端午节的蒜叫做什么

1、端午节的时候大蒜和雄黄有什么用?

端午节的时候，大蒜和雄黄都是一个意思。
雄黄也是一种药材，据说能杀百毒。
雄黄酒是用研磨成粉末的雄黄泡制的白酒或黄酒,一般在端午节饮用。雄黄酒是在太阳下晒,有的从五月初一晒到初五。作为一种中药药材,雄黄可以用做解毒剂、杀虫药，于是古代人就认为雄黄可以克制蛇、蝎等百虫,“善能杀百毒、辟百邪、制蛊毒,人佩之，入山林而虎狼伏,入川水而百毒避”。现代端午节时，陕西人会将雄黄泡在酒中，在小孩的耳朵、鼻子、脑门、手腕、脚腕等处抹上雄黄酒，据说，这种做法可以使蚊虫、蛇、蝎、蜈蚣、壁虎、蜘蛛等不上身。
端午节为什么要吃大蒜？
吴江农谚有云：“端午不吃蒜，鬼从门前钻。”端午吃大蒜，听说可以避“五毒”，避邪驱瘟。豆腐炖大蒜，则是端午节餐桌上必不可少的美食。
按老南京规矩，端午的中午，每家都要把整头的大蒜放在锅膛里烧熟给孩子吃，一个孩子独吃一头，因“独”谐音“毒”。孩子吃了烧大蒜，夏天不拉痢疾，腹内不长虫。家家必吃苋菜，据说夏天可免腹疼。
河南、浙江等省农村每逢端午节这天，家里的主妇起得特别早，将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍，这种食法据说可避“五毒”，有益健康。
而大蒜能杀菌驱鬼怪，挂在门口辟邪用的。所谓邪：用现代汉语表示就是，细菌，病毒的意思。

2、端午节吃甜蒜寓意什么？

在有些地区，有着端午吃大蒜的习惯，并有谚语为证：“端午不吃蒜，邪从门前钻。”在端午的中午，每家都会选用独头大蒜放在灶膛里烧熟了给孩子吃，夏天不拉肚子，腹内不生寄生虫。
也有的用豆腐炖大蒜，不仅味道不错，也是作为端午避“五毒”、驱瘟邪的美食。也有在端午这天把事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮，或者还在煮大蒜和鸡蛋的同时放上几片艾叶，也做作为驱避“五毒”，有益健康的食材。

3、端午节怎么泡大蒜

准备材料：蒜头、陈醋、罐子、糖

一、选择无破皮、蒜头硬实的紫皮大蒜。

二、剥蒜没什么技巧，细心一点，把蒜剥的光滑点就行。

三、拣出有伤疤的、坏掉的蒜瓣不用。

四、用小刀在蒜瓣的底部和顶部薄薄的削去一层。

五、这是蒜瓣快速变绿的必须步骤。

六、把蒜瓣装入无水无油的玻璃罐子，不要太满，八成即可。

七、倒入适量的陈醋和糖。

八、用盖子密封盖紧放在暖气上。

九、第二天就开始变绿了。

十、2天的工夫就完全变绿了，变绿的蒜要放在凉快的地方以免过热变黄。这样泡大蒜就完成了。