聖誕節怎麼做年糕
1、年糕的做法和具體步驟
需要烹飪時間：10-30分鍾；烹飪難度：切墩(初級)；
怎麼做年糕好吃？學做年糕需要哪些食材？曉鑫愛美食老師為您提供年糕的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味年糕。
春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕又稱「年年糕」，與「年年高」諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。是對美好生活的嚮往
做年糕所需食材：
主料： 糯米粉4兩，大米粉6兩。
輔料： 色拉油少許，開水適量。
年糕的做法步驟：
1. 把糯米粉、大米粉倒入盆中，加少許色拉油和適量開水，和面。
2. 面和好後，把面分成幾個等量的小團，搓成條。
3. 把搓好的長條放入鍋中（因為年糕有一定的'粘性，所以要在蒸屜上刷層油，防止粘黏）蒸15分鍾左右，把蒸好的年糕拿出來晾涼。（吃的時候切小片）。
4. 做好的年糕你可以保存在冰箱里，可以存儲2個月
溫馨提示：
1、吃的時候切小片，愛怎麼吃就怎麼吃，蒸、煮湯、炒、炸，都行哈。
2、做好的年糕你可以保存在冰箱里，可以存儲2個月，你不妨一次多做點。
2、年糕的製作方法和步驟
豆沙年糕卷
這道豆沙年糕卷，吃一口，可以同時感受到糯米、椰蓉、豆沙的香氣，越嚼越香，可以說是香甜軟糯到心裡。
具體製作方法
第一步：准備食材。糯米300克、椰蓉適量、豆沙200克左右。把糯米提前浸泡2個小時左右。
第二步：糯米泡好後，放到蒸鍋中，蒸制1個小時左右，直到全熟。
第三步：糯米蒸好後取出，用擀麵杖搗成團。搗至糯米團越粘越好，直到看不到完整的米粒為止，然後晾涼備用。（這一步要有耐心哦。）
第四步：面板上撒少許椰蓉，然後把糯米團放到面板上擀開。（糯米團很粘，要在表面多撒一些椰蓉。）
第五步：往面團一邊放一些豆沙，如圖。
第六步：從有豆沙的一頭捲起，卷好後再輕輕的搓圓一些，再在表面撒上少許椰蓉，如圖。
第七步：切成小塊，如圖。
第八步：上桌開動吧。
多說幾句
1、糯米有長粒的，也有圓粒的。咱們最好選擇圓粒的，這種的更軟糯，吃起來口感更好。
2、糯米如果提前浸泡的時間比較久，已經完全泡軟，比如用手輕輕一捏就碎了。那麼，在蒸的時候，可以把水分瀝干，直接把糯米放到蒸布上去蒸，中途往米上淋一兩次水就可以。如果浸泡的時間不足，在蒸的時候最好再放一些水。當然，也可以像平常蒸米飯那樣，直接把糯米放到電飯鍋里去蒸，蒸好後多搗一會，效果也是不錯的。
3、做好的糯米團會很粘。所以，面板上一定要多撒一些椰蓉。
4、椰蓉在超市有賣的，大概幾塊錢一小包。親們若找不到，可以到網上去看看。
3、年糕怎麼做
炒年糕好吃，做法如下：
1、年糕切條，大小與筷子差不多。
2、清水煮沸，放入切好的年糕，煮軟。
3、撈出年糕，瀝干水，待用。
4、熱鍋倒油。
5、放香菇片、辣椒、爆香；PS：香菇洗凈切片、紅辣椒洗干凈切蒂切碎。
6、加入年糕，改為中火炒。
7、放醬油翻炒。
8、炒熟的年糕放鹽、蔥，炒均起鍋即可。
4、年糕怎麼做
(1)准備白色年糕300克，鹽6克，水3000毫升，瘦牛肉200克，蒜末1小勺，蛋皮絲，紫菜絲。
(2)將瘦牛肉切薄片，切好片後用開水氽一下。再將牛肉片加蒜末、胡椒粉和水一起煮成高湯，
高湯煮到剩下一半湯左右時，撈出牛肉。
(3)將年糕切斜片，涼水沖洗一下，放入煮滾的高湯中。等湯再次滾開後即調味，
放入鹽、胡椒粉。5分鍾後盛出.
年糕湯用年糕600g, 煮好的蕨菜50g，芽菜100g,秀珍菇50g,小蔥10根， 蒜泥1/2大勺，
辣椒油1大勺，海鮮醬油1大勺，吞拿魚汁
（水600g, 牛肉200g, 洋蔥4/1個， 大蔥1/2個， 胡椒粒5粒，）
牛肉作料（胡椒粉1大勺，蒜泥1/2大勺，香油1大勺）
製作方法
1、牛肉在冷水裡泡一下，去掉血水。
2、在鍋里放入水，然後放入牛肉，洋蔥，大蔥，胡椒粒一起煮，煮開後，
繼續用文火煮40分鍾左右。將煮好的牛肉撈出，用手撕碎，
放入准備好的作料，攪拌均勻使牛肉入味。
3、在平鍋里放入辣椒油，然後放入蒜泥炒一下，
再放入蕨菜、芽菜、蘑菇和2裡面腌制好的牛肉,並放入高湯一起煮.
4、細絲牛肉湯煮好後放入年糕，煮開後，放入海鮮醬油和吞拿魚汁來調味，
最後將小蔥切成適當的長短放進去就可以了
1、將雞蛋打散，放入煎鍋中攤成蛋餅，取出切成0.2cm寬的細絲；
火腿切成同樣的細絲；枸杞在溫水中泡發，撈出瀝去水分備用。
2、大火煮沸湯鍋中的雞湯，放入細條圓棍年糕，改中火煮10分鍾，調入鹽和枸杞，
再煮約3分鍾至年糕變軟後，連湯和年糕一起盛入碗中。
3、將蛋餅絲和火腿絲放在湯年糕上面，枸杞點綴其中，吃時拌勻即可
5、年糕怎麼做
主料：大米660克、糯米粉220克、玉米澱粉60克。
輔料：溫水430克、食用油10克。
步驟：
1、大米。
2、玉米澱粉。
3、糯米粉。
4、大米分次用破壁機粉碎。
5、大米粉中加入糯米粉，玉米澱粉混合均勻。
6、慢慢倒入溫水，邊倒邊攪拌，攪拌成無乾粉顆粒狀。
7、倒入蒸籠，冷水上鍋蒸。
8、蒸約30分鍾至熟，倒在案板上，戴手套使勁揉，揉幾分鍾加點無味的食用油繼續揉，揉的越久越筋道。
9、搓成長條，整形。
10、包上保鮮膜，冷藏一晚上或直接冷凍，冷藏的取出直接切片即可，冷凍的需室溫解凍才能切的動。切好的年糕片可以煎，炒，炸，做湯。
6、年糕的做法
在春節或者平時家人團聚的節日，我國很多地區都是非常講究吃年糕。年糕又稱「年年糕」，與「年年高」諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。下面是我精選的年糕的做法，一起來看看！
年糕的做法1：湯年糕材料：
大白菜1斤、年糕450g、鹹肉40g、豬肉40g、高湯、油適量
做法：
1、將大白菜洗凈，切碎，豬肉、鹹肉和年糕切成薄片。
2、熱鍋倒進適量的油後，放入豬肉和鹹肉片翻炒至肉片發白，沒有油爆聲。
3、再放入大白菜並蓋上鍋蓋，悶至冒出蒸氣，開蓋翻炒。
4、加入高湯，鹽，翻炒一下，再蓋上鍋蓋燒至白菜變的.酥軟。
5、加入200g熱水，再放入年糕(年糕盡量放在菜的中間。以免粘鍋)。
6、最後蓋上鍋蓋繼續悶5分鍾左右，至年糕變軟，翻炒均勻即可。
年糕的做法2：炸年糕材料：
年糕500g，低筋麵粉，米粉，小蘇打，沙拉油，水各適量。
做法：
1.先將年糕切成拇指大小的條狀。
2.將低筋麵粉、米粉、小蘇打、沙拉油和水調成粉漿。
3.熱鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約120℃。
4、將年糕條逐條沾裹粉漿後放入油鍋中。
5、以小火炸至表皮呈金黃色狀，撈起瀝干油份即可。