商场开业前的准备工作流程
1、开店需要哪些流程
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2、开业庆典需要准备什么
开业庆典的准备是开业仪式的基础性工作,应从以下几方面做好准备:
第一点做好舆论宣传。运用传播媒介,广泛刊登广告,以引起公众的注意。这种广告的内容一般应包括:开业庆典举行的日期和地点、企业经营特色、开业初期对顾客的优惠等。
第二提前发送请柬。开业庆典的成功与否,在很大程度上与参加庆典活动的主要贵宾的身份、人数有直接关系。
因此,在开业庆典前应邀请上级领导、知名人士、各有关职能部门、社区负责人、社团代表及新闻媒介方面的人士等参加。对邀请出席的宾客,应提前将请柬发送,以示对客人的敬重。请柬要精美、大方,一般用红、蓝色,请柬的格式是:
××× 先生(女士) :
兹订于× 月× 日(星期× )上午× 时,在× × 处举行× ×××
×× 开业典礼。敬请光临
××××× 公司
××× 敬启 写好的请柬放人信封内,提前几天邮寄或派人送到有关单位和个人。
第三点布置庆典现场环境。举行仪式的现场可设在单位或商场门口。现场布置要烘托喜庆气氛,大气。
可以准备一些精美的纪念品,给参加开业庆典的来宾发放,中国式礼仪之邦碰到喜事送点礼品是必须的,一来可以增进感情,二来可以让来宾增加记忆,礼品选择一定既要精美,又要得体。
开业庆典一般都是按约定俗成的形式举行,其活动过程大致是三段式,即庆典开场、庆典过程、庆典结局。
庆典进行中,可奏乐或播放节奏明快的乐曲,在非限制燃放鞭炮的地区,可燃放鞭炮庆贺。
一般由企业负责人首先致辞,再由上级领导和来宾代表致贺词。
典礼结束后,主人可引导来宾进店或进企业参观,并介绍本企业的主要设施、特色商品、经营方针并征询意见,以融洽与各界人士的联系。
也可与来宾进行简短的座谈,或请来宾在留言簿上留言签字和合影留念。
以上是比较普通的程序,如果想给人留下深刻印象的话,建议找专业的庆典公司来根据您单位或企业策划一个适合您自己的庆典活动,这样效果会更好,但是费用肯定要比一般的要高点。以上资料由郑州满堂红庆典礼仪有限公司整理提供
3、一般企业的开业典礼的流程是什么样 的啊?
第一部分:活动概要
◆活动时间
XXXX年XX月XX日
◆活动地点
各地连锁酒店正门
◆活动形式
1、室内装饰
2、外景布置
3、背景音乐
4、剪彩仪式
5、鸣炮
6、锣鼓欢舞
7、舞狮
8、会员卡销售
9、礼品赠送
10、发放传单
11、征集消费者调查问卷
◆基本操作规范
具体时间安排为:
08:30——10:00 现场布置、礼仪接待
10:00——10:30 剪彩仪式、总裁致辞、嘉宾致辞
10:30——11:30 锣鼓欢舞、舞狮、会员卡销售、礼品赠送、发放传单、征集消费者调查问卷
◆活动预期目标
1、在项目开业新禧之际,通过项目内外的装饰、开业剪彩、鸣炮、舞狮、礼品赠送、会员卡销售等活动,传
播项目开业喜讯,扩大其社会知名度;
2、加深和消费者的近距离沟通,增强项目品牌对外的亲和力;
3、以开业活动为载体,让每位消费者能更明了的看到企业优越的环境,了解企业高层次的经营品位,有一种身临其境的感觉;
4、借助开业庆典活动让消费者了解项目独特的经营思路、理念和文化等,树立其独特的品牌形象,为项目日后在国内连锁酒店业赢得有利的竞争建造好基石。
第二部份:筹备工作
◆活动规模:
参加人数200-300位左右(人数视现场情况而作删节),现场布置以产生热烈隆重的庆典仪式气氛为基准,活动以产生良好的新闻效应、社会效益为目标。
◆人员邀请
1、表演人员邀请,身着亮丽民族服装的锣鼓舞狮队,表演各种鼓令、双狮吸珠、双狮祝福,为开业添声加彩,渲染喜庆氛围,吸引更多的路人驻足观看;
2、六名礼仪小姐(内部职员),着统一的红色旗袍,身披绶带,负责帮助嘉宾签到和引导嘉宾进入场地等工作;
3、保安人员若干名(内部职员),负责安全保卫和指示车辆行进、停放工作;
4、保洁人员若干名(内部职员),负责现场的清洁卫生工作;
5、主持人邀请,聘请专业的、善于调动现场气氛的节目类主持人,能主动与观众一起参加活动,并反复宣传本公司形象,由专人负责联系;
6、嘉宾邀请,是仪式活动工作中极其重要的一环,为了使仪式活动充分发挥其轰动及舆论的积极作用,在邀请嘉宾工作上必须精心选择对象,尽力邀有知名度人士出席,制造新闻效应,重要嘉宾应派专人亲自上门邀请;
嘉宾邀请范围:A、政府领导、主管部门负责人,B、企业、公司、房产等总经理、董事,C、社会知名人士、记者
7、交通食宿安排:酒店负责安排好嘉宾接送车辆及宴请场所,并负责舞狮队等接送工作;
8、活动物资筹办:车辆、瓶装矿泉水、香槟酒、电源设备、音响设施、礼品物件、剪彩用具、礼花、舞台、热气球、充气拱门、迎宾地毯、灯笼、彩旗、宣传品、花篮、横幅、挂幅、签到台、指示牌、嘉宾座椅等。
第三部份:现场工作安排
◆前期准备阶段工作安排
1、XXXX年XX月XX日,将开业策划草案送至总部审阅,就方案做出实际性的修改;
2、XX月XX日就此次活动的规模、举办地点、设备设施等要素加以确定,以便着手安排工作;
3、公司总部应尽快就此次活动成立工作小组,工作小组应当于当天召开第一次庆典活动工作会议,会议内容应着重对近期工作做出明确安排,对本次活动的规模、大小、项目设置做出决定,并做出更加详细的操作方案。
◆制作、实施阶段工作安排:
1、XXXX年XX月XX日,开始确定参加庆典来宾人选,并在5日内完成回执的确认工作,以便花蓝的定做、礼品的份额、酒水的用量、挂幅的条数、嘉宾致辞时间排序;
2、XXXX年XX月XX日,委托广告公司方面应完成活动所需物品的前期制作工作,并于XXXX年XX月XX日上午确认施工完毕;
◆现场布置阶段工作安排:
1、XXXX年XX月XX日,酒店开始布置室内装饰;
2、XXXX年XX月XX日,广告公司开始现场的布置工作,XX日上午XX时应提前完成所有横幅、挂幅、灯笼、彩旗、迎宾地毯的安装工作;(酒店派两名工作人员配合,确认准确位置)
3、XXXX年XX月XX日,广告公司开始现场的布置工作,上午XX时完成主席台的搭建及背景牌安装,主会场签到处、指示牌、嘉宾座椅、音响、电源设备、香槟塔的摆设布置,并协同酒店有关人员检查己布置完成的物品,下午XX时前完成充气龙拱门、高空气球的布置工作,并准时完成花蓝、花牌、胸花、胸牌的制作及小气球的充气工作;
4、有关酒店各部对全部环境布置进行全面检查、验收,至此全部准备工作完毕。
◆现场布置详细说明:
1、室内装饰:大堂天花悬挂彩带,正门不远处摆设迎宾树,大堂内显眼处设立多个展示牌、导行牌,并在显眼处放置嘉宾休息座椅、酒水及食品自助台,工作人员穿梭其中为嘉宾服务、指引;
2、高空气球:为了制造欢快、喜庆、热闹的现场氛围,在酒店正门前放置高空气球,数目待定,气球采用红灯笼球体,显得喜气大方;
3、横幅挂幅:内容主要为开业庆贺类词语,具体内容由总部定夺;
4、充气拱门:在酒店门前摆设直径为18米的拱门一个,上面悬挂“热烈祝贺XXXXXXXX酒店隆重开业”等之类的词语,能够简洁明了地传达开业的喜讯;
5、迎宾通道:在酒店门前铺设一条宽为3米左右的红色地毯(根据实际长度),在地毯的两侧放置鲜艳的花篮,既可以为现场创造气氛,又可形成隔离带的效果;
6、剪彩舞台:在酒店门口搭建4m×8m的舞台,中前方放置话筒,并在两侧和前方摆放盆花,既可以为现场创造气氛,亦可形成隔离带的效果;
7、灯笼彩旗:在酒店门前的附近可挂红色的灯笼,每3个为一组串起来,上面写有“XXXX”等字样,吸引过往的人群,无形中向市民传达了项目开业的喜讯,并且扩大了项目的知名度和影响力。
◆场景布置标准:
【彩旗】
1、数量:若干面(视情况而定)
2、规格:0.75m X l.5m
3、材料:绸面
4、内容:热烈祝贺XXXXXXXX酒店隆重开业
5、布置:马路及人行道两边插置
备注:印制精美的彩旗随风飘动,喜气洋洋地迎接每位来宾,能充分体现主办单位的热情和欢悦景象,彩旗的数量能体现出整个庆典场面的浩势,同时又是有效的宣传品。
【巨幅】
1、数量:若干条;
2、规格:8 X 25m
3、材料:牛津布
4、内容:据开业信息
5、布置:酒店进口两侧的墙壁。(同相邻物业协商)
【放飞小气球】
1、数量:若干只
2、材料:PVC
3、布置:主会场上空
备注:剪彩时放飞,使整个会场显得隆重祥和,更能增加开业庆典仪式现场气氛。
【高空气球】
l、数量:若干个
2、规格:气球直径3米。
3、材料:PVC
4、内容:据开业信息
5、布置:现场及主会场上空。
【充气拱门】
1、数量:若干座
2、规格:跨度15米/座
3、材料:PVC
4、内容:据开业信息
5、布置:主会场入口处及车道入口
【落地气球】
1、数量:若干个
2、规格:直径3米
3、布置:公司大门车道两侧;
备注:时尚,色彩鲜艳,较能吸引人注意。
【签到台、遮阳伞】
1、数量:签到台1组、遮阳伞二把
2、规格:3m X0.65m X0.75m
3、布置:主会场右边桌子铺上红绒布,写有“签到处”,以便贵宾签到用。
【花蓝】
1、数量:若干个(视赞助商、合作单位、嘉宾而定)
2、规格:三层西式
3、布置:主席台左右两侧、酒店大门两侧、车道两侧;
备注:带有真诚祝贺词的花蓝五彩缤纷,璀璨夺目,使庆典活动更激动人心。
【花牌】
1、数量:若干块
2、规格:11n X 1.8m
3、材料:泡沫、金字
4、内容:据开业信息
5、布置:主会场左右两侧
备注:热情洋溢、言简意赅的辞句让人一目了然地知道本次庆典活动意义所在。
【背景牌】
1、数量:一块
2、规格:12m X 3m
3、材料:木板、钢架结构、喷画
4、内容:据开业信息
【演讲台】
1、数量:l座:
2、规格:视酒店提供规格
3、材料:水晶台
【红色地毯】
1、数量:若干平方米(视现场面积)
2、布置:主会场空地
备注:突出主会场,增添喜庆气氛。
【其它】
1、剪彩球若干个
2、签到本1本、笔1套
3、绶带若干条
4、椅子若干张
5、胸花若干个
6、绿色植物若干盆
7、盆花若干盆
◆气氛营造
【礼仪小姐】
1、数量:6位
2、位置:主席台两侧、签到处
备注:礼仪小姐青春貌美,身披绶带、笑容可掬地迎接各位嘉宾并协助剪彩,是庆典场上一道靓丽的风景线。
【军乐队】
1、数量:若干位
2、规格:专业人员
3、位置:主席台左侧
备注:军乐队在迎宾时和仪式进行过程中,演奏各种迎宾曲和热烈的庆典乐曲,使典礼显得热闹非凡,悠扬动听的军乐声,余音绕梁,令每位嘉宾陶醉,难以忘怀,能有效地提高酒店开业仪式的宣传力度。
【醒狮】
1、数量:4对
2、规格:南狮
3、位置:主会场中央
备注:醒狮精彩的采青、吐字表演,恭贺唐会开业大吉大利,为典礼活动 增添无比的兴致,增添了喜庆气氛。
【音响】
1、数量:l套
2、说明:专业
3、位置:主会场
◆片区规划:
1、礼仪接待区:可安排在剪彩场地的一侧,由两张签到台和六名礼仪小姐组成,签到台上铺红平绒桌布,并摆放签到薄、笔墨砚,礼品处摆放台卡,台面上一侧放置胸花、礼品,由两名礼仪小姐负责在酒店入口迎接嘉
宾,一名引导嘉宾到签到处,两名礼仪小姐负责在签到处协助嘉宾签到,为嘉宾佩带胸花、赠送礼品,一名礼仪小姐引导嘉宾到休息处休息并随时处理紧急事件;
2、嘉宾休息区:可安排在酒店大堂内部的服务区,桌上摆放适当的酒水、饮料等供各位嘉宾享用,由工作人员播放轻柔的背景音乐,给人心情舒畅的感觉。
◆活动实施阶段工作安排:
1、XXXX年XX月XX日,上午XX时礼仪公司工作人员与酒店工作人员到达现场准备工作,保安人员开始对现场进行安全保卫;
2、上午XX时礼仪小姐、狮队、军乐队、其他工作人员准备完毕;
3、上午XX时主持人、摄影师、音响师、新闻媒体、嘉宾准备完毕;
4、上午XX时军乐队奏迎宾曲,礼仪小姐迎宾、为嘉宾配戴胸花、协助签到;
5、上午XX时庆典活动正式开始。
◆仪式程序
1、XXXX年XX月XX日上午XX时典礼正式开始;
2、XX:XX 播放迎宾典,军乐队演奏迎宾曲,礼仪小姐迎宾,帮助嘉宾签到,为来宾佩戴胸花、胸牌;
3、XX:XX 嘉宾入会场就座;
4、XX:XX 音响播放庆典进行曲,一块很大的红绸从空中徐徐降下,音乐改为舞曲,红绸被揭开,出现舞蹈者表演舞蹈《好日子》,以调动现场气氛,吸引现场公众的目光;
5、XX:XX 舞蹈结束,五彩缤纷的彩带彩纸从空中洒下,主持人上台宣布酒店开业庆典仪式正式开始,主持人介绍贵宾,宣读祝贺单位贺电、贺信(鼓乐齐鸣);
6、XX:XX 主持人邀请公司总裁致辞(掌声);
7、XX:XX 主持人邀请酒店总经理致辞(掌声);
8、XX:XX 主持人邀请嘉宾致辞(掌声);
9、XX:XX 主持人邀请总裁、总经理及嘉宾代表为睡狮点睛,醒狮欢舞,请嘉宾欣赏舞狮表演;
10、XX:XX 主持人宣布剪彩人员名单,礼仪小姐分别引导主礼嘉宾到主席台;
11、XX:XX 主持人宣布酒店剪彩仪式开始,主礼嘉宾及公司总裁、酒店总经理为仪式剪彩,举杯齐饮,鼓乐齐鸣,醒狮欢舞,放飞小气球、派发礼品将典礼推向高潮;
12、XX:XX 主持人宣布XXXXXXXX酒店隆重开业庆典仪式圆满结束。
◆后勤保障工作安排
本次活动在具体的操作过程中将有大量的后勤保障工作需要得到足够的重视,后勤保障工作的好坏将直接影响本次活动的成败:
1、现场卫生清理:配备10名清洁工,随时对活动现场进行清扫确保活动现场的整洁;
2、活动经费安排:对活动所需的经费应指定专人专项进行管理,确保活动得以顺利实施;
3、活动工作报告:定期举行庆典工作会议,通报各项准备工作的进展情况;
4、活动当天安全保卫及应急措施:配备10名保安员对活动现场进行全面的监控;
5、交通秩序:其中4名保安负责活动现场入口交通秩序,路边不得停放任何机动车辆,嘉宾车辆的摆放由专人负责指定停放;
6、消防:配置灭火器,2名保安员确保进入典礼会场范围内的人员禁止携带任何易燃易爆品进入现场;
7、医疗:活动现场设置一个医疗预防点,配备1名医护人员;
8、电工、音响:主会场配备专业电工一名,预备发电机一台,检测维护用电,配备专业音响师2名,保证典礼正常讲话播音;
9、防雨措施:准备l座规格为20X15米的气棚房,以备急用。
◆拟定开业工作领导小组名单
总指挥:
总督导:
现场监督:
现场领导组:
后勤保障组:
安全保卫组:
前期筹备组:
◆市场调查问卷表
日期:___________ 星期:__________ 访问时间:___________ 天气:___________
您好!我们正在进行一项问卷调查,希望借此次调查结果能为您提供更好的服务,能借用几分钟的时间请教您几个问题吗?多选一,在相应的空格内打勾即可
1、您知道“XXXXX酒店”吗?
□知道(何种途径:□报纸 □网络 □广告 □别人介绍 □手机短信 □其他_________________)
□不知道
2、您在何种情况下会选择入住酒店?
□出差时 □旅游时 □聚会时 □其他_________________
3、通常您会选择何种方式抵达酒店?
□走路 □开车 □搭公车 □搭出租车 □其他_________________
4、您对酒店周边的环境在意吗?
□在意 □不在意 □其他_________________
5、您经常选择入住的酒店为几星?
□经济型 □二星 □三星 □四星 □五星
6、您对入住的酒店最在意的是什么?(可多选)
□服务 □室内面积大 □睡床舒适 □能上网 □新装修 □卫生间宽敞 □色调布局 □设备齐全
□其他_________________
7、您认为酒店有哪些需要改进的地方:___________________________________________________
8、您的年龄在下面哪个数字范围内?
□15~19岁 □20~24岁 □25~29岁 □30~34岁
□35~44岁 □45~54岁 □55~64岁 □65岁以上
9、请问您的月收入在下面哪个数字范围内?
□2500元以下,□2500~1500,□1500~5000,□5000~6000,□6000~8000,□8000以上
10、您的婚姻状况
□已婚 □未婚 □其他_________________
11、您的职业
□公务员 □企业管理人 □私营业主 □事业单位 □一般人士 □其他_________________
谢谢您今天接受我们的问卷调查!
4、一般开业庆典流程有哪些
流程及准备:
一、首先需要组建一个庆典策划分配团队协调办事,分清在开业庆典中各自的职责.
二、开业庆典最终的目标是什么要达到什么效果。类似引起消费者的注意,得到消费者的认可或提供知名度,美誉度,树立良好的企业形象,为以后的壮大做基 础。
三、开业庆典需要围绕一个什么样的主题。只有确定好了开业庆典才能有一个好的方向去通过宣传,扩大企业知名度。
四、开业庆典场地的选择也很重要。一般开业庆典活动的地点在公司企业所在的地方,目标客户集中所在的或者一个大型的会议场所。同时场地的规模大小也需要更具参加开业庆典的人员而定.其他的关于交通,停车位,场地的环境布置也很重要要烘托出喜庆的热烈气氛。
五、开业庆典的开业时间选择也是我们需要考虑好的。需要善于利用节假日借机宣传,同时需要考虑天气情况和周围居民的生活习惯过早或过晚而扰民.值得注意的是千万不要再忌讳的日子里举办开业 庆典(毕竟你可能有外宾)。
六、开业庆典的宾客邀请:一般有上级领导,工商、税务等直接管辖部门,同行业人员等等.至于邀请的方式既可以电话邀请,还可以发传真,当然发邀请函或当面邀请最能体现您的诚意了。
不论是公司的开业庆典还是其他的商务庆典活动,我们通常需要邀请一些嘉宾来参加我们的商务庆典活动,这样才能对公司的发展起着积极的作用。嘉宾邀请,在开业庆典仪式中作为一项很重要的环节,它对本次的活动可以说是有着轰动以及舆论的积极作用。
在嘉宾的邀请上我们需要精心的考虑好,嘉定的邀请对象以及精美的邀请请柬。我们需要尽量的邀请一些知名的人士来参加我们的开业庆典,这样才能制作出新闻效应,同时重要的嘉宾要派专人亲自上门邀请。
5、开超市前的准备工作有哪些
1. 开店前期市场调研计划书与资金准备想要成功,就必须要有计划性,对周边消费环境有敏锐嗅觉。一般在制定开店计划书前一定2. 开店前门店工程卖场形象及硬件配置门店形象忽视不得,当今的消费者不但看重商品的物美价廉,更看重卖场的购物环境与硬件配备措施,很多创业的老板总认为,卖场、门面的装潢不在投资之内,所以往往不太重视企业的VI、CI系统的设计,这是一种不明智之举,不论是自行设计还是找专业的企划人员,卖场都应该有形象设计系统,突显经营服务的特色。施工期间,要有人现场监督,除了监管工程的质量,便于了解整个店面的完整情况,以便日后排除故障,熟悉各种硬件设备的工作流程。3. 开店前商品到位与管理制度的确立商品是门店经营的灵魂,所以在这个环节是至关重要,联系供应商,进货价格、制作标准化流程、订价、商品特色、成本的计算、陈列和摆设的方式等,都应该在找寻对象承租前明确完成相关管理流程及工作手册。制定标准的营运制度基础,待正式营运后,依照实际管理的各项问题,再迅速做适当的微调修正,才能以最短的时间让门店营运步上正轨。4. 开店前人员招募及教育培训人是企业之本,一定要在开店进程适宜的情况招聘人员,要严格遵循“宁缺勿滥、严格把关”的原则,切忌在开店后期或是流程松散的情况招聘,那样一方面可能因时间紧张招不到合适的人而造成人员缺额,另一方面,不利于门店人员培训会导致素质水平低下。再者,很多创业初期的老板,因缺乏招聘经验,大量起用家族亲信,各自为政,产生日后经营运作中管理上很大困扰与管理成本上不必要的损耗。人员培训是门店运作的基石,培训要有计划组织的进行,让人员充分完整的接受现场指导及课堂类的工作流程、服务质量等培训,很多超市开业时,现场操作一片混乱,本想以开店促销吸引大量的客流,没想到人员培训不到位,导致服务质量低下,引起顾客不满及投诉,结果是赔了夫人又折兵。5. 开店时企业宣传及促销活动造势营销对于新店开张很重要,开业前要通过DM、媒体、巡回车等方式去宣传造势,为开业吸引客流做准备。新店开张,设计出一套吸引人气的促销活动,对初期营运具有画龙点睛的功效。一般开店的促销活动仅为试营业和开幕活动二种,其实活动设计可再涵盖短、中、长期的阶段性规划(如赠品时段的切割、折扣的周期时点运用等),且配合营运状况做最机动调整。
6、实体店开店流程?
开店前要制定一定的前景规划,包括开店的速度、开店的规模、新店的发展前景等。对于个人投资者,开店计 划往往更应重视短期的经营预测而不是长远的开店规划,所以开店前要做好规划。进行市场调查,选择适合自己的项目。
选择开店的地域时通常要分析自己的经营优势,先在竞争较小的中心城市开店,然后以此为轴心向周边城市辐射这是一种比较稳妥的方法。选择好开店的区域后,就是选择店面的地址,通常选择店面地址,应该注意交通方便,客流量要足够大,有足够的发展空间。
这是开一家实体店的流程关键的一点,选择好店面和项目之后以进行时一系列的时间安排,如加盟事宜装修培训以及后期的如何管理等,要制定好日程安排按计划实施。在开业前的一段时间要进行适当的选出。
不要等试营业的时候周围的人们不知道这家店是干什么的,可以发送小礼品上面印上自己店面的详情等做宣传。还要作一个开店策划给消费者一个好的开店印象。试营业是一个好的开始,经过漫长的准备时期迎来了收回成本的时刻,但是一定要万事小心,毕竟是新店营销还是少不了的。
(6)商场开业前的准备工作流程扩展资料:
店铺经营内容和所在区域的市场需求有关。小区附近一般标准配套小超市、饭馆、早餐店、蔬菜水果店、理发店、幼儿园;多小区集合区域则会配套大型超市、服装店、零食店、养生馆、棋牌室、五金店、面包坊、饰品店、医院、中小学校等等。
而类似医院、中小学校等区域又会衍生若干关联生意,如医用品杂货店及文具店等。单个小区配套的小超市及蔬菜水果店属于高消费频次场所,因为经营内容为居民日常必需品,所以消费次数高,走量而利润较低。
而依靠居民数量增设的服装店,养生馆则属于低消费频次场所,所提供产品的利润相应升高。一切经营内容围绕人的需求而定,这是开店前需要仔细考虑的一点。
7、新店开业的流程
新店开业流程
一.商圈调查
A、重点作好商场的城市情况调查,投资风险调查,作出投资预算,损益平衡分析,确定是否开店.
B、系统搭建工作的完成和培训
C、组织采购团队,对商品的市场需求和商场的商品定位,商品的SKU数,进行调查,得出调查结果.
D、确定卖场的动线和商品的板位配置情况;确定自营部分和联营部分,作出销售计划.
二:人员的编制情况.
A、作好所有的人员需求和岗位责任的划分.
B、促销人员的需求,报采购,要求在商品组织时给予确认.
C、人员的培训计划(管理人员和普通员工)
三:工程的设计和设备采购的清单
A:工程的设计LOGO,VI,CI的确定,以保证卖场的整体效果.
B:设备的需求确认,和标书的收集.确定价格和合同的签订.
C:IT系统的决定
四:市场的推广计划
A:进驻的新闻发布
B:开业前的招商信息的发布和宣传。
C:开业前的广告和媒体及开业的促销活动的宣传。
五:开业前的费用预算作好开业前的费用总和得出费用预算。
实施阶段
1公司的注册
A:完成当地的注册工作。
B:完成各类证照的办理
C:各总关系的协调
2:团队的建立
A:团队核心的建立,根据门店各项的进度制订相应的团队组建,逐一而成,以节省其费用。
B:流程的建立和核心团队的培训
C:员工的招聘及培训
D:培训考核
3:工程和设备
A:二次装修的竞标完成和进场装修。
B:设备的进场安装和调试
C:工程和设备的完成和验收,以及消防的验收
4:商品的完成
A:商品合同的完成和商品资料的建立
B:开业库存的确定和首单的到货上架
C:商品的陈列及调整
D:开业前的商品100%的六次测试
5:市场推广的完成
A:公共关系的建立
B:媒体宣传和DM单的制作
C:开业促销宣传的实施
D:开业庆典的策划。
进度控制点
1:人员的适时到位。
A:招商和采购核心,财务在工程进场前就到位,以保证商场的开业及时。
B:店长开业前两个月到位,营运管理层开业前五十天到位以实施各项工作的开展。
2:关键控制点
A:采购到位数据专线的申请
B:开业前八周,员工的招聘,员工的培训设备的订货
C:开业前六周:制订收货计划和商品的陈列计划。POS服务器到位数据线路接通。
D:开业前五周,工程完工,清洁,主要设备安装调试,收货陈列。
E:开店前四周,实施市场推广计划,招商商家的装修进场
F:开店前三周招商工作的完成,确定商家的到位情况检查。
G:开店前两周,生鲜的试生产。
H:开店前一周,正常商品收货完成,生鲜商品收货计划开始实施,商品测试,标价签的制作完成以及库存的检查,设备的试运行。
工程管理
1:施工现场管理
A:建立完善的施工规范和惩罚制度
B:施工现场要求有序的工作。
C:严格的安全措施
D:环境要求整洁
2:施工质量管理
A:施工是否规范的督察
B:材料进场的检查,并建立材料进场的登记表和材料出场的登记表(正常情况下:工程未完工,材料禁止出场)
C:施工过程的监督
D:工程质量的验收(重点是:结构安全,电气照明,防水排水)
3:工程结算管理
A:根据合同的帐期据实结算,禁止提前结算。
B:严格质量检查,进行质量扣款
C:严格工期管理,超过工期按照合同规定扣款。
D:严格控制预算外工程,如实际需要,必须书面经董事会同意。
4:其它及时完成消防的验收和以保证开业的顺利进行 设备管理
1:设备的安装调试
A:控制设备的到货时间,以保证工程和设备安装的一致性。
B:严格设备的结款期限,禁止提前支付
C:电工全程监督安装过程
D:电工必须全程参与设备的调试过程。
2:设备的验收
A:到货的初验(严格根据合同规定对型号、数量、外观、配件、备件、文件等)
B:安装过程中检验是否缺少配件,产品是否合格。
C:安装完成后,进行试运行测试
3:设备管理
A:建立完善的设备管理的文件
B:建立完善的专用工具管理文件
C:建立完善的设备档案(如保修期、联系电话等)
商品管理
1:商品计划
A:商品的SKU计划的完成,确定准确的布局图,良好的购物动线。
B:订货计划和到货计划,保证收货计划的顺利进行,保证商品的陈列计划得以实施。
C:合理的库存,是保证开业销售业绩的基础。
D:促销计划需要对当地90%以上的顾客绝对有吸引力
E:销售计划对门店的陈列、面位有较大的影响,对库存控制有巨大的帮助。
2:商品的收货
A:计划收货;重点是单品计划、品类计划、库存计划
B:预约收货;作好主动预约、不拒绝散单、不拒绝被动预约、跟进落实失约的原因。
C:特殊拒绝;单品量小于50%、品种小于60%的送货可以拒绝收货,另外:保值期属于超过收货标准的商品和其他违反收货标准的商品。
D:及时录入;当天的收货必须保证当天录入。
E:问题单据、问题商品必须在24小时内解决,由经理负责,关联部门必须无条件协助。
F:及时跟进记录所有异常状况,当天汇报异常记录,必须在48小时以内进行解决。
G:对于贵重商品营运部门必须派专人进行协助收货,及时存放在高值仓库。
3:商品的陈列
A:首先,按照商品的分类原则进行商品陈列。
B:根据SKU计划确定陈列区域的大小(大区—动线、部门—过渡、类别—主题区、小类—位置)制作小类的陈列平面图。
C:根据促销活动和单品的促销力度和销售量的预估制订排面图
D:用商品来刺激视觉效果,尽量少用文字。
E:特殊陈列的运用。充分利用墙和柱的展示效果。
4:重视补货根据促销力度和陈列的效果的需求,作好销售预计,及时提出库存意见,跟进补货。
5:商品的价签管理
A:专人负责(各部门2-3人,绝对不允许太多的人员参与负责)
B:开业前4天制作商品标签
C:收银部必须保证陈列的商品100%的完成过机,收货部制作标价签,并核实是否有到货商品未作陈列,对所变价的商品及时完成标价签的制作和更换。
D:变价管理:开店前一周,所有采购变价商品必须有书面变价通知提交店内。开店前3天,采购变价商品不能超过200个;开店前2天,采购变价商品不超过100个;开店前1天,采购变价商品不超过50个;如果因竞争需要变价的,需要总经理签字特许,方可增加数量。
6:商品测试开业前一周开始,每天不少于一次的全面的商品测试,店长为商品测试组织人,收银部为主要实施部门,负责商品过机的异常情况的汇总、和提报,营运部门协助。收货部负责跟进到货的上架情况,IT部负责不能过机商品的处理,采购部跟进价格异常的处理。
7:商品的促销
A:促销方式:活动、价格、买赠、打折、试吃、展销。
B:营运部在开业前二十天提出商品的促销需求,采购部在五天内进行讨论和谈判,在开业前十天提交开店促销商品清单和制作开店DM
C:营运部依照促销清单进行陈列计划和陈列实施,并根据销售预估进行特殊陈列。并及时跟进是否补货的决定。
D:开店前三天营运部、收银部对开业促销商品进行重点测试
E:促销部在开业前三天负责落实各项促销活动的准备状况,团购人员展开团购工作和售卡工作,建立良好的客户源。
生鲜自制品管理
1:单品的确定根据当地的消费习惯和竞争对手的状况,充分结合设备和加工水平、生产能力,作好商品SKU计划。
2、资料录入确认自制品的税率,根据自制单品食谱卡进行成本核算,采购部以统一的虚拟价格(进价、售价)录入系统,IT部将生鲜自制品系统资料生成电子称PLU码。然后下传电子称进行首次传输检测。
3:食谱卡的管理根据自制品清单制作食谱卡,根据食谱卡进行成本核算,按照食谱卡进行试生产,然后根据试生产的结果进行试吃,再调整食谱卡。
4:毛利控制
A:首先我们必须确定主要竞争对手,和次要竞争对手。分清主次。
B:及时掌握竞争对手的价格情况
C:适时调整毛利水平和竞争品种
D:严格按照食谱卡进行生产,拒绝员工操作的随意性。
E:加强收货、报损的管理,加强商品的鲜度管理,及时跟进商品的变化,有效的控制商品损耗。
F:根据食谱卡来确定商品的成本,根据市调来确定商品的售价,保证生鲜自制品既有一定的毛利水平,有符合市场规律。
5:商品的测试 PLU码生成后就可以进行POS测试。生鲜商品测试必须由生鲜经理负责,收银部主管以上人员进行测试,测试结果必须在一小时内由生鲜经理上报店长。每次变价必须重新测试一次。
6:生鲜商品的促销计划生鲜部必须在开业前12天提交商品的促销计划,并由生鲜经理作出市场销售预估、陈列计划、库存计划、生产安排计划,报店长审批后执行。重点注意开业销售量较大的人员安排情况。
7:试生产
A:提前十五天完成食谱卡的组建工作。同时作好试生产的原料的准备,和品尝意见表的建立。
B:开业前十天进行自制品的试生产,根据品尝意见调整食谱卡。
C:每个单品每次必须得到不少于5个员工的品尝意见(必须提出意见)
D:开业前三天由生鲜经理确定食谱卡。
系统管理
1:数据线路接通后,首次进行数据传输,检查每一台POS机的线路是否畅通,数据是否正确。
2:开业前一天两次传输,每次传输的前一天与IT部确认具体时间,如有特殊要求的数据更新传输,提前三天向IT部申请
3:每次数据下载以后,及时调整新的价格标签,营运部、商品测试组如发现异常价格的,要及时记录,并在一小时内上报店长,开业前一天拒绝作大范围的价格调整。
4:开业前一天,由 IT部清空所有的历史销售数据,之后所有的POS测试均在测试状态下进行。收银经理在商品测试前必须负责检查确认。
其他重要工作
1:工商注册、证照的办理(税务、卫生许可证、食品加工、进口商品、特种许可、消防许可等)、价签的核准
2:设备的试运行、电力测试、收银机的压力测试、备用电源的测试、卖场的安全检查等。
3:开业人员的安排,以及各小组的职责和分工。应急机制的建立、后勤保障的等
4:开业典礼的筹备准备情况。
5:开业前的员工动员大会(必须作)