東莞春節都吃什麼
1、東莞市春節習俗
東莞春節習俗有：
一、逛花市
老莞人曾有「行過花街才過年」的說法，意思是先逛迎春花花內市後過容年。在《東莞非物質文化遺產》中有記載：「東莞市每年都有固定的迎春花市，一般時間在農歷新年前一個月開始至除夕借書，市民都要到花市采購鮮花，既可裝扮居室，也盼來年有個好兆頭。」
二、登黃旗山
東莞市民俗專家張鐵文指著他所編著的《黃芪攬勝》說，春節登黃旗山，是東莞城區的一個民間習俗。始於北宋徽宗年間，從清末民初以來興盛。
三、置辦公仔
茶山公仔即是一種泥人公仔，因為盛產在茶山鎮，所以又叫茶山公仔，是舊時東莞非常流行的工藝品。
從明朝開始，在珠三角一帶，凡是生了兒子的家庭，為了表示慶賀，來年的正月十五，必會在家中為孩子「開燈」擺宴，喜告街鄰四坊和族人，家中又添丁了，茶園公仔就是這喜宴上必不可少的應景之物。
2、廣東春節傳統美食有哪些
一、煎堆
「煎堆碌碌，金銀滿屋，油角彎彎，家財百萬。」這是廣東人過年的溫暖記憶之一。臨近大年三十，各家各戶就張羅著「開油鍋」、炸煎堆了。
二、油角
到過年時，油角就是廣東人民間串門送禮、招待客人必備的過年食品。油角象徵的形狀像「荷包」，亦即錢包。油角是廣州等地家常小吃的一種，各個地方口味不同，所用原料也不盡相同，有的是甜的，再有就是菜的，方法基本相同，就是所用陷料不同，甜的包糖，鹹的換成蔬菜即可。
三、糖環
糖環是廣東、廣西一帶有名的漢族特色小吃，流傳於廣東惠州和原來惠陽地區如東莞、深圳、香港新界等地，曾是過節必然有的小吃，以前惠州人在春節前都要准備大量應節食品。特點是香脆可口。
四、蛋散
蛋散，珠三角比較有名的小吃，是以麵粉、筋粉、雞蛋和豬油搓成落油鑊炸，炸到淺黃色時便撈起，蘸麥芽糖便可吃。在過年的時候，人們會將蛋散、油角、煎堆、笑口棗等有好意頭的東西包在一起，像一個小禮包一樣送給親友。
五、笑口棗
笑口栆，或稱細煎堆，是一種中國人在農歷正月十五元宵節必吃的食品。明永樂年間正式定名為元宵。民間過元宵節吃元宵的習俗。寄託了對未來生活的美好願望。
六、鹹水角
鹹水角是廣東、香港和澳門地區常見的漢族名點。廣東人過年在做油角、煎堆時，往往也會做一些鹹水角作為過年食品。
七、廣東年糕
年糕，是每逢過年不可或缺的應節食物。每個地方對年糕的做法和吃法都各有特色。廣東年糕是廣東省傳統的漢族名點，屬於粵菜系。在廣東省特色的春節年節食品。它的特點是入口香甜軟滑，所屬菜系為甜品。所屬類型為甜品小食。年糕又稱「年年糕」，與「年年高」諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。
八、蘿卜糕
蘿卜糕是一種常見於粵時茶樓的點心，同時也是廣東人每逢過年時必備的賀年糕點之一，意為「高升」，跟吃年糕的意頭相似。除廣東以外，蘿卜糕在台灣、新加坡及馬來西亞地區亦甚為普遍，當地華人以閩南、潮汕語稱之為「菜頭粿」。
九、倫教糕
倫教糕的製作起源於廣東順德區倫教鎮，是嶺南典型的漢族糕點名吃。由於品質、風味特殊。倫教糕是由秈米粉用酵母發醇，使澱粉質轉變為澱粉和糊精的混合體，再蒸製成型，其透明程度較高。軟韌性則近似用糯米的製品。
十、湯圓
湯圓，或稱元宵，是一種中國人在農歷正月十五元宵節必吃的食品。曾有多種名稱，如面繭、粉果、元寶、湯餅、圓不落角等，明永樂年間正式定名為元宵。
十一、糖果
過年嘛，糖果肯定是少不了的。但廣東人過年吃糖果除了寄望生活甜甜蜜蜜以外，意思還有很多，每一種所代表的都不一樣。
十二、炒米餅
廣東有一首很流行的兒歌：「凼凼轉，菊花圓，炒米餅，糯米團，阿媽叫我睇龍船，我唔睇，睇雞仔，雞仔大，摞去賣，賣得幾多錢？賣得三百六十五個仙。」說明廣東都有春節做炒米餅的習俗。
十三、雞仔餅
廣州名餅雞仔餅，原名「小鳳餅」，是清咸豐年間廣州西關姓伍的富家有一名叫小鳳的女工所創制。雞仔餅是廣東四大名餅之一。這是廣東常用以人贈送親友的「手信」之一。
十四、廣式臘腸
廣式臘腸具有外形美觀、色澤明亮、香味醇厚、鮮味可口、皮薄肉嫩的特色。廣式香腸的花色品種繁多，這是適合過年贈親送友的年貨之一。
十五、海味干貨
海味干貨多指曬干後，加工的食物，能保存的時間較長，價值也相對較高。海味干貨包括的東西很多，包括發菜、冬菇、蚝屎、魚翅、干鮑等等都屬於海味干貨。因為這些東西體面，而且又是過年的時候會用到，所以很多老闆都會選擇它來發給員工，而且也非常的適合用來送禮。
3、東莞特色小吃
東莞飲食特點具有嶺南地域特色,屬於中國八大菜系粵菜之廣府菜風味,其中,東莞最著名的風味小吃當屬厚街燒_瀨粉和三禾宴。
厚街燒鵝瀨粉：東莞人壽宴的傳統食品，寓意長長久久，多福多壽。東莞最出名的燒鵝瀨，當然非厚街莫屬。燒鵝瀨，最講究的是一鍋美味的高湯，那得用整隻雞、大塊肉、大塊骨，加許多特種葯材和香料熬制。吃的時候，將瀨粉在熱水中燙一燙放入碗中，然後加上一大勺高湯，粉面再鋪上一層皮脆肉嫩的燒鵝，那本就鮮美的湯中浸上了燒鵝的香味，更是美味誘人。
東莞的水鄉以種植水稻為主，每年夏秋之交，禾花飄香，稻穀金黃，以禾花、稻穀為食物生存的禾蟲、禾花鯉魚、禾雀到了這個季節，都長得肥胖鮮嫩。人們將禾蟲、禾花鯉魚、禾雀捉來，烹飪，擺上宴席，招待客人，俗稱三禾宴。
4、請介紹一下東莞過年的習俗和當地的自然條件
東莞的過年習俗
東莞人把「春節」、「過年」叫做「做年」。這與東莞人過其他節日時叫做「做時做節」是一樣的，也許是因為每到過節的時候，總有很多風俗事項要做的緣故吧。 益樂網作文 www.YN66.Com
做年的准備工作很早就開始了。秋收之後、冬天開始之時，把新米放到鐵鍋里炒成金黃色，舂成米粉，拌上紅蔗糖，摻入炒花生仁，放在木製的模型里，用小木槌敲實，印出各種吉祥的花紋，做成一個個米餅，用炭火烘乾。這就是硬餅（炒米餅）。硬餅印好後，整個冬天都可以食用，同時，也是做年「奉神」（祭祀）時必不可少的供品。印硬餅的時候，親人、鄰居都會來幫忙，大人、小孩齊動手，忙碌上一整天。十幾個小木槌「篤篤」地敲在硬餅上，發出清脆的聲音，很遠都可以聽到，成為如今一種溫馨的回憶。 益樂網作文 www.YN66.Com
印完硬餅後，到整（也就是做）油角時，就真的感到新年快要到來了。油角是在過年前十天半月時做的，用麵粉拌上雞蛋、豬油做成皮，用砂糖、花生仁做成數（也就是餡，可能出自「心中有數」），包好後用拇指捏出一列整齊的紋，再放到油鍋里炸成金黃色。做得好的油角是很鬆脆的，也很香。在做油角的同時，也做糖環、碌堆。糖環、碌堆都是用糯米粉做的。加入白糖，和成粉團，壓到木製的模型里，用刀切出環狀、帶花紋的一片，放到油鍋里炸成圓形，就是糖環。把粉團捏成一個杯狀，再輕輕地把杯口收攏，往裡頭吹氣，把它吹脹，底部沾上一點芝麻，放到油鍋里炸成一個圓球，這就是碌堆。糖環、碌堆都是做年時的供品。圓圓的形狀，當然寓意團團圓圓了，也有「煎堆碌碌，黃金滿屋」吉利說法。廣東話里有個成語叫「年晚煎堆」，意思是人有我有。是的，到了年晚，哪家哪戶沒有煎堆呢？
「年廿八，洗邋遢」，做年之前，當然要把家中各處清洗得乾乾凈凈，這一項就夠忙上一兩天了。
還要貼對聯、揮春、門神。對聯是寫在橙紅色的灑金箋上的，聯語因應貼在不同的地方而有所不同，但無不代表了主人在新的一年的祈求與祝福。例如，貼在大門上的有「玉堂富貴，金屋榮華」，橫額是「五福臨門」；貼在花園門口的，要貼合春天的主題，橫額是「滿園春色」；貼在廚房門上的，少不了「山珍海味」、「美味佳餚」的字眼；貼在後門的橫額，通常是「後來更好」。揮春就是寫在對聯紙上的四字吉祥用語，如新年進步、恭喜發財、生意興隆、百年好合等等。貼好對聯、門神後，用大桔、肥豬肉、柏葉串成一串，掛在大門門框的頂部，寓意是大吉大利、家肥屋潤、長福長壽。貼上了嶄新的對聯，新屋、舊屋都頓時煥然一新，做年的氣氛也越來越濃了。
貼完春聯，還要到花市買花回來，擺放在家中，營造春天的氣息，同時，也有花開富貴的寓意。花市是一年一度的，臨近年晚，花市裡就擠滿了買花、看花的人。花的品種真可謂琳琅滿目，珍貴的有蘭花、牡丹、茶花，一般的有杜鵑、水仙、鬱金香、玫瑰、桂花等等，最普通的就是顏色不同、花型各異的菊花和芍葯（其實是大麗花）。也有盆景和綠色植物，如常青藤、萬年青、金錢樹；也有用來插花的，如菊花、富貴竹、劍蘭、百合、銀柳、雞冠花等。當然，最少不了的年花，就是代表大吉大利的大桔。無論貧富，無論是幾千元的大桔樹還是幾元錢的小桔子，做年時每家每戶都要在家裡擺上一盆，不然，真的不叫做年了。花市的另一道風景是賣桃花，數十位花農把桃花用摩托車、單車載著，待價而沽，擺滿了一整條街。燦爛的桃花綴滿了枝頭，最是能體現春天已經來臨的氣息。
過年前，還要買兩根帶著青葉的甘蔗回家，放在家中，這叫做「傍年」。這兩根甘蔗在做年期間是不吃的，也許放上一整年也不吃，寓意是生活象甘蔗一樣甜。
年晚了，要賣懶。年晚那天早上，用「崧木（蘇木）」（一種木頭，用作天然的紅色素）加上鹼水，熬出紅色的汁，放入雞蛋，染紅，煮熟，就做成了賣懶的雞蛋。這種紅雞蛋除了「奉神」外，家裡大人小孩每人都要吃一個，而且小孩子的雞蛋一定要分一部分給別人吃，意思就是把身上的「懶」脾氣「賣」給別人。能把懶賣掉，固然很好，但要一個饞嘴的小孩把自己的雞蛋分一點給別人吃，就真的有點難了。若是真的要分，那就分指甲那麼大的一點點吧。小時候有首童謠是唱賣懶的，開頭兩句是「賣懶啰，一齊來」，後面幾句就記不得了，應該是很好聽的。到了年晚賣懶，真的是在過年了，到處都飄著做年夜飯的炊煙，過年的氣氛已經很濃很濃。
年夜飯當然是一年中最隆重的家宴。年夜飯的菜大概有雞、鵝、肉等，豐富程度與美味度，就要看一個家庭的財力與主婦的手藝。芹菜是少不了的，因為芹菜寓意著「勤力」。
年夜飯的主食並不是飯，而是湯圓。湯圓是用糯米粉做成的，里頭並沒有餡。把加入了肉片、黃芽白（一種長條形的大白菜）等各種配料的湯燒開，用糯米粉加水搓成長條，手指輕輕捏出一小顆，搓圓，直接放入湯里煮，就做成了寓意團團圓圓的湯圓。賣懶時染紅雞蛋的「崧木」水，另一個用途是用來染年夜飯時吃的紅湯圓。雪白的、渾圓的湯圓中間，加入了若乾的紅湯圓，不僅顏色很鮮艷、好看，當然也有吉祥、如意、紅運當頭的意思。
辛苦了一整年，到了年晚的時候，一家人團聚在一起吃豐盛的晚飯，歡聲笑語、共敘天倫，這是什麼都代替不了的幸福。
吃過年夜飯，主婦就要忙著准備「奉神（祭祀）」。「奉神」的主要供品有：大桔、錢盒、水果、蔗果、碌堆、硬餅，酒、茶，元寶、臘燭、香等。錢盒是一個分隔成若干個小格的盒子，分別放上糖環、油角、糖蓮藕、糖馬碲、糖椰角、紅瓜子、各種糖果等賀年食品。蔗果就是幾段刮干凈了的蔗，取「甜」的意頭。子時（晚上十一點）之前，開始奉神。奉神是感謝各位天神、感謝土地、感謝列祖列宗，許願家人平安、健康、幸福。子時的鍾聲一敲響，鞭竹便響起來了。響亮的爆竹聲，會持續一整夜。雖然說是有點吵，但如果沒有爆竹聲，如果沒有了在門前鋪滿了一地的紅彤彤的爆竹紙，又怎麼叫過年呢？
一覺醒來，便是新的一年了。什麼都是新的，包括新的衣服。
新年第一件事，便是見到每一個親人、朋友都要恭喜一番，恭喜爸媽身體健康、心想事成，恭喜伯父生意興隆、財源廣進，恭喜朋友步步高升、早生貴子，恭喜老人龍馬精神、身壯力健、越老越福……恭喜的話總是說也說不盡。恭喜之後，當然要派利是啦。「利是」由長輩派給晚輩、已婚的同輩派給未婚的同輩。不管年紀多少，只要未結婚，都只有收利是的權利，沒有派利是的義務。年紀小的派利是給年紀大的人是很經常的情況。
到親人、朋友家拜年，嗑嗑紅瓜子，吃點賀年糖果，大家團聚在一起，恭喜一番，聊聊家常，到處都是喜氣洋洋。
新年期間，主婦的很重要的事情是奉神。在家裡，在廟里，在祖屋裡，都要奉。供品中，兩根青蒜是少不了的，寓意是多子多孫（「蒜」與「孫」同音）。年初二是「開年」，意思是新的一年正式開始。「開年」的祭品中有一條用米酒灌醉了的活鯉魚，用一條紅紙圍在魚身上，寓意「年年有餘（魚）」。這條鯉魚在奉過神後，要拿到河裡放生，與佛教的放生是一樣的。年初二，通常一家人會到媽媽的娘家拜年。
孩子們最喜歡做新年了。做新年可以穿新衣服，可以吃很多很多的過年食品，更可以「兜（要）利是」。有了利是，就可以買煙花，買玩具，到處去和小朋友們一起玩。
新年的一個重要節目是舞獅、舞麒麟。獅和麒麟略有不同，但都是模仿獅、麒麟的習性、神態，如出洞、上山、遇險、稍睡等，高潮是采青。神態活現，動作逼真，仿如真獅、真麒麟在人們面前舞動。
舞完獅或麒麟，就會表演武術，如南拳、大刀、關刀、長矛、棍，也有鋤頭和齒耙。最有趣的是打藤遮（也就是用藤做的盾牌），通常都是由最矮小的人來表演，躲在藤遮里拿著刀一晃一晃的，一副膽小受怕的樣子；高潮是頭頂著藤遮，在地上一連打上十幾個滾，最引人發笑。三四歲的小孩子也會上場表演，通常是打拳。鼓著腮幫，揮著稚嫩的拳腳，打起來還真有板有眼。打得起勁之時，擠得里三重外三重的觀眾，當然少不了報以熱烈的掌聲。如果大家表演得不夠好，老師傅就會親自出馬，緊束腰帶，赤膊上陣，以一套剛勁有力、可以***老虎的南拳答謝觀眾。打到興奮之處，還會大吼一聲。既然是師傅，這吼聲當然也比徒弟們來得大聲和震撼人心。
舞完獅或麒麟、表演完武術，就會舞著獅或麒麟到各家各戶去拜年。主人會奉上一封利是以答謝並圖個吉利。
年初七是人日，也就是所有人的生日。年初一到十五都是做年，都可以派利是。是的，做年除了向大家拜年、恭喜大家、吃紅瓜子，最重要的就是派利是、收利是了。利利是是，正是所有人都期望的。
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5、東莞有哪些傳統小吃
1、咸丸：咸丸東莞人冬至、除夕、元宵都吃；
2、冬果：東莞人說的冬果絕非冬天的水果，其音為「終果」，是年終、過年用的小食；
3、麻橛：橛者，東莞人稱之為一小段，麻橛是東莞春節前的傳統小食；
4、魚龍：年二十四為小年晚有開龍、炸油角，俗語說「魚龍是本，碌堆是利，」家家戶戶必有魚龍、魚龍即年糕，東莞風俗年糕叫「魚龍」，取步步高升、取魚躍龍門之意；
5、松糕：年二十五炊松糕，祈求來年高升；
6、煎堆：明農歷正月十九日，東莞舊俗家家戶戶煎堆；
7、糖環：糖環是東莞著名小食，更是春節不可缺少的「冬果」之一，有悠久的歷史，也是東莞先人南遷，由北方帶來的傳統小食。
6、廣東東莞春節有什麼習俗
吃團年飯 家家戶戶的住宅打扮得煥然一新後，除夕將至。於是，主婦們便忙著准備做一年之中最豐盛、最富意義的團年飯。團年飯，顧名思義，是一家在過年時歡聚在一起吃飯，連故去的老祖宗也不忘記的。因此，家家戶戶做好團年飯之後，首先必須「拜老公」（祭祖宗）。祭祖時，應該將代表祖宗的香爐從神龕上請下來安放在供桌上，然後焚香禱祝，請祖宗用餐。然後長幼依序跪拜，這充分表現出慎終追遠、百善孝為先的傳統美德。祭畢，將祭祖用的飯菜重新熱過，設大桌於大廳，一家人團團圍堅，這是每個家庭大團圓的美好時刻。一家人不論平時天各一方，或者平時有多少疙瘩，這個時候也應該歡聲笑語，不能說傷心事或吵鬧。 用過晚餐，家中主婦就忙著收拾飯桌，於是，一場大清掃活動便開始了。這一次清掃不用很講究，純粹是為了清潔衛生而已，不像年底的那一場，必須用松枝掇草掃刷。然後便生爐起火，開始准備明天祭神的供品--齋菜。齋菜的種類很多，有芋頭做的，有番薯做的，也有的是用棗子做的，有的則是用花生米、芋頭與番薯合起來做的。做齋菜的料都應該在下午時就准備完畢，讓其晾乾。炸齋菜時，等爐火生好的時候，放上一口鐵鍋，註上大量花生油。等油沸時，用這些料子拌以粉漿往鍋里一放，它就在油鍋里吱吱地冒氣泡。熟時，黃澄澄、香噴噴地格外誘人。送壓歲錢 送壓歲錢是春節習俗中重要的一項，長輩要分錢給後輩。按東莞習俗，只要未結婚，都能得到長輩的壓歲錢。這些錢不能直愣愣地送，而要很講究地裝在一個利市包中，或者用一塊紅紙包看。這俗稱為「壓肚腰」，意謂一年從頭到尾，腰包里都會滿滿實實、富富裕裕。特別有趣的是，小孩臨睡前，父母必將一張大面值鈔票放在小孩肚兜中，睡醒後即將鈔票取回。蛋卷炸年果然後許多人家要做蛋卷炸年果：過年家家都買許多年貨，而老一輩會自己動手做蛋卷和炸年果。在打好的蛋液里放大量白糖，再放適量麵粉和勻，舀一勺放在平底鍋里攤成薄餅，必須趁熱把它捲成細卷兒，放涼了就成了酥脆可口的蛋卷了。 年果是用米粉為主，也是要加很多糖，做成各種花式的小餅，然後放在油里炸成金黃色，放涼了收在餅干桶里，過年時可以待客。現在自己動手做的已很少了，商店裡賣的比自己做的更好吃。 拜年，送大桔 大年初一親戚們互相拜年，年初二是出嫁女回門給娘家拜年。東莞人說他們過年一般是不去同事家拜年的，這和北方多數地方的風俗不同。而且東莞老人都還要准備些祭神的東西，象什麼金雞金豬，還有酒水，節日前後常常會見到老人家把這些東西擺在門口上祭，還有地上灑下的祭酒的痕跡等等，過節的氣氛很濃 拜年，又稱為「拜正」。初一一早，人們起床穿好新衣後，第一件事是自家對拜，往往是後輩先祝福長輩，然後長輩再給後輩曉以期望。早飯後，就各自向自己的親朋好友拜年。俗諺說：「有心拜年初一、二，無心拜年初三、四。」說的是拜年越早越見其誠意。故此，有的人起床後就立刻向親戚朋友拜年去了，回來後才吃飯。 拜年的人，無論帶了多少禮物，其中大桔是不可少的。大桔取其諧音「大吉」，帶多帶少都沒有關系，但是不能是奇數。拜年者進了親友的門，應該看不同對象說不同的祝語。對老人說「新春如意」「壽比南山」，老人會咧開沒牙的嘴笑；對有工作的人則說「工作順利」、「新年進步」，聽的人會覺得十分順耳；如果是做生意的人，最中聽的莫過於「新年大賺」、「發財利市」了；如果是正在讀書的小孩，他們最希望的莫過於新年學習進步、成績突出。送他們這種祝語，他們會對你十分友善。落座後，主人會殷勤沏上工夫茶待客。臨走，主人便會從來者的禮物中留下兩個大桔，然後取出自家大桔交換，意在互贈吉祥。有好詣詼諧者新正出門給人拜年，往往只在褲兜里裝上兩個大桔，一一拜年後，褲兜里依然是裝著兩個大桔不變。因此，民間有善詣者稱年初的拜年禮俗為「換柑運動」。逛花市過年家家戶戶都要插上各種鮮花。買鮮花一般都是在年二十八、九、三十這幾天去花市買。廣州和香港的花市在年三十那天一直開到午夜，而東莞的花市往往年三十下午就散了，所以大家大多是最後一天上午去逛花市買鮮花的。 那天花市上人頭涌涌，熱鬧非凡，除了擺滿了各種各樣五彩繽紛的鮮花外，還有不少賣花瓶的，也有賣碗碟的，供人們過年更新呀！還有賣春聯、年畫和各種「大吉」、「福」字的，花樣繁多，人們買回家不但在門口貼春聯，在大門和房門上貼「福」 字，有的還倒著貼，取其「福到」的諧音；並且在樓梯間牆上貼「上下平安」，甚至在花盆上也貼上「迎春接福」。花市賣小金魚的最受孩子們歡迎，他們看見就非買不可了。還有東莞還有一種「爆竹花」，每到春節前後都開得滿樹紅紅的一串串，非常神似！ 花市還有一個特點是桃花一片紅，許多人家都愛買一棵桃花回去插在大花瓶里，可以一直開到正月十五。如果氣溫合適的話，整棵桃花全都盛開，預示來年各業興旺，大家更是喜氣洋洋。過年還有一樣是家家必買的，那就是大桔。所謂大桔實際是一種小桔子樹，經花農的培育到春節時碩果累累，象徵著來年大豐收。不少人還在大桔樹上掛上紅色的利是封，隨風飄動，更增加了節日氣氛。半夜11時開始放鞭炮 三十晚上全家團圓吃年夜飯是各地都相同的，而東莞在新的一年來到之前約11點鍾開始放鞭炮是比較特殊的。而且東莞本地的特產鞭炮又大又響，過年放的鞭炮還特別長，號稱十萬頭、二十萬頭甚至上百萬頭，一條鞭炮能燃放半個小時！11點一到，全城鞭炮聲響成一片，簡直連對面說話都聽不到了。年初一至初三，每天晚上都要放，此起彼伏的響聲要延續到凌晨2點多，沒停多久，到3點多就又開始進入新的高潮了。東莞的鞭炮又全是用紅紙做的，放完後滿地一片紅，也是寓意來年紅紅火火。現在平日城區是禁止燃放鞭炮的，但年初一至初三例外開禁。
7、廣東春節吃什麼傳統食物
每個地區和地方，在過節日的習俗中都有所不同，但寓意都是一樣，而在廣東的飲食當中，春節就有一些美食，那麼廣東春節吃什麼傳統食物呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！
廣東春節吃什麼傳統食物
年糕
在廣東，過年的時候必備的年貨是年糕，就算不吃，也要在家裡擺上一塊，圖個「好意頭」。 年糕皆因有個好彩頭——「年高」，有發財、步步高、甜蜜的意義，寓意新的一年圓滿甜美的生活。廣東人喜歡把年糕切成片，放進鍋里煎香了。一口咬下去，表面香氣撲鼻，裡面則是黏稠軟糯的年糕，加上甜甜的味道，大人小孩都喜歡極了。
最傳統的廣式年糕呈深橙色，樣子朴實無華，吃起來卻別有一番滋味。現在，不少商家還將年糕做成鯉魚的形狀，既有年年高的意思，又有了年年有餘的意思，成了雙重好意頭，不少人除了自己吃，還喜歡買這些鯉魚年糕送禮。
糖環
在應節食品當中，糖環大概是最為美觀吸引眼球的，它形狀別致，外面一個圓環，裡面像五角星，寓以環環相扣，生生不息之意。
糖環有著悠久的歷史。根據《東莞縣志》的記載，糖環是東莞先人南遷。由北方帶來的食品之一。古時中原地區，糖環用麵粉製作，後來到了嶺南則改為糯米粉，放到油鍋里炸至熟透後，呈金黃色，亦有黃金滿屋的寓意。
湯圓
大部分南方人家習慣在春節早晨都有合家聚坐共進湯圓的傳統習俗。據說元宵象徵合家團圓，吃元宵意味新的一年合家幸福、萬事如意。正月十五吃元宵，是全國各地的共同風俗。
元宵節吃元宵的習俗大約形成於宋代。元宵一開始多被稱為「湯圓」，因為它開鍋之後漂在水上，煞是好看，讓人聯想到一輪明月掛在雲空。天上明月，碗里湯圓，家家戶戶團團圓圓，象徵著團圓吉利。因此，吃元宵表達的是人們喜愛闔家團圓的美意。
臘味
過年吃臘味是廣東的一個傳統習俗，「臘味」是年前才有的美食，如臘腸、臘肉、臘豬頭皮等，其味之香美，令人流涎。舊式的農業社會里，大約自臘月初八以後，家庭主婦們就要忙著張羅過年的食品了。因為腌制臘味所需的時間較長，所以必須盡早開始。
選購臘肉，要選外觀色澤光潤，瘦肉堅硬呈棗紅色，肥肉用指按無凹痕，呈金黃色，每條肉整齊，帶有香濃鮮美的糖酒香味的是上等品，吃起來會特別爽而不膩，假若臘肉已有異味，肉色變黑，就表明存放時間太久。
炒米餅
廣東有許多種餅，最著名的當屬陽江炒米餅，俗稱粉酥或硬餅。它與佛山盲公餅、中山杏仁餅、西樵大餅合稱廣東四大名餅。
南粵習俗，春節做炒米餅，後來變成全年皆宜的零食。全家老少齊上陣，和樂融融來做餅。鐵鍋炒熟生米，石磨碾研成米粉，粉摻黃糖白糖紅糖，再加入花生等配料，壓入木餅印中，脫模後由木炭烘焙而成。
煎堆
對於老廣來說，過年做煎堆，意味著 「煎堆碌碌，金銀滿屋」。早在明末清初屈大均在《廣東新語》中已有記載：「煎堆者，以糯粉為大小圓，入油煎之，以祭祖先及饋贈親友者也。」
在以前，做煎堆是件隆重的事，要把孩子們都趕出製作間，還要一邊炸一邊說吉利話，以祈求來年好遠。
蛋散
廣州人過年也炸蛋散，以香脆著稱。相傳是有一回過年，當每家人都准備好花生、芝麻、糖等餡料包油角下鍋時，有一家人卻窮得沒錢買餡料，於是就把本來用來做油角的面團壓扁了下油鍋。新年到，窮人拿出那些面團來招呼朋友，大家都發現其又酥又脆，入口即化非常好吃，於是便問名字，窮人細想後說：「因為配料有雞蛋，而且入口即化的特點就像散了架似的，就叫蛋散吧。」
蛋散只需要麵粉、雞蛋、南乳就可以了。通常的做法是搓好的麵皮切成長方形，在長方形麵皮正中切三刀，然後把長方形的一邊往中間切口穿過去，成蝴蝶結狀，隨後下油鍋炸即可。
蘿卜糕
蘿卜糕是一種廣州人喜愛的點心，更是過年時候的應節食品。過年前的幾天，主婦們就會到市場買回好幾斤白蘿卜，還有蝦米、粘米粉等配料。
做蘿卜糕其實一點也不輕松：先將蘿卜皮削掉，然後再耐心地把它刨成絲。通常，能乾的主婦也要花上半個小時才能完成這項工作。接著，還要將蘿卜絲煮熟，混入粘米粉，將兩種原料攪成糊狀，加入蝦米、臘肉、豬油、胡椒粉，醬油、味精、精鹽等拌勻蒸熟。蘿卜糕一般在平鍋里用油煎幾分鍾，香口好食，是過年時候很多小孩子的最愛。
8、廣東過年小吃，你吃過嗎？
我來向大家盤點一下廣東過年的傳統小吃，看你吃過幾樣？
1.糖環 傳統的糖環，不用餅印，只搓成長條，捏作環形，吃時夠硬。糖環形狀，由大環套小環，環環相扣，寓意連綿不斷，生生不息。
2.油角油角亦是廣東地區常備的年味小吃。油角用粵語說是「有角」，有今年吃油角，來年露頭角的寓意，由麵粉拌上雞蛋、豬油做成皮，用砂糖、花生仁做成餡，包好後用拇指捏出一列整齊的紋，再放到油鍋里炸成金黃色，吃起來既香又脆。
3.松糕松糕 「年廿五，炊松糕」，企求來年高升。松糕是用糯米粉為主料，將糖粉和入糯粉中，篩入松糕格內，到一半時，放入花生米碎與糖粉，然後再篩滿糯粉，蒸熟。吃不完，可以曬干，作干糧。新鮮時松軟香甜，美味可口。
4.煎堆 煎堆碌碌，金銀滿屋」，煎堆也叫碌堆，是一種家喻戶曉的傳統小吃。在過年前製作碌堆，有寓意團圓、美滿之意。如果煎堆放久了漏風了不脆就可以拿來煲糖水，用米酒、煎堆、雞蛋煲糖水別有一番風味。
5.炒米餅米餅鬆脆、甘甜、可口，是廣東的傳統美食。根據傳統習慣，一般都在秋、冬季里製作，過年時品嘗。密封後放於陰涼處儲藏，可長久儲存。吃的時候不要咬得太大力，不然你的牙齒會崩掉的。
6.蛋散在廣東也是很具有特色的一道小吃，它用麵粉、雞蛋、黃糖等攪拌到一起，搓成面團，在一小面片中間用小刀割一下，再拿兩頭的面片穿過中間刀口處，就形成了一個小結、或一朵花的形狀，再放到油鍋里炸，鬆脆可口的蛋散就出爐了。蛋散是廣東人過年特色小吃里不可缺少的，好吃之餘又寓意家庭和睦、融洽。
7.魚龍俗語說：「魚龍是本，碌堆是利。」家家戶戶少不了魚龍、魚龍即年糕。廣東東莞風俗年糕叫「魚龍」，取步步高升、取魚躍龍門之意。魚龍也有咸甜兩味之分，鹹的加蝦米、臘肉、金華火腿、油鴨等，熟前加棗在面上，以求早（棗）日高（糕）升。甜的加黃糖即可，而今有的加瑤柱等。同樣，熟後加紅棗。