春節做菜單有什麼講究

1、春節一般做幾個菜合適，過年做幾個菜最好

春節是闔家團圓的好日子，在這個重要的節日吃什麼也顯得更為重要，正所謂民以食為天，對於菜的數量也昌激侍有是說法的，往往都用偶數字，這樣才會吉利。那春節一般耐吵做幾個菜合適，過年做幾個菜好？

春節一般團年做12道菜比較合適，顯得吉利又喜慶。傳統的春節菜品，一般是做12道菜，包含熱菜8道以及冷盤4道，其中熱菜8道可以是4葷4素，葷菜多以雞鴨魚肉為主，雞是寓意吉祥如意，鴨是寓意先知，魚則是寓意年年有魚，而肉寓意生活富裕；素菜4道多以白菜、豆腐以及芹菜韭菜等為主，豆腐的腐諧音“富”。春節12道菜，數字吉利而且還每道飽含寓意。

過年每家其實都有各自拿手菜、特色菜，當然傳統節日多以傳統菜品為主。其實根據各家團年人數的不同，菜品的數量可以有所調整，一般可擇吉利的數鉛大字，如果家裡人少，可以做6道或8道菜，如果人多其實做10道、12道或者16道18道菜都可以。菜品還是以符合家人口味的菜為主較好，且富含更多美好的寓意，可以營造更好的過年氛圍。

春節做的菜其實都有幸福的含義，雖然不少菜品現在隨處可吃，但是過年的寓意還是有所不同，做幾個菜並不重要，重要的是一家團聚。

2、傳統年夜飯12道菜譜，4涼8熱有講究，4葷4素寓意要知道，過年必備

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