闽南满月油饭怎么做

1、油饭的做法，油饭怎么做好吃，油饭的家常做法

1. 圆糯米加白米洗净，加水1又1/2柸泡3小时
2. 肉丝加酱油、太白粉，腌10分钟版
3. 香菇切丝
4. 锅中加油，中火炒权香菇丝、肉丝，不要太熟
5. 加1/2柸香菇水、油酥、五香粉、酱油及米，炒至水吸干
6. 再加1又1/2柸米水（米泡时加盖时间以汤匙轻拌，炒前米水倒出），炒至水快干移至微波炉中，微波7分钟，取出搅拌，若太干再加些香菇水，再微波5分钟（若火力不够，米还未熟，可再续微波3分钟，视家里的微波炉不一），取出搅拌。

2、最正宗传统福建油饭的做法，传统福建油饭如何做好吃

传统油饭

材料

长糯米(浸泡1小时)2杯三层肉(切丝)80公克蚵干(切丝)50公克虾米(切碎)2大匙老姜(切丝)1小块鲜香菇(切丝)75公克麻油3茶匙盐0.25大匙高汤2碗

做法

1

步骤1小火起油锅（3大匙麻油），将姜丝放入后，炒至姜丝干瘪、香味四溢。

2

步骤2将三层肉块丢入拌炒，直至肉皮表面略熟。

3

步骤3陆续放入鲜香菇、虾米、蚵乾，拌炒约1分钟

4

步骤4放入浸泡过且沥干后的长糯米，并放入1/4大匙盐，翻炒均匀后，加进2大杯高汤，待水滚后，以小火焖煮约8分钟。

5

步骤5掀起锅盖并再度翻炒均匀，即可起锅。