春節吃年糕取什麼之意
1、春節吃年糕蘊含什麼意思
春節吃年糕，這是取其「年年高」之意。
古代的春秋戰國時期，蘇州是吳國的國都。那時諸侯稱霸，戰火昌正連年。吳國為防敵國進襲，修築了一道堅固的城牆。
這天，吳王擺下盛宴慶賀。席間群臣縱情酒樂，認為有了堅固的城池便可以高枕無憂了。見此情景，國耐戚悔相伍子胥深感憂慮。他叫來貼身隨從，囑咐道：「滿朝文武如今都以為高牆可保吳國太平。城牆固然可以抵擋敵兵，但里邊的人要想出去也會同樣受制。
如果敵人圍而不打，吳國豈不是作繭自縛？忘乎所以，必至禍亂。倘若我有不測，吳國受困，糧草不濟，你可去相門城下掘地三尺取糧。」隨從以為伍子胥酒喝多了，並未當真。
沒過多久，國王駕崩，夫差繼承王位，聽信饞言，賜伍子胥自刎。越王勾踐便舉兵伐吳，將吳國都城團團圍住，這些糯粉救了全城老百姓。此後，每逢過年，家家戶戶都用糯米粉做「城磚」，(就是年糕樣子的由來)供奉伍子胥。久而久之，便被稱作年糕了。
(1)春節吃年糕取什麼之意擴展資料
年糕種類：
1、弋陽年糕
弋陽年糕又稱「弋陽大禾米粿」。是國家地理標志保護產品。弋陽年糕以弋陽大禾穀米為原料，採用「三蒸兩百錘」的獨特工藝製作而成，具有「潔白如霜、透明似玉、柔軟爽滑、韌而不粘、久煮不糊」的特點。
2、福州年糕
而南方的年糕則有所不同，紅糖均有，還可以根據個人口味加入花生、紅棗、紅豆等。）和成面團，再放在年仔祥糕葉上蒸熟。其味道香甜可口，餘味無窮。
2、吃年糕的寓意是什麼
吃年糕的寓意是預示著家人之前的關系越來越融洽，也是會有年年高的意思，來年的日子就是會過的越來越好。
年糕又稱"年年糕"，與"年年高"諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年好，和北方人過年吃餃子一樣是討彩頭的食物，所以前人有詩稱年糕，年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。
春節的大年初一的早點人們講究吃年糕，這是取其「年年肢租高」之意。 一般風俗是春節的時候吃，年糕是漢族傳統食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是中國農歷年的應時食品。
春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕有紅、黃、白三色，象徵金銀，年糕又稱「年年糕」，與「年年高」諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。
過年簡介：
過年是指過"年節"，即現在所稱的"春節"。新春賀歲以除舊布新、拜神祭祖、驅邪攘災、納福祈年為主要內容，形式豐富多歷蠢兆彩，熱鬧喜慶，年味濃郁，凝聚著中華文明的傳統文化精華。
按照舊習俗，從年尾十二月廿三/廿四的祭灶日(掃塵日)開始，直至正月十五元宵節夜或正月十九止，將近一個月的時間稱為"過年"，即檔敏現在所說的"春節期間";如果從預備"年貨"開始計算，大約從年尾十二月十五六便進入年關大忙。
百節年為首，春節是中華民族最隆重的傳統佳節，它不僅集中體現了中華民族的思想信仰、理想願望、生活娛樂和文化心理，而且還是祈福、攘災、飲食和娛樂活動的狂歡式展示。
在春節期間，全國各地均有舉行各種賀歲活動，各地因地域文化不同而又存在著習俗內容或細節上的差異，帶有濃郁的各地域特色。受到中華文化的影響，世界上一些國家和地區也有慶賀新春的習俗。
3、春節為什麼要吃年糕 春節吃年糕有什麼寓意
1 春節為什麼要吃年糕很多的地區在過年的時候會選擇吃年糕，也是一種地方的特色。
年糕寓意著年年高，也是為了來年生活過的越來越好，春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕又稱「年年糕」，與「年年答慧高」諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。
2 春節吃年糕有什麼寓意
年糕是黏性的，預示著家人之前的關系越來越融洽，也是會有年年高的意思，來年的日子就是會過的越來越好。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象徵著黃金、白銀，寄寓新年發財的意思。
3 過年什麼時候吃年糕春節的大年初一的早點人們講究吃年糕，這是察臘取其「年年高」清沒答之意。
一般風俗是春節的時候吃，年糕是漢族傳統食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是中國農歷年的應時食品。春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕有紅、黃、白三色，象徵金銀，年糕又稱「年年糕」，與「年年高」諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。
4、過年吃年糕的寓意和象徵 年年高升之意
中國人向來注重一些食物背後的含義，在重要的過年期間更是如此，甚至產生了許多在過年才會製作品嘗的美食，例如年糕、餃子、春卷等，那麼，關於年糕，在過年期間吃年糕有什麼寓意，吃年糕又象徵著什麼？下面將帶大傢伙了解一番。
過年吃年糕的寓意
年糕諧音「年高」，有年年高的寓意，表示人們新的一年工作學習和生活水平步步高升。年糕因其口味變化多端，幾乎成了家家戶戶過年期間的必備應景食品。南北地區握猜均有年糕，不過口味不盡相同。北方年糕以甜為主，或蒸或炸，更可以直接沾糖吃；南方年糕甜咸兼具，以梗米製作，味道較清淡。除了蒸或炸之外，年糕還可以切片炒食或煮湯。
過年吃年糕的象徵
以字面意思上來看，年糕便飽含吉祥之意，「年」與「粘」同音，象徵新年或團圓凝聚之意，「糕」與「高」同音，象徵步步高升之意，再加上年糕美味的口感，幾乎中國家家必備的美食。年糕樣式多變，有方塊、圓形，大部分會將其做成黃年糕、白年糕，在古人傳統中，象徵黃金、白銀，希望新的一年財源滾滾，發大財。
年糕的起源
漢朝對米糕就有「稻餅」、「餌」、「糍」等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有「糕」的稱謂，魏晉南北朝時已流行。傳說，年糕是從春秋戰國時期從吳國傳遞到四面八方的，如今寧波地區更有「年糕年糕年年高，今年更比去年好」的民諺。相傳春秋末期伍子胥自刎後，越王勾踐便舉兵伐吳，團團圍住姑蘇城，城內斷炊，危難時刻，伍子胥告知去城牆下挖能得到糧咐皮蠢食，最後果然挖到許多衡陪可以吃的「城磚」，即為年糕。現如今，每逢過節時分家家戶戶做年糕，也有紀念伍子胥的說法。
5、春節吃年糕有什麼吉祥寓意
在我國春節有過年吃年糕的習俗，年糕是過年必備衡野的食品。或許很多人會問，春節吃年糕有什麼好的寓意呢?下面是我為大家精心推薦春節吃年糕的相關知識，希望能夠對您有所幫助。
春節吃年糕，“義取年勝年，籍以祈歲稔。”寓意萬事如意年年高。年糕的備攔掘種類有：北方有白糕飥、黃米糕;江南有水磨年糕;西南有糯粑粑;台灣有紅龜糕。漢代楊雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。賈思勰《齊民要術》記載了製做方法。明、清時，是糕已發展成市面上一種常年供應的小食，並有南北風味之別。北方年糕有蒸、炸二種，南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒、湯煮諸法。
年糕的傳說相傳春秋戰國時，吳王夫差建都蘇州，終日沉湎酒色，大將伍子胥預感必有後患。故伍子胥在興建蘇州城牆時，以糯米制磚，埋於地下。當吳王賜劍逼其自刎前，他吩咐親人：“吾死後，如遇飢荒，可在城下掘地三尺覓食。”
伍子胥死後，吳越戰火四起，城內斷糧，此時又值新年來臨，鄉親們想起伍子胥生前囑咐，爭而掘地三尺，果得糯米磚充飢，從那以後，蘇州百姓為紀念伍子胥，每逢過年，都以米粉做成形似磚頭的年糕，漸漸地，過年做年糕，吃年糕相沿成習，風行各地。
年糕的簡介年糕作為一種食品，在我國具有悠久的歷史。1974年，考古工作者在浙江餘姚河姆渡母系氏族社會遺址中發現了稻種，這說明早在七千年前我們的祖先就已經開始種植稻穀。漢朝人對米糕就有“稻餅”、“餌”仿核、“糍”等多種稱呼。古人對米糕的製作也有一個從米粒糕到粉糕的發展過程。公元六世紀的食譜《食次》就載有年糕“白繭糖”的製作方法，“熟炊秫稻米飯，及熱於杵臼凈者，舂之為米咨糍，須令極熟，勿令有米粒……”即將糯米蒸熟以後，趁熱舂成米咨，然後切成桃核大小，晾乾油炸，滾上糖即可食用。 將米磨粉制糕的方法也很早。這一點可從北魏賈思勰的《齊民要術》中得到證明。其製作方法是，將糯米粉用絹羅篩過後，加水、蜜和成硬一點的面團，將棗和栗子等貼在粉團上，用箬葉裹起蒸熟即成。這種糯米糕點頗具中原特色。
年糕多用糯米磨粉製成，而糯米是江南的特產，在北方有糯米那樣粘性的穀物，古來首推黏黍(俗稱小黃米)。這種黍脫殼磨粉，加水蒸熟後，又黃、又粘、而且還甜，是人民慶豐收的美食。明崇禎年間刊刻的《帝京景物略》一文中記載當時的北京人每於“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。不難看出，“年年糕”是北方的“粘粘糕”諧音而來。
年糕的種類很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北農家的黃米糕、江南水鄉的水磨年糕、台灣的紅龜糕等。年糕有南北風味之別。
6、過年吃年糕的寓意是什麼?
過年吃年糕的寓意是：年糕又稱「年年糕」，與「年年高」諧音，寓意人們的工作和生活一年比一年提高。
在中國傳統的飲食習俗當中，過年一定要吃年糕。吃年糕主要的寓意就是節節高，年年高的意思，是有著非常好的寓意的，希望通過食用年糕在新的一年事業能夠蒸蒸日上，年年升，節節高。所以到了過年的時候，家家戶戶都會准備年糕來給家人們吃，希望在新的一年裡面事業有成，生活美滿。
一、吃年糕的傳說：
傳說一、在春秋末期的時候，伍子胥自刎，臨死前和部下們說：「如果國家遇上了災難，百姓沒有糧食吃，你們就去城牆下挖地三尺，那裡有許多的糧食。」伍子胥自殺後，城裡沒有糧食，很多人都被餓死了，這時有人就提議去挖城牆，竟然真的挖到了很多用糧食做的磚頭，也就是年糕。最後打了勝仗凱旋而歸。從那之後，每年過年人們都會做很多的年糕，用來紀念伍子胥。
傳說二、很久很久以前有一種怪獸「年」，餓了就會吃弱小的動物。「年」還會下山捉人吃，人們都很怕害怕。後來有個 「高氏族」非常智慧，每年冬天，會把糧食做成大量食物，一塊塊地擺放在家外，人們就躲好。「年」找不到人吃，只能吃擺在門前的糧食，吃飽就回到山上。這樣一年又一年，方法就流傳了下來。
二、過年吃年糕有的吃法
1、白糖蘸年糕
白糖蘸年糕是南方比較傳統的一種吃法，主要是將大的年糕先切成片，然後放到油鍋裡面炸。當年糕炸至兩面金黃的時候就可以撈出來，然後蘸著白糖吃，特別的香甜脆糯。
2、醬油年糕
醬油年糕有些類似平時炒菜一樣。將年糕先切片放入到油鍋當中炸，炸好之後撈出。在鍋裡面再准備一些醬油，白糖熬成汁，然後把炸過的年糕倒入醬汁當中去翻炒一下就可以了。香脆的年糕裹著醬油白糖汁特別的美味好吃。
3、年糕湯
年糕湯是將年糕切成片，然後放一些豬油，放點青菜一起熬制。年糕湯既可以作為一道點心，也可以作為一道菜餚，過年的時候吃非常有年味兒。
7、過年吃年糕有什麼說法
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8、過年吃年糕的寓意
過年吃年糕寓意年年高。
過年要准備年糕，是灶大鍵表示喜慶。年糕因為諧音「年高」，再加上有著變隱巧化多端的口味，幾乎成了家家必備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年仿此糕，象徵著黃金、白銀，寄寓新年發財的意思。
北方的年糕以甜為主，或蒸或炸，也有人乾脆沾糖吃。南方的年糕則甜咸兼具，例如蘇州及寧波的年糕，以粳米製作，味道清淡。除了蒸、炸以外，還可以切片炒食或是煮湯。過年吃年糕寓意年年高，是表示喜慶。年糕因為諧音「年高」，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應景食品。