中秋节的糖饼怎么做呢

1、怎样做中秋饼

家庭自制月饼，不用烤箱，不用任何添加剂啊，好吃卫生更健康。

今天我们分享家庭自制月饼的做法，不用烤箱 ，不用添加剂，做法简单，一看就会。
第一步：碗中加入白糖80克，花生油100克，农村自酿蜂蜜50克，清水40克，小苏打3克。
用搅拌器搅拌均匀备用。
分次筛入300克面粉，面粉过筛后，口感更细腻。
用勺子搅拌均匀，搅拌到非常细腻的状态就可以了。
盖上保鲜膜，松弛3个小时。
第二步：自制豆沙馅，30克捏成一个小球，放入冰箱里冷藏1个小时。
第三步：松弛好的饼皮20克一个分开。取一个放到掌心按扁。
然后把豆沙馅包进去。
模具里面撒一点玉米淀粉防止沾粘，把月饼放进去压花纹。
第四步：电饼铛（或者平底锅）预热，把月饼放入，盖上盖子，小火烙2-3分钟。
准备一个土鸡蛋，蛋清蛋黄分离，不要蛋清只要蛋黄，加少许清水，搅拌成蛋黄液。
月饼烙至底部焦黄的时候，给电饼铛垫上一张油纸，月饼表面刷上蛋黄液。
盖上盖子，再烙5分钟。
5分钟后，翻个面，再烙5分钟。
烙至表皮发硬，我们再烙2分钟，注意，全程用小火。2分钟后，即可出锅。