怎么在端午节让鸡蛋更坚硬

1、端午节顶鸡蛋秘诀

要用尖的一侧去顶。因为另一侧是空心的。尽量用手整个抱住。这样可以受力均匀。

端午节顶鸡蛋的习俗是从滚鸡蛋习俗演变而来。因端午节时期五毒尽出，在端午节这一天要驱邪避毒，要打扫卫生，滚鸡蛋就是一个传统的办法。

挑选鸡蛋最好要选红皮的笨鸡蛋，因为这种鸡蛋壳较硬。顶鸡蛋时还有几个小窍门，要用小头这边顶，因为大头这边里面是空心的，一顶就破了。同时手尽量把鸡蛋的大部分都包住，而且最好不要主动出击。

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注意事项：

端午节习俗：

吃粽子：全国人民都有一个共同的习俗，就是要在端午节吃粽子，这个习俗也有几百年的历史了，已经成为中国传统文化的一部分。古代粽子又叫角黍、筒粽。

赛龙舟：是端午节的主要习俗。相传起源于古时楚国人因舍不得贤臣屈原投江死去，许多人划船追赶拯救，争先恐后，追至洞庭湖时不见踪迹。之后每年五月五日划龙舟以纪念之。借划龙舟驱散江中之鱼，以免鱼吃掉屈原的身体。竞渡之习，盛行于吴，越，楚。 

双桨同时划的动作，可以使身体的双侧都得到很好的锻炼，划船运动中的后拉，前推，摇桨等动作，对上半身的肌肉是非常好的锻炼，提高了肌肉质量，以及协同工作能力。

2、怎么顶鸡蛋会赢或鸡蛋壳变硬的方法

鸡蛋壳变硬的方法：

用小苏打茶水煮。因为鸡蛋皮成分为CaCO3，所以这个问题要考虑什么能和Ca+结合成最硬的化合物。如果直接用水（水可分解出OH-离子），则在其作用下会发生化学变化，形成Ca+和HCO3-离子，这样蛋壳的Ca+就有了损失，硬度就会变小。

如果用盐水（NaCl），水分解出的H+离子会与Cl-离子形成HCl，也会破坏CaCO3的平衡。因此用NaHCO3可以保持Ca+的平衡，使其更加稳定，也就比直接用水煮出来的鸡蛋硬了。

而且还可以考虑自来水中本身就因为水处理加入漂白粉等物质的原因有了一定的酸性，对蛋壳造成了破坏，加入小苏打还可以中和酸性。如果再放些茶叶，效果应该会更好。

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注意事项：

1、不要吃生鸡蛋或喝生鸡蛋清。生鸡蛋不容易消化，还含有不利于蛋白质和生物素（一种维生素）消化吸收的物质，并且也不卫生，容易有细菌污染。 

2、不要煮过火或煎过火。鸡蛋一般在水烧开后小火继续煮5~6分钟即可，煮时间过长会使蛋白质过分凝固，影响消化吸收。煎蛋时火不宜太大，时间不宜太长，否则鸡蛋变硬，口感不好，还影响消化吸收。 

3、不要在室温下存放鸡蛋。鸡蛋在室温下（20℃~30℃）存放一天，相当于在冰箱放一周，所以鸡蛋应该冷藏。买鸡蛋要看标签，一周内的品质最好。 

参考资料来源：网络_鸡蛋壳