春節在家怎麼做雞蛋灌餅

1、想吃雞蛋灌餅，在家該如何自製？

首先如果想要吃雞蛋灌餅，需要准備材料和工具，材料：土雞蛋3個、麵粉200克、洋蔥、培根、青菜、玉米粒200克、火腿200克，花生油500克工具：一個200cm直徑的平底鍋、電磁爐一個、筷子一雙，好了所有用到的材料和工具准備好了我們首先將雞蛋打成混合狀態、玉米粒、洋蔥切成碎片倒入蛋液裡面攪拌

打開電磁爐，將平底鍋放在上面，調試功率，等待3分鍾，手掌放在鍋的上方感受到有點熱，功率不要太大，倒入花生油促使平底鍋鋪滿整個鍋，等待2分鍾。鍋中的蛋凝固，卻沒有完全凝固，再次加入培根，在這個時候候要等待雞蛋完全熟，記得在過程中要給雞蛋翻面不然會燒糊

第一個雞蛋餅已經出來了，再次做一個一樣的餅，好了在第二個雞蛋餅做成功的瞬間加入青菜培根，上面的蛋液還沒有熟的時候將第一個雞蛋餅放下去，讓兩個雞蛋餅夾在一起，慢慢的煎，記得要時不時要翻面

總的來說，雞蛋灌餅的做法的還是比較簡單的，但是呢需要不斷的去操作、去練習，熟練的掌握火候和步驟，正所謂一件很簡單的事情認真的做一百遍做一千遍，最終這件事情會變得不簡單，將簡單的事情做了千百遍就是不簡單，這是毋庸置疑的，經過多次的練習我們就能成功做出了特別美味的雞蛋灌餅，做雞蛋灌餅的步驟很簡單但是需要我們細心的注意做的過程，我們可以將普普通通的雞蛋灌餅做的更美味，每一次做都是不一樣的味道，當然了做雞蛋灌餅需要心情好，心情好做出來的食物是更加美味的，心情不好做出來的食物是沒人吃的

2、雞蛋灌餅的在家做法，怎麼做比較好吃？

雞蛋灌餅早餐中的一大特色，每天都會看到同事們買，有時一同事還幫其他同事帶，據說那個雞蛋灌餅很火，經常需要排隊，而且隨著物價上漲，雞蛋灌餅已由原來的3塊慢慢上漲到5.5元。
沒買過不太知道那灌餅的魅力所在，倒是小朋友不知從那嘗過那灌餅，一直念叨讓給他做，某天專門去超市買了點培根和甜面醬回家打算做，回家後就遭到反對，說不要吃培根的，想吃火腿，為了滿足要求，只好抽空重新去超市買火腿給做。
食材明細
麵粉、熱水、雞蛋、橄欖油、生菜葉、火腿腸、甜面醬。

1、180g麵粉裝和面盆中，慢慢加入熱水，一邊加一邊用筷子攪拌，等看不到乾粉狀態時用手揉成光滑的麵粉，蓋上保鮮膜放置20分鍾左右

2、開始製作油酥：20g麵粉裝小碗中，加入橄欖油，用勺子攪拌均勻

3、面團醒好後，平均分成4等份

4、取其中一個面團，擀成小圓餅，中間放入適量油酥

5、將油酥包入面團中（盡量不要漏出油酥）

6、用擀麵杖輕輕擀成薄而均勻的麵皮

7、電餅鐺燒熱刷上少許油，將擀好的麵皮放入電餅鐺中

8、等餅表面變色後翻面，慢慢注意餅中間的狀態，待中間鼓起時，用筷子輕輕戳破餅皮

9、把打散的雞蛋液（1個雞蛋）從破口處倒入

10、等一面煎至雞蛋液凝固後翻面煎另一面，待兩面都煎至凝固即可出鍋

11、用刷子在餅的表面刷上一層甜面醬，加入生菜和半根火腿捲起