東北春節吃什麼餅好

1、東北打春吃什麼

東北打春吃春餅。
北方打春有吃春餅的習俗，東北，北京一帶春餅口味最為可口。人們將這種習俗稱為「打春」。常見的春餅有薺菜春餅、煎肉絲春餅等。立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。
最早的春餅是用麥面烙制或蒸制的薄餅，食用時，常常和用豆芽、菠菜、韭黃、粉線等炒成的合菜一起吃或以春餅包菜食用。傳說吃了春餅和其中所包的各種蔬菜，將使農苗興旺、六畜茁壯。有的地區認為吃了包卷芹菜、韭菜的春餅，會使人們更勤(芹)勞，生命更長久(韭)，家業更興旺。隨著時間的發展，春餅的形制、食用時間也因地百異。

2、東北粘火勺和年糕餅區別

口感不同，製作方式不同。
1、口感不同。年糕餅主要是以糯米或是米粉為原料製作而成，口感比較結實；火勺外酥里嫩，皮薄餡嫩，滋味醇香。
2、製作方式不同、年糕餅需要煎炸成熟，通常春節的時候都有吃年糕的習慣；火勺貼在火燒餅爐內壁上烘烤成熟，

3、東北人過小年吃什麼？

小年又叫謝灶、祭灶節、灶王節等，是我國的傳統節日，期間主要進行的民俗活動。那麼東北人在小年吃啥?東北人過年必殺豬，大塊大塊地切下來，有親友來訪，便和粉條一起下鍋燉之。大火咕嘟一陣後，香氣四溢。盛一碗米飯，把豬肉燉粉條連湯帶水扒拉到碗里.東北地區過年雖然少有新年特色，但餐桌上還是要要求雞、魚、豬肉俱全的。舊時過年東北要殺豬來慶祝，豬的各個部位都會做成美味，而其中殺豬菜也成了過年大菜。除此還可以選擇
1、水餃
在北方地區，有吃餃子的習俗。話說北方地區的每一個傳統節日基本上都是會有水餃的影子哦。小年夜吃粽子，取意「送別水餃迎風面」。吃粽子便是為了更好地給灶王爺送別，上貢時，水餃要端端正正擺上貢台。除此之外，民俗有「美味但是水餃」的俗話。每到春節，水餃更變成一種應時不能缺乏的特色美食。
2、吃面條
在膠東半島的大家又大多數自陰歷臘月二十三後，家家戶戶忙做大棗餑餑、團圓餅、壽桃等面花，表明全家人闔家團圓，生活過得連年有餘。此製作起來較為不便，醒面後醒發，再和面再醒發，隨後再製成各種各樣花式的麵食造型後再度的醒發，待面醒後才下炒鍋，此蒸出去的面點又稱作「面花」，十分美味，但很費功夫。
3、灶糖、糖瓜
灶糖是一種麥牙糖，黏性非常大，把它抽為條形型的糖棍稱之為「關東糖」，拉做成扁圓形型就稱為「糖瓜」。冬季把它放到房外，由於氣溫寒冷，糖瓜凝結得牢靠而裡面又一些細微的汽泡，吃起來脆香甜酥，美得不可方物。
4、雪餅
雪餅是用粘米粉作主要材料，花生仁、白芝麻、白砂糖作調料，放進模貝打做成環形，再經高溫煮熟，吃起來美得不可方物，有「和和美美」的喻意。
5、綠豆糕
在山東魯西地域民俗有「二十三、粘糕粘」的民謠歌曲。每一年正月廿三，是每家每戶蒸粘糕吃粘糕的生活，意為黏住灶王的嘴，讓其上天言好事，不用說世間錯事。
粘糕用小黃米、大棗等為原材料，甘甜筋道，通道柔軟，取「年年高」的吉祥之意。此外，海南人用椰子鞋作調料趕做椰糕用於服用並祈願，取「年年高」的吉祥之意。

4、東北有什麼餅

東北餅有蘿卜絲餅 、蔥油發面餅、煎餅盒子、東北玻璃葉餅、黃米面粘餅 、玉米面貼餅、東北糖餅等等。

5、東北春餅的做法 春餅配菜 春餅的面怎樣和怎樣做好吃

在東北每到立春都會吃春餅，而菜碼一定離不開酸菜，綠豆芽和韭菜，這是我24節氣中最期待的節日大餐。
材料
主料：麵粉150g、溫水1000ml、京蔥32g、肉絲80g；
輔料：油適量、鹽適量、生抽1大勺、澱粉1/2大勺、甜面醬適量
東北春餅
1
溫水適量，溫度不燙手即可
2
慢慢倒入麵粉中，用筷子慢慢攪動成小團
3
用手壓成團
4
面團揉到滋潤即可
5
放在面板上揉成長條。
6
分成四等分
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揉成團
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用手壓成圓餅
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用擀麵杖擀成長條
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再轉動90度擀成圓餅
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厚度越薄越好
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不粘鍋少油，用刷子刷勻
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小火放入面餅
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當邊翹起，即可反面
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起泡後即熟
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蒸鍋倒入熱水，上面放入蒸屜，把做好的餅放在上面，蓋蓋。
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熟食菜板，蔥切細絲
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肉絲放入1茶匙生抽，1/2茶匙澱粉，適量水
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攪拌均勻腌制10分鍾
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甜面醬適量，放入小碗中
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冷鍋熱油
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放入肉絲
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煸炒變色起鍋
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配上肉絲炒酸菜絲，雞蛋炒韭菜，肉絲炒綠豆芽
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春餅按自己口味放入菜碼，蔥，肉絲，甜面醬
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捲成卷，即可享用

6、東北地區過小年吃什麼好吃的食物？

在東北小年的時候，人們一般都吃這五類傳統食物：麻糖，餃子，關東糖，面花，火燒。
1、麻糖。通過特殊工藝發酵和固化處理，做成各種形狀的糖塊，有玉骨麻糖、擦酥麻糖、夾餡麻糖、瓜蛋糖、板子糖等。不管是哪種麻糖，都是為了粘住灶王爺的嘴，以免他把人間美味奢華的事報告給上天。
2、餃子。人們煮好餃子端端正正擺在供台上，取意「送行餃子迎風面」。
3、關東糖。關東糖又香又酥，粘性大，主要是祭灶用。祭灶時，要把關東糖用火烤融化塗在灶王爺嘴上，這樣他到玉帝那裡就不能講壞話了。
4、面花。棗花饃、團圓餅、壽桃等麵食，蒸出來的這些麵食又叫面花。
5、火燒。火燒又叫燒餅，與小年幾乎劃等號，當地人講沒有火燒的小年算不上完整的小年。
在東北，小年是春節前一個重要的節日，又稱灶王節。
小年有什麼習俗？

俗話說二十三，糖瓜兒粘；二十四，掃房子；二十五，磨豆腐；二十六，燉大肉；二十七，宰公雞；二十八，把面發；二十九，蒸饅頭；三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭。

圖片

7、春節吃什麼糕點，過年吃什麼糕點

春節除了購買雞鴨魚肉等食材外，還會選擇一些零食、糕點，有些糕點是專門在過年時候出現，平常比較少見到。過年的時候有專門吃的糕點，春節吃什麼糕點？有些年輕人對過年時的傳統糕點不了解，過年吃什麼糕點？

1、年糕

寓意“年高”，意思是一年比一年高，人們希望吃了年高之後，來年的事業或財富要比今年更好。

2、饊子

北方地區的人對饊子應該不陌生，甚至有些地區專門油炸了很多饊子，供過年的時候吃。

3、炒米餅

也稱硬餅、粉酥等，用花生、紅糖等材料製作而成，吃起來又香又甜，讓人停不下口。

4、粘豆包

用黃米面製作而成的一種食品，裡麵包裹著紅豆沙或綠豆餡等，東北人比較喜歡吃。

5、糖瓜

用小米、麥芽糖等熬制而成的，過去用於祭祀，後來慢慢成為春節傳統甜點之一。

6、粽子

對於廣西人來說，過年需要吃粽子，它具有“年年中”的吉利含義。

實際上過年吃什麼糕點並沒有統一的標准，因為不同地區流行的過年糕點是不一樣的，選擇具有當地特色的糕點購買即可。

8、東北的春餅怎麼做好吃

春餅的原材料
麵粉300g，水發木耳，油鹽、茼蒿桿、胡蘿卜、綠豆芽、榨菜絲等適量
春餅的製作步驟
1、用開水燙面，水一定要滾開；

2、把燙好的面和成面團後，沾涼水用拳頭搋麵，讓面上勁；

3、把搋好的面團，放在有蓋的容器里，餳上一段時間；

4、利用餳面的空兒，把配菜加工一下。今天做吃春餅所需要的配菜。胡蘿卜切絲、茼蒿桿洗凈切段、綠豆芽洗凈，水發木耳切絲；

5、鍋里倒油，油熱後放入胡蘿卜絲、綠豆芽翻炒；

6、放入茼蒿桿、木耳絲翻炒均勻；

7、根據個人喜好放入精鹽，翻炒均勻，最後倒入榨菜絲，翻炒均勻後，即可出鍋；

8、把炒好的配菜裝盤，備用；

9、把餳好的面團，揉勻後，揪成小劑子；

10、把面劑子按扁，抹上香油；

11、在抹好香油的面劑子上灑一點面醭；

12、把兩個面劑子抹有香油的面，兌在一起，按扁；

13、用擀麵杖在面劑子上用力壓幾下，把面劑子擀成薄薄的餅；

14、放入鍋內，小火烙制，烙好一面，翻過來烙另一面，火一定不要大，不要烙糊；

15、把烙好的餅沿邊揭開，很薄哦；

16、把炒好的配菜碼在餅里，卷好即可。

9、東北立春吃什麼

春餅。

北方立春有吃春餅的習俗，東北，北京一帶春餅口味最為可口。人們將這種習俗稱為「咬春」。常見的春餅有薺菜春餅、煎肉絲春餅等。立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。

由於春餅的配菜可自行選擇，只需要適合麵皮包裹即可，所以介紹一下春餅皮的製作。

1、開水和面，燙到麵粉不軟不硬方可。

2、往手上放些油，做面團（每個面團的大小跟孩子拳頭那麼大即可）。

3、把面團按成面餅狀，繼續放油，將兩個蘸了油的面餅重疊，後用擀麵杖將其擀成面片兒。

4、把餅鐺（可用鍋代替）放油加熱，將面片兒放到餅鐺上，兩面對換加熱，待面片微黃後取出，這樣，兩張薄餅同時做好。

5、趁熱將兩張餅撕開，裹上配菜，可口的春餅就做成啦。