在中秋节做什么饭最好吃

1、中秋家宴，你有哪些家常菜推荐呢？这些家常菜好做吗？

水煮肉片，水煮鱼，还有毛血旺，锅包肉溜肉段，这些菜肴都非常的不错，看上去特别的有食欲，而且绝对能够得到大家的青睐。

2、中秋节的菜谱

在中秋节，作为一家团圆的日子，怎能少得了几道好菜。中秋节吃什么菜？以下是我分享给大家的关于中秋节菜谱家常菜做法大全有图，给大家作为参考，希望大家都能吃到一顿美味的团圆饭!

中秋节菜谱家常菜做法篇1：十分钟红烧鱼

主料：草鱼(一条(1.8斤左右))、料酒(4汤勺)、生抽(1汤勺)、红烧酱油(1汤勺)、砂糖(2/3汤勺)、香菜(适量)、香叶(3片)

调料：葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、油(适量)、盐(适量)

制作步骤

1.草鱼一只洗净，去鱼线;

2.切块2cm左右厚度，备用;

3.锅中入油适量煎姜片、蒜片、香叶 出香味;

4.倒入酱汁料酒、生抽、红烧酱油;

5.加砂糖、盐;

6.入清水适量 ，大火烧开;

7.放入鱼块、葱，加盖，大火烹饪10分钟;

8.直至汤汁快收干，撒适量鸡精香菜出锅。

　 　中秋节菜谱家常菜做法篇2：红酒雪梨

主料：雪梨(一个)、红酒(一杯)

制作步骤

1.准备原料：雪梨、红酒;

2.将梨削皮、去核;

3.放入容器;

4.倒入红酒浸泡;

5.冰箱冷藏浸泡一夜的雪梨;

6.切片，摆出自己喜欢的形状，即可。

　 　中秋节菜谱家常菜做法篇3：蒜蓉粉丝蒸虾

主料：虾(12只)、火锅粉丝(一小捆)

调料：蒜(适量)、青椒(四分之一个)、红椒(四分之一个)、酱油(一勺半)、盐(适量)、清水(适量)

制作步骤

1.粉丝用清水泡软。

2.虾去头去虾线。

3.将虾沿背部剖开。

4.用刀在虾肉上按图中方向纵切几刀，不要把虾肉切断(这样是为了防止虾在蒸熟后扭曲)。

5.将泡好的粉丝剪成两段，平铺在盘中。

6.将剖好的虾摆好造型。

7.将蒜和青椒红椒切末。

8.锅内放油烧至6成热，下一半的蒜末炸成金黄色关火后放入另一半蒜末，用余温爆香。

9.在蒜末中加入一品鲜酱油和适量清水，咸度不够可以加盐。

10.将蒜茸料汁浇在虾上，锅内水开后大火蒸5-8分钟。出锅后撒青红椒装饰(由于虾是剖开的容易熟，所以蒸的时间不要过长)。

　 　中秋节菜谱家常菜做法篇4：素什锦

记得小时候,可能是因为各种蔬菜水果,不像现在这样,随时各种品种都有,每次过节的时候,我家的保留菜式是素什锦.当时觉得五颜六色的特别好看.现在重新再做这道节日必备菜式,想一想,它真的很适合过节吃,不光是颜色好看,看起来喜庆,而且营养丰富.

原料:芹菜花生胡萝卜木耳腐竹黄瓜

配料:高汤精盐花椒糖

1.花生煮熟后,去皮(当然你为了省事可以直接买煮花生,回来剥皮)

2.所有材料切段或粒(依个人喜好,比如有的人喜欢把芹菜切粒,可是我为了好夹,切的是段,效果是一样滴)

3.腐竹温水泡开后,下开水中焯熟,切段

4.芹菜刷净后,开水焯熟

5.木耳泡好后,去根,在开水中焯熟.

6.备一大盆,加入所有材料

7.锅中放油,比平时炒菜略多,加入花椒炸香后,捞出花椒不用,把油倒入盆内.

8.加入高汤精盐少许糖拌匀后即食

9.平时可以放在冰箱里,可以保存几天,其实在冰箱中腌一晚再吃更好吃.

中秋节菜谱家常菜做法篇5：口水鸡

1黄鸡洗净，放入大锅中，加入冷水没过鸡、放姜片葱段和少许料酒;盖上盖子用大火煮;大火煮开，转小火煮三分钟后，关火焖15分钟。

2焖鸡的空档，把花生去皮压碎后，和白芝麻一起放入干的.平底锅，炒香，出锅备用。(小火慢炒，可以先放花生碎炒一会儿再放白芝麻，然后一起炒到出香味，有些发黄);

3冷锅放入一汤匙花椒和五汤匙食用油，用小火慢慢的把花椒炸香后，把花椒捞出扔掉;准备一个小碗，放入一汤匙辣椒粉，转中大火把锅中的油烧热后，熄火等一会儿(十到二十秒样子，否则油温太高会把辣椒粉烫黑烫糊了)，再倒入放了辣椒粉的小碗中。

4冲了热油的辣椒粉搅拌后，静置备用;把锅中焖好的鸡取出，立刻泡入放了冰块的冷水中，至少十五分钟。(一热一冷，让鸡皮瞬间收缩，变得爽滑脆嫩)

5把姜末、葱花、蒜末、白糖、芝麻酱、香醋、生抽和炒香的白芝麻和花生碎全部放入一个小碗中，拌匀后再放入步骤7的辣椒油拌匀。鸡从冰水中取出切件，淋上调好的调味汁即可。

6小贴士：

(1) 煮鸡的时候，水要没过鸡身，大火煮开后立即转小火，煮三分钟足以，熄火不要开盖子，焖十五分钟，我买的两斤半重的三黄鸡，不要怀疑，一定熟了，不熟找我。

(2) 焖好的鸡泡入放了冰块的冰水中，迅速降温会让鸡皮变得爽脆，口感比不泡冰水的要好吃很多。

(3) 鸡肉吃多少切多少，剩下的就放回冷却的鸡汤里泡着，这样第二天吃鸡肉不会因为水份流失而感觉柴。

(4) 辣椒粉冲入花椒油后，要静置五分钟以上才会出红油(这油要熄火等待一会儿再冲入，否则油温太高容易把辣椒粉烫黑烫糊了)。花椒要用小火炸，否则炸糊了油会发苦。

7口水鸡，据说之所以叫口水鸡是因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。这是一道凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身，我想这也是口水鸡这个名字的由来之一。

8由于是川菜，所以这次我用了正宗四川的花椒和辣椒粉来做，当然，结合我们这里的口味，我把花椒和辣椒的量适当减少了。

9麻麻辣辣的，加上偶尔嚼到的花生碎和芝麻，真的是满口香，鸡肉经过加热再放冰水浸泡这冰火两重天的处理，鸡皮变得脆脆的，鸡肉又嫩又滑，想不爱也不行啊!

3、中秋节吃什么美食

第一道菜：清蒸大闸蟹
秋天是吃螃蟹的好时候，这个时候的螃蟹肉质肥美。它的制作方法也比较的简单，直接隔水蒸就可以了，按照螃蟹的大小，蒸10～15分钟左右，这个时候的螃蟹就完全熟透了，把它取出来肉质肥美，特别解馋。
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第二道菜：啤酒烧鸭
中秋佳节鸭子作为一道硬菜，也很适合被端上餐桌。制作方法比较简单，把鸭子洗净剁成块，焯水以后，放入到大锅中去炒，炒香以后盛出，放入干辣椒还有姜片这些配料，倒入鸭子把它炖熟，锅中重新放油，加入大蒜辣椒爆香，放入豆瓣酱炒出红油，加入啤酒，放入鸭子调味，大火收汁即可。
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第三道菜：拔丝芋头
芋头寓意“余头”，是中秋必吃的菜肴之一，关于芋头的做法有很多，大家可以试试这道拔丝芋头。把大芋头切成丝，经过锅中的油温炸一下，炸好以后捞出来，炒糖色，接着把芋头进行回锅，能够拔丝了以后直接取出。
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第四道菜：栗子烧鸡
板栗也是中秋必吃的传统美食之一，它的口感软面，很适合制作菜肴，最为经典的两种吃法，就是板栗鸡和板栗鸭了。洗干净的板栗去壳，配上新鲜的土鸡，板栗可以提前煮一下，然后和鸡直接倒下去烧，放入料调味即可。
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4、在中秋节团圆饭上，你有什么拿手好菜值得推荐给大家的？

在中秋节团圆饭上，你有什么拿手好菜值得推荐给大家的？

一、红烧排骨

每个人心里都是有一道“母亲的家常菜”！相信不少人心里都是有红烧排骨情结，小时候家里标准不是太好，过年的时候才可以吃上一口的红烧排骨，如今可以说是实实在在的大菜，吃着十分美味可口，红烧排骨口味肥大醇香，美味至极！

二、石锅焖鸡

焖鸡大部分人都会做，算得上一道家常菜，可是可以把石锅焖鸡保证香而不腻，肥且不油的人很少，这个菜也是很多人心中的“妈妈菜”，小时候家里宰一只鸡，做上一大锅焖鸡，全部庭院全是香气怡人，闻着就淌口水！

三、红烧鱼块

目前很多地区的红烧鱼块做出来的都十分“敷衍了事”，味儿远远没有妈妈做的美味，家里红烧鱼块是许多在外面漂泊异乡最想念的一道菜，是多少孩子回家，为的是吃上一口妈妈做的红烧鱼块，这也算中秋节宴会里的一道大菜！

四、糖醋排骨

不知道各位看到了并没有，清炖口味菜式深受孩子们的喜爱，红烧排骨的口感十分浓厚，相较于清炖的骨头汤，相信不少在外的游子心里，排第一位的或是“糖醋排骨”，这是一道实实在在的大菜，上菜以后通常是一抢而空。

五、卤牛肉

牛羊肉相较于生猪肉而言，营养成分更高一些，吃起来会更好一些，不知道你们有没有这样的感觉，外边的卤牛肉，无论再美味，也没有家乡路口里小馆子的卤牛肉香，也许胃就是这样恋旧吧，许多时候时候针对家乡的味道都令人难忘。

七、油闷大虾

爱吃虾的人不再极少数，可是最好吃，最干净的油闷大虾，一定不是在饭店吃到的，妈妈做的油闷大虾，不清楚触动是多少在外面游子的心！此次中秋节宴会，不要让孩子等太久，这一道大菜“油闷大虾”一定得端上来，让孩子们在团圆宴桌子快活快活！

八、锅包肉

东北地区的孩子，心里都有一道最香的“妈妈牌”老式锅包肉，一口下去，外酥里嫩，又香又脆，吃完压根忘不掉，但很多人早已大半年不回家了，借着中秋节宴会时，端上来一盘子老式锅包肉，好好过一把瘾！