中秋节的五红是什么

1、除了粽子，端午节的“五红”，“五黄”怎么吃

在南京，端午节除了吃粽子还要吃“五红”，分别是“烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、雄黄酒”，据说端午节吃了这五红，整个夏天就可以辟邪避暑了。江浙一带有端午节吃“五黄”的习俗。五黄指黄瓜、黄鳝、黄鱼、高邮的鸭蛋黄、雄黄酒。此外浙北端午节还吃豆腐。端午节，为每年农历五月初五，又称端阳节、午日节、五月节、龙舟节、浴兰节等。是流行于中国以及汉字文化圈诸国的传统文化节日，端午节起源于中国，最初为祛病防疫的节日，吴越之地春秋之前有在农历五月初五以龙舟竞渡形式举行部落图腾祭祀的习俗；后因诗人屈原抱石自投汨罗江身死，又成为华人纪念屈原的传统节日；部分地区也有纪念伍子胥、曹娥等说法。端午节自古便有食粽、饮雄黄久不息。受中华文化的影响，中秋节也是汉字文化圈国家以及世界各地华人华侨的传统节日。

2、中秋节博饼的来历

中秋节博饼的来历

导读：厦门中秋节有一项有趣的习俗，那就是“博饼”，关于中秋节博饼的由来，传说与郑成功有关。到底中秋节博饼的由来是什么呢？下面我具体为您介绍。

中秋节博饼的由来

在古代，“博”是一种棋戏，后泛指赌博运动。当然，沿袭到现在，博饼不再有赌博的意味，而是成为厦门人中秋聚会的保留节目。厦门的“博饼”，也叫“博中秋饼”、“博会饼”。

相传，中秋博饼，是郑成功屯兵厦门时为解士兵的中秋相思之情、激励鼓舞士气而发明的。于是，一代一代传下来，就成了如今厦门独具特色的民间习俗。

据说是三百多年前，民族英雄郑成功以厦门为根据地，驱逐荷夷收复台湾。郑成功的士兵基本上来自福建、广东各地，到中秋节前后，士兵们思念亲人。郑成功的部将洪旭，为了抚慰士兵离乡背井、思亲想家之念，激励士兵先国后家，克敌制胜的斗志，便与兵部衙堂的属员，经过一番筹谋，巧设“中秋会饼”，通过“掷骰子”活动让士兵们赏月玩饼、品茗谈天。

这独特的游戏，后逐渐在民间流传和改进，成为一种有趣的民俗活动。早年，博状元饼，多为亲友或结拜兄弟姐妹间大家出钱，购买一二会月饼，共同博之，谁得“状元”，来年中秋节要赠送一会给大家博。其中有人生男孩的要送两会。这样，年年有增无减，会饼越来越多，只好再分开两独立组。一般家庭由长辈主持，每年买一二会，全家围成一圈博之。

中秋博饼，讲究的就是一个开心，是博一个好兆头，大多数人都愿意相信，博中状元的人，一年运气总是会特别好，这当然是因为博饼活动里倾注了人们的感情寄托。

在闽南地区，中秋赌饼也已成为一种商业活动和大众游戏。福建人民出版社1985年出版的《福建风物志》记载：在厦门、泉州、漳州一带，中秋节有“夺状元饼”的习俗。在台湾中部和东部地区的'一些城乡以及台湾离岛金门县，至今还流行中秋博状元饼的习俗。在金门，金城镇吴厝社区发展协会每年庆祝中秋社区联欢晚会，都有博状元饼大赛。

中秋节博饼的规则

每会饼设“状元”1个，“对堂”2个，“三红”4个，“四进”8个，“二举”16个，“一秀”32个。全会有大小63块饼，含七九六十三之数，是个吉利数。国为九九八十一是帝王所用的数，八九七十二是千岁数，而郑成功封过延平王，所以用六十三之数。

大小63块饼，分别代表状元、榜眼、探花、进士、举人、秀才。把六颗骰子放在大瓷碗内投掷。博规主要有30款：一秀、二举、三红，分别以出现一颗红四、两颗红四、三颗红四为得饼。状元是以出现四颗红四点、两颗红一点为最高级，称“状元插金花”，可获状元和两个对堂共三个大饼。

获状元的以出现四颗四点红为起码级，其中又发四红带多少点比大；“五子”出现即压过四红，即“五颗”除五个红四以外的任何五颗一样算为“五子”，又以带多少点比大。“五红”就是出现五个红四点，压过“五子”，其中又以带多少点比大。称为“对堂”的榜眼、探花出现一至六点都有得饼。

此外，还有极少出现的“六勃红”，即六颗四点出现。“六勃红”得主，就可得全部会饼，但一般友好相处，得主只拿状元和对堂，其余就分送给大家吃。“六勃黑”是指出现除六颗红四点以外的任何六颗相同的。“六勃黑”出现，大家可熄灯抢饼，但现在一般不再采用。

具体玩法：大致是这样的：每个人每次要把六颗骰子一起投进大碗里（再强调一次哦，一定是要用瓷碗才能玩得起来），众人依次投骰子，看骰子的点数得饼。如果骰子掉出大碗，本轮就作废，到下轮继续参与。

中秋节博饼的由来你已经了解了，在中秋节到来时，可以试试这种有趣的活动。

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3、什么叫秀才,二举,四进,三红,对堂,状元

这是厦门传统的博饼习俗中的说法，其含义如下：

秀才：六个骰子中只有有1粒红色“四点”叫一秀，一秀是科举中最小的一个级别，中奖概率也比较高，博饼规则奖品是不被追缴的。

二举：六粒骰子中有两粒为4点；在厦门博饼规则中，二举是中奖中第二小一个级别，博会饼的奖品是不被追缴的。

四进：在厦门中秋博饼中四进也叫“进士”，六个骰子中有四粒点数是相同的，其余两粒点数若都为“4”，则可多得一个二举，若一粒为“4”则可多得一个一秀，奖品是不被追缴的。

三红：在厦门中秋博饼中三红也叫“探花”，六个骰子里面有三个点数是“4”，奖品是可以被追缴的。

对堂：在厦门中秋博饼中对堂也叫“榜眼”，六个骰子的点数刚好是顺子“123456”，奖品是可以被追缴的。

状元：六个骰子中有四个点数是“4”，两个是“1”为最高级，称作状元插金花，可以获得状元和未被博取的两个对堂奖品。

(3)中秋节的五红是什么扩展资料：

博饼是起源于厦门的中秋传统活动随之传播至闽南地区，始于清初，是一种独特的月饼文化。博饼是中秋节时的一种大众娱乐活动，用六粒骰子投掷结果组合来决定参与者的奖品。传统的奖品为大小不同的月饼，共计一会，设状元1个，对堂2个，三红4个，四进8个，二举16个，一秀32个。

福建人民出版社1985年出版的《福建风物志》记载：在闽南一带，中秋节有“夺状元饼”的习俗。 在台湾中部和东部地区的一些城乡以及台湾离岛金门县，至今还流行中秋博状元饼的习俗。在金门，金城镇吴厝社区发展协会每年庆祝中秋社区联欢晚会，都有博状元饼大赛。

4、博饼状元大小怎么区分？

（1）状元插金花：博出结果为四个“红四点”+两个“红一点”，为最大。

（2）六杯红：博出结果为六个“红四点”，为次大。

（3）遍地锦：博出结果为六个“红一点”，次于“六杯红”。

（4）五红：博出5个“红四点”的，俗称“五红”；大小排序为：44444+Y（其中Y：6>5>3>2>1），如444446>444445。

（5）五子登科：博出的结果中有五个骰子点数相同者，次于“五红”。大小排序为：XXXXX+Y（其中Y：6>5>4>3>2>1，且X不等于Y。按本次规矩只比Y的点数大小。Y点数相同则谁先掷出者胜）。如333335>666663。

（6）四点红：博出结果有4个“红四点”的俗称“四点红”；所带2个骰子相加点数为12最大，为3最小。

对堂（榜眼）：同时出现“一点、两点、三点、四点、五点、六点”六个点数者得对堂。

三红（探花）：有3个“四点”，同时出现三个“红四点”者得三红。

四进（进士）：有4个相同点数的（除四个“红四点”之外，博出四个骰子点数相同者得四进）。

二举（举人）：有2个“四点”，博出两个“红四点”者，得二举，即举人。

一秀（秀才）：有1个“四点”，博出一个“红四点”者，得一秀，即秀才。

5、端午节为什么要吃五红 五红是哪五红有什么典故

端午节的五红是指“烤鸭、苋菜、鸭蛋、龙虾、雄黄酒”。

相传很久以前，玉帝宣布，天上的毒虫要等到春雷响第一声之后才可以到人间去，那时候，人间气温回升，毒虫才不会被冻死。五种毒虫这时下凡还嫌天冷，于是就相约着待端午节天气暖和时再一起去为害人间。这五种毒虫分别是蛇、蜘蛛、蝎子、蜈蚣和壁虎。

它们刚到一户人家门口，就听到这家女主人说，快吃，这是油炸的五毒。五毒听后大吃一惊，趴到窗口一看，只见桌上放着五种红色的菜，五毒看了以为是炸的自己的同类，吓得魂飞魄散，夺路而逃。这一年，这里的人家就很少遭遇五毒侵扰。此后，人们都在端午这天吃五种红颜色的菜来吓退那些有毒害虫，希望它们不进自己家里。

(5)中秋节的五红是什么扩展资料：

根据《金陵岁时记》记载，老南京还有“炒五毒”的民俗。这“炒五毒”是把银鱼、韭菜、虾米、茭菜、黑豆腐干等一起炒成一盘“黑菜”。

无论“五黄”还是“炒五毒”，王涌坚说，这都是出于驱毒等需要。农历五月初五，是蛇、蝎子、蜈蚣等毒虫出动的时节，而古代的消毒技术不像现在这么发达，吃了这些菜就可以起到一定的消毒作用，如“五黄”中一定要有雄黄酒。

6、各个节日吃什么对照表

各个节日吃什么对照表

各个节日吃什么对照表，中国的传统节日非常的多，不同的节日会举办一些应景的节日活动，当然也会准备各种传统的食物，而且不同节日吃的食物也会有所不一样。下面分享各个节日吃什么对照表。

各个节日吃什么对照表1

1、中秋节：中秋节是我们的传统节日，在这个节日我们应该吃月饼。月饼有很多种，比如广式月饼，冰皮月饼。这个节日比不可少的就是月饼，柿子，桂花，芋头。在江浙地区还有吃螃蟹的习俗。

2、端午节：端午节是中国的传统节日，在这一天会吃粽子。粽子也有各种各样的，比如肉粽，豆沙粽。吃粽子是特色，还有就是吃蒜头的习俗。还有值得一提的就是艾、菖蒲和蒜被称为“端午三友”。

3、元宵节：元宵节是我们中国的传统节日，在这一天我们会吃汤圆。现在汤圆的种类也有很多，各种水果馅的。元宵节的食物还有：汤圆，饺子，面团子，生菜。

4、春节：春节是中国的一个传统节日，在这一天会吃饺子。春节主要是吃饺子，年糕，春卷，花生，鸡鸭鱼肉。

5、重阳节：喝桂花酒，吃重阳糕，品菊花茶。农历九月九日，为传统的重阳节。因为古老的《易经》中把“六”定为阴数，把“九”定为阳数，九月九日，日月并阳，两九相重，故而叫重阳，也叫重九，古人认为是个值得庆贺的吉利日子，庆祝重阳节的活动多彩浪漫，一般包括出游赏景、登高远眺、观赏菊花、遍插茱萸、吃重阳糕、饮菊花酒等活动。

各个节日吃什么对照表2

1、清明节

清明节定为每年的公历的4月5日。也就是农历三月初五。并且又叫做踏青节，祭祖节，很多人会回乡祭祖，也会邀请三五好友或者与家人一起野外踏青，因为清明节的时候，气候非常不错，非常适合野外的郊游。

所以在清明节的时候，大家也会准备上各种各样的`食物。而青团是在清明节的时候会吃的一种食物。青团是用艾草叶加入在加入糯米粉儿制作而成的一种团子，有咸口的青菜。

肉馅的，荠菜肉馅的，还有甜口的，豆沙馅，芝麻馅的等等。这是清明节特有的美食，所以在清明节的时候，很多人会吃青团。

2、端午节

端午节是在每年的5月初五，是为了纪念伟大的诗人屈原。端午节的粽子各个地区由于风俗习惯不同，所以爆料也会不一样，有的是三角粽，有的是五角粽，有的是大粽子，有的是小粽子，但是都非常的好吃。

3、元宵节

元宵节是我国非常重要的一个节日啊，在这一天会举办一些猜灯谜，赏灯会的民俗活动，同时家家户户也会做元宵，又叫汤圆。里面会包裹上非常好吃的馅料，不管是南方人还是北方人都很爱吃汤圆，据说元宵节吃了汤圆，就可以幸福团圆。所以直到现在，仍旧延续老一辈的说法，元宵节一定要吃汤圆。

关于各个节日的传个传统食物就跟大家分享到这里，通过今天的介绍，大家应该知道了各个传统节日应该吃什么传统美食了吧。在节日当中，不光会吃这些美食，大家也会准备好吃的各种的精美的食物，放餐桌上让家人们来品尝，感受节日的气氛，品尝属于自己家乡的美味。

各个节日吃什么对照表3

端午节的饮食习俗

1、吃粽子

端午节为纪念诗人屈原有吃粽子的习惯，现今粽子的种类非常多，口味大不相同，有鲜肉粽、蛋黄粽、蜜枣粽、原味等等。这时，根据实际情况控制粽子的摄入量，不要因为贪美味而伤了身体。同时记得将粽子加热后再吃，既安全卫生，又减轻消化负担。

2、吃蛋

煮粽子的锅里一定要煮鸡蛋，有条件的还要再煮些鸭蛋、鹅蛋，吃过蘸糖的甜粽之后，要再吃蘸盐的鸡蛋“压顶”。据说吃五月端粽锅里的煮鸡蛋主夏天不生疮；把粽子锅里煮的鸭蛋、鹅蛋放在正午时阳光下晒一会再吃，整个夏天不头痛。

3、采茶、制凉茶

北方一些地区，喜于端午采嫩树叶、野菜叶蒸晾，制成茶叶。广东潮州一带，人们去郊外山野采草药，熬凉茶喝。这对健康也有好处。

4、吃油糕

端午节当天除了吃粽子，还要吃油糕。油糕要用和好的烫油面，包上白糖、黄桂、玫瑰、核桃仁、猪油做成的馅，下油锅炸。表皮松泡，馅心甜美，外形美观。

5、喝五加酒

“五月初五采五加，酿五加酒”是民间的习俗。五加即五加皮，气香味苦，五加树皮有奇香，可滋补肝肾壮筋骨。民间认为喝了五加酒，可以避难避邪。五加皮的药用主要为治疝气、腹痛、男子阳痿、小便余沥、女人腰脊痛、两脚疼等。地处潮湿的区域，特别适合在端午节喝五加酒。

6、糖枣糯米饭

端午节，纳西族要吃糖枣糯米饭。糯米饭能温补脾肺、补虚寒，而且糯米会有糯米素，含有不少的维生素，大量的磷质、钙质、铁质、蛋白质及脂肪，更加会增加人体血液中的血。所以要特别注意，有糖尿病的人不宜进食。

7、吃臊子面

陕西人在端午节当天是一定要吃哨子面的。臊子面是陕西的风味小吃，品种多达数十种，其中以岐山臊子面享誉最盛。臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润。而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚，它具有薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韧滑爽。

8、吃麻花

又酥又脆的麻花也是端午节的必备食品。端午节本身是为纪念我们伟大的爱国诗人屈原，在这一天不能说一些不吉利的话，所以吃麻糖（麻花）来粘嘴，也是为了祝愿我们的生活甜蜜美好。

9、吃“五红”、“五黄”

南京传统意义上的端午美食是“五黄”，即黄鳝、黄鱼、鸭蛋黄、黄瓜、雄黄酒。随着历史的变迁、社会的发展，“五黄”的内容逐渐演变为现在的“五红”，即“烤鸭、苋菜、鸭蛋、龙虾、雄黄酒”。据说端午节吃了这“五红”、“五黄”，整个夏天就可以避邪避暑了。

10、饮菖蒲酒

饮菖蒲酒，是端午节的传统习俗。南宋士子陈可常，曾写有“樽俎泛菖蒲，年年五月初”的诗句。菖蒲酒是以菖蒲为药料、以白酒或黄酒为原酒制成的一种药酒。端午节饮菖蒲酒是为辟邪禳毒，久服可祛病强身。

7、关于端午节的五红、五毒和五黄是什么？

1、五黄：即黄鳝、黄鱼、鸭蛋黄、黄瓜、雄黄酒；

2、五红：即烤鸭、苋菜、鸭蛋、龙虾、雄黄酒；

3、五毒：蛇、蜘蛛、蝎子、蜈蚣和壁虎；

端午典故：

传很久以前，玉帝宣布，天上的毒虫要等到春雷响第一声之后才可以到人间去，那时候，人间气温回升，毒虫才不会被冻死。五种毒虫这时下凡还嫌天冷，于是就相约着待端午节天气暖和时再一起去为害人间。这五种毒虫分别是蛇、蜘蛛、蝎子、蜈蚣和壁虎。它们刚到一户人家门口，就听到这家女主人说，快吃，这是油炸的五毒。

五毒听后大吃一惊，趴到窗口一看，只见桌上放着五种红色的菜，五毒看了以为是炸的自己的同类，吓得魂飞魄散，夺路而逃。这一年，这里的人家就很少遭遇五毒侵扰。此后，人们都在端午这天吃五种红颜色的菜来吓退那些有毒害虫，希望它们不进自己家里。

(7)中秋节的五红是什么扩展资料：

龙虾当属五红“新宠”

据了解，龙虾是上世纪七十年代登上南京人的餐桌，近年来取代“油爆虾”，成为“五红”中的新宠。“根据《江苏民俗志》记载，以扬州为代表的苏北，有'十二红'的说法，凡是菜肴本身是红的，比如'红苋菜'，菜肴做成红的，比如'红烧肉''油爆虾'、'烧鹅'等，都算十二红的一种。从上世纪70年代初开始，龙虾开始爬上饭桌，成了一道可口的美味，因此，不少人开始用龙虾代替油爆虾了。”

十里不同俗，以苏州为代表的江南水乡，端午的特色是“五白”，即白切肉、白斩鸡、白豆腐、白蒜头、茭白。

8、端午节要吃“五红”，指哪五红？

端午节为什么要吃五红？

在南京，端午节除了吃粽子还要吃“五红”，分别是“烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、雄黄酒”，据说端午节吃了这五红，整个夏天就可以辟邪避暑了。

传说很久以前，玉帝宣布，天上的毒物要等春雷响第一声才可以到凡间去，所以人们都叫那个时候为惊蛰。不过有的毒物怕冷，于是，它们就约好到端午节天气暖和后再一起去为害人间。这五个毒物就是蛇、蜘蛛、蝎子、蜈蚣还有壁虎。

它们在端午的时候来到了人间，刚到一户人家的门口，就听见这家里女主人在说，快吃，这是油炸的五毒。五个毒物大吃一惊，便趴到窗户上看，只见桌上五个盘子里有红红的五道菜。那女主人一边吃一边说，这五毒菜真好吃。“五红菜”看在五个毒物的眼里变成了它们的血，五个毒物吓得魂飞魄散，急忙从这户人家逃走了，从此再也不敢去了。

以后，人们都在端午这天吃五种红颜色的菜来吓退那些有毒的动物，希望它们不进自己的家里。于是，所谓的“五红”也成了端午节餐桌上必定菜单。

端午节吃五红的养生功效

端午节吃五红，除了传说因素外，主要是这五种食品都是初夏季节的时令佳肴，营养丰富，味道鲜美。

1、龙虾

龙虾进入“五红”的时间最短，它从上世纪七十年代起登上南京人的餐桌，慢慢取代“油爆虾”，成为“五红”中的新宠。龙虾的氨基酸组成比肉类优质，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，含有丰富的脂溶性维生素，维生素A、维生素C、维生素D。

由于龙虾体内含有的细菌、寄生虫及铅汞锰铬砷等重金属基本都在头部，所以加工或食用时一定要去掉头部。清除两鳃、细爪、虾线，刷洗虾壳也比较重要。注意高温烹饪，时间不能少于20分钟。



2、雄黄酒

喝雄黄酒的习俗，与驱杀五毒有关。古代人就认为雄黄可以克制蛇、蝎等百虫。雄黄酒是用研磨成粉末的雄黄泡制的酒。雄黄作为一种中药，可以做解毒剂、杀虫剂，于是古人就认为雄黄可以克制五毒。

其实，雄黄的主要成分是硫化砷，是提炼砒霜的主要原料，是较强的致癌物质，即使小剂量服用，也会对肝脏造成伤害。因此，喝雄黄酒的并不科学。

3、鸭蛋

红油鸭蛋也是“五红”中的一种。清明节前后，民间一般人家就开始忙着腌上一批鸭蛋，因为这时“清明蛋，好当饭”。鸭蛋腌到端午，淡咸适度，正好食用。最好的咸鸭蛋红心流油，是夏日补钙之上品。

南京人不仅喜欢在餐桌上就着咸鸭蛋吃烫饭，过去还喜欢打上彩线络子，把咸鸭蛋装在里面挂在小孩的胸前或者手腕上。

4、烤鸭

鸭肉富含人体必需的8种氨基酸、不饱和脂肪酸和多种营养素，每克鸭肉中含亚油酸1.781微克，含牛磺酸555微克，容易消化吸收，降低血脂，减轻血液黏稠度，对因免疫力降低引发的糖尿病、皮肤病等有预防作用。

吃烤鸭时，佐以大葱、大蒜、黄瓜条，不仅起到平衡酸碱的作用，而且这些食品中的维生素C及膳食纤维具有降低胆固醇、提高纤维蛋白质溶解活性、帮助消化的功能。

5、苋菜

苋菜则是“五红”中最“资深”的一种。民国时期的潘宗鼎在《金陵岁时记》中记载，过去南京人家在端午节这一天必吃苋菜，据说可避免腹痛。

夏天人们大量出汗，多食苋菜不仅能增强体质、提高机体免疫力，还有减肥排毒，补血补气之功效。尤其是苋菜富含易被人体吸收的钙质和铁，对儿童牙齿和骨骼的生长，以及预防贫血，均可起到促进作用，真是一道极好的夏季时令养生蔬菜。

9、中秋节的博饼规则

『1』．状元插金花：可得状元和两个对堂，不被追缴。(四颗“四”带两颗“一”）

『2』．六勃红：可得整会的饼，不能追缴状元插金花所得。（六颗“四”）

『3』．遍地锦：投出六个幺花，只得桌上所剩之饼。（六颗“一”）

『4』．六勃黑：投出六个相同点数（除了幺花和四）都是六勃黑。（六颗黑）

『5』．五红：带六最大，带幺最小。（五颗四）

『6』．五子带一秀：可先得秀才一个，再观谁带的点数最大得状元

『7』．五子：二、三、五、六都是，带点大的胜。

『8』．状元：带十二点最大，三点最小。（四颗“四”）

『9』．对堂：可得对堂一个。（掷出一、二、三、四、五、六）

『10』．三红：可得三红一个，（三颗“四”）

『11』．四进带二举：可得四进一个，再得二举一个。

『12』．四进带一秀：可得四进一个，再得秀才一个。

『13』．四进：可得四进一个，（四颗点数一样，除“四”之外）

『14』．二举：可得二举一个。（两颗“四”）

『15』．一秀：可得一秀一个。（一颗“四”）