春節上有什麼美食

1、春節的特色美食有哪些

春節是個合家團圓的大好日子，不僅家裡的氣氛會變得非常的熱鬧，同時美食也是非常的多，那麼春節的時候都有哪些特色的美食呢，以下是我整理的春節的特色美食有哪些，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

1、春節傳統特色美食有哪些：餃子

俗話說「好吃不過餃子」，在北方人的血脈里，「餃子」是奔騰的「大動脈」，缺之不可。餃子有許多吉利的寓意，餃子象徵團聚合歡;同時又表示辭舊迎新之意;此外，餃子形似中國古代用金、銀鑄造的「元寶」，吃餃子便有了「招財進寶」的寓意。一家人圍坐一起一邊包餃子一邊又有說不完的話，那種溫馨的家庭氣氛才是人們至今仍然珍視餃子的最重要原因。

2、春節傳統特色美食有哪些：油角

油角是廣州家常小吃的一種，各個地方口味不同，所用原料也不盡相同，有的是甜的，再有就是菜的，方法基本相同，就是所用陷料不同，甜的包糖，鹹的換成蔬菜即可。在廣東過年，油角少不了。以前，離春節還有十天廿日，家家戶戶就要開油鑊，炸煎堆油角了。開開油鑊炸些煎堆油角，是為求來年的日子也像那隻油鑊似的—油油潤潤、富富足足。

3、春節傳統特色美食有哪些：糍粑

糍粑同樣也是春節里一道可口的點心，尤其是在南方的武夷山一代最為盛行，全家人高高興興的一起打糍粑為春節做准備，其樂融融。糍粑是以糯米為主料，清浸泡後擱蒸籠里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至綿軟柔韌。趁熱將飯泥製作成可大可小的團狀，擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖)的盤里滾動，即可取食。口感香甜。大凡有喜事，當地人都要做紅糖拌糍粑招待客人，以表吉利。

4、春節傳統特色美食有哪些：湯圓

元宵節吃湯圓，團團圓圓。湯圓是中國的代表小吃之一，歷史十分悠久。據傳，湯圓起源於宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫「浮元子」，後來有的地區把「浮元子」改稱元宵。

5、春節傳統特色美食有哪些：春卷

春卷是過年時餐桌上一道不可缺少的美食，春卷又名又名春餅、薄餅，是福州民間流行的傳統小吃，歷史悠久有迎春喜慶之吉兆。春卷是由古代的春餅演化而來的。據古書陳元靚的《歲時廣記》中記載：「在春日，食春餅，生菜，號春盤。」清代的《燕京歲時記》也有：「打春，是日富家多食春餅。」可見春日做春餅，食春餅的民俗風情由來已久。

6、春節傳統特色美食有哪些：煎堆

煎堆華北地區稱麻團，東北地區稱麻圓，海南又稱珍袋，是中國油炸麵食的一種，由於流行於廣東地區，因此也是廣東油器的一種。以糯米粉團炸起，加上芝麻而製成，有些包在麻茸、豆沙等餡料，有些沒有。也是廣東及港澳地區常見的賀年食品，有「煎堆轆轆，金銀滿屋」之意。

7、春節傳統特色美食有哪些：年糕

北方人吃餃子，南方人吃年糕。年糕有黃、白兩色，象徵金銀，年糕又稱「年年糕」，與「年年高」諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕：年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。另有老北京傳統老字型大小以「年糕錢」為名。

8、春節傳統特色美食有哪些：圍爐

在福建和台灣地區，過年很多家庭要吃圍爐，圍爐是火鍋的一種形式，守歲跨年之時，家人圍爐而坐，桌子中間一般會放一盆火鍋，大家邊聊天邊吃，氣氛熱熱鬧鬧，沸騰的火鍋寓意紅紅火火，參加"圍爐"的人，不論大小，桌上的每樣菜都得下筷子。圍爐中的每一樣菜也都有特殊寓意，比如雞象徵「吉祥如意」，魚象徵「年年有餘」，蘿卜象徵「好彩頭」等等。

9、春節傳統特色美食有哪些：盆菜

在廣東和香港地區，有一種傳統的美食就是「盆菜」，很多家庭多年的時候全家人只做一盆菜，裡面擺上各種豐富的食材，由雞、鴨、魚、肉、蝦、蚝、貝、腐竹、蘿卜、香菇、等十幾種原料組成，不同的家庭做法也都不一樣，盆菜裡面的肉都是提前製作好的，用煎、炸、燒、煮、燜、鹵等多種加工方式把肉和菜做熟，然後依次擺入大盆中，一家人圍著一個大盆，象徵著「一團和氣」，把所有食物全部擺入盆中，而且要擺滿，最好溢出來，象徵著「盆滿缽滿」，寓意新的一年能夠「財源廣進」。盆菜里的'食物也比較有講究，「雞」寓意「吉祥如意」，「魚」寓意「年年有餘」，「蚝」寓意「豪氣沖天」，「鮑魚」寓意「招財進寶」等等。

10、春節傳統特色美食有哪些：花饃

北方人喜愛麵食，過年除了吃餃子，還要蒸很多好看的「花饃」，花饃的樣式都是比較吉利的，也展示了很多人製作麵食的精湛手藝。普通家庭也要蒸各種花樣的棗花饃，擺上桌不僅好看，還有美好的寓意。

11、春節傳統特色美食有哪些：粽子

粽子是廣西人過年必不可少的，廣西每年過年家家戶戶都要包粽子，就如同北方人家家戶戶包餃子一樣，廣西人的粽子無論是從口味還是外表來看都是非常獨特的。廣西人的粽子不同於端午節的粽子，每一個都包很大個，裡面放上豐富的餡料，廣西人包的粽子每個至少都有兩斤重，裡面一層一層的包裹著綠豆、豬肉還有糯米，粽子在廣西是一種吉祥物，很多節日都要吃粽子。

12、春節傳統特色美食有哪些：面條

西北地區人們喜歡吃面條，過年的時候吃面條有長長久久的寓意。在很多地方正月初七、正月十七、正月二十七都要吃面條，有的地方在除夕吃面條，寓意全家健康長壽。

2、春節必吃的10種食物有哪些？

1、餃子：

春節是中國最大的節日，所謂無餃不成年，過年的餃子可是規矩多多。每到除夕上午，家家戶戶砰砰咚咚地便開始剁餡，有時候還會在一鍋餃子內挑幾個「幸運餃」包上硬幣或者花生，吃到的人寓意著一年都會。

2、四喜丸子：

四喜丸子中的「四喜」則是代表了 「富」、「壽」、「祿」、「禧」，渾圓的丸子預示了闔家團圓的意味。

3、大棗：

大棗象徵「甜甜蜜蜜」，不管什麼時候，大棗永遠代表幸福美滿，甜甜蜜蜜。因為大棗不僅紅和甜，關鍵還有很多更好的寓意，比如早生貴子等。所以大棗春節是必備美食。

4、松仁玉米：

寓意金玉滿堂。是非常好的一道寓意菜，雖然不是大魚大肉，但是春節每家都不缺肉，而且吃多了肉還容易不消化，所以多吃些素的也沒什麼不好的。

5、白菜卷：

白菜被稱為「百財」，春節吃的意思是，希望來年可以賺百財。而白菜一般的吃法大家都膩了，最新鮮的吃法是白菜卷，裡面卷肉，外面是白菜。吃起來不僅高檔，還有好寓意。

6、紅燒肉：

紅燒肉，或是各種紅肉，因為紅肉是公認的「鴻運當頭」好寓意。所以很多人即便不愛吃紅燒肉，過年也一定會准備，備上好寓意的菜，希望可以迎來好運氣。

7、燉雞：

雞寓意著金雞報曉、大吉大利。吃雞為「百事大吉」，如果一般的雞肉吃法你已經膩了，可以試試這道板栗燒雞塊，不僅美味，而且還百吃不膩。口感豐富超適合過年吃。

8、鰱魚頭燉豆腐：

豆腐有很多寓意，有福袋之稱，也有清白發財的意思，所以，過年豆腐是必吃的一種食材，如果不會烹飪這么簡單的食材，就做個鰱魚頭燉豆腐吧！寓意鴻運當頭！

9、春卷：

春卷，又稱春餅、春盤、薄餅，是中國民間節日的一種傳統食品。春節之時，准備幾樣小菜，烙上一疊薄薄的小餅，這味道不僅僅是美食，還包含著新年的美好味道。

10、年糕：

無論是北方還是南方，年糕都是一道必不可少的美食。有北京的紅棗年糕，蘇州的桂花糖年糕，山西的炸油糕等。寓意著」節節高升「。

3、春節的傳統美食

春節的傳統美食有餃子、豆腐、魚、腌臘肉製品等。

一、餃子－寄予「希望」  

餃子在我國傳統佳節飲食中具有重要地位。按照習俗，過年時全家一起動手包餃子，春節子時，為兩年之交、迎新辭舊的時刻，一家盡情歡樂地品嘗餃子，具有喜慶團圓和吉祥如意的寓意。  

二、豆腐－傳送「幸福」  

「臘月二十五，推磨做豆腐」。在我國許多地方過春節都有吃豆腐的習慣，「腐」字與「福」字同音，吃豆腐寓意著幸福、祝福。  

三、魚－「年年有餘」  

魚既美味又營養，而「魚」與「余」同音，更象徵著年年有餘的吉祥意義。春節期間，家家戶戶飯桌上少不了魚，寄託著人們對新年的美好祝願。  

四、腌臘肉製品－「無臘味，沒年味」  

「無臘味，沒年味」。臨近春節，走在大街小巷，總能看見一串串自製的臘肉香腸掛曬在窗戶或門前，濃濃的年味撲面而來，也成為民間一道靚麗的風景線。  

家庭自製年夜飯要合理搭配

在我國傳統里最重要的是大年三十晚上的這頓年夜飯。家庭自製年夜飯，要注意合理搭配，選擇谷類、肉類、蛋類、蔬菜、水果等多種食物。外出就餐，建議選擇有食品經營許可證、衛生條件好、設施齊全、實施「明廚亮灶」的餐館。  

另外，春節期間不同平時，生活缺乏規律，因此飲食要適量，避免暴飲暴食、過多食用油膩的食物，導致能量過剩，加重腸胃負擔。肥肉、動物內臟等應少吃，脂肪低而富含優質蛋白質的魚、蝦、貝等水產品可以適量吃一些。除了注意飲食外，還應經常活動，不宜久坐。

以上內容參考 中國政府網-關於春節傳統美食的消費提示