春節吃春卷是什麼原因

1、吃春卷有什麼含義

萬物始於春。春節吃春卷的寓意就是說現在馬上就要到春天了，一年又可以重新開始了也就是表達迎接新春的寓意。
　春卷屬於中國民間流行的傳統小吃，用薄麵皮，卷上餡料，經油炸的食品。各地的餡料和大小不同，但基本是扁圓筒狀。以中國為例，一般人多用蔬菜及肉作餡料，而北方部分地區則會改用紅豆沙。春卷亦是滿漢全席中第二席中的一道菜式。
「春卷」，是茶樓「飲茶」十分常見的點心之一，約四吋長，直徑一吋左右，以油炸方式烹調，外為麵粉皮，炸至金黃色，內里餡料豐富，如冬菇絲、豬肉絲、甘筍絲、竹筍絲、粉絲和木耳等，每碟數量大多為三件，吃時或會用剪刀從中間剪成兩半，然後蘸喼汁食用。香港亦有很多自己創新的樣式，小販攤檔所售賣的春卷直徑長兩吋甚至更粗，外皮比傳統春卷鬆脆，內里的饀料更多，作為街頭小吃很受歡迎。

2、新年吃春卷的美好寓意是什麼?

新年吃春卷的美好寓意是：

1、春節這天自然少不了「春卷」，在古代的時候春節和立春是一天，所以春節吃春卷，有迎春的寓意。春卷是用薄薄的餅皮包裹著幾種蔬菜，入油鍋炸到金黃，春卷裡面卷著的蔬菜，有「春意盎然」的意思。

2、中國人過年吃春卷，其實還有另一個意思，就是春卷它是由麵皮包裹著餡料，然後放到油鍋裡面炸的，這包裹的過程從頭包到尾，我們稱之為有頭有尾，那就是吉祥的意思。

3、吃春卷又叫做咬春，也就是說，把春天留住的意思，讓我們可以有更多的時間耕種，也使我們有更多的收成。

過春節要吃春卷的原因：

春卷，我們又稱為春盤、薄餅。它最為中國傳統美食流行在全國各地，在江南一帶更尤盛。平常老百姓除供自己家食用外，也常常用於招待客人。春卷歷史悠久，最初是由古代的春餅演化而來的。

據古書《歲時廣記》記載：「在春日，食春餅，生菜，號春盤。」清代的《燕京歲時記》也有寫到：「打春，是日富家多食春餅」。

可見食春餅的傳統民俗風情由來已久，如今也還流行著許多有關春卷的諺語，如「一卷不成春」，「隆盛堂的春卷——里外不是人」等等。

春卷流行到現在，內容也發生了變化，如今主要用青韭、豆芽、香芹等新春時蔬為主，也可以另外加肉絲、豆腐絲等合炒，也可適當添加香菇、雞絲等食材，因人而異，自由搭配。

吃春餅也是有講究的，要將薄餅和菜包起來，從頭吃到尾，叫「有頭有尾」，取吉的意思。

春卷不僅是傳統的民間美食，它在清朝也成為宮廷的糕點之一，曾深受乾隆皇帝的喜愛。在清朝的滿漢全席菜點中，春卷便是其中之一。