膠東春節送神都做什麼

1、各地春節的風俗習慣

壯族
壯族的春節從年三十至正月初一、初二，共三天。除夕，家家殺雞宰鴨，蒸制扣肉、粉精肉、叉燒肉等。除夕的米飯要蒸得很多，象徵富裕。飯桌上要有白斬雞，有老人的家庭，還要燉豬腳和燉整雞。粽子是壯族春節必不可少的食品，但在三十晚上卻不吃。壯族的粽子是較高貴的食品，大的一、二年重，小的僅二、三兩。除此還有一種"鳳莫"，意為特大粽子，重達一、二十斤。粽子味香堪稱一絕。正月初一和初二有客人至要吃粽子。春節期間要舉行對歌、打陀螺、跳舞、賽球等文體活動。
藏歷新年
據藏族學者說，在古老的年代，西藏並不是冬春之交過年，而是夏天過年，"麥熟為歲首"，"雪山下，麥子黃了，快樂的新年來了。"現在，雅魯藏布江中游地區，都有秋收前過"望果"節的傳統。人們穿古代服裝，騎著馬，沿豐收的青稞地轉圈祈禱，還要騎馬射箭，圍著篝火跳舞狂歡，既娛樂自己，又娛樂本地的保護神。相傳，這都是古代西藏六月過年的遺留。
還有在藏歷十月初一過年的，"麥收為歲首"。拉薩東面四百公里、雪山和原始森林環繞的工布（林芝）地區，到現在還是藏歷十月初一過年，稱為"工布洛薩"。藏史記載，工布地區歷史非常久遠，早在吐蕃王朝建立之前，西藏的原始宗教苯教就在這里非常盛行。藏歷十月過新年，源起於那些古老的時代。
大約公元13世紀，薩迦王朝統治西藏的年代，藏胞便在藏歷正月過年了。但農民們往往提前在十二月初一過年，稱"索朗洛薩"（農民新年）。因為到藏歷正月，春氣萌動，備耕繁忙，農民已沒有心思過年了。
新年要穿最漂亮的衣服，戴最珍貴的首飾，即使是經濟條件較差的人，也要預備一件過年的袍子，或者一兩樣粗糙的裝飾品，藏話叫'薩舉"，即新裝。這些當然出自藏胞愛美的天性。但也有說法，神王辛者曲傑，要從銅鏡里觀察世人的生活，大家穿得漂漂亮亮，他高興，再給世人一些恩惠，穿得破破爛爛，他心煩，降下災害和瘟疫。因此，過年穿新衣，有取悅於神王的意思。正月初三，拉薩人成群結伴，走出喧嘩熱鬧的街市，來到東郊的寶瓶山和西郊的葯王山，插經旗、掛彩幡，祭祀山神和水神。
藏歷正月初五，拉薩郊區的農人要舉行隆重的開犁禮。農人們穿上節日的盛裝，強壯的犏耕牛打扮得更加漂亮，額頭貼著酥油圖案，犄角上插著紅旗和彩色羽毛，肩上披掛彩緞，緞子上綴滿貝殼和松石，尾巴上系著五彩繽紛的綢帶，用"花枝招展"來形容，是毫不過分的。
蒙古族
蒙古族歷來崇尚白色，所以將農歷正月稱為"白月"，把過年節稱為作"白節"。蒙古族過年的准備工作從農歷臘月二十三即開始。除了掃除、沐浴、布置蒙古包外，還要人著新裝，馬佩紅纓和新鞍。要把放有哈達的整隻牛、羊獻給至親厚友。除夕夜要吃"手把肉"以示合家團圓。初一凌晨先向長者敬辭歲酒，再向同輩敬酒，親朋間互贈哈達，恭賀新年吉祥如意。初一給長輩拜年一定要在上午。
白族
白族從除夕開始互拜、贈送禮品。子夜過後，男女青年爭先挑水，以示勤勞。清晨，全家喝泡有米花的糖水，祝願日子比蜜甜。早飯後，孩子們由成人帶領到親友家給長輩拜年。耍龍燈、舞獅子、打霸王鞭是節日不可缺少的活動。
布依族
布依族在除夕前要准備粑粑、米酒等節日食品，除夕夜守歲至天明。雄雞報曉，姑娘們爭先恐後到河邊擔水，誰先擔回第一擔水，就說明她最勤勞、最幸福。
朝鮮族
朝鮮族除夕全家守歲通宵達旦，古老的伽耶琴和筒簫樂曲將人們帶入新的一年。在節日期間，男女老少縱情歌舞，舉行壓跳板、拔河等比賽。正月十五晚上舉行傳統的慶祝集會，由被推選出來的幾位老人登上"望月架"，以先看到明月為福，意味他們的兒孫健康、進步、萬事如意。隨後，大家圍著點燃的"望月架"，伴著長鼓、筒簫、嗩吶樂曲翩翩起舞。
達斡爾族
達斡爾語稱春節為"阿涅"。年三十早上，家家灑掃庭院，在大門的正前方用雜物和家畜糞碼成一個高高的垛，傍晚燃起垛後，輕煙繚繞，到處籠罩著節日的氣氛。老人們將大塊的肉、饃、餃子等食物拋進火堆，祝福人畜安康、五穀豐登。晚上全家吃手把肉並進行各種辭舊迎新活動。人們在房屋西側雪地上插上香，朝西叩拜，以示緬懷祖先。除夕夜家家吃餃子，餃子里包有白線，意寓長命百歲。春節期間有曲棍球比賽、化裝舞會、聽書唱歌等游戲。
高山族
高山族的人們在春節里身著艷麗的民族服裝，成群結隊歡聚在村邊寨頭暢飲美酒，並在樂器伴奏下盡情歌舞。有的村寨還舉行叉魚比賽，開展背簍球、竿球等體育活動。
赫哲族
赫哲族的春節是一年中最快樂的節目。除夕夜家家做年飯、剪窗花、糊燈籠。大年初一，姑娘、婦女和孩子們都穿上綉有雲邊的新裝，到親朋好友家拜年。魚宴是赫哲族人款待客人的美味佳餚，有酸辣風味的"踏拉長"（生魚）、味香酥脆的"炒魚毛"和透明鮮紅的大馬哈魚籽。滑雪、射草靶、叉草球是赫哲族青少年迷戀的娛樂活動。
拉祜族
拉祜族在正月初一至初四過大年，在正月初九至十一過小年。臘月三十晚上要殺豬、舂糯米粑，每家要做一對大的粑粑，象徵星星，表示在新的一年裡風調雨順，五穀豐登。拉祜族亦有大家聚集一起守歲的習俗。
滿族
滿族過春節時要貼窗花、貼對聯和"神"字。年三十全家包餃子，餃子講究有褶的，不能捏光邊的"和尚頭"餃子，恐日子過"禿"了。餃子要碼得橫豎成行，象徵新的一年財路四通八達，餃子不能擺成圈，恐日子過得沒有門路。
畲族
畲族過春節要舂糍粑，取其諧音，祝願在新的一年裡有好糍（時）運，日日粘粘（年年）甜。畲族祀奉"盤瓠"祖先，大年初一，全家叩拜"盤古祖圖"（根據盤瓠傳說繪成的畫像），講述祖先創業的艱辛。
土家族
土家族過春節要跳"擺手"。過去跳擺手舞時，要先在"擺手堂"掛三籠帳子，帳內掛豬頭、豬肉、香燭和野豬的頭、蹄等，然後由身穿紅色法衣頭戴法冠的老土司手持法器，帶關搖擺吶喊，男女老少都參加，拜了神後再跳舞。現在土家族除了跳擺手舞外，還要耍龍燈、耍獅子、表演戲劇和武術等。
佤族
佤族在大年初一互相祝賀，特別要向寨子里的長者拜年。拜年時，雙方互贈芭蕉、糯米粑粑和甘蔗，象徵團結和睦。滄源等地的佤族男女在節日晚上聚在廣場跳圓圈舞，老年婦女則穿長裙，幾十個人為一隊，手搭前人雙肩，邊唱古老的歌曲邊輕移舞步。

2、誰又關於膠東年俗的資料？

膠東年俗•事歷(1)——蒸年糕，年年高
年糕因為諧音「年高」，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應景食品。以往，主婦們大約自臘月初八後就要忙著張羅過年的食品了。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象徵著黃金、白銀，寄寓新年發財，人們的工作和生活一年比一年提高。
北方的年糕或蒸或炸，多用小黃米磨粉製成，是以往人們慶豐收的美食。但即使在北方，年糕的口味仍舊因地而異。山東人用黃米、紅棗蒸年糕。北京人喜食江米或黃米製成的紅棗年糕、百果年糕和白年糕。河北人則喜歡在年糕中加入大棗、小紅豆及綠豆等一起蒸食。而南方的年糕則甜咸兼具。
年糕作為一種食品，在我國具有悠久的歷史。據說最早的年糕是為年夜祭神、歲朝供祖先所用，後來才成為春節食品。年糕不僅是一種節日美食，而且歲歲為人們帶來新的希望。正如清末的一首詩中所雲：「人心多好高，諧聲制食品，義取年勝年，籍以祈歲諗。」
膠東年俗•事歷(2)——貼年畫討彩頭
春節貼年畫的習俗，如今依然存在。
進入臘月臨近春節的市場，俗稱花花集。我頗有興致地前去遊逛了幾趟，偌大的春聯、福貼攤位上，賣年畫的只有一家，而且畫的種類很單調，與過去花花集上一望無際、琳琅滿目的年畫種類，可就大相徑庭了。
在我上小學之前，《三國演義》中的桃園三結義、三英戰呂布、空城計以及《水滸傳》、《封神演義》中的很多情節都已記得滾瓜爛熟，這都是得利於年畫的熏陶。記得，小時候過春節時，除了穿新衣戴新帽放放鞭炮之外，就是盼著看新年畫了。那時除夕晚上吃了餃子之後，就圍坐在張貼一新的年畫前，聽老人一幅一幅地講故事。什麼狸貓換太子啊，梁山伯與祝英台啊，牛郎與織女啊等等，一出一出，像看幻燈片似的，特別有味。可別小看這些年畫，很多歷史和民間文學知識，都能令少年終生難忘。站在花花集上，我想念著過往那些蘊含著傳統文化的連環畫式的年畫。
膠東年俗•事歷(3)——燒芝麻秸聚金銀財寶
平常我們習慣用「芝麻開花節節高，」來形容生活蒸蒸日上的景象，但在膠東一些地方，還有過年燒芝麻秸聚集財寶的習俗。
農家在播種莊稼時，特地在田邊地角耬上幾壟芝麻，芝麻成熟了，曬爆出子粒，過年時炒熟了搗成細末拌好冷盤灑上一些，調劑菜的香味（尤喜拌海蜇），剩下的秸稈帶著一串串的皮殼，捆成一捆捆，留著過年好燒，但芝麻秸不是一般的燃料，傍年做什麼吃的都很上講究，過了臘月二十三，就要忙年了：發面、做粘高粱米干飯（年年高）、隔夜飯、包餃子，三十晚上煮芋頭炒花生，芋頭母象徵聚寶盆滿鍋，花生象徵長生不老。做這些過年吃的時候，都需燒芝麻秸，有多的多燒，沒多的燒上一把。燒火也有講究，老人在灶下燒火，若有人進來，把芝麻秸丟進熊熊的火苗上，口裡念叨著：「芝麻秸大張口」，來人馬上要回答上：「金銀財寶往裡走。」來的若是生人（貴人），說出的話更難得，更靈驗。這就是所謂的，借貴人的口氣，圖未來的吉利。
膠東年俗•事歷(4)——立春吃春餅
立春吃春餅是中國一種古老風俗。晉代已有「五芋盤」即「春盤」，是將春餅與菜同置一盤之內。唐宋時立春吃春餅之風漸盛，皇帝並以之賜近臣百官，當時的春盤極為講究：「翠縷紅絲，金雞玉燕，備極精巧，每盤直萬錢」。民間也用以互相饋贈。
春餅發展到今天，形制隨地而異，食用時間也因地而別。有烙制、也有蒸制；或大如團扇，或小如荷葉夾。
立春日吃春餅稱為「咬春」。民間在立春這一天要吃一些春天的新鮮蔬菜，既為防病，又有迎接新春的意味。唐《四時寶鏡》記載：「立春，食蘆、春餅、生菜，號『菜盤』。」可見唐代人已經開始試春盤、吃春餅了。所謂春餅，又叫荷葉餅，其實是一種燙面薄餅——用兩小塊水面，中間抹油，擀成薄餅，烙熟後可揭成兩張。春餅是用來卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。昔日，吃春餅時講究到盒子鋪去叫「蘇盤」(又稱盒子菜)。盒子鋪就是醬肉鋪，店家派人送菜到家。盒子里分格碼放熏大肚、松仁小肚、爐肉(一種掛爐烤豬肉)、清醬肉、熏肘子、醬肘子、醬口條、熏雞、醬鴨等，吃時需改刀切成細絲，另配幾種家常炒菜(通常為肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲，攤雞蛋等，若有剛上市的「野雞脖韭菜」炒瘦肉絲，再配以攤雞蛋，更是鮮香爽口)，一起卷進春餅里吃。
膠東年俗•事歷(5)——素窗綻紅花
過去春節，家家都在窗口上下功夫，把窗口布置得鮮艷如新，很有喜慶的味道。
老式的窗都是白紙封的，過年圖吉利，人們便在窗口貼上大紅的福壽字，在窗頂上掛一排紙剪的過窗錢，來辟邪、求吉利。後來又出現了十二生肖、五子登科、娃娃喜慶圖等名目繁多的窗花樣式，並有了專門的剪紙手藝人。
窗心位置，人們一般喜歡貼上五子登科窗花，也有的貼上梅花等，四角貼上福、壽字，然後均勻地布置上這一年的吉祥物，狗年貼狗，虎年貼虎。
有的婦女更巧，剪兩個大公雞或者兩只虎，用線繩拴住尾巴，固定在窗兩邊，再用兩條線繩，各拴住動物的頭部，兩條線通過一個銅錢的中間，拉到窗外，窗外有一根一米長的伸出去的固定木棍，木棍頂端下垂一根線，線上綁著玉米皮或者樹葉子，從雞頭拉出的線繩拴在葉子上。風一刮，葉子活動，拉動線繩帶動雞頭抖動，風越大，雞頭越活躍，兩兩相湊相鬥，非常逼真，彷彿在演木偶戲。有時斗得激烈，纏在一起，還得用手掰開它們。
窗口上邊還得貼上一溜紙剪的過窗錢，綠的紅的搭配起來，從外面透過白紙看，朦朦朧朧的，讓人生出無限的遐想。
膠東年俗•事歷(6)——除陳布新迎大年
臘月二十三日是辭灶節，又叫掃塵節。
掃塵節，也叫掃塵日。據說此節源於堯舜時代的「掃年」習俗。原本是古代人民驅除病疫的一種宗教儀式。到了唐代，「掃年」之風盛行，成了祈求新歲平安吉祥的一種活動，以後才發展成為掃塵節。由於是一種清潔衛生和除害滅病的文明習俗，所以便流傳下來，久而不衰。
掃塵節，北方叫「掃房」或「掃屋」，南方叫「撣塵」或叫「打洋塵」，東北叫「大洗（喜）日」。這天，家家戶戶都要進行大掃除，洗刷傢俱，粉刷牆壁，糊窗戶，貼窗花，掛年畫，除陳布新，迎接新春佳節。掃塵節又叫小除夕、過小年。
掃塵節為什麼會和辭灶節在同一天呢？傳說，古人認為每個人身上都附有三個屍神，如影隨行。這三個屍神喜歡搬弄是非，經常在玉皇大帝面前造謠生事，把人間描述得一團漆黑。一次，他們密報玉帝說，人間在詛咒天帝，欲謀反。玉帝大怒，降旨三屍下界查勘，將欲謀反人家的屋檐下，以蜘蛛織網為記號，又命王靈官務於除夕之夜下界，凡遇有蛛網記號的人家，一律滿門斬殺。三屍的行徑被灶王爺發現，大為震驚，急忙與灶王奶奶商量了一個解脫辦法。他叮囑人們，在他辭灶上天庭之後，家家戶戶都要進行大掃除，撣去蛛網，除去污跡，擦凈門窗，把宅院內外收拾得煥然一新。等到王靈官除夕下界察看時，發現家家戶戶窗明幾凈，燈火輝煌，人們無比歡樂，根本找不到劣跡之記號，心中十分驚奇，急忙奏明玉帝。玉帝聽後大為震怒，將三屍神永拘天牢，不得再到人間作惡。玉帝還決定，每年臘月二十五日親自下界視察民間。為了感激灶王爺為百姓除難免災，也為了迎接玉皇大帝下界視察，所以民間一年一度的大掃除總在辭灶節期間進行。
實際上，民間春節的掃塵，倒不一定拘泥在二十三或二十四日。譬如萊州習俗，進了臘月門就可以掃屋，但必須選擇一個吉日。如果是日不方便掃塵的話，也可以象徵性地先掃一下樑頭，以後隨便哪天都可以掃了。有的人家連掃帚都不用綁，就用一棵干高粱秸的根子，除掃一下屋內的大梁，也算是掃過了。老百姓認為，過了掃塵節，天天都是好日子，哪天都可以掃屋。有諺語說：「二十三，糖瓜粘；二十四，掃房子；二十五，糊窗戶；二十六，去割肉；二十七，宰殺雞；二十八，把面發；二十九，快打酒；三十日，包餃子。」在這個臘月「日程表」上，有兩天與掃屋有關，足見人們對掃塵節的重視。
膠東年俗•事歷(7)——年根兒忙年忙
來到年根兒，家家戶戶都在「忙年」。
咱膠東這兒的風俗，一般過了小年，就要開始蒸年糕，寓意年年高。接下來，就要做花餑餑，大棗餑餑了。在農家，做餑餑是一件很累的活，首先和面就很有講究。面要調得筋道，還要稍微硬一些；然後放到溫暖的鍋里或炕頭上醒面。這樣要經過一宿的時間，面才能醒好。再就是揉面。這可是個力氣活，一般要讓家裡的老爺兒們幫著干。在過去，做花餑餑的花是很細心的，紅花綠葉，都要搭配得當。另外還要做大棗餑餑，農家又叫它「棗眼餑餑」。上鍋蒸的時候也有講究，先燒開鍋里的水，然後將醒好的餑餑放進去，再燒25分鍾到半個小時。臨出鍋的時候，要放放氣，從老輩兒傳下來的風俗，意思是閨女出嫁後不受氣。
到了年底，一天忙似一天。蒸完了餑餑，還要包包子，而且要多做，到了正月，就專門吃現成的。臘月二十八九，家家戶戶要炸面魚，俗稱「炸鍋」也有同時炸一些麻花，酥條等。這兩天，大街小巷到處充溢著炸面魚的油香味兒。到了晚上，還要烀豬頭，烀豬下貨，打豬皮凍，雞凍等；往年生活條件差，正月里來了客人，豬皮凍也拿上桌，招待客人。大年三十的上午要貼年畫，封門對兒，又叫封門。在封門之前，要把缸里挑滿水，因為封門之後，就不能再往家裡搬東西了。
膠東年俗•事歷(8)—過年要說吉利話
臘月二十七八，家家戶戶正忙著迎大年。迎年期間，人們不僅要精心准備吃的、穿的、用的等各種物品，就連說話用辭也都要格外用心。
為了過一個安樂祥和的春節，以求得精神和心理上的安慰，千百年來，膠東民間產生了許多約定俗成的禁忌語。譬如，農家蒸大餑餑時，忌說「裂了口」，要說「笑了」；過年（過小年）煮餃子時忌說「破了」，要說「掙了」；物件不慎掉落在地，忌說「碎了」，要說「歲（碎）歲（碎）平安」； 農家蒸大餑餑時通常要燒炕，炕席因過熱而自燃，忌諱「炕燒糊了」，要說「炕燒得旺」。年關臨近，賣鞭炮的多了起來，鞭炮市上會發生意外，這時要說鞭「升了」，忌諱說鞭「炸了」或「響了」。
另外，小年過後直至正月，「死」、「壞」、「不好」等不吉利的字眼深為民間所忌諱。
關於這，還有個故事。很久以前，有個財主非常講究過年期間都要說吉利話，他總叮囑同村一個叫發財的傻子說：你正月初一早早來我家敲門，我一說「誰啊?」你就說「發財來啦」。頭幾年，發財早早來敲門報上「發財來啦 」財主開門給賞錢，財主家的日子過得紅紅火火。這一年，由於下雪，發財趕路時不小心摔了一跤，一瘸一拐地來到財主家。財主照常在院里問發財來了嗎？發財正疼得難受呢，就沒好氣地說：還發財呢，倒霉吧！從此，財主家日漸衰敗了……
膠東年俗•事歷(9)—餑餑高巔巔日子甜上甜
「二十八，把面發，蒸餑餑，過年啦！」臘月二十八日，是民間蒸過年餑餑的日子。過去，蒸年餑餑有許多說道，講究個吉利喜慶。餑餑要蒸得白凈、起發、高巔、造型好，象徵日子興旺。民謠曰：
過了小年過大年，蒸鍋餑餑供祖先。
餑餑蒸得白又白，明年是個豐收年。
餑餑蒸得高巔巔，日子過得甜上甜。
餑餑蒸得開口笑，全家幸福又平安。
做年餑餑還有一些禁忌。除了發好面以外，還要多用紅棗和紅糖，寓意紅紅火火早發家。蒸餑餑的燒材最好用農作物的秸稈，如高粱秸、芝麻秸、大豆秸等，燃燒時能發出「噼里啪啦」的響聲，表示火爆、吉利。蒸餑餑時，最怕外人進屋來「踩」，「踩」了的餑餑就不起發了。
年餑餑的形狀和用途也有說道。供神靈和祖先的有：發紙大餑餑、棗餑餑和元寶。民謠曰：
發紙大餑餑，就做這一個。
頂上一個「鼻」，塞上棗一個。
內包一銅元，越聚錢越多。
伴隨紙錢燒，留在「發紙窩」。
發紙，是正月初一早晨煮好餃子後，由家長帶領全家在天井裡祭拜的儀式，要對天地眾神供上棗餑餑、餃子，燒香，燒紙，祈求神靈賜福降祥。發紙窩子是用土坯事前壘好的，用來燒紙錢時防火、防雨的。發紙大餑餑就放在這個窩里同紙錢一起燒，燒完後仍留在窩里，到初三早晨才收起來。
棗餑餑比發紙餑餑小，用以供奉祖先、財神、菩薩和天地眾神，每組五個，其擺法為：底層三個頂朝上，二層一個頂朝下，三層一個頂朝上。另一類年餑餑是「壓鍋」用的面魚、面富貴。「壓鍋」，就是除夕夜不空鍋。吃完年夜飯，鍋里放上新箅子，再放上表示吉利的面元寶、面魚、面富貴、豆腐和年糕，意為年年有餘糧。
如今，講迷信和供奉神仙那一套舊習俗早就消失了。祭祀祖先的習俗雖有保留，但也淡化了許多。年餑餑還是要蒸的，只不過花樣少了一些。
膠東年俗•事歷(10)—濃濃年味煙台情
除夕夜「望春、盼春」。除夕這一天，家中要做供養（即祭祖）的准備。在請家堂之前，先在正房的中間擺好八仙桌子，牆上掛上的「家堂軸子」，是一幅祭祀專用的中堂畫。桌子上擺上九樣貢品，每樣上面點綴一些芹菜葉子。然後擺上酒盅、茶具、筷子等，在中間擺一個香爐，一切就算是收拾停當了。
在鍋台上擺上貢品香爐，灶王爺被稱為「掌鍋老爺」。香是一小扎為「一管」，整齊碼放在香爐旁，把紙錢、香連同家堂摺子，用簸箕端著，再拿一掛鞭炮，就開始「請家堂」了。先是點燃三柱香，插在地上，嘴裡要念叨著先人們的名字：「過年了，都回家過年吧。」磕頭、放鞭炮，家堂算是請了。收拾好摺子，舉著幾根點燃的香在大門和院子里各插一根，寓意是順著香火回家。第一道程序完成後，還要上香、上茶、上酒，供桌兩邊的椅子不能坐，院子里不能隨便灑水、掃地，這些都要特別叮囑孩子們注意的，以免冒犯神靈。
除夕夜守歲，被稱為「熬年五更」，希望「平安到年底」。婆婆一早就准備「蒸米飯」，公公去准備紙錢和香，「發紙馬」是除夕晚上的隆重儀式。每間屋子的大門口、水井、禽畜的欄圈，都要燒紙錢，感謝祖先一年的庇佑。燒紙用的燒火棍，要拿到雞窩里攪一下，據說是可以保證來年六畜興旺。餃子包好了，先煮幾個去供奉，剩下的每個人象徵性地吃點，沒有煮的水餃留著年初一吃，意在新一年有吃不盡的東西。
初一的早晨，先放一掛鞭炮，在院門口橫放一根「攔門棍」。吃過新年的第一頓飯，就可以挨家挨戶去拜年了。拜年一直要持續到初五之前，「破五」之後就各自忙著自己的事情去了。
膠東年俗•事歷(11)—守歲壓腰保平安
過年給壓歲錢，也叫守歲錢，是膠東乃至全國流行最廣的習俗。不過今天給守歲錢，和當初的本意已大不一樣了。
有關守歲錢的來歷，傳說古時有一種小妖怪叫「祟」，專等大年三十晚上出來，用手偷偷去摸熟睡的孩子的頭，被摸過的孩子往往嚇得大哭，頭疼發熱，甚至變成傻子。因此，家家都在這天亮燈坐著不睡，叫做「守祟」。有一對夫婦老年得子，視為心肝寶貝。到了年三十夜晚，他們怕「祟」來害孩子，就拿出八枚銅錢用紅紙包著，放在孩子的枕頭底下，夫妻倆守在旁邊不敢合眼。半夜裡，忽然一陣陰風吹來，門開燈滅，「祟」剛伸手去摸孩子的頭，枕頭邊就迸發出道道金光，嚇得「祟」一溜煙逃跑了。第二天，夫妻倆把用紅紙包八枚銅錢嚇跑「祟」的事告訴了大家，以後大家學著做，孩子就太平無事了。
原來，八枚銅錢是八仙變的，暗中保護了孩子。因為「祟」與「歲」諧音，之後，紙包的錢逐漸演變為「守歲錢」，簡稱就是「守歲」了。到了明清，人們以彩繩穿錢，編成一條龍的形狀，用來驅邪壓怪，謂之「壓歲（祟）錢」。長輩對小孩拜年時給的錢，亦稱壓歲錢，或壓腰錢（主一年不缺錢花）。這一習俗延續至民國時期，大戶人家用紅紙包一百文銅錢，賜給晚輩，寓意「長命百歲」。對已成年的晚輩，紅紙包里則放一枚銀元，寓意「一本萬利」。新中國建立後，銅錢停用，則改用紙幣，雖然也叫壓歲錢，但已沒有驅邪壓怪的含義，只取其壓腰的意義了
膠東年俗•事歷(12)—壓灶壓囤壓水缸
百姓過年，家家戶戶都希冀生活過得富足有餘。這一美好的精神訴求就深深地蘊含在過年壓鍋灶、壓糧缸、放壓（水）缸錢這一古老習俗當中。
過年壓鍋灶、壓糧缸，要用麵塑的魚和聖蟲。早在臘月二十八日，家家戶戶都要蒸上幾鍋大餑餑，還要蒸些面魚、瑞餅、團圓餅、豬頭、聖蟲之類的麵塑。面魚和瑞餅是用面模（音mú，俗稱「榼子」）磕出來的。蒸好的大餑餑、面魚、瑞餅等涼透以後，女主人掐一截麥秸莛，蘸著紅顏色往上著色。這樣，描出來的大餑餑、面魚、瑞餅愈發顯得鮮亮光彩。
年夜飯過後，家家忙著壓鍋灶。龍口境內壓鍋灶多用面魚和花魚。所謂「花魚」，就是將買回來的咸廷巴魚浸泡、切塊、勾芡，爾後放在油里烹炸而成。無論是面魚和炸花魚，都寓意連年有餘。按照龍口坊間的說法，鍋里既然有了余頭，灶口裡也就不能空著。於是，家家忘不了在灶口裡添塊大木頭，用來「壓灶口」。
在壓鍋灶的同時，龍口農家喜好用聖蟲壓糧囤（或麵缸）。聖蟲用面捏制而成，眼睛用花椒粒填充，背上盡是小刺，口裡還銜著一枚硬幣，活潑可愛。因聖蟲的「聖」與「剩」諧音，農家用它來壓糧囤，寓意吃陳糧，即糧食年年有剩餘。
除夕夜，家家進間屋裡水缸盈滿。主人把一些硬幣扔進水缸，據說放了壓缸錢，可保農田一年不會乾旱，農家五穀豐登有餘錢。
總之，大年夜裡壓鍋灶、壓糧缸、放壓（水）缸錢等種種民俗事象，充分反映出千百年來龍口百姓對幸福美好生活孜孜不倦的追求。
膠東年俗•事歷(13)—龍口過年撒馬草
舊時過年，龍口百姓家沿襲除夕夜裡撒馬草的習俗。筆者認為這一習俗是源於民間對馬的尊崇。舊時，馬享有「義畜」的美譽，無論是拉大車運貨，還是拉水車澆地，都離不了馬。而且，一旦將其和英雄人物相提並論時，馬還是會被蒙上一層神秘的色彩，為民間敬若神明（實際上，項羽與烏騅馬之間、關羽與赤兔馬之間、秦瓊與黃驃馬之間，無不演繹出一段段可歌可泣的傳奇故事）。這一點，《龍口市志》所載「舊時黃縣城中有馬神廟」，即是很好的例證。
大年三十黃昏時，家家上墳把老祖請回家過年。晚飯過後，趁著夜色將財神、喜神、福神、貴神、平安神諸神請回家。據說，神仙們都是騎著神馬而來，既然諸神已經請進了家門，那麼神馬自然也不能怠慢，正應了老百姓的那句話，「有神吃的，也得有馬吃的」。
這時，各家男人開始忙著撒馬草了，那些秋收時留下的成捆的稈草（即谷的秸稈），從廂房裡搬了出來，沒預備稈草的人家盡可以用豆秸充當馬草，但撒馬草的順序一律從進間門開始往外撒，一直撒到大門口，馬草撒好後，有的人家會把轆轤架子置於街門過道處，也有的人家將磨棍或扁擔等擱在院子里，當作「攬馬樁」。
有趣的是，農家在撒馬草之前，提早將雞趕進窩棚，在窩里備足飼料，一直關到大年初三清晨才放出，以免它們玷污了馬草。初一、初二兩天，家中長者會將笤帚藏起來，誰也不能動笤帚掃馬草，也不能掃地。大年初三一大早，家家送神後，方能掃馬草，要一邊嘟囔著「一掃金，二掃銀，三掃掃出個聚寶盆」之類的吉利話，一邊將馬草從街門口往進間門的方向掃，據說這是往家裡「掃元寶」。
膠東年俗•事歷(14)—五更拜年
春節最熱鬧的，當屬初一五更拜年。
子夜時分，家家忙著准備五更飯。放過鞭，吃了飯，大人孩子穿上新衣服，出去拜年。黑燈瞎火的，打個手電筒或者提個燈籠，先去爺爺奶奶叔叔伯伯家裡問好磕頭，再去同族長輩家裡。走著走著，就自然有了領頭的老大哥，自覺排起了隊，一家家拜年。孩子每進一家，問了好，就得到三兩塊糖，或者一兩毛錢。領頭的大哥們大聲喊著好，在主人的盛情邀請下，坐在炕沿上，喝上一杯白酒，搛幾口菜，尤其嘗嘗肉凍的味道。我們棲霞人過年，家家都會打一盆肉凍，就著喝酒，那是一絕。到誰家都會讓你嘗嘗這個菜。
有一年，村裡有一家五更時分死了個小毛驢，主人守著死驢，哭喪著臉，心疼得不行。拜年的進了院子，連聲喊著「過年好、過年好！」主人也連連喊著：「好、好、好！大家同好。」打那兒以後，我們村有了條歇後語：「過年五更死了驢——不好也得說好。」
如今，村裡有了電燈，生活富足，每天都跟過年一樣。五更拜年的少了，都起得晚了，千年沿襲的風俗習慣也漸漸淡化了。
膠東年俗•事歷(15)—大年初一看新婦
龍口一帶有大年初一看新媳婦的舊俗。過去，不少農家選擇在臘月辦喜事。因為時隔不久，即是新春。新年新開端，新人新生活。大年初一看新媳婦，喜上加喜，雙喜臨門，老百姓就圖個吉利。
早在年前，新人的房間就被裝扮一新。牆壁粉刷得光彩耀人；牆上貼一大紅「囍」字；屋內貼一副「洞房花燭夜，金榜題名時」的賀聯；窗上貼的是紅窗花。屋頂是新紮的仰棚，粉紅色的花紙飾以蝴蝶戲牡丹圖案，為新居平添幾分喜慶。炕上鋪的是由紅、黃二色高粱篾編織而成的高粱席。因高粱的「梁」與「良」諧音，「席」與「媳」諧音，「梁席」寓意「良媳」即好媳婦。居室門框上垂掛一幅新門簾。殷實人家選用華麗的緞面做門簾，上面或綉一大紅「囍」字，或綉一對栩栩如生的蝴蝶。
緣何新人居室的仰棚及門簾要採用蝴蝶圖案？這得從成語「瓜瓞綿綿」說起。《詩•大雅•綿》曰：「綿綿瓜瓞，民之初生，自土沮漆。」它講述的是葫蘆創世說，即人類出生於葫蘆瓜。傳說遠古時，洪水泛濫，伏羲、女媧兄妹躲入葫蘆避水，倖存於世，並相婚孕育成人類。「綿綿瓜瓞」的「綿綿」是延續不斷的樣子；「瓜」指大瓜，「瓞」指小瓜。「瓜瓞綿綿」涵義為瓜始生時小，但其蔓不絕，會逐漸長大，綿延滋生。後引用為祝頌子孫昌盛。因「蝶」、「瓞」諧音，人們常借蝴蝶圖案來表述祈福求子的祝頌之意。
大年初一早上，村裡的老婆婆們爭著看新媳婦，一來要好好端量她長得啥模樣，二來要瞅瞅她的針線手藝。按龍口當地的婚俗，過去，閨女出門子（方言，即出嫁）時，娘家一般要陪送八床褥子、八床被。陪送的被褥整整齊齊地碼放在炕尾的被擱子（一種條桌，下面帶抽屜，上面擱被）上。
初一早上，新媳婦端坐炕上，跟進屋的三嬸子二大娘們相互拜年問候。在看媳婦的老婆婆心裡，能拿得起針線活兒的媳婦，才是持家的好媳婦。於是，新娘身上的穿戴、被擱子上陪嫁的被褥、新人居室的門簾，無不成為她們議論的話題。孩子們跟在老婆婆身後趕熱鬧，新媳婦屋內壓窗檯的吃食，如花生、地瓜糖、瓜子之類，總是被小孩子們搶個精光。
大年初一看新媳婦這一民俗事象，承載著人們對新婚夫婦的美好祝願和殷殷關切，饒有趣味。

3、膠東的過年習俗

膠東地區的過年習俗

一、午夜飯

過年了，一家人團團圓圓，除了交流情感，吃便是很重要的事了。午夜飯，也就是「年飯」，是指大年三十半夜時分的那頓餃子。人們辛辛苦苦了一年可以說就是奔著這頓餃子來的。因此，無論窮富，都要吃這頓餃子的。

除夕夜的餃子與平時不同，有子夜新舊交替的「交子」之意，那時，無人入眠，都在等候著新一年的到來，是為「守歲」，俗稱「熬年」。等12點的鍾聲響過，熱氣騰騰的餃子端上桌，便長了一歲，故此這頓餃子也叫「增歲飯」。家裡人都守著電視看春節晚會，11點過後，就開始包餃子，在12點以前把餃子煮熟。煮餃子的水一定要比平時多放許多，取來年日子「綽綽有餘」之意。還不能說下餃子，要稱「清水煮白銀」。餃子煮碎了，不能說「碎」和「破」，要說「掙」，就是掙錢、發財的意思。為了圖吉利，人們還在十來個餃子里包上銅錢或者紅棗，成為「大錢餃子」，吃著了的就標志著新的一年大吉大利大發財。

吃餃子前，是要先放鞭炮和發紙的。發紙就是燒紙，意味著來年財源廣進。漁民們則要到海邊的海神廟前發紙、放鞭炮，祈求海神護佑來年海上平安，魚蝦滿倉。

二、廣義的「年飯」

廣義的年飯是指正月十五以前的吃喝。每年進入臘月二十六七，家家戶戶要蒸餑餑，做年糕，包包子，蒸「元寶」和「盛蟲」。餑餑多用大棗蒸成，大棗餑餑有九顆棗，小的只有五顆棗。年糕則以糯米為主蒸成，既粘又甜，取「年年高」的意思。元寶就是用面做成元寶的模樣，大年三十把它放在箱櫃里，取發財之意。「盛蟲」則狀如小龍，大年三十把它放在糧屯、麵缸里，寄寓來年五穀豐登、糧食滿倉。

過年為了圖個吉利，吃的喝的用的不少都有另一種叫法，「蒜」因為與「散」諧音，就稱為「頤和菜」，吃「醋」不吉利，就稱吃「忌諱」。

三、祭祖敬天地

大年三十，家家戶戶都會敬請先人「回家」過年，儀式是「擺碗」，碗底用籮卜絲什麼的先墊起來，在碗頂上鋪上一方一方的大肥肉、菠菜等鮮艷的東西，再插上一雙大紅的筷子。大餑餑、盛著各種食物的碗兒、香爐都擺在一張桌子上，敬完天地，祭完祖宗，家人才可以吃飯。

四、放鞭炮 貼春聯

放鞭炮是從年三十一直放到正月十五，其中有兩次響鞭是不可少的，一是年三十半夜發（燒）紙的時候，二是初三送年走的時候。放的鞭炮越響越多，就預示著來年掙得越多，所以，講究的人家都爭著與鄰居比誰放得更向更多。威海禁放鞭炮9年，去年開始開禁，今年的鞭炮就越發的響越發得多。

年三十 貼春聯是每家每戶必做的一件事。以前是自己寫或請人寫。現在多數人是買現成的對聯，大紅紙，亮金字，招財進寶吉祥如意的對聯洋溢著喜慶，到處了大家對生活的企盼。

五、扮耍

扮耍是一種近似與文化*******的娛樂活動。初一這天一大早，男女老少走上街頭，演活報，耍大戲，不亦樂乎。

扮耍內容很雜，包括耍獅子，過去有南竹島的海帶獅子、北竹島的縵麻獅子，耍的亂紛紛的一地海帶草和縵麻，不少稍上點年紀的人仍記憶猶新。扮耍還包括必不可少的跑旱船、跑毛驢、踩高蹺、扭秧歌、打花鼓等等，一波一波的，類似一個個方隊。

這些方隊的前面有一個領頭的。這打頭的手執一根木桿，用花紙包著，忽手上忽腳下忽腰間忽背後的耍，稱為「磕花棍」。磕花棍的先開開場子，有的開場詞詼諧幽默，幾成經典，讓不少威海人記憶猶新：「說我謅，我就謅/房子頂上撩（方言：挖）水溝/水溝幫我栽柳樹/柳樹梢上結葫蘆/結個葫蘆破兩半/拿到東庄去要飯/東庄給了碗冷麵湯/西庄給了碗冷干飯/走到門口磕撒了/公狗子吃，母狗子看/巴狗子氣的亂打轉。」

六、正月十五捏面燈

正月十五家家戶戶要忙著蒸面燈和屬相。不是蒸所有的十二屬相，而是家裡人屬什麼屬相就蒸什麼屬相，一般老少三代都要蒸 。面燈一般用豆面作原料，因此也叫豆面燈。面燈製作簡單，形狀像只倒扣的碗，頂部捏個燈碗，下面捏個囤底。十五晚上，在燈碗里倒上豆油，用棉花捻成燈捻兒，孩子們都爭著佔一個燈碗，看誰的面燈亮得長久，來年誰就最興旺。

七、過年禁忌

過年到人家家裡做客，有些規矩必須遵守，否則會讓主人很反感。如吃飯時嚴禁把筷子直著插在碗里，因為這是祭死人的方式。走親戚朋友，禮物嚴禁帶五件或十件，「五」和「十」被視為大不吉。大年三十、初一放過鞭炮後，無論院子里有多厚的紙屑，也不能清掃，因為紙屑被看成滿院的錢財，輕掃掉，會被認為是將錢財掃地出門。

-----過年，各地的風俗都不盡相同，我紀錄的是威海、也可以說是膠東一帶過年的風俗，體現了這一帶人民的風土人情。

4、福建閩南春節的風俗有哪些？

福建閩南春節的風俗包括送神、清囤掃厝宅、祭拜天神、炸油酥、做炸棗、守歲等等。

1、過年前的准備

在傳統社會中，過年從臘月十六的尾牙便告開啟，也有人稱此為「入年假」。石奕龍說，過去尾牙宴有決定員工去向的功能。在宴席上，要上一隻全雞，老闆把雞頭對准了誰，誰來年就得卷鋪蓋走人。現在的尾牙宴基本沒有了失業的那份緊張感，改成發獎金，讓職工准備回家過年。

閩南民間一般都在臘月廿三、廿四送神（包括「灶王」等在內的神明），表示神明在人間忙碌了一年，也要放一放假，回到天上。

等送走家裡供奉的「灶王」等神明後，人們開始「清囤掃厝宅」，這無疑是一年中最重要的一次大掃除。清囤時，先要做一把上面加有「春花」（用金紙、紅紙、綠紙做成的帶葉的紙花）、綠枝、貼有紅紙圈的掃塵帚。

臘月廿五，俗謂「天神下降」，閩南人需要設案於神前進行祭拜。這是因為駐扎在家中的神明暫時回到天庭後，玉皇大帝派天神下凡來鑒察人間善惡。因此每家每戶都要設香案，迎接天神。

在這個階段，人們會開始陸續准備春節要吃的幾種美食，如紅龜粿、油酥炸、炸棗等。石奕龍說，過去的年收入多是實物，因此過年的食品多由自己做，現在大多數人為了圖省事都選擇在外面購買。

2、閩南的除夕夜

閩南人把除夕稱為「二九暝」「年兜」。除夕當天，除了貼春聯，房門兩側還要擱置兩株圈貼紅紙的連根甘蔗，這叫「門蔗」。當天，長輩會早早敦促晚輩沐浴更衣，並在入夜前把衣服洗晾起來，不能濕漉漉地過年。

閩南人對年夜飯歷來十分重視，因舊時一家人圍著一個小紅爐而坐，故將除夕夜的團圓飯稱作「圍爐」。

如何讓這頓年夜飯吃得有意義，是一件事關一年彩頭的大事。老廈門人家中必備的食物有丸子（寓意團團圓圓）、白蘿卜（表示好彩頭）、血蚶（閩南話說「蚶殼錢大賺錢」，因為古時以貝殼為貨幣，吃血蚶代表來年賺大錢）等，家裡還要蒸年糕（表示步步高升）、發糕（表示發財）。

圍爐後，長輩會給晚輩發壓歲錢，之後有些人會通宵不眠直到天明，稱為「守歲」。

閩南正月習俗

轉入新年的第一天，廈門人叫「開正」。這一天，忌諱叫他人姓名催人起床，因為這樣會讓對方整年都被人催促做事；垃圾糞土也不傾戶外，寓意存貯財富，新年興旺；出門拜年也有講究，先是廟里的神明，再是祠堂的祖先，最後才是親戚朋友。

正月初二，被稱為「女婿日」，女兒要偕丈夫回娘家。正月初三，廈門一帶的閩南人一般不登門拜年，因為這天家裡如有過世尚未一周年親人的，要在家裡舉行祭奠儀式。到了正月初四，則是迎接神祇從天庭回到家中的日子，又難免要一番犒賞。

正月初五俗稱「開假」「破五」，過了初五，新年的各種禁忌解除，各行業開始勞動。民間有「送窮」習俗，主要是祭送窮鬼或窮神——人們黎明即起，家家戶戶放鞭炮，將鞭炮從屋裡往外頭放，邊放邊往門外走，表示將一切不吉利的東西都轟出去。

5、大年初一燒香有什麼講究？什麼禁忌？

一：燒香的時間和地點

首先就是燒香的時間，我們一般都是在吃了晚飯之前會燒香。而在我們的房間燒3炷香則是代表著平平安安。燒9柱香則是為子孫三代祝福。而燒香的地方不同，也是有著不同寓意的。如果我們在我們的廚房燒香，那寓意保佑我們的廚房不要著火；在家裡的大門口燒香，則表示一切牛鬼蛇神在這里吃飽，以免受到牛鬼蛇神的搗亂，因此，在大年初一，我們老百姓都會在自己家的大門口和廚房燒香。

二：燒香前須洗干凈手

很多人在上香的時候，拿起來就燒，這樣做是不對的。我們在上香之前，一定要把自己的手洗干凈，沒有洗干凈手之前，那是絕對不能用手碰香的。而點著的香我們必須搖晃將其熄滅，千萬不能用嘴去吹來。

三：上香時該怎麼拿香

上香時我們手裡應該怎麼拿香，這也是非常值得我們注意的一點，最正規的拿香手勢是用我們的大拇指和食指把香拿好，其他的手指要擾起來，然後雙手把香舉起來，也不能太高，要與我們眼睛的眉毛相平就可以了。

四：上香時須注意這幾點

其次，在我們點著香的時候，我們手裡點著香的香頭是不能朝向地面的，應該對著我們的菩薩和財神，這也表示我們對菩薩和財神的尊重。此時我們內心的想法千萬不要說出來，更不能嬉皮笑臉，我們要表情正式，此時我們只需心裡默念自己新年的願望，這樣菩薩和財神就能得知我們內心的願望，如果說出聲來那就不靈了。

五：上完香再行禮

當我們把心中的願望默念完以後，我們必須先上香，再行禮，在這行禮的時候，我們一定要內心虔誠，心中不能胡思亂想。

6、山東的春節習俗 （列表）

山東春節習俗：

1、臘八

臘八的一切活動都是圍繞臘八粥進行的，熬粥要安排很多人，「戶人」中的燒火戶在這天專來燒火。支起大鍋，熬出的粥分盛在很多缸里。

臘八粥分兩種：一種是粗的，給當差的喝，粥里放大米、肉片、白菜、豆腐之類，喝粥時，一個還給一斤饃饃；另一種是細的，用薏米仁、桂元、蓮子、百合、栗子、紅棗、紅豇豆、江米等熬成，粥面再放上用山楂雕刻的「粥果」。

2、三十

臨近三十，孔府忙年活動中最熱鬧的場面「蒸壯」就出現了，「蒸壯」就是為過年蒸各種饅頭、餃子、糕餅。這時「燒火戶」又來燒火，蒸各式各樣的饅頭。 

3、除夕

除夕夜晚衍聖公還要親自到安懷堂擺供，祭拜白鬍子老神仙，據說孔府中所有的精靈鬼怪都歸這個白鬍子老神仙管。 

(6)膠東春節送神都做什麼擴展資料：

山東春節禁忌：

1、初一忌諱很多，各地大同小異。莒南忌推磨(年前封磨，直到初五才准用磨)，忌挑水，忌掃地，忌打人罵人。

2、臨沂則忌動針錢，忌包餃子，忌吃葷，忌搗蒜。沂源初一晚上忌點燈，據說點了燈，老鼠就會泛濫成災。膠東各地最忌初一打破東西，萬一打破東西，要手持碎片，不回頭，不說話，直走到井邊，將碎片拋擲井中，否則「主凶」。

3、也有的地方在打破器物之後，念吉語「歲歲(碎碎)平安」來破解。初一煮餃子，破了不可說「破了」，要改說「掙(賺)了」。過年吃餃子同時吃蒜時，因「蒜」與「散」音同，改稱蒜為「義和菜」。

7、民間習俗大年初幾送祖宗?

不同地方習俗不同，河南濮陽地區是除夕前一天傍晚請回家或宗祠，講究貼對聯前請回，正月16吃過晚飯，送到地里，點蠟燭，放煙花。在家期間，除夕，初一，初五，十五，都要上供。
山東萊蕪不知道什麼時候請，正月初二下午送，送到村口，也放煙花，濰坊是除夕下午請回家，擺上供品，初一下午送走。萊州是年前請，15上墳放煙花，16送，招遠是15以後送