门源的小吃

1、西北各种美食，你都吃过哪些

在西北吃过的不容错过的美食

广袤的大西北，除了大开大合的美景，还有不容错过的丰富美食。虽然在现代社会，可能你在家门口不远的美食街就能吃到世界各地的美食。

但是！大西北的美食依然是丰富且独特的。并且，有些食物你只能在大西北这地界，才能吃到它的原汁原味。大西北美食主要由回族美食、汉族的川菜、藏族的藏餐等组成。

“ 硬 菜 篇 ”

祁连羊肉

在大西北，无论你在哪里都可以吃到比平常好吃的多的羊肉，但是，祁连羊肉毫无疑问，应该是最好吃的羊肉。“祁连的羊，喝的是雪山的矿泉水，吃的是祁连药草，拉的是六味地黄丸。”这虽是一句玩笑话，却并不夸张。在这样的草原上放养长大的羊，没有丝毫的腥膻，肉质鲜嫩，浓浓的羊肉鲜香。

祁连的羊肉有很多种做法

烤全羊

羊肉串

炕羊排

每一种羊肉做法都有不同的风味。炕羊肉肉更加酥软，烤羊肉串更加紧实筋道，葱爆羊肉更加入味……相同的是每一种羊肉都让你唇齿留香，欲罢不能，朝思暮想……简直是肉食者的天堂！

“面”的大世界干旱的大西北水稻种植很少，所以基本以面食为主。这种简单但是原本的味道，在辽阔的大西北有了很多精彩的演变。

在大西北，很多时候，就是这三两清汤二两面，简简单单，偏偏让你欲罢不能！这里为大家介绍几个让我们印象深刻的——

兰州拉面

它在其他地域，有个更响亮的名字——“兰州拉面”。不同于你家楼下的兰拉，正宗的兰州牛肉面，一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)，牛骨熬的高汤，面条粗细有十几种分类，牛肉肉质更是不同。

每个兰州人早晨都习惯性到店里要上一碗拉面，配一叠牛肉，几样小菜，开启新的一天。

蒸汽牛肉面

它不那么有名，却是一碗几乎无队员差评的面。每次队伍到门源，必点蒸汽牛肉面。从外表看上去，它与兰州牛肉面区别不大。

不同之处在于兰州牛肉面的面是煮熟的，蒸汽牛肉面是用蒸汽蒸熟的。一煮一蒸，面的味道就此不同。蒸汽牛肉面面条劲道，汤汁鲜香入味，比起闻名遐迩的兰州牛肉面似乎有过之而无不及。

炮仗面

它是将拉面切成短条再加各种佐料进行混炒，因为形状似鞭炮而得名。炮仗面的做法有很多，炒炮、卤炮等等，各有各的风味。

驴肉黄面

莫高窟壁画上就有制作黄面的生动场景，这道历史悠久的面食，是敦煌的招牌美食。天上龙肉，地下驴肉，驴肉肉质酥软，格外滋补。这道驴肉黄面，由劲道晶亮的黄面浇上浓郁的滋补驴肉制成。

青海土火锅

青海人把火锅称为“锅子”，青海土火锅的锅底一般由羊肉清汤加少许酸菜制成，口味偏重香辣，不加红油及过多调料，汤色清亮，滋味天然醇厚；尝一口，羊肉的鲜美与酸菜的爽口完美结合，令人齿颊留香，又绝无肥腻之感。

卷子鸡

这道菜是张掖的经典美食。酱好的鲜嫩土鸡肉上面盖着面卷，上锅蒸的过程中，鸡肉贪婪地吸收满满的酱汁，蒸汽把上面的面卷蒸熟，面也浸透了鸡肉的鲜香，变得油光发亮，散发出诱人的光泽。鸡肉鲜嫩入味，面卷劲道弹牙，正是平淡日子里不可多得的好滋味。

酿皮

跟我们的凉皮很相似，西北的【酿皮】也是一道夏天凉爽的开胃菜.它的口感比凉皮更加软糯一点，香辣入味，再给我个肉夹馍，就感觉拥有了全世界。

" 藏 餐 篇 "

大西北美食中不可忽略的一部分是藏餐。游牧民族与我们的美食很多都大不相同。其中最有代表性的要数糌粑。

糌 粑

糌粑其实是【青稞炒面】。糌粑有着青稞的清香和浓浓的奶香，甜甜的粗粮团子，营养美味的同时，又十分适合这个马背上的民族携带储存。

酥 油 茶

吃糌粑一定不会忘的是配一碗浓浓的酥油茶。

其实可以从名字上窥见一二，【酥油茶】其实就是酥油和浓茶汤的结合。滚烫浓浓的茶汤倒入醇厚的酥油，再加入食盐，搅拌均匀就是一碗喷香的酥油茶啦！

那酥油是怎么来的呢？酥油其实从牛奶、羊奶中来，不停的抽打使牛奶、羊奶中的水油分离，将最上面漂浮的油脂收集起来，就是藏餐中最常见的原材料“酥油”了！

“ 甜 品 篇”

青 海 老 酸 奶

每一个吃过青海老酸奶的人，都会对它念念不忘。

草原牧民家家户户都会自制酸奶，用当地草原放养的牦牛奶发酵，做好之后盛在小碗儿里，上面会浮着一层泛着油光的细滑奶皮，再细细密密撒上一层白砂糖，那味道醇厚清爽，让你一碗又一碗，根本停不下来。

杏 皮 水

它是敦煌城的招牌饮料，大街小巷都可以看到它的身影。用当地肉嫩多汁的李广杏的杏皮熬煮制成，味道酸甜似酸梅汁，具有生津止渴解暑之效。

甜醅

是用燕麦或青稞煮熟后加入酒曲发酵而成的一种甜品小吃。味道清甜不腻，夏天吃一碗冰镇的【甜醅】，凉凉的甜甜的最适宜解暑。

牛奶鸡蛋醪糟

它由牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成，有着奶香和米酒香。蛋花柔软滑嫩，口味丝丝甘甜带着葡萄干的微酸。醪糟对女孩子还有美容功效。兰州正宁街夜市有家醪糟老店，生意一直很火爆。

2、青海好吃的有什么？

手抓羊肉 尕面片 酿皮 梗皮 酸奶 羊肠面 烤饼 手抓羊肉和黄焖肉羊 杂碎 拉条和面片 烤羊肉串 甜醅 好多。。。。。。。。。。

3、门源有什么好玩的地方

门源最近今年刚刚开始被外界发现，现在有观花台，仙米森林公园，照壁山观花台。
正在开发的有珠固乡的东海大峡谷，县城里的人工湖，照壁山的滑雪场听说还有能春夏秋冬可以看花海的场馆。

4、青海有哪些特色小吃？

第一道美食：曲连

曲连
是一道面制作的看望孕妇的一种食物，形状很精致。馍馍是圆形的中间还有孔，通过蒸或者其他方式做熟就可以看望孕妇了。很好吃。可以补充人体的能量。
第二道美食：粉汤

粉汤
里面有肉片粉条等各种菜。加上一个炕饼吃起来很暖和又可以补充人体的能量。怎么样。这道美食可能是根据当地的气候发明的。
第三道美食：指甲面

指甲面
指甲大小的面片切好等着在锅里煮一下。再把做好的炸酱跟面片混在一起。开吃。又香又劲道。别看只是一个小小面片。还真有一番滋味。
第四道美食：焜锅馍馍

焜锅馍馍
是青海人离不开的一道食物，也是当地才会有的美食，对于老青海人，如果吃不上焜锅馍馍，那一天就干不好活，可见这道美食的重要，吃起来和咱们的馒头类似，但是多了几份纯朴质感，好吃，家常，可以补充一天的能量。
第五道美食：奶皮

奶皮
在青海这个地方，气候特殊，当地人都需要大量是热量。这道奶皮就可以满足人体的营养需求，在当地的门源奶皮比较出名。就是牛奶煮沸腾以后起的泡沫，冷却之后。奶皮就像一张海绵一样，还真的舍不得吃呢。这道食物吃起来香嫩酥脆，像酪非酪像饼非饼。只有亲身吃过才能体会。到了青海，你可要尝试一下哦
第六道美食：熬饭

熬饭
在羊肉汤里放入肉丸放入菜等。熬在一起就可以吃了。这道食物一般年三十的时候会做。其中热量也是很高的。羊肉的鲜美加上汤中的其他肉丸之类的。一顿高热量的美食就做好了。有一点像我们吃的火锅。你说呢？
第七道美食：青稞饼

青稞饼
是当地的一道特色美食，青稞面做成的青稞饼色泽金黄，香甜可口。是很多老人孩子热爱的食物之一。青稞面本身含有很高的营养价值。对于青海是气候。青稞面的存在真是一种上天的恩赐。
第八道美食：炕羊肉

炕羊肉
炕羊肉是青海的特色美食之一。炕羊肉这道吃食没有一点羊肉的膻味儿。特别是里面的土豆和宽粉也是美味极了。羊肉的鲜香，都浸入了土豆和宽粉中。羊肉的鲜美和土豆的软糯相得益彰。到了青海可别忘了品尝一下。
第九道美食：大块炖羊肉

大块炖羊肉
在青海这个地方。这里的人们十分的好客。当来客人的时候。他们都会把自己家的羊来招待客人。门口支一个大锅，把羊肉切好。大块的放进去。做成之后的大块羊肉肉质细嫩。油而不腻。香气扑鼻。没有膻味儿。好嚼。羊肉炖的很入味。调料不多。但也十分的美味。看到这流口水了吗
第十道美食：狗浇尿

狗浇尿
实际上一种是一种烙饼，只不过是由青油烙的，在50年代，家家户户都有一种盛青油的小油壶。把油倒在锅里的动作就像是狗浇尿一样。饼吃起来香，青油还有丰富的微量元素。面食本身热量就高，可以补充人体的能量

5、门源的特产

奶皮名小吃。

6、土族美食 土族有哪些特色美食

土族特色美食：酥油炒面、油炸馍、手抓大肉、手抓羊肉、沓呼日、海流、哈力海、烧麦等。

1、烧麦是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外，还在于顶部不封口，作石榴状。

2、手抓羊肉，源远流长，是生活在我国西北的蒙古、土、藏、回、哈萨克、维吾尔等民族喜爱的传统食物，吃法有三种，即热吃、冷吃、煎吃。

3、油炸馍，酷似八角形的小帽子，不止外观优美，更是香甜可口的油炸极品，须注意一点就是，本土油炸馍必须用本土的土榨花生油方可炸出它的原汁原味。

4、哈力海是土族特色小吃，是土族人民比较讲究的食品之一。每当节日、婚礼或家里来了客人用它来接待。

，5、酥油炒面就是加入酥油炒面的茶点。竞凡先生在《历代汉番茶马互市考》一文中说： “番人夙以游牧渔猎为主，故其食料多属肉类，必以植物性食料以资调解。

7、描写家乡金色门源的句子有哪些？

青海门源——一个处处以“金色”这个词息息相关的地方；金色的土地、金色的森林、金色的麦田、金色的花海、金色的秋天，以及人们在金色的河边淘出的金子。

门源回族自治县是青海省的北大门，北面与甘肃省武威市、张掖山丹县接壤；西邻青海祁连县；南面是西宁市大通县；东部是青海省互助县。

门源县地理结构是一个小盆地，以县城为中心方圆100里左右是平川，以种植小油菜为主，山地夹种青稞；有“门源油，满地流。”的美称，现在自治县的“百里油菜花海”已经名扬四海。

由于浩门河自西向东贯穿门源全境，历史上的门源没有发生过大的灾难饥荒，有着“旱死九州，门源丰收”的美誉。因此这里没有出现过大逃难，大死亡的现象。

门源是一个回族占多数多民族共存的自治县，这里的人好客、朴实、团结。这里的人们遵守着“穷不嫌乡，富不喜外”的理念，在如今拜金主义盛行，世风日下的年代，这里的各民族兄弟姐妹却用金子般的心守着这样的财帛观念：没有了不行，贪婪了有罪，人殁了无用。

门源的人对各自的宗教互不干涉，相互尊敬。各民族虔诚的遵守着各自的宗教，淡漠的辛苦着，顽强的生活着；这的人们对疾病是忍耐的，对死亡是从容的。自古至今这里的人们奉行着“敬畏”“忍耐”“独一”的思想，这个人生态度久久不衰，何其珍贵！

门源县历史悠久，早在汉末王莽在门源设立了震武营，并且给门源命名“亹源”，是两面有门中间有水的意思。这里是战略要地，自古是兵家必争之地，从汉至宋元明清等历朝所建的古城池随处可见。

门源煤炭资源储量大，煤分有烟煤、无烟煤两种，金银铜铁等矿产资源丰富，老人们有句话：家里缺了茶叶青盐钱，大梁金场里挖两锨。

门源自然植被良好，盛产土特产。这里是没有现代工业污染的净土，金色的草原上涌动着羊的云朵、牦牛的海浪，门源马俗称浩门马，是历代军马中的神驹，甘肃武威出土的“马踏飞燕”就是以浩门马的模型。

这里出产的土特产有冬虫夏草的名贵，雪莲、柴胡、秦艽等天然野生药物的繁多，尤其值得一提的是奶皮和酸奶，这里的牦牛奶烤蒸的奶皮在全国是独一无二的，你在饥饿时，在当地人家茶水泡上一碗奶皮，那甘甜浓郁的奶香溢满屋子，啧啧，肯定让你大饱口福；酸奶我想谁都吃过，可你吃过像豆腐一样凝聚不散的牦牛酸奶吗？那形状那滋味，让你一辈子忘不了，你会为生活在城市而悲哀。

门源农家小吃花样特别多，尤其是回族妇女天生就是做小吃的能手，悬麻口袋听说过吗？就是当地的一种带刺植物，刺有毒可治脓疮，蒸熟了就没毒，吃起来清香可口，有排毒美容的功效；还有扫鸡毛油饼、青稞面搓鱼、巴鲁、长饭，散饭、酿皮等等。

七月的门源，是花的海洋，是金色之源，是人间天堂。这里到处是自然生态景观，随处可以停车拍照留影。置身花海，使人心醉神迷，流连忘返。

门源是一片神奇和充满希望的土地，考古发现的卡约文化，辛店文化遗址和遍布全县各地的古城遗址说明，早在公元前，这里就有先民们繁衍生息，从事狩猎和畜牧业生产活动，据史书记载，汉武帝元狩二年，为打通中原与西域的商务通道，汉武帝派霍去病出陇大破匈奴，在今门源的拦腰沟设鸾鸟县。隋朝大业六年，隋炀帝西征吐谷浑，在今门源的克图巴哈渡过浩门河北上。传说隋炀帝渡河时因桥损坏，险些掉在河里，幸好他骑的浩门马扬蹄豪迈，飘然自如、飞身踩在一只飞燕的背上，跨过浩门河。隋炀帝受惊后大怒，当场斩杀了造桥的大臣黄亘等6人。因此也有了马踏飞燕事发在门源，出土在武威的说法。

与门源县城隔河相望的照壁山，其形状象庭院中的照壁而得名，站在山上，浩门古镇尽收眼底。看门源仙气缭绕，特别是7月的门源恰似一幅浑然天成的油画。

当你从险峻雄伟的达坂山、经海拔亚洲第一高位隧道、在满山遍野油菜花的美景中进入门源时，总给人一种清新脱俗，返朴归真的感觉。山如碧浪，水似青带。金色的油菜花舞动着灿烂无际的田野；古朴的红柳拂动着山野幽香的清风，蔚蓝的天边飞动着缥缈的云絮；洁白的雪山静谧地牵挽着苍穹与大地的臂膀；牦牛、羊群在迤丽不绝的草原悠然地荡漾着牧歌。昔日“青海城关空有月，黄沙碛里本无春”和“青海好、青海山上不长草”的景致已被这连绵的 的油菜花、青草、绿树和遍布山坡的牛羊所淹没。

8、青海门源县美食

测量铝土矿宾0他在旅途路途句吐了😭路线dxhyhyhj

9、青海门源的虫草怎么样,属于什么档次,价格多少?我想卖点,又不懂,望指点,谢谢!

门源的还可以，一般不要到市场去买，有假的虫草，最好到专门经营虫草的商店，比如门源县冬虫夏草专卖店（地税局楼下），价格嘛，不好说，小点的一般十几块，大点的可能要高于50块

10、青海的特色小吃有那些呢？

青海的饮食口味具有浓郁的高原特色和民族风格，作到色、香、味、形都与各民族的古风乡俗，边塞风情融为一体。即使是一些源自内地的食品，在青海也经过创造和改良，融入一种浓厚的高原气息。
主要特点如下：
1．以面食为主，可以分擀面类，揉面类、蒸面类、炸面类、团面类等等十几大类，其中尕面片、拉条子、馓子、糌粑等已是人们熟知的美食了。在去西宁的火车上，列车员沿车叫卖的西北风味酿皮子也是典型的青海小吃之一。它与我在内地所吃的叫同样名字的东西，完全不同，从“长相”到口感，这里的酿皮色深、肥厚、韧劲十足，它有一种特殊的味道，据当地人说，是加了一种只产于青海的植物碱，浇上各种调料，还有用草果泡制的醋，我保证，你回到内地后，一定会对它念念不忘的。
2．又由于青海是畜牧业较发达的地方，牛羊肉类和奶制品也很多。到青海的小地方旅行更能品尝到正宗的高原菜肴。青海省的牦牛、藏绵羊、普尔山羊等，它们品尝的是草原鲜美的水草和无色的繁花，和各种草药佐料，肉质也就更加香美、营养丰富、并且绝无污染，只只都是制作手抓肉的上品。还有用牛羊的肚、脑、肠、蹄，制作的杂碎汤，喝上一碗不但可以获得抵御严寒的热量，也清香可口，绝对解馋。街头的烤肉、烤羊筋、清汤羊肚······扑面的热气，扑鼻的香气，都让你完全遗忘了自己拼命减肥的誓言。
3．至于奶制品，首推青海酸奶，与内地酸奶不同，这里的酸奶浓厚的要用勺子来吃，上面凝结着一层厚厚的奶皮，它的香醇鲜嫩非同凡响，在西宁的小吃巷口就可以品尝到，但要品尝真正的“饕餮级”的酸奶是一定要深入牧区，到牧民家里去发掘……另外还有奶茶、曲拉、酥油等，都是你来青海必一尝为快的，更难得的是，这些都不是什么宫廷小吃，而是寻常百姓的日常食品啊。
4．提到青海的菜肴口味，多以鲜辣见长，青海省循化撒拉族自治县出产的线辣椒，是我国的优质农产品，用青海省门源县出产的青油“泼”出的循化辣椒粉，是当地餐桌的必备食品。在青海品尝小吃，老板都会问“辣子咋放？”，考虑好再回答哦。
5．近年来，四川风味也向进军其他城市一样，大举进入了青海，川菜馆在玛沁、五道梁这样的偏远之地，依然可见踪影。尤其是在西宁、格尔木等地，“麻辣烫”和那些“杭州小笼包”，或者“东北大饺子”等等招牌很让你觉得亲切，一下子就打消了不习惯西北饮食的尴尬念头。
搅团：是青海民间普遍食用的小吃，做法新颖独到。在细腻的豆面中加入少量面粉，锅中水开后放少许咸盐，边搅动，边加豆面，直到干湿合适，主体就做好了。搅团的吃法有很多种，趁热用勺子挖一块放在碗里，用勺背压成凹形，调入事先备好的油泼辣子，蒜泥、醋等，再配以青海酸菜、豆角、萝卜，用筷子划成小块吃，这种典型的吃法叫“拌疙瘩”。
甜醅：把青海特产青稞捡净沙粒，碾去外皮，簸净，清水洗去杂质、麸皮，入锅煮熟，沥出冷却，将甜酒曲撒入调匀，入陶器密封，用棉被盖严，15度左右恒温下发酵一段时间后开封食用。有点类似酒酿一类的食品，但更加醇香、甘甜，具有青稞特别的风味。有顺口溜唱道：“甜醅儿甜，娃娃阿爷含口水咽，一碗两碗开了个胃，三碗四碗顶一顿饭。”
酿皮：和陕西的擀面皮差不多，但比擀面皮厚很多，很好吃，里面有韭菜，当然不爱吃韭菜可以不放，但酿皮必须吃！马忠的未必最好！