端午节为什么吃黄鱼

1、端午节吃五黄的由来 端午节吃五黄的来历

导读：在端午节这天，我国不少地区都有吃五黄这一民间习俗，这也是各地区最为常见的饮食风俗，当然换句话说，也正是这些传统节日世代相传，才凸显出了我国的悠久历史深厚的文化内涵，那么，大家了解端午节吃五黄的由来吗？下面我们就来详细介绍下端午节吃五黄的来历。

端午节吃“五黄”的食俗是汉族民间风时风俗，流行于杭州等地。相传这一天的阳气比较足，尤其是中午时分是最好的时候，如果这个时候吃五黄(黄鳝，黄瓜，黄鱼，咸蛋黄，雄黄酒)，那么就可以驱赶自己的霉气和晦气，同时还能提高自己的精气神。

端午节吃五黄是什么

黄鱼

端午时节，大黄鱼就会乘海潮而来，成为这一季的主打时令菜。这时的大黄鱼长得体态肥胖，肉质最美味。红烧最好吃，鱼皮浓香微脆，鱼肉嫩滑鲜甜，别有一番滋味在心中。大黄鱼的蛋白质、微量元素和维生素含量高，其中的微量元素硒，能延缓衰老，对癌症有防治功效。

黄鳝

民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法，说的是这一时节的黄鳝最肥，肉嫩鲜美，营养丰富。端午节在小暑之前，虽说还不是黄鳝最好吃的时候，但鳝肉所含营养多，蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等含量都很丰富，吃黄鳝能适当补充维生素，也能去去风湿。

黄瓜

在民间，黄瓜有“第一瓜果”之称。四季转换，在众多水果中，黄瓜比其他瓜果上市早，5月中旬就能吃到新上市的，时间上正好与端午对上，也就自然成了端午的必吃之物。另外，黄瓜也有清热解毒的功用。

咸蛋黄

咸蛋黄没有黄鳝、黄鱼和黄瓜的时令性，因为有个“黄”字，于是也进入了“五黄”的行列。端午吃咸蛋黄，寓意着健康平安。

雄黄酒

许多人第一次听说雄黄酒驱邪解毒，就是在许仙白娘子的传说里，只觉得那条现了原形的白蛇太不小心。而从科学的角度讲，雄黄的主要成分是硫化砷，砷是提炼砒霜的主要原料，雄黄有一定毒性，自然能驱赶毒虫，只是人也会被毒到。于是，古代喝雄黄酒的传统自然不能延续了，但给小孩涂抹雄黄以及佩戴香包的传统却留了下来。

端午吃五黄的寓意

五黄”者，为黄瓜、黄鳝、黄鱼、咸蛋黄、雄黄酒(说法不一，有人将黄梅、黄泥螺也作五黄之一。因雄黄有毒，现今将雄黄入白酒内饮者已少见，今多见以黄酒替代雄黄酒)而黄鱼、黄鳝、咸蛋黄、黄瓜则是端午时节的当令食品。五六月份的黄鳝，有“赛人参”之说。此时的黄鳝肥嫩鲜美，营养丰富!而“五黄”中的黄瓜有“第一瓜果”之称。农历5月。能吃到新上市黄瓜，时间上正好与端午对上，也就自然成了端午的必吃之物。另外，黄瓜有清热解毒、解渴生津之功效!吃咸蛋是端午的习俗。咸蛋黄因有个“黄”字，故也入于“五黄”之内，端午吃咸蛋黄，寓意着健康平安!至于黄鱼，则端午时节的大、小黄鱼，量多质优，为这一时节的主打海鲜，营养丰富且当令的大、小黄鱼，理所当然地列入端午必食的“五黄”。

2、端午节为什么要吃五黄

农历五月，江南人称“五黄月”，因有五种带“黄”音的食物上市而得名。在端午节的中午，最适宜吃五黄餐，就是把五种黄颜色的食物混在一起吃。
因为中医理论认为，端午节是在农历五月初五，是一年中阳气最盛的时候，而中午，又是一天中阳气最盛的时候，可利用端午节气的力量，抑制霉运、提升自己的精力。
农历五月，杭嘉湖地区称五黄月，江南民间在端午节吃“五黄”的食俗由来已久。不少人都知道端午要吃“五黄”，可是为什么要吃，可能知道的不多。“五黄”一般指黄鱼、黄鳝、黄瓜、咸蛋黄及雄黄酒。
黄鱼：黄鱼平时喜欢栖息在较深海域，四到六月份在近海洄游产卵，秋冬又回到深海区，所以被用作端午前后的时令菜。不过，因为过度捕捞和环境污染，我们现在吃的所谓大黄鱼基本都是养殖的。
黄鳝：通过人工繁殖，现在一年四季都可吃到，而过去，黄鳝是在端午时节吃的。经过一个冬天的蓄养和一个春天的复苏，再加上天气转暖，食源丰富，端午时节的野生黄鳝格外的体壮肥美，而且此时黄鳝肉质细嫩，是择食的最好时节。这时候的黄鳝还很补，古时医书也曾有记载，黄鳝之功用为补虚损，除风湿，强筋骨。因此，民间素有“端午黄鳝赛人参”的说法。
黄瓜：小时候常问一个问题，黄瓜为什么不黄?很多大人答不上来。其实余杭人所谓的黄瓜其实叫菜瓜。黄瓜和菜瓜是有区别的。单从外表看，菜瓜比较长，比较细，身上多刺，外表绿色，果肉白色或淡绿色;而黄瓜比较短，比较鼓，身上少刺，成熟时呈嫩果颜色由乳白至深绿。因为两种瓜长得像，也不知从何时起，菜瓜被混叫成黄瓜了。
咸蛋黄：因口味极佳又便于存放受到人们喜爱。也许，对咸蛋黄的好感还可能源于亲情吧!记得小时，父亲见我喜食蛋黄，总是将蛋黄抠出夹到我的碗中说：“女儿喜欢吃蛋黄，爸爸喜欢吃蛋白，刚好!”再后来发现，父亲独自用餐时，他也是喜欢吃蛋黄的。
雄黄酒：医史渊源《清嘉录》记载：“研雄黄末，屑蒲根，和酒饮之，谓之雄黄酒。”也就是说雄黄酒就是用白酒、雄黄勾兑而成的。这么简单的饮品为何如此有名呢?这大概与白娘娘和许仙的故事有关吧，白娘娘就是在端午这天饮雄黄酒，现出蛇身原形。故而，民间大概便认为蛇蝎蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解，端午佳节饮雄黄酒可以驱邪解毒。

3、端午五黄是指什么，端午节吃五黄的来历与寓意

1、吃五黄是汉族的民间风俗，流行于江南等地。农历五月，江南人称“五黄月”，因有五种带“黄”音的食物上市而得名。在端午节的中午，最适宜吃五黄餐，就是把五种黄颜色的食物混在一起吃。因为中医理论认为，端午节是在农历五月初五，是一年中阳气最盛的时候，而中午，又是一天中阳气最盛的时候，可利用端午节气的力量，抑制霉运、提升自己的精力。
2、农历五月，杭嘉湖地区称五黄月，江南民间在端午节吃“五黄”的食俗由来已久。“五黄”一般指黄鱼、黄鳝、黄瓜、咸蛋黄及雄黄酒。
（1）黄鱼

黄鱼平时喜欢栖息在较深海域，四到六月份在近海洄游产卵，秋冬又回到深海区，所以被用作端午前后的时令菜。不过，因为过度捕捞和环境污染，我们现在吃的所谓大黄鱼基本都是养殖的。
端午时节，大黄鱼会乘海潮而来，成为这一季的主打时令菜。这时的大黄鱼长得体态肥胖，肉质最美味。
大黄鱼的蛋白质、微量元素和维生素含量高，其中的微量元素硒，能延缓衰老，对癌症有防治功效。
（2）黄鳝

通过人工繁殖，现在一年四季都可吃到，而过去，黄鳝是在端午时节吃的。经过一个冬天的蓄养和一个春天的复苏，再加上天气转暖，食源丰富，端午时节的野生黄鳝格外的体壮肥美，而且此时黄鳝肉质细嫩，是择食的最好时节。这时候的黄鳝还很补，古时医书也曾有记载，黄鳝之功用为补虚损，除风湿，强筋骨。因此，民间素有“端午黄鳝赛人参”的说法。
民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法，说的是这一时节的黄鳝最肥，肉嫩鲜美，营养丰富。
端午节在小暑之前，虽说还不是黄鳝最好吃的时候，但鳝肉所含营养多，蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等含量都很丰富，吃黄鳝能适当补充维生素，也能去去风湿。
（3）黄瓜

小时候常问一个问题，黄瓜为什么不黄?很多大人答不上来。其实余杭人所谓的黄瓜其实叫菜瓜。黄瓜和菜瓜是有区别的。单从外表看，菜瓜比较长，比较细，身上多刺，外表绿色，果肉白色或淡绿色;而黄瓜比较短，比较鼓，身上少刺，成熟时呈嫩果颜色由乳白至深绿。因为两种瓜长得像，也不知从何时起，菜瓜被混叫成黄瓜了。
在民间，黄瓜有“第一瓜果”之称。四季转换，在众多水果中，黄瓜比其他瓜果上市早，5月中旬就能吃到新上市的，时间上正好与端午对上，也就自然成了端午的必吃之物。另外，黄瓜也有清热解毒的功用。
（4）咸蛋黄

因口味极佳又便于存放受到人们喜爱。也许，对咸蛋黄的好感还可能源于亲情吧!记得小时，父亲见我喜食蛋黄，总是将蛋黄抠出夹到我的碗中说：“女儿喜欢吃蛋黄，爸爸喜欢吃蛋白，刚好!”再后来发现，父亲独自用餐时，他也是喜欢吃蛋黄的。
咸蛋黄没有黄鳝、黄鱼和黄瓜的时令性，因为有个“黄”字，于是也进入了“五黄”的行列。端午吃咸蛋黄，寓意着健康平安。
（5）雄黄酒

医史渊源《清嘉录》记载：“研雄黄末，屑蒲根，和酒饮之，谓之雄黄酒。”也就是说雄黄酒就是用白酒、雄黄勾兑而成的。这么简单的饮品为何如此有名呢?这大概与白娘娘和许仙的故事有关吧，白娘娘就是在端午这天饮雄黄酒，现出蛇身原形。故而，民间大概便认为蛇蝎蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解，端午佳节饮雄黄酒可以驱邪解毒。
雄黄酒驱邪解毒，很多人都是从许仙白娘子的传说里听来的。
雄黄的主要成分是硫化砷，砷是提炼砒霜的主要原料，雄黄有一定毒性，自然能驱赶毒虫，只是人也会被毒到。于是，喝雄黄酒的传统不再延续了，但给小孩涂抹雄黄以及佩戴香包的传统却留了下来。

4、端午节吃五黄的习俗

端午节的时候吃五黄，这是南方大部分地区的一个古老习俗了，如今依然有不少地区还保留着，这是在端午节这天，要吃五种名字带有黄字的食物，分别是黄鳝、黄鱼、黄瓜、黄酒和咸蛋黄。

这个习俗由来已久了，古人认为在端午节这天，是一年中阳气至盛的时段，不仅天气比较的闷热，人也容易变得烦躁，而且还有很多的虫子、毒物也出来活动了。因此在这一天吃一些有代表性的传统食物，既有清热解毒和驱虫辟邪的寓意，同时还和身体健康有很大的关系。

(4)端午节为什么吃黄鱼扩展资料：

注意事项：

黄鳝一富含DHA和卵磷脂是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养，特含降低血糖和调节血糖的鳝鱼素，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品，含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

黄鱼一含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

黄瓜一含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用。

5、端午为什么吃五黄

到了端午节这一天就要吃“五黄”了，那么端午节为什么要吃“五黄”呢，好奇的朋友一起来看看吧。 端午为什么吃五黄

农历五月，杭嘉湖地区称五黄月，江南民间在端午节吃“五黄”的食俗由来已久。不少人都知道端午要吃“五黄”，可是为什么要吃，可能知道的不多。“五黄”一般指黄鱼、黄鳝、黄瓜、咸蛋黄及雄黄酒。

先来说说黄鱼。黄鱼平时喜欢栖息在较深海域，四到六月份在近海洄游产卵，秋冬又回到深海区，所以被用作端午前后的时令菜。不过，因为过度捕捞和环境污染，我们现在吃的所谓大黄鱼基本都是养殖的。市场上野生黄鱼是有价无货，一斤重的至少能卖上千元。很多摊贩说：“已经10多年没见到过野生大黄鱼了。”

黄鳝，通过人工繁殖，现在一年四季都可吃到，而过去，黄鳝是在端午时节吃的。经过一个冬天的蓄养和一个春天的复苏，再加上天气转暖，食源丰富，端午时节的野生黄鳝格外的体壮肥美，而且此时黄鳝肉质细嫩，是择食的最好时节。这时候的黄鳝还很补，古时医书也曾有记载，黄鳝之功用为补虚损，除风湿，强筋骨。因此，民间素有“端午黄鳝赛人参”的说法。但需要注意：黄鳝体内含组氨酸较多，死后体内的组氨酸迅速分解为有毒的物质组胺，食后易中毒，故死黄鳝不能吃。

黄瓜，小时候常问一个问题，黄瓜为什么不黄?很多大人答不上来。其实我们余杭人所谓的黄瓜其实叫菜瓜。黄瓜和菜瓜是有区别的。单从外表看，菜瓜比较长，比较细，身上多刺，外表绿色，果肉白色或淡绿色;而黄瓜比较短，比较鼓，身上少刺，成熟时呈嫩果颜色由乳白至深绿。因为两种瓜长得像，也不知从何时起，菜瓜被混叫成黄瓜了。黄瓜在民间被称为第一瓜果。四季转换，在众多水果中，黄瓜先于其它瓜果上市，5月中旬就可以尝鲜，在时间上正好与端午对上。

咸蛋黄，因口味极佳又便于存放受到人们喜爱。也许，对咸蛋黄的好感还可能源于亲情吧!记得小时，父亲见我喜食蛋黄，总是将蛋黄抠出夹到我的碗中说：“女儿喜欢吃蛋黄，爸爸喜欢吃蛋白，刚好!”再后来发现，父亲独自用餐时，他也是喜欢吃蛋黄的。但从我们现在所掌握的知识知道，由于咸蛋内水分已减少以及蛋黄蛋白在腌制过程中有某种程序的分解，使蛋黄内脂肪相对增加。而且腌制的`东西一般都会产生亚硝酸盐，这是一种致癌物，对健康不利，也不能吃太多!

最后一种黄则是有名的雄黄酒了，医史渊源《清嘉录》记载：“研雄黄末，屑蒲根，和酒饮之，谓之雄黄酒。”也就是说雄黄酒就是用白酒、雄黄勾兑而成的。这么简单的饮品为何如此有名呢?这大概与白娘娘和许仙的故事有关吧，白娘娘就是在端午这天饮雄黄酒，现出蛇身原形。故而，民间大概便认为蛇蝎蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解，端午佳节饮雄黄酒可以驱邪解毒。但是，现代人发现，雄黄酒含剧毒物质砷，所以基本不喝雄黄酒了。不过，因雄黄具有抗菌、解毒、燥湿功效，故到了端午节这天，还会有人家会以雄黄为主，加入白芷、薰衣草等香料做成香袋，也有做成雄黄熏条的，希望用来避邪和预防虫蛇伤害。

6、端午节要吃的三黄是哪三黄？

端午节要吃“三黄”，即黄鱼、黄鳝、黄酒。

端午节除了“三黄”还有“五黄”，五黄指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋及雄黄酒。端午吃五黄，主要是为了辟邪祛暑。

在端午节时，天气日渐炎热，蚊虫苍蝇滋生，因此民间还把五月端午称作“卫生月”，端午节成为一个全民防疫祛病、避瘟驱毒、祈求健康长寿的大节日。

(6)端午节为什么吃黄鱼扩展资料：

端午习俗内容丰富多彩，全国各地因地域文化不同而又存在着习俗内容或细节上的差异。这些节俗围绕着祭龙、祈福、攘灾等形式展开，寄托了人们迎祥纳福、辟邪除灾的愿望。

习俗主要有赛龙舟、祭龙、采草药、挂艾草、打午时水、洗草药水、拜神祭祖、浸龙舟水、吃粽子、放纸龙、放纸鸢、拴五色丝线、佩香囊等等。

7、端午节有没有吃黄鱼的习俗？

端午是一岁中的大节，每年的这一日，吴地几乎家家都吃黄鱼。清•袁景澜《吴郡岁华纪丽》卷五•五月记录了当年端午前后“黄鱼市”的繁荣景象：“吴中重午日，居民必买此鱼，为祀先赏节之需。……每当晓色朦胧，担夫争到葑门外冰鲜鱼行贸贩，摩肩接踵，投钱如雨，牙人秤量，忙不暇给。”清•尤侗也有《黄鱼》诗 云：“杜陵顿顿食黄鱼，今日苏州话不虚。门客不须弹铗叹，百钱足买十斤馀。”

端午日的黄鱼如此受追捧，一则是因其味美，南宋•范成大将其比作“海中巨蟹之螯”（见于《吴郡志》卷二十九•土物一篇）。二来黄鱼上市之时，正值楝树花开之际，也就在端午前后，以为时新佳味。《吴郡志》中这样 记道：“（黄鱼）为江海鱼中之冠。夏初则至，吴人甚珍之。以楝花时为候，谚曰：‘楝子花开石首来，笥中被絮舞三台。’言典卖冬具以买鱼也。此时已微热，鱼多肉败气臭。吴人既习惯，嗜之无所简择，故又有‘忍臭吃石首’之讥。二十年来，沿海大家始藏冰，悉以冰养，鱼遂不败。然与自鲜好者，味终不及。以有冰故，遂贩至江东金陵以西，此亦古之所未闻也。”

8、南方在端午有吃“五黄”的习俗，这五黄分别是什么东西？

端午节吃黄武是南方大部分地区的古老习俗，至今仍保留在许多地区。意思是端午节要吃五种黄色字的食物，分别是鳝鱼、黄鱼、黄瓜、黄酒、咸蛋黄。不同的地方吃的食物略有不同，比如水乡的鳝鱼，海滨的黄蛤，山区的黄梅，有的地方用黄豆瓣和枇杷代替。因地制宜，反正可以是五种“黄”字头的食物。而“六白”指的是豆腐、茭白、大白菜、白鱼、白切鸡、白切肉。有些人会用白酒或者白蒜代替，只要是带“白”字的食材。黄鳝是农村非常常见的鱼类。以前特别多，现在很少，价格也贵很多，尤其是端午节的时候，是一年中最贵的。

端午节之所以要吃鳝鱼，是因为民间有个说法，鳝鱼在酷暑中与人参竞争，意思是鳝鱼最肥、最嫩、最美味，在酷暑中营养价值最高。端午节前，生长暑和节气，所以吃鳝鱼不仅能改善伙食，还含有丰富的蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等。吃鳗鱼可以适当补充维生素，也可以祛除风湿。吃有营养的食物，身体健康，这也为即将到来的农忙打下了良好的基础。黄花鱼就不用介绍了。每年端午节，黄花鱼都会乘潮而来，成为这个季节的主要时令菜肴。

这个时候大黄鱼肥美，肉质最好吃。大黄鱼的蛋白质、微量元素和维生素含量较高，尤其是微量元素硒，对人体健康非常有益。最后一个是黄瓜。端午节来了，黄瓜大量上市。这个时候的黄瓜很嫩，不仅可以做菜，还可以当水果吃。关键是黄瓜在民间也被称为“第一水果”。味道鲜美，而且营养丰富，中医认为黄瓜具有清热解毒的功能，所以黄瓜成为黄武之一。有“端午黄鳝竞人参”之说。端午节的黄鳝正处于最佳状态。它的肉不仅美味鲜嫩，而且营养丰富。

端午节很热闹，所以自古以来就有喝雄黄酒的习俗。黄酒有杀菌、驱虫、解毒的功效，但现在更多的是被黄酒代替。黄武的蛋黄是指咸鸭蛋的蛋黄。最好的咸鸭蛋，色泽金黄，油润鲜嫩，有滋阴清肺、增肌养颜的功效。五月五日的端午节，正好在二十四节气的夏至前后，是一年中最繁华的时候。端午节的中午是端午节中最兴旺的时候，所以端午节的中午应该是“阳之阳”。如果此时吃了“黄武”，不仅可以祛除五毒，还可以借端午“阳”之力，压制和祛除诸多厄运，增强自己的“精气气血”，拥有“好运气”！

9、为什么端午节要吃五黄呢?

端午节吃“五黄”的食俗是汉族民间风时风俗，流行于杭州等地。农历五月，杭州人称五黄月，因有五种带“黄”音的食物上市而得名。

端午那天，在浙江的杭州必须吃雄黄酒（以雄黄和烧酒调和，削菖蒲根加入，饮少许）、黄鱼、黄瓜、咸甲鸭蛋黄以及用黄豆饭裹的粽子，称为“吃五黄”。

(9)端午节为什么吃黄鱼扩展资料

神话传说《白蛇传》中，白娘子饮雄黄酒，现出蛇身的原形。故民间便认为蛇蝎蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解，端午佳节饮黄酒可以驱邪解毒，身体健康。

在端午节的中午，最适宜吃五黄餐，就是把五种黄色食物混在一起吃。因为中医理论认为，端午节是在农历的五月初五，是一年中阳气最盛的时候，而中午，又是一天中阳气最盛的时候，可利用端午节节气的力量，抑制霉运、提升自己的精力。

10、民间有端午节吃“五黄”的习俗，这个习俗有着什么特殊的意义？

我国古代民间每逢端午节就会吃五黄，这么做的主要目的是为了驱毒辟邪，让身体健康、家庭美满。

说起五黄，主要是指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋黄及雄黄酒这几种 食物。那么之所 以要吃这五种食物来 度过端午节也是有起历史渊源的。

端午节最早起源于春秋战国时期，和我们熟知的屈原有紧密关系。因为屈原 不忍心看自己的祖国被侵略，却 又无能为力，在他写下他人生的最后一篇楚辞《怀沙》后，便抱着石头投江 自尽了。

楚国的百姓们知道被众人所爱戴的屈原投江后，立刻赶往江边试图打捞屈原，然而湍急的江水阻挡了大家的行动。百姓们为了不让屈原的身体遭受鱼虫蛇虾蟹的骚扰，便从家里拿来鸡蛋、饭团等食物，这样水 里的生物就鱼虾蟹伤害屈 原的身体，另外，大家考虑到水中还有蛟龙之类的生物，就纷纷带来雄黄酒，将雄黄酒倒入江 中，用来赶走蛟龙水兽。就这样，慢慢的形成了端午节需要吃五黄的习俗。

从现实角度来讲，端午节吃五黄对人们的身体也是有一定好处的。中国自古讲究吃时令食物对身体最好，而黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋黄 都是这个季节的当季食物，包 括了维生素、膳食纤维、钙、铁、锌、硒及其它微量元素，可以均衡身体营养。此外，雄黄酒中的雄黄是一味中药，它和酒都有杀菌解毒的功效，民间也自古流传“饮了雄黄酒，百病都远走”的顺口溜，可见雄黄酒在古人心中的地位。

除此之外，很多地方除了吃五黄，还会吃“五白”，其原理和五黄是一样的，只不过因地域的不同饮食就会有一定的差异。

答案与图案侵删。