春節細沙餅怎麼做

1、如何做松仁細沙月餅

前言
廣式松仁細沙月餅，自己炒的紅豆沙甜味也按照自家的口味調整了，不是那種超級甜的，加入松仁之後，味道和口感都有提升了，中秋節快樂！
材料
主料：低粉240克、松仁50克、紅豆沙400克
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輔料：油55克、轉化糖漿160克、梘水3克、高粉適量、蛋液適量
松仁細沙月餅
1
准備食材
2
轉化糖漿和油攪拌融合後倒入梘水充分攪勻
3
倒入低粉用刮刀拌勻後裝入保鮮袋靜置2小時
4
准備豆沙和熟松仁
5
把松仁和豆沙拌勻
6
各種分成25克坯子
7
取一個餅坯按扁後包入餡料慢慢的往上推後虎口收口
8
搓圓，這種形狀容易放入模具里
9
模具里撒上高粉防粘，再把餅坯放入月餅模具中壓實
10
稍稍用力按壓脫模放入烤盤，表面噴水
11
烤箱170度預熱後進入先烤5分鍾再取出刷上蛋黃液後再入烤箱烤15分鍾---18分鍾即可
12
涼後保存靜置2天左右回油後食用
小貼士
1.這點量50克模具一共可以做18隻
2.烤箱的溫度和時間依照自家的烤箱為定