西兰花小吃

1、西兰花胡萝卜窝窝的做法

菠菜胡萝卜窝窝的做法

当你拖着疲惫的身子还要继续工作时，你是不是向往路边的美食街？其实去路边吃不卫生，你还不如自己学着做。下面，就让小编带大家先来学习一下菠菜胡萝卜窝窝的做法吧。

1.12菠菜和胡萝卜洗净，

2.21切成小段，

3.1汁里放酵母拌均放一会。

4.2放进九阳原汁机榨汁（菠菜出的汁还不少呢）。

5.面粉放面包机内桶里，倒入菠菜汁用筷子拌一下用和面发酵程序。

6.1个半小时后面发好后取出，适当排气后，分次加入菠菜和胡萝卜碎揉均（我留出了一块面没有加菜做了二个只有汁的窝窝）。

7.揉好的面分份，

8.每份揉圆再底部做出窝窝形。

9.都做好后放到蒸锅里醒发30分钟（还做了4个加了野菜的）。开火蒸15分钟（冷水上锅，开后记时）

10.只有汁的

11.有菠菜碎的

12.又多加了野菜的

到这里，关于菠菜胡萝卜窝窝这道菜的做法也就介绍完了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。

2、美食小知识，西兰花怎么做才健康？

西兰花是鼎鼎有名的抗癌蔬菜。对于烹饪西兰花来说，不一定需要浓墨重彩的酱料，也不需要麻辣重口味的西兰花烹饪方法，清淡口味的西兰花比较健康。

西兰花含有大量可以抗癌症的微量元素，包括蛋白质以及碳水化合物、胡萝卜素、脂肪等营养物质，也包括钙、铁、锌等微量元素。西兰花中的微量元素含量远远高于我们平常食用的其他蔬菜中的微量元素，其中比较突出的是西兰花中含有的维生素C，西兰花中含有的维生素C能够利于人体的生长发育，还可以提高人体的肝脏排毒的能力，提高人体的免疫力以及人体的抗病能力。现代化学中有一种名为二硫酚硫酮的物质，西兰花中含有大量二硫酚硫酮，二硫酚硫酮它的功效为可以降低形成黑色素的酶的生成以及含量，抑制我们人体皮肤色素斑的形成，对于皮肤保养和美颜有较好的效果。

有研究发现西兰花和番茄一起吃营养效果会比较强，因此在烹饪西兰花时，可以将西兰花与番茄一起烹调做成一道菜，我们可以将西兰花清洗干净，之后用手掰成小块，锅中放入西兰花焯水两分钟后过冷水沥干备用，然后锅中放油烧至7成热，放入西兰花和番茄进行翻炒，最后加入适量调味料进行调味即可。

隔水蒸西兰花也是一种比较健康的西兰花烹饪方式，首先需要将西兰花放入碗中，将温度控制在100℃进行隔水蒸西兰花，将温度控制在100℃可以最大限度的保留西兰花中的营养。此外蒸制西兰花的时间不应该超过5分钟，超过5分钟之后西兰花的营养就会流失，西兰花中的酶会遭到破坏，营养作用就会减弱。与其他烹饪方法相比，西兰花隔水蒸5分钟方法能够最大限度保持西兰花中的营养成分，这样做出来的西兰花更抗癌，食用效果更健康。

3、孩子不爱吃西蓝花，可以用西蓝花给他做哪些小吃？

这个阶段一般属于宝宝辅食添加初期，如果已经添加过米粉并没不良反应，可以按辅食添加原则，添加西兰花了（鱼不建议添加）。这个阶段西兰花的烹饪可大概分2 种三文鱼又称为鲑鱼，含有蛋白质、DHA和虾青素等，没有鱼刺，对宝宝来说也是一份不错的口粮，一般给宝宝吃三文鱼要先完全煮熟，也可以把三文鱼煮水做成肉泥，西兰花当然可以和鱼一起煮，还可以使宝宝摄入的营养更加均衡，家长可以尝试给孩子做以下的一道菜。

西兰花用剪刀剪成带柄一朵一朵的，然后用水直接加点盐煮软，让孩子抓着吃就很好，不会弄脏，孩子也喜欢。可以和鱼一起吃，没关系的。并且只要是食物都能一起吃，为防止宝宝被鱼刺卡到，可以选择鳕鱼、带鱼、鲈鱼、梭边鱼（也叫钳鱼）等含刺较少的鱼，给宝宝吃的时候也要多留意。

看多大的宝宝了，超过半岁以上的就可以切小颗用水煮后沥干，然后放点盐，清炒一下，煲粥也可以。鱼的话最好八个月以上再给吃，买鱼刺少的，桂鱼，鲈鱼等清蒸就好，一岁的宝宝可以适当的吃一些西兰花了，因为宝宝从六个月以后就能吃一些辅食了，这时候需要增加一些其他的营养，而在所有的食物当中，西兰花的营养价值是非常不错的，西兰花营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、各种维生素和钙、磷等矿物质，质地细嫩，味甘鲜美，容易消化吸收，很适合宝宝食用。

不过西兰花还是要煮软一些，尽量切的小块一点，也可以锻炼宝宝的咀嚼能力，还有就是鲫鱼肉宝宝可以吃点，但是一定要注意刺哦，宝妈挑选好鱼肉，确定无刺了再给宝宝吃哈。

4、西兰花肉末窝窝是怎样的美食，做法是什么呢？

西兰花

西兰花在众多蔬菜中平均营养价值超过其他蔬菜，西兰花中的营养成分不仅含量高而且十分全面，尤其是维生素含量丰富而且种类齐全，西兰花中的维生素含量比西红柿，辣椒还要高，而它的蛋白质含量更是菜花的3倍，可见，西兰花被称为“菜中皇后”是有道理的。

所以，冬天我们要多吃西兰花，不仅味道鲜美，而且营养丰富，对身体好处多多。

西兰花的价格比其它蔬菜价格稍微要高一点，我们这超市西兰花价格6块钱1斤，以前以为西兰花只有广东地区产，想不到我们湖南这边农民伯伯也能种西兰花，农民伯伯自己地里的西兰花价格是4.5元1斤，比超市要便宜，不过，只有早市才有，想我这种懒床的，起来的时候早市都结束了，不过，想一想现在白菜都要3块钱1斤了，西兰花6元1斤的价格也不算贵。

今天西兰花不炒菜，也不凉拌，我们用它来做个好吃的

在深圳的时候，吃西兰花一般只有两种模式，一种是西蓝花炒肉或者清炒，还有一种就是西蓝花凉拌。这两种吃法大家是不是吃腻了？今天我们西蓝花不炒菜，也不凉拌，用它来做个好吃的，营养美味，孩子大人都喜欢。

食材：西兰花，新鲜猪肉，土鸡蛋，鹌鹑蛋，面粉

配料：香葱，生姜，青椒，红椒，大蒜

第一步：清洗西蓝花，很多人清洗西蓝花就是简简单单用清水洗一下，其实这是错误的，西蓝花一大坨，表面有农药残留，里面有可能藏这虫卵，所以，我们一定要把西蓝花清洗干净。

首先我们把西蓝花用手掰成小朵

把西蓝花装入一个盆中，加入清水，加两勺白醋，一勺食盐，把西蓝花浸泡10分钟，这样能去除西蓝花表面残留的农药，也能去除西蓝花里面的虫卵

准备250克五花肉，七分瘦三分肥的五花肉口感更好，把五花肉清洗干净，把五花肉去皮，先切片，后切丝，然后切末，最后用刀把肉剁细，也可以把放到绞肉机或者料理机里面打成末

剁好的肉馅装入碗中，打入一个鸡蛋

加一勺生抽调味，一勺蚝油，一勺料酒去腥，加适量的食盐，加少许胡椒粉增香，用筷子朝着一个方向充分搅拌均匀，

切点葱花

切点姜末

把葱花，姜末放入肉馅的碗中，再加入一勺淀粉，用筷子充分搅拌均匀直至上劲

10分钟后，把浸泡好的西蓝花清洗干净，多清洗几次，控干水分

锅中烧水，水开后加少许食盐，增加地位，加几滴植物油，植物油能让西兰花翠绿不变色，把西蓝花放入焯水1分钟，

5、西蓝花有什么清脆爽美味低脂还健康的做法？

西蓝花是健身人士的最爱之一，尤其是对于女孩子来说将西蓝花简单下锅一煮，清脆爽口还不长肉，是个很不错的选择，不过仅是吃水煮菜难免会感觉腻味，作为一个美食爱好者，当然更是忍受不了寡淡的水煮菜，其实美味和低脂在一定条件下也是可以兼得，这次要分享给大家的西蓝花做法，便要比水煮好吃，比清炒少油，简单一做清脆爽口，好吃还低脂，尤其是在春节期间吃多了油腻食物的时候吃这道菜，更加可以帮助清肠，让你的肠胃不会太过油腻，健康的美食当然是不能错过学习了，下面我便将水煮西蓝花的这个升级做法详细分享给大家。

水煮西蓝花的升级做法：

备用食材：西蓝花半个，香菇2朵，胡萝卜1小节，大蒜3瓣，食用油少许，食盐适量，水淀粉适量；

制作过程：第一步，首先西蓝花准备出半个，将其用手掰成小朵，然后放入淡盐水中浸泡10分钟，香菇2个，如果是干的也需要事先泡发，然后将香菇择去根蒂后清洗干净，切成碎丁；

第二步，西蓝花泡好水后，将其洗净，如果个头比较大，可以适当切一下，然后在锅中添上水，待水烧开后，加上点食盐和少许食用油，将西蓝花放入在锅中开始焯水，差不多2分钟即可；

第三步，将焯好水的西蓝花从锅中捞出，放入事先准备好的凉开水中，过一遍凉水，即可捞出控水待用，这个过程中准备一小节胡萝卜清洗干净后，切成碎末，越碎越好，大蒜剥皮后也切成蒜末；

第四步，准备好所有的食材后，炒锅中淋入少许食用油，先放入蒜末煸炒香后，放入香菇丁将其中的水分煸干，然后再将胡萝卜碎放入锅中炒匀，然后加上少半碗清水，将其烧开后；

第五步，加上点食盐调味，转至小火，将胡萝卜和香菇等煮软，然后淋入少许水淀粉勾芡，煮开后将焯过水的西蓝花放入在锅中，翻拌均匀，使得西蓝花可以充分吸收汤汁，关火出锅享用。

小编总结：西蓝花的这个做法用油量非常少，而口感却要比水煮的好吃许多，既然是减脂餐，不仅食材需要保证，调味料也不能过多，只需食盐便可以了，另外搭配的香菇，其本身便含有清香味道，所以用来做搭配整道菜的口感也会提升许多，用这个方法做的西蓝花，清脆爽口低脂还健康，可谓是减肥人士必备菜，而且这样做的西蓝花，让家里的老人和小孩吃，对于身体健康也会有很好的帮助，春节期间吃多了油腻食物，便会非常想念这样清爽的小菜，别错过了学习。

6、西兰花和虾仁的炒法

简单好吃的西兰花炒虾仁，鲜香入味，肉嫩爽口，适合孩子的家常菜

“大家好，这里是杨爸的育儿经，主题介绍简单的育儿辅食和育儿知识，只为分享对孩子更好的。——本款美食适合2.5周岁以上的孩子食用。

在我们的日常生活中，相对于西兰花和虾仁来说，那都是非常不错的营养食材。
西兰花作为十字花科非常著名的蔬菜，其本身的抗坏血酸非常丰富，能增强肝脏的解毒能力；
而对于虾仁来说，其低脂高蛋白的特性，加上丰富的氨基酸、微量元素，用它做成的美味，即便是孩子稍微多吃一点，也不怕影响身体健康。

也正是因为这两款食材非常营养丰富，笔者今天特意把它们做了一下融合，做成了一款荤素搭配的育儿美食。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，不妨跟着笔者的步伐，来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。

【美食名称】：西兰花炒虾仁。
【准备原料】：西兰花120克，现成的虾仁25个，水淀粉20ml，蚝油一勺，料酒一勺，盐和鸡精各半克，葱姜蒜片少许，淀粉一勺。

第一步：首先我们把虾仁清洗干净，放入一个碗中之后，先加入一勺料酒和半克盐均匀揉捏，然后加入一勺淀粉均匀搅拌，腌制8分钟备用。

第二步：首先我们把西兰花摘成小朵，然后放入250ml的沸水锅中焯水一分半钟捞出控干；而后把腌制好的虾仁也倒入锅中，焯水两分钟捞出控干。

第三步：锅中加入适量的油，五成油温倒入葱姜蒜爆香。

第四步：随后把焯水好的西兰花和虾仁一并倒入锅中，先用大火翻炒2分钟，然后加入准备好的蚝油和鸡精，再次翻炒30秒后，就可以淋上准备好的水淀粉，勾芡出锅了。

相对于今天这款简单美味的西兰花炒虾仁，应该算是居家款荤素搭配的经典美食。而且之中两款食材清淡又营养，不仅自带鲜味，而且非常易熟，即便你是第一次操作，也能很快掌握其烹饪精髓。如果您对今天这款美食也非常感兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。

那么今天的育儿美食就分享到这里，如果你还想了解关于育儿的更多美食和知识，不妨多多关注我吧！如果您对文中的介绍还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你非常详细地解惑答疑

7、营养价值丰富的西兰花，都有哪些简单易学的烹饪方式？

西兰花是一种常见的蔬菜，营养价值丰富，富含钙和铁。那

味道更好，看起来价值很高。价格比有机花菜略高，但可以做出不同口味的家常菜！比如：西！的兰花炒蘑菇，味道超级好吃，尤其是孩子隔一段时间就嚷嚷着要吃的时候。当然，西安唯典小吃培训中心的边肖也很喜欢，所以他有丰富的制作经验。今天就和大家分享制作过程！让我们一起学习吧！

材料：一朵西兰花，一个小蘑菇，一个红辣椒，两瓣大蒜，一勺蚝油，适量的油和盐

制造步骤：

1.准备好所有的食材。将西兰花放入锅中，加入1勺盐，在清水浸泡10分钟，除去菜肴中残留的农药，漂洗干净，打碎成小花，漂洗小蘑菇，将红辣椒切成菱形。

2.将清水加入锅中，加入半勺盐，滴几滴植物油。

3.烧开水，加入西兰花，放入油和盐，使菜肴的色泽变得明亮。

4.将西的兰花焯水约50秒，迅速捞出，然后放入冷水中。

5.蘑菇和彩色辣椒再次煮沸约30秒，取出冷水。

6.将所有材料焯水后，放在一边，将大蒜切片，准备一个小碗，将蚝油放入碗中，加入2勺水，搅拌均匀。

7.开锅，倒入适量植物油，加入蒜片，小火翻炒。

8.倒入西兰花，快速翻炒十几秒钟。

9.加入蘑菇和红辣椒，翻炒几下。倒入蚝油，撒上盐，用大火搅拌均匀即可食用

西兰花通常做家常菜，可以炒或凉。众所周知，尤其是在夏天，寒冷的西兰花是消费者的幸运星。它们不仅美味，而且是缓解夏季炎热的最佳食物。

所需材料：1朵西兰花，一点色拉油，适量的盐，2瓣大蒜，1勺香油和适量的鲍鱼汁

1.将西兰花切成小花，加热半壶水，加入盐、一滴油和西兰花，烧1分钟

2.取出西兰花，用冷水沥干(第一步和第二步是保持西兰花的鲜艳颜色)(你也可以放两根胡萝卜来搭配颜色)

3.准备1勺鲍鱼汁和2瓣蒜末

4.在锅里放一点油，加热，翻炒蒜末，倒入西兰花，翻炒鲍鱼汁，倒入一点芝麻油，装盘

事实上，在业余时间，我们还会做一份西兰花，这是一顿美餐，但味道远不如餐馆做的好吃。今天，边肖只分享一个最简单的过程，它绝对让你的西兰花深受家人的喜爱。

8、蒜泥西兰花怎么炒好吃窍门

脆嫩的西兰花，如果烹饪时间过长，就会影响其中营养素的流失。像西兰花，如果生吃，其果胶细胞壁比较厚实，营养成分不容易释放出来；汆烫时间过长则会导致维生素C的流失，所以热锅凉油，快手烹炒是才是制作西兰花最好的方法。当蒜蓉的浓郁香味，紧密均匀地包裹着清脆的西兰花， 吃到口味，那滋味。。。试过你就知道。

By 斯佳丽 【豆果美食官方认证达人】

用料

西兰花 1小个
胡萝卜片 半根
蒜蓉 1小蝶
油盐 适量
做法步骤

1、 准备好原材料；

2、西兰花泡在水中， 加入适量的盐泡上五分钟， 再冲洗干净；

3、烧锅开水， 加入适量的盐和少许油；

4、将西兰花放入里面焯水， 变色后捞出;

5、热锅凉油， 放入蒜蓉进去爆炒；

6、爆香后加入胡萝卜片进去煸炒；

7、翻炒几下后加入焯过的蒜蓉进去翻炒；

8、最后加入适量的盐翻炒均匀即可。

9、端上桌了。

小贴士

1. 焯西兰花时加入适量的盐和几滴油，能保持西兰花翠绿的色泽和口感；2. 蒜蓉的量一定要大一些，要先爆香蒜蓉。

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