好好餐厅”的一道名茶，其选料上乘，味道鲜美，配料独特，驰名县内外。力竹田螺的原料田螺来料来自于力竹沙涌纯粹的无污染的本地产螺类。螺体螺纹清晰，螺壳满而透明，螺肉肉质肥美。

新兴裹蒸粽—岭南一绝
新兴裹蒸粽，以软、香、滑取胜，尤其是味道，在广东裹蒸粽中无出其右者！其炮制方法灵活多样，不拘一格，但主流是大同小异。新兴裹蒸粽用当地冬叶包裹糯米、绿豆、猪肉、腊味等配料，精工包制后，置大锅中用猛火、高温煮8小时左右而成。
天堂狗肉
新兴人对狗 肉是情有独钟的。有谚云：“狗肉滚三滚，神仙企（站）唔（不）稳”，“夏至狗，无处走。”这不是浪漫主义的夸大，而是说明新兴人何等的喜欢狗肉。
炒田螺
每逢夏秋季节，是新兴人炒吃田螺之时。因新兴各镇均有河流、河涌和水田，田螺既多又十分肥嫩，在稻田里、水渠中，一个农民半天就可以获数十斤，因此，每逢夏秋季节，在新兴的每个菜市里就有大量出售。
六祖素斋之罗汉斋
由冬茹片，冬笋片、面筋块、口蘑片、腐竹段等制成,爽滑软料，多香融合。
酿豆腐
郁南各地普通百姓人家逢年过节或贵宾来临都习惯酿豆腐，连滩的水豆腐以嫩、滑、白、可口驰名西江及海外。
猪肚包鸡
又名凤凰投胎，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。
大湾簕鼓鸡
簕鼓鸡是郁南县大湾镇的四大美味小食之一。
罗定豆豉鸡
必须用家养的罗定三黄鸡制作，这种鸡肉嫩皮滑，味道鲜美，肥而不腻，所用的罗定豆豉，是豆豉中的上品，松香酥化，适口开胃，营养丰富，加上充足的火候，使其香气四溢。
见http://.baidu.com/question/587038659.html

3、你认为中国最好吃的十种小吃是什么？

我国最美味的10大平民特色小吃:

重庆酸辣粉

“重庆酸辣粉”是重庆城乡间广为流传的传统名小吃，主粉由红薯，红苕，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。

山东煎饼

山东煎饼源于泰山，非常薄，以五谷杂粮为原料制成，这是平民之食——卷上大葱,蔬菜肉类或山珍海味，可以吃得津津有味。蒲松龄特地为它创作《煎饼赋》，可见对煎饼感情之深。目前泰安煎饼中，以玉珍煎饼为例，发源历史最早可以追溯到宋朝。在山东省新泰市，一个非常有名的煎饼之乡楼德镇，有“中国煎饼第一镇”之称号，此地家家会做山东煎饼，堪为传奇。

西安糊辣汤

糊辣汤，陕西人民最经典的小吃之一，可以说凝聚了陕西小吃的精华。几乎在西安，只要有人居住的地方就会有糊辣汤。早上穿行在背街小巷，随处可以闻到一口口大锅散发出肉汤的香味，听到卖糊辣汤的师傅用很有特色的坊上陕西话喊着：糊辣汤、热馍等等，看着木勺拉起的汤的线条。

汉中热面皮

汉中热面皮，是将大米磨碎制成的面皮蒸熟后，用盐、辣椒、醋等调味料搅拌，再配以时令蔬菜即可食用的一道美食。汉中热面皮，口感鲜香麻辣，面皮筋道适合各类人群食用。

兰州牛肉拉面

兰州牛肉拉面是兰州著名的风味小吃，享誉全国。兰州牛肉拉面面的制作的五大步奏无论从选料、和面、醒面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。

武汉热干面

热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为中国五大名面，是颇具特色的过早小吃。
北京油条豆汁

油条是我国传统的大众化食品之一，它不仅价格低廉，而且香脆可口，老少皆宜。油条的历史非常悠久。我国古代的油条叫做“寒具”

上海糯米团

糯米团是老上海人的传统早餐，在宁波和上海的一些地摊上，均可以见到这些特色的传统早餐。糯米擀成薄薄的一张面饼，在上面放点榨菜，夹一根油条，卷成一个团子，就这样，纯正的上海糯米团就完成了。

宁波汤圆

汤圆是宁波的著名小吃之一，也是我国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用nuo米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。

长沙米粉

长沙米粉不像桂林米粉那么出名，可是有自己的特色，是长沙市民最爱的食品之一

4、说出你家乡最令人回味的水果还有美食？

我的家乡最令人回味的水果之一就是“中国无核黄皮果之乡”了，因其果以无核、果大、肉厚、多汁、色鲜、味美、无渣、爽甜适中、皮薄、果肉黄白色、肉质结实嫩滑的特点而著称于全国，是全国十种黄皮品种的珍品。
1964年曾被广东省农科院果树研究所专家确认属广东省优质水果之一;遂于1986年在广东省第二次优稀水果鉴定会上又被评为优质水果;2002年4月被全国授予“广东省郁南县一一中国无核黄皮之乡”的黄金名牌。
所以，“郁南无核黄皮”果就是我家乡最为令人回味无穷的特产，每年的这个时候就是果农最开心的时候，产品往往供不应求。
而原产地主要的是我郁南县的建城镇，现仅存有的两株母树，树龄已经有100多年的历史了，但仍然生长旺盛，挂果累累。
现在打好这个品牌和向全国供应，早于2003年已经在全县种植了无核黄皮，当你如果有机会到我县的话，你就会看到不论是平地、坡地、山上无核黄皮挂得琳琅满目，果实累累，现在已经成为了名扬于境内外的慕名特产了。
而美食之一我家乡还是要数“黄豆豆腐”一种农家手艺了，它也是农村逢年过节千家万户最出名、最喜欢吃的一道菜肴了，它的原料主要是用纯正的黄豆来做的，那种黄豆昧的芳香着实使你无法忘怀，加上酿其豆腐的馅料都是用本地泥鳅鱼加上韭菜剁烂而成，用纯正的花生油来煎炆，那个芳香味道简直就让馋得涶涏三尺……。

5、云浮富林特色小吃？

云浮”作为地域之名，最早见于唐朝。《新唐书？地理志》载，唐武德四年（621年）设勤州，领铜陵、富林二县。天宝元年（742年），将全国各州一律改称为郡，勤州改称为云浮郡，这便是“云浮”地名的由来。

现在的云浮，位于广东省西部，它依傍西江，东接珠江三角洲。是连接广东珠三角和大西南的枢纽。云浮，又被称为石城，素有“石材王国”，“硫都”和“石都”之称，有“沙糖桔之乡”、“无核黄皮之乡”的称誉。除此之外，罗定、新兴、郁南等县城都有着自己独具特色的美食。

新兴裹蒸粽

新兴裹蒸粽在广东裹蒸粽中无出其右者！其炮制方法灵活多样，不拘一格，但主流是大同小异。制法：新兴裹蒸粽用当地冬叶包裹糯米、绿豆、猪肉、腊味等配料。

大糠糍

大糠糍是郁南县连滩镇的特色小吃，每当快天亮的时候，就会有骑着自行车的小贩喊叫“餐包，大糠糍，印糍，马拉糕”，大糠糍一直流传在云浮市和肇庆市地区，深受百姓喜爱！

芋头糕

郁南人做芋头糕时，会先将芋头刮去粗皮，刨成丝，下锅炒软，加入腊肠粒或虾米粒、香菇粒同米浆、薯粉拌匀，然后入蒸笼内（先用布垫于笼底）蒸熟，以筷子插入不粘为熟。 食用时将糕点切块，或直接拿来吃或用油煎至呈金黄色食用。经过煎制的芋头糕外酥内嫩，味道清香而不油腻。

三蛇龙虎凤大会

三蛇龙虎凤大会是广东新兴一带的汉族传统名菜，属于粤菜系。一般用眼镜蛇、饭铲头、金脚带、过树榕这三种毒蛇汇于一起做蛇羹，其中加入果子狸的蛇羹叫“三蛇龙虎斗”，加入老猫的就称“三蛇龙虎凤大会”。

连滩酿豆腐

在郁南各地普通百姓人家逢年过节或贵宾来临都习惯酿豆腐，连滩的水豆腐以嫩、滑、白、可口驰名西江及海外，港澳同胞还带回去让亲朋品尝，沿袭至今。人们还认为“隔夜豆腐”别有一番风味。

罗定邹纱鱼腐

这鱼腐的味道甘香味浓，又软又滑的，是个不可多得的美食，原以为会像是吃豆腐一样的味道，但是并不是，可能是因为加上鲮鱼的原因，让它散发的香味是特别的浓烈。

新兴天堂狗肉

新兴人对狗肉是情有独钟的。有谚云：“狗肉滚三滚，神仙企（站）唔（不）稳”，“夏至狗，无处走。”这不是浪漫主义的夸大，而是说明新兴人何等的喜欢狗肉。在新兴也有个习俗，就是夏至人们就吃狗肉。

荷包豆腐

高村豆腐，又叫做“荷包豆腐”。荷包，在粤语、客家语和闽南语中常用荷包指代钱包。那豆腐又怎么会与荷包扯上了关系呢？荷包豆腐之名来源于它的酿制方法和炆煮方法。高村人酿豆腐的方法是用刀把整块的豆腐从侧面中部处剖开四分之三左右，把馅料放进“夹层”里，再合上夹住馅料。

把豆腐酿好后，接下来便是炆煮。炆煮的第一个工序就是“煎”，即把酿好的豆腐两面煎至金黄。煎好的豆腐水分减少、硬度增加，可以拿起来把玩，其外形还真像一个荷包呢！还有更神的，那豆腐也真的可以像荷包一样打开，里面被夹得扁扁的酿料可以看得一清二楚，把酿料拿出来也可以。

云浮，除了有众多的美食，它还是龙母的故乡，是龙母文化及龙母信仰的起源地，境内的各个区域，基本上都受到龙母文化的影响。云浮市云安区都杨镇降水村降水河出水口段，历史上称为“程溪”，早在先秦时，便有温氏奇女子诞生于程溪水口，后来温氏女子在西江边拾得巨卵、孵化及养育五龙，被时人尊为“龙母”，龙母传说由此诞生。

据传龙母乐善好施，带领五龙子修堤筑坝、疏浚河道，开辟一方乐土，有功于国、有德于民，被秦始皇封为“程溪夫人”;龙母仙逝后，五龙就将其葬于程溪水口的青旗山上，乡人也将龙母故居改作祠庙，奉祀龙母，这也是有史以来最早奉祀龙母的庙宇，这座庙就是降水村流传千古的程溪祖庙，风靡岭南的龙母文化及龙母信仰亦由此而来。

6、盘点广东的特色小吃和美食，你吃过几种呢？

拉肠是一种广东西关非常出名的地方传统小吃，属于粤菜系。使用米浆做成，又称作布拉肠、肠粉。肠粉做法源于罗定，目前已在全国传开，按地理（口味）区分较出名的有广州肠粉，梅州肠粉，潮州肠粉，云浮河口肠粉，郁南都城肠粉等。

肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称布拉肠、拉粉、卷粉，因为早市销量大，多数店
供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪，薄如纸，油光
亮，香滑可口”著称。 在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜，
孺皆知，从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。

说起广式叉烧，其实是属于粤菜系的。一般都会用瘦肉做，然后把腌制过的肉放在特制的
叉子上面，放在炉内烤。在广州的任何一家粤菜馆，它都是招牌菜，而且还非常的正宗。所以
他绝对是广东十大美食小吃大全排行榜中最好吃的一个。

粤式早茶是广东省早点小吃的统称，属于粤菜。以肠粉、叉烧包、虾饺、烧卖等为代表，也是粤菜的重要组成部分。在广东喝早茶，才能真正融入广东的生活，每一款茶点都那么精致美味，虾饺、凤爪、牛肚、牛仔骨、牛筋、猪俐、牛百叶、蒸排骨、肠粉、糯米鸡、马拉糕和各种生滚粥等等都是我们必点的茶点！边吃边品茶才能近距离感受广东人的低调与包容。

又叫蜜汁叉烧，是广东省汉族传统名菜之一，属于粤菜菜系。蜜汁叉烧可以插在 猪腹内 烧，用 暗火 以 热辐射 烧烤而熟，也可以直接用火烤熟的，并在面上涂抹 饴糖，使其在烧烤过程中有分解出来的油脂和饴糖来缓解 火势 而不致 干枯，且有甜蜜的芳香味。绝对是值得您 品尝 一番的 美味佳肴。

荷香糯米鸡是粤式饮茶必备的点心，普通的荷叶经过蒸笼一蒸，那股特别的清香融入了糯米内，鸡肉吃起来也特别的滑嫩。荷香糯米鸡不同于一般的糯米鸡，它是由新鲜的荷叶包裹而成，荷叶的香气也会在制作的过程中散发出来。

梅菜扣肉是特色汉族传统名菜，属粤菜客家菜，其中以广东梅州最具代表性。制作材料有五花肉、梅菜干、葱白、姜片等。通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。

7、有没有人会做郁南的钵仔糕

其实并不算难。钵仔糕是广东地区汉族糕点小吃。主料是粘米粉和澄面，味甜。钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。

制作配方和工艺
水晶钵仔糕制作简单易行
一、原料：
1、钵仔糕粉（在食品添加剂商店有售）；
2、水果浓浆（也可用浓缩果汁）；
3、白砂糖；
4、洁净饮用水；
5、绿豆或红豆等辅料。
二、制作工具：
1、液化气灶（节约成本也可用蜂窝煤炉）；
2、铁锅；
3、蒸笼（如蒸馒头的普通蒸笼即可）；
4、塑料盒筐（送货可用装蛋糕用的普通塑料筐，售卖可用塑料盒盘）；
5、专用钵仔碗（可代购）；
6、有嘴的水壶与塑料盆桶等盛装容器。
三、配方：
以钵仔糕粉500克（1斤）为例，白砂糖100-150　克（2-3两），如制绿豆或红豆糕需250-300克左右，水1100克（2.2斤）或1200克（2.4斤），水果浓浆10克（有果味即可），现举例如你第一次试验：可用钵仔糕粉50克（1两），白砂糖10--15克（2-3钱），水110克，水果浓浆1克。
四、操作工艺：
1、把原料按比例配方称好，先取配方中三分之一的水烧开搅拌溶化白砂糖，待凉后与余下的三分之二的水混匀后，倒入装有钵仔糕粉的容器中，边倒边搅拌，直至完全搅拌均匀为止，然后加入极少量的水果浓浆或浓缩果汁搅匀即成粉浆待用。如制作绿豆或红豆糕可不加果味。
2、在制作钵仔糕粉浆前，应在蒸笼的铁锅内放适量水烧开。蒸笼中放上钵仔碗，锅中水烧开后关微火待用。
3、把配好的钵仔糕粉浆再搅拌后立即装入有嘴的手提水壶中，迅速倒入蒸笼中各个钵仔碗内，每个钵仔碗内倒入八成满，中途应抖动、晃动水壶，以免壶中粉浆沉淀。每个蒸笼中的钵仔碗装完粉浆后，即可加蒸笼盖用中小火，一笼大约蒸15分钟左右，两笼大约20分钟左右，三笼大约25分钟，四笼大约30分钟，五笼大约35分钟。

8、云浮有什么好吃的美食？

云浮美食

勒竹田螺

勒竹田螺是力竹镇“好好餐厅”的一道名茶，其选料上乘，味道鲜美，配料独特，驰名县内外。力竹田螺的原料田螺来料来自于力竹沙涌纯粹的无污染的本地产螺类。螺体螺纹清晰，螺壳满而透明，螺肉肉质肥美。

新兴裹蒸粽—岭南一绝
新兴裹蒸粽，以软、香、滑取胜，尤其是味道，在广东裹蒸粽中无出其右者！其炮制方法灵活多样，不拘一格，但主流是大同小异。新兴裹蒸粽用当地冬叶包裹糯米、绿豆、猪肉、腊味等配料，精工包制后，置大锅中用猛火、高温煮8小时左右而成。
天堂狗肉
新兴人对狗 肉是情有独钟的。有谚云：“狗肉滚三滚，神仙企（站）唔（不）稳”，“夏至狗，无处走。”这不是浪漫主义的夸大，而是说明新兴人何等的喜欢狗肉。
炒田螺
每逢夏秋季节，是新兴人炒吃田螺之时。因新兴各镇均有河流、河涌和水田，田螺既多又十分肥嫩，在稻田里、水渠中，一个农民半天就可以获数十斤，因此，每逢夏秋季节，在新兴的每个菜市里就有大量出售。
六祖素斋之罗汉斋
由冬茹片，冬笋片、面筋块、口蘑片、腐竹段等制成,爽滑软料，多香融合。
酿豆腐
郁南各地普通百姓人家逢年过节或贵宾来临都习惯酿豆腐，连滩的水豆腐以嫩、滑、白、可口驰名西江及海外。
猪肚包鸡
又名凤凰投胎，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。
大湾簕鼓鸡
簕鼓鸡是郁南县大湾镇的四大美味小食之一。
罗定豆豉鸡
必须用家养的罗定三黄鸡制作，这种鸡肉嫩皮滑，味道鲜美，肥而不腻，所用的罗定豆豉，是豆豉中的上品，松香酥化，适口开胃，营养丰富，加上充足的火候，使其香气四溢。

9、云浮有什么地方小吃？

云浮嘅地方小吃就5知
我以前成日去食嘅就知
小学附近都有...而且比较便宜
邓小附近有条巷...有牛杂,粉,油炸什么的.
1小嗰边有好多薯片 薯条
邓中嗰边啲食店嘅面都几好食
新丽晶对面条街有烧烤 牛杂 煲仔菜 汤 臭豆腐 炸嘢==

10、广东十大美食小吃有哪些？

广东十大美食小吃：马蹄糕、鲜虾云吞面、糖不甩、钵仔糕、干蒸烧卖、沙河粉、虾酱蒸五花腩、白切鸡、油泡新鱿、猪肠碌。

1、糖不甩

作为一道可爱的粤菜甜品，一定是吃货不能错过的。酥滑香甜的口感自不必说，虽然是甜品却不腻口更是难能可贵。看着像是汤圆，却因为加了姜汁具有了祛寒气的功效。上面的炒花生也是点睛之笔，既美观又增加了丰富的口感。

2、沙河粉

出自广州市沙河镇的沙河粉，是最受广州人欢迎的传统名吃之一，广州人早餐、午餐和晚餐都可能是沙河粉。

3、白切鸡

白切鸡，粤菜里最常见，也是很多家庭餐桌的肉食之一。做的好的白切鸡，皮滑肉嫩，原汁原味，搭配蘸料，入口香，有嚼头，非常鲜美可口。做得不好也很尴尬，表皮破烂，鸡肉变柴，食之无味，弃之可惜。