春節有哪些菜可以涼拌
1、涼拌菜都有哪些呀？
涼拌菜都有：
1、涼拌花生米菠菜
涼拌花生米菠菜，其色澤碧綠，口感脆爽嫩滑，菠菜里加入花生米和核桃仁一起涼拌，營養更全面，開胃又下飯。
2、檸檬泡椒鳳爪
雞爪裡面加入檸檬，花生米，熟芝麻等食材涼拌之後，Q軟彈牙，酸辣脆爽，檸檬的清香和鳳爪Q彈的口感融合在一起，解膩又開胃，比泡椒鳳爪還好吃。
3、皮蛋拌豆腐
皮蛋拌豆腐，好吃的關鍵是調汁兒，汁兒調好了吃起來比大魚大肉還香。這道菜鮮嫩可口，入口即化，清爽解油膩。
4、椒麻雞
藤椒雞腿，相比涼拌雞，看著小清新了許多。藤椒特有的麻，加上二荊條的清香，小米椒的辣，混合著雞塊的香味，口感麻辣椒香，鮮嫩多汁，好吃而不油膩，讓人吃過一次忘不了。
5、水晶肉皮凍
水晶肉皮凍可以說是家庭過年必做的一道涼拌菜，用豬肉皮做成的皮凍，Q彈爽口，淋一點蒜醋醬汁上去，入口涼爽夠味，開胃又解饞。
2、2022立春吃的熱菜和冷盤有哪些
在我國有不同的二十四節氣，其中第一個節氣就是立 春節 氣了，而在這個時候人們也會有一些習俗，下面是我整理的2022 立春 吃的熱菜和冷盤有哪些，希望能夠幫助到大家。
2022立春吃的熱菜和冷盤有哪些
立春吃的熱菜有哪些
1、春餅卷菜
每年立春日，北京人都要吃春餅，名曰「咬春」。春餅是用來卷菜吃的，菜包括各種熟食和 炒菜 。因其葷素搭配，食物種類繁多，故各種營養成分均很豐富。又因平時家中不常製做，故而新穎別致，令人見了胃口大開，可以養胃生津、滋陰化燥，特別適合老人孩子食用。
2、肉絲炒洋蔥
洋蔥炒肉是一道健康美味的家常炒菜，洋蔥有軟化血管的作用，是人們日常生活中常食用的家常菜。可口營養，而且味道鮮美。
3、木耳拌菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳。涼拌菠菜通腸導便，防治痔瘡菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。
4、蔥油萵筍
萵筍的營養價值非常豐富，還有大量的無機鹽、維生素，而且還有比較多的煙酸。這種煙酸本身能夠激活胰島素，對於一些糖尿病病人來說，吃一些萵筍可以有效的平衡身體內的糖分。
5、韭黃炒雞蛋
立春養生吃韭菜壯陽效果更佳哦。春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣。而韭菜最宜人體陽氣，韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、提神、強腎等功效。
立春吃什麼冷盤
1、涼拌蘿卜絲
涼拌蘿卜絲，清涼可口，適合下酒。可以增強機體免疫功能、幫助消化、幫助營養物質的吸收、防癌抗癌。
2、涼拌春筍
春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富，含蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B1、維生素B2、維生素C等成分，不但富含多種營養物質，而且有較高的葯用價值，具有化痰下氣、清熱除煩功效。
3、涼拌菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳。涼拌菠菜通腸導便，防治痔瘡菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。
4、涼拌韭菜
立春養生吃韭菜壯陽效果更佳哦。春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣。而韭菜最宜人體陽氣，韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、提神、強腎等功效。
節氣立春三候及解釋
立春一候：東風解凍
第一候，東風解凍，陽和至而堅凝散也。凍結於冬、遇春風兒解散。不曰春，而曰東者，《呂氏春秋》曰：東方屬木，木，火母也。然氣溫，故解凍。說的意思是初候，暖氣流東移，氣溫回升使大地解凍。春風送來了暖風，這溫暖不單是春風本身的和煦、還包含著一種訊息;即春天來了，大地開始解凍，萬物即將蘇醒。
立春二候：蟄蟲始振
蟄藏也，振動也，密藏之蟲因氣至而皆蘇動之矣。鮑氏曰，動而未出，至二月乃大驚而走也。「蟄」是隱藏，指在地下冬眠的小蟲蘇醒，動而未出。意思是冬天藏在洞里的蟲類，因為天氣的變暖，土地變得松軟，因此慢慢的從洞中蘇醒過來。
立春三候：魚陟負冰
陟是上升的意思。立春的第三個五天，河水裡的冰都融化了，魚兒們歡快地向上游，就像是小魚兒們背著冰塊在游動。
立春節氣天氣 諺語 是什麼
立春雪水化一丈，打得麥子無處放
立春熱過勁，轉冷雪紛紛
兩春加一冬，無被暖烘烘
雨淋春牛頭，七七四十九天愁
水淋春牛頭，農夫百日憂
立春打了，當春會爛秧
春脖短，早回暖，常常出現
春脖長，回春晚，一般少有倒春寒
打春人不凍水
立春一日，百草回芽
一年之計在於春，一日之計在於晨
立春一年端，種地早盤算
立春打雷，十處豬欄九處空
立春晴一日，耕田不費力
立春之日雨淋淋，陰陰濕濕到
雷打，驚螫雨不歇
臘月立春春水早，正月立春春水遲
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3、年夜飯少不了涼拌菜，有什麼美味可口的涼拌菜推薦？
給你介紹三道年夜飯中有我們丹東特色的涼拌菜！
【辣拌毛蛤】
這個毛蛤因為地區的不同，有許多種不同，丹東本地還有一種大的毛蛤——赤貝，很多人都覺得只是大小不同，可我覺得我買的毛蛤是養殖的，而赤貝是野生自由生長的，肉質比起毛蛤更有嚼勁，毛蛤相對嫩一些，買來做涼拌菜囗感清爽。
毛蛤烹飪不復雜，就是清洗比較麻煩，先要泡一會，洗去外殼上的泥沙，再泡，再洗，反復泡，反復洗，一直洗到毛蛤的外殼很帥了再泡會。
鍋里添涼水，放入毛蛤，涼水下鍋，水溫慢慢升高，鍋開再煮一會，全部開囗撈出來晾涼。
把毛蛤肉部扒出來，再洗洗，大的用刀片成兩半，放在盤子里。
麻辣切絲，放在毛蛤肉上，擠蒜蓉辣醬，拌一下就成了。
味道鮮美，口感筋道，有些筋頭巴腦的口感，像吃肉。
【風味燜子】
丹東的燜子不同於別的地方，是用澱粉製成的，買了一大塊做好的燜子，回來稍微處理一下，就是一道好吃的涼拌菜。
製作方法：
1.把燜子用水，清洗一下，切成大小均勻的塊，備用
2.熱鍋刷油，油熱倒入燜子塊，盡量攤平，讓每一塊燜子都接觸到鍋底，小火輕輕地烙，別輕易翻鍋，聽到鍋底吱啦啦地響，翻一回，烙的時候一定要有耐心，別著急，烙好一面翻一面
3.全部烙好後盛出。
4.開始調醬汁，麻醬，醬油，蒜汁，香油，最重要的特色是蝦油。
五.撒上少許香菜。
這道風味燜子，最獨特的地方是放了蝦油，味道鮮美，搭配麻醬的醇香，香而不膩，口感特別好
【 陳醋海蜇皮】
怎麼選擇海蜇皮呢？要選顏色偏黃或者米白的，有光澤度的。
海蜇皮泡水洗凈，一定要把海蜇皮的鹽分和泥沙沖洗干凈。
泡海蜇的時候，我們就開始調一個醬汁。
碗里放多些蒜末，沖入醬油，陳醋，香油，白糖，白糖不用放很多，但是一定要放。在滴入幾滴香油。
胡蘿卜打皮切成細絲，香菜洗凈切小段備用。
把泡好的海蜇皮撈出，瀝干水分，放在碗里，澆上調好的醬汁，擺上胡蘿卜絲，再放上香菜段，撒一些白芝麻，白芝麻是為了讓口感更脆更香醇。
好了，這三道菜過年就著餃子吃，營養美味！
吃海蜇皮的好處：
1、海蜇含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品。
2． 含有類似於乙醯膽鹼的物質，能擴張血管，降低血壓。
3． 所含的甘露多糖膠質對防治動脈粥樣硬化有一定功效。
4． 海蜇能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節炎等疾病有益，並有防治腫瘤的作用；從事理發、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蜇，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。