山西什么节日吃饸饹

1、山西的节日风俗习惯是什么

传说中,农历二月初二是万物复苏的日子。二月二，龙抬头。是山西民间普遍流传的不成节日的节日。在山西，老百姓都习惯于在这一天理发，农村则是剃头，借以去掉昔日的秽气，迎接来年的兴旺。一般农村，在二月二时，总要改善一下伙食，吃饺子，吃麻花，吃煎饼。

添仓节
添仓节，这是山西特有的节日。添仓节的具体日期是在每年旧历正月的二十五日。添仓，是指农家往仓房囤子里增添粮食。是当年要在原有粮食生产的基础上，增加收成，多多增产，这就寄托了人们对于来年粮食丰收的良好愿望。添仓节，在山西各地的过节方法也不尽相同。有的地方，添仓节这天，象征性地往粮仓里添加粮食，有的地方则在添仓节这一天吃春饼、煎饼，并把饼投入到粮仓，名曰填仓、添仓。有的地方在添仓节，做“雨灯灯”，灯灯用谷面捏成，共捏十二个，小碗大小，每个灯顶端捏一个灯盏，灯盏边缘捏一个小豁口，每个豁口各代表一年四季中的一个月。灯盏蒸熟后，揭开锅先看那些月的灯盏里积的汽水最多，则证明了那个月雨涝。再根据种庄稼在那个月需雨水最多，推断这一年收什么，作为本年安排种植的依据。

桃花节
三月一日为桃花节，这真是一个特殊的节日。这个节日是在桃花盛开的季节。桃花节时，未婚女子，青年媳妇，甚至小孩子们都在衣襟上系绣花“桃子”，里面装有大蒜香草等，用桃红色布料缝成，用各色丝线缀穗子，象征青春美好，而且隐喻避灾难，因为桃的谐音“逃”，起到护身符的作用。民间说法是，有了“桃符”，就可以安全渡过这一年了。

寒食节
每逢清明节的前一天，晋中一带的老百姓家家户户不生火，不做饭，这一天吃冷食，当地人把这一天称作“寒食节”。寒食节，已经延传了二千多年。春秋时期，晋献公的儿子重耳做了晋国的国君，成了晋文公。在他分封大臣时，竟把“割股奉君”的老臣介子推给遗忘了。当派人去请介子推时，介子推已经背着老母亲躲到当时的邬县绵山上隐居起来。重耳于是下令焚山，企图逼介子推母子出山，但事与愿违，介子推至死不出山，与其老母抱着一棵树死于林中。晋文公懊悔不已，即把绵山改为介山，邬县改为介休县，而且把放火烧死介子推的那一天，即清明节的前一天，定为“寒食节”。

走麦罢
走麦罢，是山西晋南特有的风俗习惯，走麦罢，是新女婿在当地麦收结束后，带着丰收后的喜悦心情，用新麦磨成的面蒸成一个大月形的角子馍去看丈母娘。包含有祝福岳父岳母家里幸福安康，丰收的寓意。

乞巧节
乞巧节，是农历七月初七，每逢农历七月初七的晚上，民间姑娘与少妇有乞巧的风俗。由于这个节日的主要活动者是女性，人也称之为“女儿节”、“少女节”。山西，作为中华民族发祥地之一的地区，乞巧节的民间风俗也颇为盛行。在山西晋南一带，是中国历史上的古河东地区。往往在七夕这天，习惯用油面糖果蜜作成巧果和西瓜敬牛郎与织女，为之乞巧。现在民间，往往在七夕夜全家吃西瓜以示纪念。还有的，七夕夜，姑娘媳妇于自家庭院、村中祠堂、针线包随带、烧香摆供，向织女乞巧。

敲锣儿节
太原市娄烦县的天池川，有条小河名叫天池河，河两岸有大小几十个村庄，每逢农历七月有“过节”的风俗。初一至月底，天天都有过节的村子。遇到过节的日子，和每年过春节一样，家家户户门上贴着对联。白天，男女老少敲锣打鼓，穿着新潮的衣服扭秧歌，唱着预祝丰收的小调和祝贺天下太平的歌曲，载歌载舞，欢乐非常；晚间，如办喜事一般，家家点旺火，放鞭炮，门上挂灯笼，还有八音会挨门逐户吹奏，一直到深更半夜。因为“过节”，村村都敲锣打鼓，所以，当地人把这里的这一节日取名为“敲锣节”。

中元节
农历七月十五日为中元节。这个农历时节，已是气候转冷时。民间老百姓迷信色彩严重，把这个中元节称为“鬼节”。这时候的农村，人们扎纸絷，相继给死去的亲人送夹衣。大部分家庭，在“中元节”来临之际，要蒸制各种造型的馒头、面塑，大部分农民要在这个时节上坟、扫墓、烧钱化纸，对故人示以祭奠，这种风俗，已经延续几千年。

过 唱
太原郊区，有一种乡俗，老百姓称之为“过唱”。过唱时，乡里人要请城里的戏班到乡间演出。过唱一般一年一次。多选在农历正月十五、四月初八、六月初六、七月十五、八月十五左右，其他时间也有，农忙农闲错开，形成一种比较固定的程式。过唱既是民间的传统风俗，也是乡间重要的文化生活方式，还是乡间串亲戚、走朋友的节日，至今仍然“红火”非凡。

2、山西过端午节的习俗资料 200字

一、插艾蒿、编艾人、艾虎

在宅院中还有“端午到、插艾蒿”的习俗。艾蒿昧辣，是一种芳香化浊药物，具有杀虫和防治植物病害的功效。蚊子、苍蝇往往避其味而远逃。端午节，家家户户要在门上插一束艾蒿以辟邪。晋北习惯将艾蒿编成人形，悬于门楣，称为艾人。晋南习惯将艾蒿编成虎形，悬于门首，称为艾虎。

二、解州男女戴艾叶

解州端午，男女戴艾叶，称为“去疾”，幼童则系百索于脖子上，据说这是“为屈原缚蛟龙”。隰州端午，各村祭龙王，并在田间挂纸。怀仁县端午又名“朱门”。定襄县端午，学生需致赠节礼给教师。潞安府以麦面蒸团，称为“白团”，与粽子一起拿来互相馈赠。

三、贴门虎

曲沃等地是用纸剪成老虎、粘艾叶，贴在门上，称为贴门虎。浮山等地是采制艾蒿悬挂门楣。一些靠河水草盛的地方，习惯在门上插菖蒲。还有的地方是门上贴钟馗面像驱邪。晋南一些地方，端午节要用五色线将家具、门环等物缠绕。

四、饮雄黄酒

其来历与吃粽子有相似之处，主要用于防病和祛毒。中药典籍记载，“五月五日饮菖蒲、雄黄酒，可除百疾而禁百虫”。雄黄是一种中药材，具有解毒、杀菌、辟邪之功效。

传说屈原投江之后，屈原家乡的人们为了不让蛟龙吃掉屈原的遗体，纷纷把粽子、咸蛋抛入江中。一位老医生拿来一坛雄黄酒倒入江中，说是可以药晕鱼龙，保护屈原。一会儿，水面果真浮起一条蛟龙。

于是，人们把这条蛟龙扯上岸，抽其筋，剥其皮，之后又把龙筋缠在孩子们的手腕和脖子上，再用雄黄酒抹七窍，以为这样便可以使孩子们免受虫蛇伤害。 据说这就是端午节饮雄黄酒的来历。至今，我国不少地方都有喝雄黄酒的习惯。

3、山西传统名吃和特产有哪些？

一、刀削面

刀削面排在山西十大名吃第一位的位置实至名归，它是山西美食最具代表性的名片之一。特色是面条本身的制作方法:将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，再将面一片一片地削到开水锅内，出来的面条不像正常面条一样细长软，而是中厚边薄，形似柳叶，十分有劲道。

二、定襄蒸肉

定襄蒸肉是当地民间宴席的必备菜肴，相传在古时还是当地进贡的贡品，历代宫廷将它视为珍品。食材主要以猪肉、土豆、淀粉为主，肉香扑鼻，同时又克服了肉类食品高脂肪、高胆固醇等弊病。

三、豆面饸饹

豆面饸饹是山西人民办喜事、过寿、待客惯用的吃食，自古就有“闻香下马、知味停车”的说法，汤清味美可传千里，还具有开胃、清火、强肾健脾、缓解便秘等功效。

四、过油肉

过油肉是山西十大名吃中最著名的传统菜肴，过油肉在全国多个地方都有，但山西的过油肉加入了山西本地人的口味习惯，具有浓厚的山西地方特色，味道鲜咸，口感嫩软，加上山西的醋一起吃堪称一绝。

五、平遥牛肉

平遥牛肉加工的手工技艺全面继承了'老字号'的传统。在加工工具上仅凭五个一，即一块肉、一撮盐、一只缸、一口锅，不加色素，其色红润，不用作料，绵香可口。在加工工序上，从一头牛的筛选到出肉，概括为五个字，即相、屠、腌、卤、修五大工艺流程。