上海的中秋节有什么

发布时间: 2023-03-27 04:51:46

1、上海人中秋节必吃的食物是什么？

过去上海人中秋必吃三样东西：毛豆、芋艿和鸭子，这些食物各有其说法。江南仲秋，正是新鸭上市，毛豆、芋艿采摘的季节，此时毛豆饱满，芋艿香酥软糯，都在最佳品尝期，八月十五又是祭祖的日子，毛豆、芋艿就是最好的供品，也成了节日必备的食品。

毛豆音谐“毛头”，在沪语中指婴儿或稚童，而芋艿食用部分是长在地下的块茎，出土时，一定是中间一只颇大的芋艿头，四周相围着许多个体小一点的芋艿仔，如把芋艿头比作“阿奶”(沪语祖母)，那许多相围的芋艿仔不就是“阿奶”生的许多子嗣吗!而且众多的子嗣围在“阿奶”身边，那就是阖家团聚的形象。所以中秋食毛豆、芋艿出典于中秋“荐先”风俗，蜕变为祈子、祈祷团圆风俗。
今天的上海仍有中秋吃毛豆、芋艿的习俗，本地毛豆搭配本地芋艿，洗净后两样一块儿放入锅中，放些盐、加水，大火烧开后再转为小火慢“烤”。这是中秋时节上海人家餐桌上的一道名菜——芋艿烤毛豆。

2、中秋节上海有什么风俗

每年农历八月十五日，是传统的中秋佳节。这时是一年秋季的中期，所以被称为中秋。中秋节的习俗很多，形式也各不相同，一起来看看中秋节那些传统习俗。
吃月饼
《洛中记闻》记载，唐僖宗在中秋节吃月饼，感觉味道极美，便命御膳房用红绫包裹月饼赏赐给新科进士们。这可能是我们能够看到的最早关于月饼的记载。到了宋代，月饼有荷叶、芙蓉等雅称，其制作方法也更加精致。诗人苏东坡有诗称赞说：“小饼如嚼月，中有酥与饴。”酥是油酥，饴就是糖，其味道甜脆香美可想而知。
赏月
赏月来源于祭月，严肃的祭祀变成了轻松的欢娱。民间中秋赏月活动约始魏晋时期，但未成习俗。到了唐代，中秋赏月、玩月颇为盛行，许多诗人的名篇中都有咏月的诗句。待到宋时，形成了以赏月活动为中心的中秋民俗节日，正式定为中秋节。与唐人不同，宋人赏月更多的是感物伤怀，常以阴晴圆缺，喻人情事态，即使中秋之夜，明月的清光也掩饰不住宋人的伤感。但对宋人来说，中秋还有另外一种形态，宋代的中秋夜是不眠之夜，夜市通宵营业，玩月游人，达旦不绝。
祭月
在古代有“秋暮夕月”的习俗。夕月，即祭拜月神。设大香案，摆上月饼、西瓜、苹果、红枣、李子、葡萄等祭品，其中月饼和西瓜是绝对不能少的，西瓜还要切成莲花状。
在月下，将月亮神像放在月亮的那个方向，红烛高燃，全家人依次拜祭月亮，然后由当家主妇切开团圆月饼。切的人预先算好全家共有多少人，在家的，在外地的，都要算在一起，不能切多也不能切少，大小要一样。
燃灯
中秋夜灯内燃烛用绳系于竹竿上，高悬于瓦檐或露台上，或用小灯砌成字形或种种形状，挂于家屋高处，俗称“树中秋”或“竖中秋”。富贵之家所悬之灯，高可数丈，家人聚于灯下欢饮为乐，平常百姓则竖一旗杆，灯笼两个，也自取其乐。满城灯火不啻琉璃世界。看来从古至今中秋燃灯之俗其规模似乎仅次于元宵灯节。

观潮
“定知玉兔十分圆，已作霜风九月寒。寄语重门休上钥，夜潮留向月中看。”这是宋代大诗人苏轼写的《八月十五日看潮》诗。在古代，浙江一带除中秋赏月外，观潮可谓是又一中秋盛事。中秋观潮的风俗由来已久，早在汉代枚乘的《七发》赋中就有了相当详尽的记述。汉代以后，中秋观潮之风更盛。明朱廷焕《增补武林旧事》和宋吴自牧《梦粱录》也有观潮记载。这两书所记述的观潮盛况，说明在宋代中秋观潮之事达到了巅峰。
玩兔儿爷
兔儿爷是中秋节期间，给孩子们玩耍娱乐的一种泥塑玩具。其形状是人形而有兔嘴兔耳。头上竖两只长耳朵，嘴是三瓣的兔子嘴，其他地方跟人没什么区别。现在寻常市面上已见不到兔儿爷的踪影，只是作为民俗文物在民俗博物馆之类的地方展览，或者在工艺品商店里出售。年轻人对它所知不多，而老人提起它来就津津乐道。
走月
中秋节之夜还有一大特色赏月活动叫“走月”。皎洁的月光下，人们衣着华美，三五结伴，或游街市，或泛舟秦淮河，或登楼观赏月华，谈笑风生。明代南京建有望月楼、玩月桥，清代狮子山下有朝月楼，都是游人“走月”时的赏月胜地;而解放后建的莫愁湖公园之抱月楼，则成了市民赏月的新景点。旧时南京人“走月”还有一种特殊的祈盼之举：凡没生儿子的已婚妇女，要去游夫子庙，随后再跨过一座桥，相传即可有“梦熊之喜”(意生男孩)。
偷葱偷菜
相传未婚少女如果在中秋夜偷得别家菜圃中的蔬菜或葱，就表示她将来会遇到一个如意郎。台湾有句俗语“偷着葱，嫁好郎;偷着菜，嫁好婿”指的就是这一习俗。
吃鸭、螺和芋头
我国西南的仫佬族讲究在这一天买饼子，杀鸭子。南京的桂花鸭、咸水鸭、樟茶鸭也往往在这个时候卖得很旺。如果你什么都没找到，拎一只北京烤鸭回家吃，估计味道也不赖。民间认为，中秋田螺，可以明目。后经查，螺肉所含的维生素A是眼睛视色素的重要物质，可见此说法言之有理。但为什么一定要在中秋节食之呢?有人指出，中秋前后，是田螺空怀的时候，腹内无小螺，因此，肉质特别肥美。如今在广州民间，不少家庭在中秋期间都有炒田螺的习惯。

3、地道的上海人中秋节都吃些什么美食?

上海宁中秋节必吃的几道菜，看一下都有什么？中秋节是中国的传统节日。节日就仪式感满满！阿拉上海宁，看看你的中秋节菜单栏上有这样的吗？上海人只有吃完这些有喻意、有时代、有口感的传统式菜肴，才算过了一个完整的中秋佳节！

小鲜肉月饼

在上海许多老一辈的朋友都知道，更能意味着上海宁的中秋美味可口的那就是小鲜肉月饼。许多百年老字号月饼例如老大昌、杏花楼等，一到中秋节前夜，大门口就排了很长很长的队。为了能吃到正宗上海月饼，分毫不愿凑合。

扁尖鸭子汤

秋的家鸭，肉质地美味，滋阴生津，是上海宁中秋节家宴上必点的一道菜。做这一道汤也有讲究，食物有：瘦削的老鸭，香肠，咸的扁笋，枸杞子等。小火炖2个个小时以上，营养成分全都在锅里。那也是秋季滋补养生的最佳选择菜。

芋艿

芋艿这个东西，挖起来时，的中间芋艿头被很多芋艿仔围住，江南地域觉得这是多子多福、合家团圆的标志，在中秋时吃，更为应情。比较常见的芋艿可以制作油葱芋艿，颜色口味淡、味道鲜香。江浙一带，芋艿发音与“运进”类似，因此中秋节吃芋艿，也暗示着喜事连连。

豌豆角

吃毛豆这样的说法更加趣，有一种说法要在江浙一带，豌豆角称之为毛豆荚，而荚楷音“佳”、“吉”等字，因而吃毛豆是希望可以万事如意，

上海宁吃毛豆时，都会将豌豆角的首尾剪去，让调料能够更好地渗进里边，进味。因此，针对吃这件事情，上海宁真的是细获得。细致的意味着！

螃蟹

俗话说得好，秋风瑟瑟，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。针对魔都上海的吃客，怎能少得了螃蟹呢？并且，优选阳澄湖的螃蟹，上海宁一到秋天，自己开车买，出去吃，繁华的很。

响油鳝糊

伴随着滚油淋在蒜末上传来的“吱——啦”一声，香气瞬间腾空而起，响油鳝糊因此而出名。这个菜看上去色调偏深红色，可是新鲜的爽口，没什么油腻感所感。鲜嫩的鳝肉味儿浓厚，转秋吃一点泥鳅～有健脾开胃锻炼健身作用。

4、上海中秋吃什么传统食物

上海中秋吃的传统食物如下：

1、芋头。中秋节期间，除了吃月饼和鸭子，上海人还吃芋头。有的把芋头放到老鸭汤里，再加一些扁尖的竹笋吃，有的直接用毕缓唤葱油炒。芋头是通过鳞茎繁殖的植物，象征“母子相互依赖”。因此，在中秋节吃芋头具有美好的意义。在江南方言中，芋头的谐音是“全运”。因此，在中秋节吃芋头不仅可以品尝到味道，还可以表示吉祥。

2、毛豆。《上海县志》有句俗语“八月半，也是芋头生日和毛豆生日”。庆祝中秋节，每个人都必须使用“毛豆荚烤芋头”。毛豆是从当地哪唤的“牛大扁”那里产生的，这种毛豆的豆是扁平而又肥的，好像它们被牛踩过一样，味道有点甜。毛豆中有几种豆子，也象征着兄弟姐妹的团结，毛豆在当地也被称为毛豆荚，食用毛豆希望是吉祥的，一切都会好起来的。