为什么端午节要吃黄花菜

1、端午节吃五黄的寓意

端午节吃五黄的寓意是驱赶晦气，提高自己的精气神。

每年的5月初五是端午节，据说在这一天中午的时候阳气是最足的，这时候吃上五黄就可以驱赶邪气以及晦气，同时还可以提高自己的精气神，所以古人在端午节这天，就会在中午的时候吃五黄，五黄主要主指的是黄鱼，黄鳝，咸蛋黄，黄瓜以及雄黄酒。

这个传统的习俗也从古流传至今，到了现在，在端午节的时候，很多地区依然会保留着吃五黄的习俗。

端午节主要吃传统美食：

1、粽子

端午节的时候，为了纪念伟大的诗人屈原，于是大家都会吃粽子。粽子在各个地区的口味以及形状也不一样，而且味道也会各不相同。比如南方人喜欢吃咸味的粽子，比如肉粽，咸蛋黄粽。北方人更喜欢吃甜粽子，比如赤豆粽，蜜枣粽。

2、咸鸭蛋

端午节时候，煮粽子一定会放上几个咸鸭蛋，将咸鸭蛋与粽子一起煮，既可以把咸鸭蛋煮得更加油润好吃，而且咸鸭蛋里面渗透着粽叶的清香，会特别的美味。因此在端午节的时候，除了吃粽子，还会吃咸鸭蛋。

3、糍粑

端午节的时候很多地区也会吃糍粑。糍粑其实也是用糯米制作而成的，不过在制作的时候需要不断地来敲打糯米，这样的话才会使糯米变得越来越软。糍粑可以把它切成片，放在油锅里面炸，然后淋上红糖汁或者蘸上白糖来吃，特别的好吃。

2、为什么端午节要吃五黄呢?

端午节吃“五黄”的食俗是汉族民间风时风俗，流行于杭州等地。农历五月，杭州人称五黄月，因有五种带“黄”音的食物上市而得名。

端午那天，在浙江的杭州必须吃雄黄酒（以雄黄和烧酒调和，削菖蒲根加入，饮少许）、黄鱼、黄瓜、咸甲鸭蛋黄以及用黄豆饭裹的粽子，称为“吃五黄”。

(2)为什么端午节要吃黄花菜扩展资料

神话传说《白蛇传》中，白娘子饮雄黄酒，现出蛇身的原形。故民间便认为蛇蝎蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解，端午佳节饮黄酒可以驱邪解毒，身体健康。

在端午节的中午，最适宜吃五黄餐，就是把五种黄色食物混在一起吃。因为中医理论认为，端午节是在农历的五月初五，是一年中阳气最盛的时候，而中午，又是一天中阳气最盛的时候，可利用端午节节气的力量，抑制霉运、提升自己的精力。

3、民间有端午节吃“五黄”的习俗，这个习俗有着什么特殊的意义？

我国古代民间每逢端午节就会吃五黄，这么做的主要目的是为了驱毒辟邪，让身体健康、家庭美满。

说起五黄，主要是指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋黄及雄黄酒这几种 食物。那么之所 以要吃这五种食物来 度过端午节也是有起历史渊源的。

端午节最早起源于春秋战国时期，和我们熟知的屈原有紧密关系。因为屈原 不忍心看自己的祖国被侵略，却 又无能为力，在他写下他人生的最后一篇楚辞《怀沙》后，便抱着石头投江 自尽了。

楚国的百姓们知道被众人所爱戴的屈原投江后，立刻赶往江边试图打捞屈原，然而湍急的江水阻挡了大家的行动。百姓们为了不让屈原的身体遭受鱼虫蛇虾蟹的骚扰，便从家里拿来鸡蛋、饭团等食物，这样水 里的生物就鱼虾蟹伤害屈 原的身体，另外，大家考虑到水中还有蛟龙之类的生物，就纷纷带来雄黄酒，将雄黄酒倒入江 中，用来赶走蛟龙水兽。就这样，慢慢的形成了端午节需要吃五黄的习俗。

从现实角度来讲，端午节吃五黄对人们的身体也是有一定好处的。中国自古讲究吃时令食物对身体最好，而黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋黄 都是这个季节的当季食物，包 括了维生素、膳食纤维、钙、铁、锌、硒及其它微量元素，可以均衡身体营养。此外，雄黄酒中的雄黄是一味中药，它和酒都有杀菌解毒的功效，民间也自古流传“饮了雄黄酒，百病都远走”的顺口溜，可见雄黄酒在古人心中的地位。

除此之外，很多地方除了吃五黄，还会吃“五白”，其原理和五黄是一样的，只不过因地域的不同饮食就会有一定的差异。

答案与图案侵删。