端午节南方煮什么菜
1、端午节吃什么菜呢
端午有吃“五红”“五黄”的习俗。所谓的“五红菜”通常指苋菜、茄子、红萝卜、西红柿和虾子。所谓的“五黄菜”通常指黄瓜、黄鳝、黄鱼、鸭蛋黄和雄黄酒。
端午节吃什么菜呢
端午节，又称端阳节、龙舟节、重午节、龙节、正阳节、天中节等，节期在农历五月初五，是中国民间的传统节日。端午节源自天象崇拜，由上古时代祭龙演变而来。端午节还是中国四大传统节日之一，其他三大传统节日为春节、清明节、中秋节。端午节具有很多习俗，如赛龙舟、放纸鸢、挂艾草菖蒲等。除此之外，端午节还具有很多食俗。
南京传统意义上的端午美食是“五黄”，即黄鳝、黄鱼、鸭蛋黄、黄瓜、雄黄酒。随着历史的变迁，“五黄”演变为“五红”——烤鸭、苋菜、鸭蛋、龙虾、雄黄酒。在东台，“五红”一般的是指“咸鸭蛋”“杨花萝卜”“油爆虾”“炒苋菜”“红烧黄鱼”等五道菜肴。上世纪三十年代，南京历来流传的端午炒五毒，分别为银鱼、虾、茭瓜、韭菜、黑豆腐干。
2、南方端午节吃什么食物 南方端午节吃的食物有什么
1、粽子
粽，即粽籺，俗称粽子，主要材料是糯米、馅料，用箬叶（或柊叶、簕古子叶等）包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远，最初是用来祭祀祖先神灵的贡品。南北叫法不同，北方产黍，用黍米做粽，角状，古时候在北方称“角黍”。
由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。
粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。
2、雄黄酒
雄黄酒，即是用研磨成粉末的雄黄泡制的白酒或黄酒，中华民族传统节日端午节的饮品。雄黄需在太阳下晒，有的从五月初一晒到初五。
传说屈原投江之后，屈原家乡的人们为了不让蛟龙吃掉屈原的遗体，纷纷把粽子、咸蛋抛入江中。一位老医生拿来一坛雄黄酒倒入江中，说是可以药晕蛟龙，保护屈原。一会儿，水面果真浮起一条蛟龙。
于是，人们把这条蛟龙扯上岸，抽其筋，剥其皮，之后又把龙筋缠在孩子们的手腕和脖子上，再用雄黄酒抹七窍，以为这样便可以使孩子们免受虫蛇伤害。
据说这就是端午节饮雄黄酒的来历。至今，我国不少地方都有喝雄黄酒的习惯。
3、五黄
中国江南民间端午节有吃“五黄”的食俗。“五黄”指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋黄及雄黄酒。也有其他说法，咸鸭蛋可以用黄豆替代。
神话传说《白蛇传》中，白娘子饮雄黄酒，现出蛇身的原形。故民间便认为蛇蝎蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解，端午佳节饮雄黄酒可以驱邪解毒，身体健康。 据民间说法，在正午食用五黄可以更好的驱毒避邪。
3、端午节将至！这6道家常菜，好吃好做，又下饭，一上桌就被抢光
端午节将至，怎么能少得了适合家宴、待客的菜？
适合端午家宴的6道家常菜， 个个好吃好做，待客有面儿，接地气 。难得假期休息，一家人聚在一起，唠唠家常，享受舌尖上的美味。
不妨试着做一做，简单好吃又下饭！
酸甜可口，下饭神器，好吃到停不下来。
1.准备食材
准备一块精排，都砍成小块。然后，放葱段、姜片 、加盐、胡椒粉、呲进去五毛钱的料酒。抓拌均匀，腌个十来分钟，码个底味。
排骨腌好以后，五成油温下锅炸一下，这一步是便于达到外焦里软的口感。不炸的话，煸炒也可以。一直炸的黄兰兰的，带着焦边，就管出锅了。
2.炒糖色
锅里再稍微来一点油，挖进去一勺白糖，炒个糖色。微微变黄，把排骨倒进去，颠锅翻炒，裹匀糖汁。沿锅边烹进去半勺白醋，把酸味激发出来，有酸有甜，才叫糖醋排骨。
然后，舀进去两勺水，再放进去一点番茄酱调色。开大火炖煮20分钟，把汁收浓，把排骨烧入味。等汁收黏，差不多都裹在排骨上面了。
放入葱姜蒜子，葱姜的香味出来以后，翻匀即可。
泛着油花的叉烧肉，香气一阵阵的往鼻孔里钻。
1.准备食材
先调个腌料： 洋葱切成片、生姜切成片、大葱切成段、小香芹切成段，全部放在一起。加入少许食盐、倒入半罐啤酒，充分的抓揉出蔬菜汁，再浸泡一会。
猪前腿肉，用这种雪花的，吃起来更酥香。
2.把猪肉腌一下
直接切成条，切好以后用擀面杖敲打一下，把里面的纤维打散。然后加入3勺叉烧酱、2勺海鲜酱 、2勺蚝油、少许食盐、糖可以多一点、鸡粉、十三香，倒入刚刚准备好的蔬菜汁。再加入两勺蜂蜜起酥增色。
给猪肉做个全身按摩，让料汁充分渗入进去。 用保鲜膜封住，放在冰箱中冷藏腌制12个小时，做出来的叉烧肉才好吃。
3.上锅蒸
12个小时的腌制猪，肉色泽红润、鲜香浓郁。把它取出来，放入上大气的蒸锅里面。 中火蒸10分钟，把肉蒸至六七成熟。
接着，我们调一个脆皮水：碗中加入2勺叉烧酱、2勺蜂蜜搅拌均匀，再加一点热水谢开，简易版的脆皮水就调好了。
10分钟以后把蒸好的猪肉取出来，刷上一层脆皮水。烤箱230度烤29分钟，再次刷上脆皮水。多刷几次，烤出来的表皮更加的酥脆香甜。
麻辣鲜香，肉质鲜嫩还入味，一盘不过瘾。
1.准备食材
麻辣龙虾酱料配比： 碗中放入一勺豆瓣酱、一勺香辣酱、再放入一块火锅底料和一勺蒜蓉辣酱，这也是饭店做麻辣虾尾常用的酱料配比。
准备几根青、红线椒，切成圈，用来配色增味。
2.把龙虾焯一下水
烧半锅开水，倒入虾尾汆煮一下，去去腥。然后把虾尾倒出来，用清水冲洗干净，沥水备用。锅内烧油，放入葱姜蒜粒，开小火爆出香味。
放入麻椒，翻炒几下，倒入调好的酱料。炒出红油，然后再放辣椒段，辣椒段晚一点下锅，能防止炸糊。加入适量的蚝油增鲜，沿锅边，淋入半罐啤酒，倒入虾尾，再加入一勺清水。
3.大火收汁
开大火翻炒，让虾尾吸收汤底入味。再放入几片十香叶，增加风味，把十香的香味炒出来。
加入味精、白糖、胡椒粉调味，酱料都是咸的。然后盖上锅盖转中小火，焖煮10分钟，把虾尾焖熟，焖入味。 10分钟以后，转大火，快速收一下汁，美味即成。
1.准备食材
准备一只三黄鸡，去把鸡肉剁成均匀小块，放入盆中。加入清水浸泡10分钟，去除里面的血水。然后把鸡块倒出，沥干水分腌一下。
生姜切成片，大葱切成段，和鸡块放在一起。抓入两粒八角，几粒干辣椒，一小撮花椒，再倒入一点料酒，去除腥味。加入一勺食盐， 用筷子搅拌均匀，腌制10分钟给鸡块入味。
准备一下炝锅要用的料头。 生姜切成片，大葱切成大段，大蒜切去根部，一起放入盆中。几根青线椒，一根红椒，分别切成圈。鲜香菇几个，洗干净，在上面打上十字花刀，这样成菜更加漂亮。
2.开始烹饪
锅内烧油，油烧热以后，放入葱姜蒜，抓入两粒八角 一小撮青麻椒，几片香叶。 开小火一起翻炒，把料头的香味炒出来。
再放入鸡块，转中火煸炒出里面的水分。鸡块炒香以后，加入老抽2克，生抽5克，继续翻炒1分钟，鸡块上色后。倒入料酒8克，生抽3克，鸡精3克，胡椒粉2克，翻炒化开调料。 再放入几粒冰糖，沿锅边加入清水，水量以没过鸡块为准。
大火烧开以后，转小火闷煮八分钟。 把鸡块焖至八成熟，放入准备好的香菇， 搅拌均匀。然后盖上锅盖，再煮五分钟，让鸡块吸收香菇的鲜味。
汤汁粘稠以后，放入辣椒圈快速翻炒几下， 最后撒上一把熟芝麻，放上一根香菜，美味即成。
外酥里嫩，酸甜可口，久放还不回软。
1.准备食材
老豆腐一块，切成小方丁。 接着，我们调一个脆皮糊： 盆中放入两把红薯淀粉，加入一把半面粉，用清水化开 调成酸奶状的面糊，再淋入半勺色拉油，继续搅匀备用。
然后，把切好的豆腐块，放进去。 用手托着给它拌匀，让脆皮糊均匀裹在豆腐上面。
2.把豆腐炸一下
锅内烧油，油温五成热时。把豆腐块一个一个放入锅中，开小火慢慢炸，豆腐定型以后，有粘在一起的抖散。豆腐炸至金黄以后，先捞出来。
然后，把油温升高至六成热，倒入豆腐复炸一遍。20秒钟即可，捞出来控油。
3.开始烹饪
锅内留少许底油，放入蒜末爆香。加入一勺白醋、一勺白糖、一勺番茄酱，把番茄酱炒化，淋入一点清水。再加入少许食盐，把香甜味激发出来。
芶入少许水淀粉，把糖醋汁收浓。然后倒入炸好的豆腐，大火快速翻匀后，即可出锅。
非常简单的日常小炒，下饭特别棒。
1.准备食材
准备一把四季豆掐去两头，择好以后，用清水淘洗干净。然后，斜刀切成段。准备五毛钱的五花肉，打掉肉皮，切成片。
线椒切成段，小米椒切成圈，大蒜切成碎粒，方便炒出香味。
2.开始烹饪
把锅烧热，把五花肉片放入锅中，多煸一会，把里面的猪油炒出来。肉片煸香，煸至焦黄以后，先盛出来。
然后用煸出来的猪油炒菜，倒入蒜末、小米椒、线椒，炸出香辣味。
然后倒入四季豆，开大火煸炒2分钟。加入一点食盐，增加底味。四季豆断生返青以后，倒入肉片。淋入生抽提鲜，颠锅翻匀。加入鸡粉、白糖、十三香调味。
沿锅边淋入一点清水，让四季豆更好地入味，美味即成。
端午将至，分享6道家常菜！有荤有素，好吃好做又下饭，全家夸你是大厨。
4、广东省端午节吃的美食有哪些？
1.五色粥
据说，广东佛山人民端午节会吃一道特别健康又美味的五色粥！把白豆、黑豆、红豆、绿豆、赤小豆这五种颜色的豆子一起熬成粥，有清热除湿、健脾的功效。一般中午拜完龙舟后，大家除了吃粽子外，都会吃五色豆粥。花花绿绿的豆粥，满含着人们对未来的美好祝愿！
2.栀粿
栀粿，又称栀棕，是广东潮汕地区民间传统的应节食物。栀粿的原料为糯米，用糯米浸渍后用手工石磨磨成粉浆，配入捣碎栀子（民间通称枝子或黄枝）浸泡滤渣成为黄色药液，然后又再用铺姜碱液拌匀。再用纱线牵拉切成一小片一小片，盛放于白瓷盘上，用白砂糖蘸粘着吃，甜润又爽口！
3.五果汤
五果汤是广东潮汕民间传统的保健食品！潮俗以桂圆（龙五果汤眼）、白果（银杏）、莲子、薏米、百合为补中健脾食物，合煮为甜汤（也有换入柿饼、芡实者），很多潮汕家庭平时也有吃五果汤，但端午这一天很多家庭都会特意煮一锅五果汤全家共享。
4.酿苦瓜
据说，广东河源人民在端午这天，都会吃酿苦瓜。这也是客家人的传统习俗。酿苦瓜是把苦瓜切成小段之后把肉馅（有的地区是糯米馅）塞进掏空的苦瓜里面，然后放进锅里炒，之后再用火烩一下，这时苦瓜没有苦味了，与馅完美地结合在一起！
5.艾糍
广东韶关一带端午节会吃艾糍！本草纲目说过，艾叶是纯阳之品，烧艾可以杀菌，艾灸可以刺激穴位、调理身体，还可以入药入菜。做艾糍需要新鲜嫩艾叶、糯米粉，馅等。把摘回来的新鲜艾草清洗干净，放入开水锅煮沸，再捞出来剁碎。剁碎的艾草和糯米揉捻之后，包入准备好的陷，一般是花生、白糖、芝麻等等，煮好再吃。真的满口清香！！！
5、端午节15道素菜谱，简单易做，客人吃了都说好
1.耗油生菜
用料：生菜1颗，大蒜子3瓣，耗油适量，生抽适量，白糖，水淀粉各适量。
做法:
1.生菜去除老叶，拨开清洗干净，捞出控水。
2.大蒜子拍碎备用。
3.烧一锅开水，水中加入一点盐，滴几滴油。
4.下生菜焯水几秒钟快速捞出控水装盘待用。
5.起锅烧热油，放入蒜末小火爆香，加适量耗油，生抽，白糖勾薄芡烧开，淋在生菜上即可。
2.干煸四季豆
用料：四季豆，猪肉末，大蒜子，生姜，葱，干辣椒，花椒粒，白糖，料酒，胡椒粉，熟白芝麻。
做法：
1.四季豆去蒂，清洗干净切成适合长度的段，葱 姜 蒜切末，干辣椒切段。
2.锅中放入宽油，待油温烧至6-7成热放入四季豆。
3.把四季豆炸至表皮起泡 起皱纹捞出控油。
3.锅中留底油，放入花椒粒爆香，倒入肉沫炒至变色，加入葱 姜 蒜爆香。
4.再加入干辣椒，放入四季豆翻炒均匀，加入适量盐，鸡精，白糖，料酒，胡椒粉大火翻炒均匀，出锅撒上熟白芝麻即可。
3.酸辣土豆丝
用料：土豆300克，青椒1个，红椒1个，葱 姜 蒜各适量，鸡精3克，白醋15克，麻油适量。
做法：
1.土豆去皮洗净切成丝，泡入冷水中备用。
2.青红椒去蒂洗净，切丝备用。
3.起锅烧水，水开后放入少许盐，滴入几滴油，放入切好的土豆丝焯水，捞出备用。
4.葱姜蒜切末备用。
5.起锅烧热油，放入葱姜蒜爆香，再放入青红椒丝炒至断生。
6.再加入土豆丝，大火爆炒，放入适量盐，鸡精，白醋，翻炒均匀，淋入少许麻油出锅即可。
4.番茄炒蛋
用料：鸡蛋2个，番茄2个，香葱1颗，白糖适量，料酒适量，盐适量。
做法：
1.西红柿洗净，去蒂，切成薄块，鸡蛋打入碗内搅散，香葱切葱花。
2.起锅烧热油，放入打散的鸡蛋，炒至8成熟盛出备用。
3.炒锅加热放少许油，加入番茄翻炒至出汁，炒的过程中可以加适量清水。
4.然后加入盐，鸡蛋翻炒均匀，再加入少许白糖，翻炒均匀出锅撒上葱花即可。
5.糖醋白如玉
用料：白萝卜1颗，白醋20-30克，白糖2-3勺。
做法：
1.白萝卜清洗干净去皮。
2.切成自己想要的形状。
3.放入大的碗里或者盆里。
4.先加入白糖搅拌均匀，再加入白醋搅拌均匀。
5.装盘，摆出一个自己心意的造型即可。
6.素食疙瘩汤
用料：青菜，鸡蛋，面粉，西红柿，鸡精，麻油。
做法：
1.西红柿 青菜 洗干净切碎，鸡蛋打散备用。
2.起锅烧热油，放入切碎的西红柿，炒出汁水，加水煮开。
3.小半碗面粉加水搅拌成面疙瘩，锅里水开慢慢倒入面疙瘩顺时针不停搅拌，再加入青菜碎，淋入鸡蛋加适量盐，鸡精，滴入少许麻油即可。
7.香菇菜心
用料：新鲜菜心，新鲜香菇，大蒜子，耗油，水淀粉，鸡精。
做法：
1.青菜清洗干净，烧水，水开放一点点盐，滴入几滴油，把菜心用开水烫熟。
2.把烫好的菜心摆入盘中备用。
3.香菇切成厚一点的片，再用开水煮一下捞出。
4.起锅放油烧热，下入蒜蓉爆香，再加入香菇翻炒，可以加适量清水，然后加耗油，鸡精翻炒均匀。
5.最后勾芡，慢慢把汤汁收至粘稠，盛出倒入摆好的菜心上即可。
8.家常豆腐
用料：青椒，老豆腐，红椒，水发木耳，姜，蒜子，豆瓣酱，糖，鸡精。
做法：
1.把豆腐改刀成三角块，姜切片，蒜子切末，青红椒切片。
2.首先把豆腐煎至两面金红色装盘备用。
3.起锅倒入少许油，放入豆瓣酱炒出红油，放姜片，蒜末爆香。
4.放入木耳，青红椒翻炒至断生，再倒入煎好的的豆腐翻炒均匀，最后调入糖，鸡精调味即可。
9.酸辣白菜
用料：大白菜或娃娃菜，香醋，干辣椒，大蒜子，白糖，耗油，水淀粉。
做法：
1.白菜洗净切好，蒜子切末，干辣椒切段。
2.起锅烧热油，放入蒜末和干辣椒爆香，再放入白菜翻炒。
3.当白菜炒至断生时加入耗油，盐，鸡精，白糖，香醋，大火爆炒，最后稍微勾一点点芡即可。
勾芡是为了让白菜能够更好的入味。
10.蒜蓉空心菜
用料：空心菜，大蒜子，盐，鸡精。
做法：
1.空心菜去除老根，折成小段再清洗干净。
2.蒜子拍扁剁碎。
3.起锅倒油烧热，放入蒜末炒香。
4.倒入空心菜大火翻炒片刻，加入盐，鸡精炒至空心菜变软即可盛出装盘。
11.清炒西葫芦
用料：西葫芦，酱油，鸡精，香葱，蒜末，辣椒，白糖，盐。
做法：
1.西葫芦购买时选择嫩的，清洗干净对切，然后切成片。
2.香葱用葱白切成沫，蒜子切末，鲜的红辣椒半个切成滚刀，红辣椒为了起到点缀作用，也可以用胡萝卜。
3.起锅烧热油，放入葱，蒜末，辣椒爆香。
4.放入西葫芦翻炒片刻，加入盐，少许酱油，少许白糖翻炒。
5.待西葫芦炒至断生放入鸡精或者味精调味即可。
12.清炒荷兰豆
用料：荷兰豆，红椒，盐，鸡精。
做法：
1.荷兰豆去除两边的丝，清洗干净。
2.红椒去籽清洗干净，切成长片备用。
3.起锅放入清水烧开，放少许盐，滴入一点油，倒入荷兰豆焯水捞出，用冷水冲洗。
4.起锅烧热倒入适量油，放入蒜末，红椒翻炒片刻，再放入荷兰豆一起翻炒，然后加入盐，鸡精翻炒均匀即可装盘。
13.凉拌苦瓜
用料：苦瓜，米椒，盐，白糖，麻油，鸡精。
做法：
1.苦瓜洗净，从中间切开，去除里面的籽。
2.再切成薄片，米椒切成小段。
3.起锅放入清水烧开，放入苦瓜和米椒焯水30秒，捞出过凉水备用。
4.把焯水的苦瓜放入大碗内，加入适量盐，鸡精或者味精，白糖，麻油拌均匀即可。
14.凉拌黄瓜
用料：黄瓜，盐，红椒，蒜子，香油，香醋，六月鲜，鸡精，味精。
做法：
1.黄瓜直接拍扁，切段，红椒和蒜子切末。
2.把准备好的黄瓜放入大的盛器中，再放入少许盐，蒜末，红椒沫，香油，香醋，六月鲜，鸡精，味精，搅拌均匀即可，最后放入一点香菜或撒上白芝麻点缀OK。
15.荷塘小炒
用料：莲藕，荷兰豆，水发木耳，红椒，百合，生姜，蒜子。
做法：
1.莲藕去皮，切成薄片浸泡在水中，荷兰豆去丝洗净，红椒切块，生姜切片，蒜子切片。
2.起锅烧水，水开后放少许盐和油，倒入荷兰豆焯水至荷兰豆变为翠绿色，捞出过冷水，接着把莲藕焯水，百合焯水，木耳焯水，木耳要煮的时间久一点大概2分钟为宜。
3.把所有焯水的食材都浸泡在冷水中备用。
4.锅内放入适量油烧热，加入生姜，蒜子爆香，再放入红椒翻炒均匀。
5.捞出所有焯水的食材，倒入锅中再加入盐，鸡精大火快速翻炒均匀即可。
6、端午节特色美食
端午节特色美食：
第一名：粽子
端午节吃粽子是流传最为广泛的习俗，古往今来，无论南方还是北方，端午节吃粽子无一例外，看来粽子荣登榜首肯定是当之无愧的。
“粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳。”端午食粽的习俗由来已久，百年不辍。
第二名：咸鸭蛋
八大端午节美食排行榜中当然也少不了咸鸭蛋。端午节吃咸鸭蛋的习俗也由来已久，据说始于江南一带。古人认为，咸鸭蛋形似心形，吃了咸鸭蛋可以保护心气神不受热毒的侵害，所以沿袭至今，在很多地方都有端午节吃咸鸭蛋并送别人咸鸭蛋的习俗。
第三名：黄鳝
经评选，黄鳝也上榜八大端午节美食排行榜单。端午节吃黄鳝的传统在我国南方很多地方都有传承，尤其在江汉平原一带颇为流行，据了解，在我国东北地区也有端午节吃黄鳝的食俗。
第四名：雄黄酒
端午节八大传统美食中，雄黄酒也必须上榜。端午饮雄黄酒的习俗，在长江流域地区颇为盛行，古语曾说 “饮了雄黄酒，百病远远丢。” 《清嘉录》记载：“研雄黄末，屑蒲根，和酒饮之，谓之雄黄酒。”
由此便知，雄黄酒是用白酒、雄黄调制而成。民间认为雄黄可以克制蛇蝎等百虫，所以端午节这天很多地方还沿袭着饮用雄黄酒的习俗。
第五名：绿豆糕
绿豆糕是端午节的传统吃食，其上榜端午节传统美食榜单毋庸置疑。端午吃绿豆糕的习俗非常久远，据说是为了纪念春秋末年吴国大夫伍子胥的。
绿豆糕中的“糕”字与“高”谐音，有蒸蒸日上、步步高升的好寓意，所以很多地方的人们在端午这天不仅要吃绿豆糕，走亲访友时也要带上几盒，以传达美好的祝愿，祈求平安健康。
7、端午节一般都做什么菜 端午节做什么菜吃
1、煲一锅汤。在节日的餐桌上，一定要有一盆上等的好汤，而且煲汤的材料一定要丰富，要有营养，南方这边的人喜欢喝汤，所以汤是一道很美味的菜。
2、虾炒芹菜。很多人不知道，其实虾肉炒芹菜是一道非常美味的菜肴，因为虾肉的味道很鲜美，而且非常有营养，所以端午节可以做一道这样的菜色来吃。
3、一盘简单的青菜。无论过什么节日，无论你的菜色有多丰富，像青菜这个配角，一定要有，而且是少不了的，红花也需要绿叶扶，不管你的餐桌上有多少鱼肉，但青菜一定不能少。
4、菌类炒火腿。对于一些不想下厨房的女生来说，炒菜是一种非常麻烦的事情，但是如果你只做一些既简单又美味的菜肴。
5、鱼不过是过什么节日，鱼这一道菜一定要做，无鱼就不成宴席，无论你是煎鱼、还是蒸鱼、还是炸鲜、这道菜怎么做都是美味的，而且含蛋白质非常高。
6、炒牛肉。在这么传统的节日里，一定要有丰富的菜色，炒牛肉这一道菜还算是高大尚，不仅味道美，味道也香，而且价格也不廉价哟。
7、豆腐。近年来，越来越多人喜欢吃酿豆腐，煎豆腐。为什么呢？因为豆腐不仅营养高，而且味道鲜美，而且做法多样化，很受到男女老少的喜欢。
8、打火锅。现在越来越多的人喜欢在节日里做丰富的菜，不仅如此，还会加上一个火锅，这样才显得丰富，想吃什么就有什么，这也是代表生活美好的开始。举杯畅饮，庆祝这快乐的端午节。
8、端午节食谱
端午节菜谱如下：
一、【白灼虾】
白灼虾最能突出食材的鲜味，做法简单，只需几分钟就能做好，非常适合家宴，不管老人孩子都喜欢吃。这道菜基本不用水煮，能最大限度地保证虾的鲜味不流失。
二、【丝瓜炒咸鸭蛋】
咸鸭蛋黄用百搭食材丝瓜与咸鸭蛋搭配，味道清香，口感咸香，吃上一口让人回味无穷。
三、【黄豆焖猪脚】
黄豆焖猪脚是我家常吃的家常菜，不需要繁杂的过程，用酱料腌制过的猪脚放入电饭锅中焖煮即可，猪脚软烂入味，黄豆鲜香软糯，吃起来肥而不腻，营养又解馋，真是美味极了。
四、【红烧黄花鱼】
端午节除了吃粽子之外，还有吃黄鱼的习俗，黄鱼是端午食俗“五黄”之一，而且此时正是黄鱼大量上市的时节，味道鲜美，端午家宴可不要错过这道美味。
五、【蒜香苋菜】
在民间，很多人认为农历五月是“毒月”，人们把驱邪祛毒的美好愿望给予在苋菜上，有了端午节吃苋菜的习俗，另外，端午时节也是苋菜最好吃的时候，老话说“六月苋菜赛鸡蛋”，端午家宴怎能缺少了苋菜。