春節買什麼包子好吃

1、包子是最為常見的早餐美食，什麼餡兒的包子最為好吃？

最好吃的包子就是純肉丸的，咬一口流油的那種。小的時候，姥姥經常蒸大包子，一口氣吃三個，都不吃晚飯了。

(1) 把白菜豬肉都切成小丁，放入盆中，加入鹿角菜(洗凈後切成小段)、碎蔥、薑末、香菜末、鹽、香油、味精和黃醬拌勻，把味調好製成餡。

(2) 把發面對好鹼分成30個劑子，用麵杖擀成皮，運信把餡型顫放在皮中捏20餘卜悄敗個摺包好。把包好的包子先放10分鍾醒一下，然後上屜用旺火蒸10分鍾即可。

2、過年必吃的美食有哪些？

春節期間，人們通常會食用一些傳統的美食來慶祝新年，以下是一些常見的過年必吃美食：

1.餃子：在中國傳統文化中，餃子寓意著團圓，因此在春節期間食用餃子是不可或缺的。餃子可以蒸賀中、煮、煎、炸等多種方式製作，內餡也可以根據個人口味選擇。

2.年糕：年糕是中國傳統的節日美食，寓意著「年年高升」。它是用糯米粉製作而成的甜甜的小圓球，有很多種口味，例如蜜棗、芝麻、紅豆等等，也可以作為菜品進行煮炒。

3.鮮肉包子：鮮肉包子是中國北方傳統的早餐，經過多年的演變，在春節期間也成汪拍春為了傳統美食之一。鮮肉餡需要搭配不同的調料和湯汁，鮮香可口。

4.年困耐夜飯：年夜飯是中國春節期間最重要的一餐，具有團圓、歡樂、祝福的含義。年夜飯的菜式非常豐富，如魚、肉、蔬菜、湯品等等，每種菜品都有著不同的寓意和象徵意義。

以上是一些常見的過年必吃美食，不同地區和家庭也會有不同的習俗和美食傳統。

3、春節備年貨蒸素包子，紅蘿卜絲粉條豆腐木耳，味美價廉有營養

紅蘿卜絲粉條 豆腐可以在一起調餡兒 ，木耳還是不要放的好 ，蘿卜絲和木耳放到一起的話 ，容易引起皮膚病

4、我國最好吃的10大包子是什麼？

以下是全國最好吃的10種包子，

看看有沒有你的最愛！

新疆烤包子

烤包子是維吾爾族人民喜愛的食品之一，在饢坑裡烤制而成。包子皮用死面擀薄，四邊摺合成方形，包子餡用羊肉丁、洋蔥、孜然等原料拌勻而成，十幾分鍾即可烤熟，皮脆餡嫩，味道鮮香。

廣東叉燒包

叉燒包是廣式早茶的四大天王之一，其餘三大天王是蝦餃、燒賣和蛋撻。形象地說，叉燒包是一種帶有叉燒肉餡的開花饅頭。蒸熟後包子頂部自然開裂，肉餡甜甜鹹鹹，厚厚的麵皮鬆松軟軟。

南翔小籠包

南翔小籠皮薄餡多，為了避免燙舌頭，正確的吃法是先咬出一個小洞，然後美美地吸入湯汁，再吃包子的皮和餡兒，也就是大家常說的：一口開天窗，二口喝湯，三口吃光。

開封灌湯包

開封灌湯包是灌湯包的鼻祖，出鍋後不能久放，只能隨蒸隨吃。揭開蒸籠，滿屜溢香，拎起包子可見氣、湯、餡三層分明。

利津水煎包

利津水煎包是山東利津縣的地方名吃，裝在一個大盤子里，水煎包是圓柱形，齊齊地立著，皮表呈麥黃色，散發質朴的面味、渾厚的豬肉和辛辣的蔥味。

成都鮮肉包

鮮肉包是成都名小吃韓包子店中最受歡迎的包子。與一般的包子餡兒不同，鮮肉包子用半肥瘦的夾肉剁細，分一半在鍋中炸酥後，再與另一半鮮肉合在一起，是正宗的老成都的味道。

靖江蟹黃包

蟹黃包個大、皮薄、味美，端上桌時白白胖胖，顛一顛它，搖搖晃晃呆萌可愛。吃時要先在頭頂咬開一個小口，插個吸管慢慢吸湯汁，熱燙又過癮。

揚州三丁包

對於喜歡肉又擔心太膩的朋友來說，三丁包是個不錯的選擇。它是揚州小吃的代表，餡料用雞丁、肉丁、筍丁製成。剛出爐的三丁包，麵皮鬆軟，餡料鮮香，肉丁軟糯，夾雜著雞丁的鮮嫩和筍丁的脆爽。

宜春大包子

宜春大包子是從小包子衍生過來的，但賣小籠包的籠子只夠蒸一個宜春大包子。因為包子做得夠大，裡面放足餡料，吃一個就飽了。

雲南破酥包

平時大家吃包子都喜歡皮薄餡大的，不過雲南破酥包子有好幾層包子皮，入口酥軟化，深受大家喜愛。破酥包子的麵皮需要經過多道工序，由此形成一個油層，這就是「酥」之所在。

5、什麼包子好吃

1，叉燒包：流行於廣東與香港的一種在餡里放入叉燒醬的包子，味甜而獨特。
2，奶皇包：廣東特有的一種甜味包子，以蛋黃做餡，是廣東甜包子里最負盛名的一種。
3，狗不理：天津著名包子，以豬肉餡為主，現在各種餡都有了，有一百多年歷史了。
4，小籠包：用小籠屜做的包子，很多地方都有小籠包，上海南翔小籠包與四川小籠包比較有名氣。
5，韓包子：成都一種比較有名的包子，由韓映斗創制於1914年。皮薄松泡、餡心飽滿、入口化渣，被稱之為差卜「成都小吃之上品」。
6，灌湯包：開封特產的一種包子，因餡里有湯水兒而命名。
7，水煎橋運包：山東一種用鍋煎的類似餃子敏慶梁的包子。
8，一品包子：河南開封的著名包子。
9，發麵包子：泛指發面做的包子。
10，豆沙包：也叫澄沙包，是用去皮小豆做餡包的包子。
11，豬肉包子：豬肉餡的包子。
12，肉包子：泛指用肉做餡的包子。
13，人肉包子：傳說中用人肉做餡的包子，肥而不膩。

6、什麼餡的包子好吃又有營養

好吃的包子餡有：

一、豬肉白菜餡

二、豬肉蘿卜餡

三、香菇青悉備菜包

四、韭菜素包子

五、豬肉茄子餡

六、醬肉包

包子是我們生活中常見的麵食，南方有小籠包，北方有大肉包，個個暄軟多層，鮮嫩多汁，營養又美味，它是一種飽腹感很強的食物，有肉有菜，在北方頗有歡迎。

簡評：

在所有的包子餡中，肉餡的銷量最高，其次是韭菜、蘿卜以及豆沙，豬肉大蔥，豬肉韭菜，豬肉白菜，豬肉蘿卜，都是比睜派毀較受歡迎的餡料，蒸包子雖然容易，但是調羨逗餡卻不簡單，肥肉多太膩，瘦肉多了太柴。

7、什麼餡的包子好吃

每個人都有自己的口味，我個人感覺洋蔥豬肉的更好吃。

洋蔥豬肉包做法

餡料：豬腿肉 400克洋蔥 3個蔥 一小把耗油、鹽，料酒，老抽 適量胡椒粉，麻油，生抽，油 適量麵皮：麵粉 500克水 260克糖 10克酵母 6克

做法步驟

1、洋蔥絲碎，肉餡剁碎

2、肉餡放入生抽，老抽，料酒，鹽，胡椒粉，蚝油，香油，油，澱粉，蔥腌制一會兒，再放入好擾衫洋蔥拌勻，

3、拌勻備用李者

4、先將麵粉，水，酵母粉，白糖放入麵缸里，啟動和面模式

5、揉至光滑放入大盆里蓋保鮮膜醒發至兩倍大

6、然後拿出排氣，這一步一定要多揉一揉，關繫到後麵包 子出來的效果

7、把面團揉到位以後搓成長條

8、切成小劑子，按扁

9、再用擀麵杖擀成圓片

10、包入肉餡

11、左手按住肉餡，右手捏褶

12、依次捏完為止

13、包好再次醒發30分鍾

14、水開上鍋蒸13分鍾，蒸完不要立即打開蓋子，燜五分鍾再打開，以防包 子遇冷回縮

小貼士

二次醒發一定要到位才能上鍋蒸哦，蒸熟關火以後千萬不要立即打開蓋子，包 子成不成功這一步很關鍵。

洋蔥營養價值：

洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於治療消化不良、食慾不振、食積內停等症；洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。

豬肉營養價值：

1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。

2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。

3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含友腔量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

8、你的家鄉有哪些過年必吃的傳統小吃？

我的家鄉是中國南方的一個小城市，這里有很多過年必吃的傳統小吃，讓人回味無窮。

首先，有一種叫做「花生糯米團盯早」的小吃，是用糯米粉做成外殼，內里包裹著花生和紅糖餡，口感軟糯甜美，吃起來非常有嚼勁。

其次，我們還有一種叫做「脆皮臘腸」的小吃，是將臘腸切成小塊，裹上一層麵粉糊，再用油炸至表面金黃酥脆，入口即化，肉香四溢。

除此之外，還有一種叫做「年糕」的小吃，是將糯米粉壓成條狀，切成小塊，然後用油煎或蒸熟，再撒上花生碎或糖粉，口感香甜軟糯，孫缺十分受歡迎。

此外，還有許多其他的過凱凱雀年必吃小吃，如餃子、湯圓、糖果、爆竹酥等等，都是每年過年必不可少的食品，能讓人們在團聚歡樂的氛圍中感受到濃濃的年味和家鄉情懷。

9、哪個牌子的小籠包好吃？

推薦一：蜀食一家五餡掘配包

西安麵食，自秦朝時期便很有名氣，在漢朝更是聞名天下。而當時有一家包子鋪，在包子餡選料、配方、麵粉攪拌、揉面、擀麵等環節用料精細，製作講究。是西安城南院門較為出名的包子鋪，每日食客們在鋪前大排長龍，也成為了市場上壯觀的景象。經多方探訪，實地考察後，蜀食一家項目總部向其後世傳人購得百年配方，並經過精心改良後，終於形成了全國人民都愛吃的包子。蜀食一家打破了人們對包子餡料不健康的燃信固有印象，「餡料顆粒狀」包子，秉承「放心肉，好包子」的理念，蜀食一家五餡包迅速席捲全國市場，也成就了真正的健康放心早餐!推薦一：蜀食一家五餡包

西安麵食，自秦朝時期便很有名氣，在漢朝更是聞名天下。而當時有一家包子鋪，在包子餡選料、配方、麵粉攪拌、揉面、擀麵等環節用料精細，製作講究。是西安城南院門較為出名的包子鋪，每日食客們在鋪前大排長龍，也成為了市場上壯觀的景象。經多方探訪，實地考察後，蜀食一家項目總部向其後世傳人購得百年配方，並經過精心改良後，終於形成了全國人民都愛吃的包子。蜀食一家打破了人們對包子餡料不健康的固有印象，「餡料顆粒狀」包子，秉承「放心肉，好包子」的理念，蜀食一家五餡包迅速席捲全國市場，也成就了真正的健康放心早餐!
推薦二：慶豐包子鋪

慶豐包子鋪距今已有近60年歷史，原址位於西單路口東南角，坐南朝北。1948年開業經營，當時字型大小為「萬興居」，經營包子、小吃、米飯、炒菜，因包子口味純正生意非常紅火。1956年公私合營，專一經營包子，1976年正式更名為「慶豐包子鋪」，由著名書法家徐柏濤為「慶豐包子鋪」題寫了牌匾。以經營包子炒肝為主，由於質量上乘，又符合中國人的飲食習慣，成為京城百姓認可的品牌小吃。

慶豐包子鋪以經營包子、炒肝為主。包子餡型品種共計8 種，既有傳統的豬肉大蔥、豬肉三鮮、素三鮮，又有新增加全蝦、豬肉梅乾菜、鮮蝦菜心、牛肉大蔥等。流食品種10餘種，除炒肝外還有雞湯餛飩、紫米粥、棒渣粥、判段指綠豆粥等。深受百姓的喜愛，包子的製作有著嚴格的質量標准，包括：原料產地、餡型調料配伍、打餡手法、包子外觀、上屜時間、重量等都有具體要求。包子薄皮大餡、外形美觀，食之松軟有勁，汁多爽口，味道鮮美；炒肝口感滑爽、鮮香不膩，令人回味。
推薦三：和大人包子

和大人包子店是和大人餐飲旗下的面點品牌連鎖店，其經營模式引自於餐飲薈萃的大都市上海，致力於打破目前市場上盛行的家庭小作坊式早餐飲食，立志提升、改善老百姓早餐質量；和大人包子店以現代經營管理理念發展中式傳統飲食，按照標准化、規范化、工廠化的模式運作。2012年7月在江西新余開業以來，以其全新的模式、多樣的品種、衛生清潔的環境、安全健康的食材、營養可口的美味迅速贏得了廣大市民的喜愛。目前在新余、南昌、宜春、高安、樟樹、上高、宜豐、豐城、萬載、萍鄉等地已擁有數十家連鎖店，了當地早餐包子市場。和大人餐飲擁有一支成熟的、積極進取的管理團隊，未來目標是和所有的合作夥伴：立足新余，開拓江西，邁向全國，共創美好未來！

10、什麼包子好吃?

1.狗不理包子:
據說狗不理包子是用：肥瘦鮮豬肉3：7的比例加適量的水，佐以排骨湯或肚湯，加上小磨香油、特製醬油、薑末、蔥末、味精等，精心調拌成包子餡料。
包子皮用半發面，在搓條、放劑之後，擀成直徑為8.5厘米左右、薄厚均勻的圓形皮。包入餡料，用手指精心捏折，同時用力將褶捻開，每個包子有固定的15個褶，褶花疏密一致，如白菊花形，最後上爐用硬氣蒸制而成「狗不理」包子配方及做法之一：
主料：麵粉600克液培敬
配料：酵面375克，豬肉(肥3瘦7)425克
調料：蔥末55克，薑末5克，醬油85克，味精5克，芝麻油60克，鹼面5克，骨頭湯適量
用料：
豬肉300克、切碎的皮凍150克、水面150克、發面150克、鹽5克、嫩姜絲100克、蔥姜水45毫升、淡色醬油30毫升、麻油15毫升、豬油15毫升、酒30毫升、醋30毫升、醬油15毫升
做法：
1)在豬肉中加蔥、姜水、淡色醬油、鹽、麻油、豬油、酒用力攪拌均勻，再將皮凍切成小粒放入，仔細調勻，放並行冷凍1小時。
2)將水面和發面混合揉好，分成50粒(份)，每個擀成薄皮，包進肉餡少許，擺在小籠屜內，上過大火開蒸
「狗不理」包子配方及做法之二：
主料配方：
麵粉750克 凈豬肉500克 生薑5克 醬油125克 水422毫升 凈蔥62.5克 香油60克製作方法：
1.豬肉肥瘦按3∶7匹配。將肉軟骨及骨渣剔凈，用大眼篦子攪碎或剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在攪肉過程中要加適量生薑水，然後上醬油。上醬油的目的是找口(調節鹹淡)，醬油用量要靈活掌握。上醬油時要分次少許添進，以使醬油完全摻到肉里，上完醬油稍停一會，如在冰箱內放一會更好。如有拌餡機攪餡，上完鬧慎醬油的肉不用停，緊接著上水即可。上水也要分次少許添進，否則餡易出湯。最後放入味精，香油和蔥末攪拌均勻。
2.和面時面與水的比例是2∶1，用老肥和鹼的比例成正比。一般說麵粉25公斤，冬季用老肥20公斤左右，鹼面190克，春秋兩季用老肥10公斤左右，鹼面135克。夏季用老肥7.5公斤左右，鹼面130克。和面後要揉均勻，避免出現花鹼現中培象。放劑子時要揉出光面，750克水面出劑子40個，每個劑子重18.75克。
3.把劑子用面滾勻、滾圓，雙手按擀麵棍平推平拉，推到頭、拉到尾，用力均勻，擀成薄厚均勻，大小適當，直徑為8.5厘米的圓皮。
4.左手托皮，右手撥入餡15克，掐褶15～16個。掐包時拇指往前走，拇指與食指同時將褶捻開，收口時要按好，不開口，不擁頂，包子口上沒有麵疙瘩。
5.包子上屜蒸。用鍋爐硬氣一般需4～5分鍾;用煙煤蒸灶需5分鍾;用家庭煤球火，上屜時火旺、水開，汽足需6分鍾，如蒸過火，飽了癟，流油，不好看，不好吃;欠火則發粘，不能吃。
2、靖江蟹黃湯包的做法:
靖江蟹黃湯包，歷史悠久,創於何時已無法考證，但據民間傳說，至少已有兩百多年的歷史了，是全國六大名包之一。因其「皮薄光潔，湯足如泉，濃而不膩，味厚鮮美」
而被譽為靖江一絕。紀錄片《舌尖上的中國7》第七集《我們的田野》介紹了湯包這種小吃，其中最令人印象深刻的便是靖江蟹黃湯包這道美味。
?蒸熟的湯包雪白晶瑩，皮薄如紙，幾近透明，稍一動彈，便可看見裡面的湯汁在輕輕晃動，使人感到一 種吹彈即破的柔嫩。
工具/原料:
蟹肉，蟹黃，豬肉，雞肉，姜，蔥，酒。
方法/步驟:
1、選用高筋麵粉，用冷水和成水調面，反復搓揉，使面團光滑有勁，餳面1小時左右，搓成條，放小劑，用雙手杖擀成四邊薄，中間略厚的湯包皮。
2、制餡。先刮盡豬皮肥膘，焯水，再刮洗直至手摸上去無油膩的感覺待用;將老母雞、豬膀骨焯水洗凈，下鍋加水、姜、蔥、酒一起熬湯至肉爛用漏勺撈出，再將洗凈後的肉皮放入雞湯鍋中煮至八成熟撈起絞碎，再放入雞湯中熬制沸騰後去凈浮沫，熬至粘稠，盛入干凈的容器中冷卻，凝固成皮凍，攪碎待用;將新鮮豬腿肉絞碎用調味品攪勻，同雞肉、蟹肉、蟹黃和皮凍一起拌勻，製成湯包餡。
3、 包湯包。首先，餡不能包得太多或太少。餡太多，則易破;餡太少，達不到「湯足如泉」。其次，每個湯包折皺要有30個以上，且要求細巧均勻。封口劑頭小，收口緊，不能有一絲裂口。做好後放在抹過油的籠墊上，在上足氣的鍋上蒸5分鍾即成。
注意事項：
蟹肉含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。蟹肉性寒，味咸，有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血，利肢節，滋肝陰，充胃液之功效。
特色：靖江蟹黃湯包有「兩絕」：一是製作絕，二是吃法絕。品嘗湯包務必遵循，輕輕提、快快移、先開窗、後吮湯的吃法。
3、開封灌湯包:
特點：
外形美觀，小巧玲瓏，皮薄餡多，灌湯流油，味道鮮美，清香利口。
革新：
小籠包子最初是由黃繼善主持經營的。他博採各家之長、製成的包子色白筋柔，獨具風味，很受食客贊譽。小籠包子原為大籠蒸制，後經黃繼善師傅的改革，成了小籠包子。並對包子的面和餡，進行了大膽的革新。如原來的面是由三分之一的發面和三分之二的死面，後改為只用死面，不用發面，使皮更薄，且不掉底。活面工藝要求頗嚴，要經過搓、甩、拉、拽，幾次貼水，幾次貼面的「三軟三硬」的過程，才能達到要求。包子餡原摻有肉皮凍，吃多了膩口，後去掉。又以白糖、味精調餡，去掉了甜醬，餡內只放薑末，不放蔥。打餡很下工夫，一直把餡打得扯長絲而不斷。
灌湯包做法一：
?主料：麵粉1000克、溫水600克、豬五花肉700克、肉皮凍280克、蟹肉160克、蟹黃、醬油各40克、豬油100克.辣椒自配
?輔料：料酒6克、香油8克、白糖、蔥花、薑末各5克、精鹽15克、胡椒粉、味精各1克
?製作：
1）將麵粉加水和勻揉透，放置片刻；
2）豬肉剁成肉茸，蟹肉剁碎，鍋內加豬油燒熱，放入蟹肉、蟹黃、薑末煸出蟹油，與肉茸、皮凍、醬油、料酒等調拌成餡；
3）將面團搓成長條，揪成每50克4個的面坯，擀成圓皮，加餡捏成提褶包，上蒸籠用旺火蒸10分鍾即可。