霍州的小吃

1、山西臨汾特產是什麼？

具體如下：

1、霍州年饃

霍州年饃是山西省臨汾市霍州市的特產，又稱無鹼蒸饃。年饃發面不打鹼，揉面時間長，選用純天然無污染的自家小麥麵粉。霍州麵塑歷史悠久，遠近聞名。不僅可食用，而且有很高的觀賞價值。逢年過節，霍州人會豐富饃饃的造型，並賦予其寓意。

2、霍州豆腐

霍州豆腐是山西省臨汾市霍州市的特產，因製作時不用石膏點鹵，而用當地獨特的老鹵水點制，所以霍州豆腐不苦不澀，沒有腥味，老少皆宜。

口感特點：色澤乳白，柔軟韌勁，細嫩光潤，清香可口。

3、翼城十大碗

翼城十大碗是山西省臨汾市翼城縣的特產，十大碗分別是魷魚湯、丸子湯、紅白豆腐湯、糯米糕、紅薯湯、銀耳湯、黃燜肉、雪花肉、清湯牛肉、肚絲湯。它是晉南民間宴席上必不可少的菜品，是晉南獨有的民間風味，做法講究，口味獨特，色澤搭配合理。

4、霍州餄餎面

霍州餄餎面是山西省臨汾市霍州市的特色小吃。是由一種叫餄餎床子的工具壓制而成，霍州餄餎，亦稱河漏，可分為稍子面餄餎和乾麵餄餎兩種。

口感特點：有筋、有骨、百吃不厭。

5、安澤火腿

安澤火腿是山西一款傳統名食，歷史悠久，距今已有300多年的生產歷史。《安澤縣志》中記載：「安澤火腿溯源金華為嫡宗，獨為北國第一家。」安澤火腿，食法多樣。食前要先切成小塊，放在水裡浸泡透，待鹽、硝基本泡出來之後，才好烹制菜餚。

口感特點：紅白分明，氣味濃香，味道鮮美。

2、臨汾市是山西省的一個市，過幾天出差去臨汾，請大家給推薦一下臨汾的美食？

相信大家都知道我國被稱為美食大國，而我國一個很小的城市美食就有許多的種類，而在當時我剛好刷到一個老外發的視頻，他的話是這么說的：我要用一年的時間將中國的美食吃完，最後卻連我國一個小小的城市都沒有吃完，你說它是怎麼想的，干放出這種話，而今天我要講的是我們陝西省的一個城市，它的名字叫作臨汾，哪裡的美食也有許多的種類，就讓我來給你們介紹集中吧。

一個要介紹的就是哪裡的牛肉丸子面，一個字爽，兩個字美味，在臨汾的大街小巷，都開著牛肉丸子店，一家比一家火爆，房子不算太大，算是一個小吃吧，最為正宗的要數白家牛肉麵店，他家的牛肉不僅鮮美、丸子還多，在加上秘制的湯，又辣又爽口，吃完讓你滿頭大汗在外地的臨汾人回家都是先來一碗牛肉丸子面子吃完在說，而這碗面不僅香還有家的味道。

下來是熏肉，他們家的熏肉擁有百年的歷史了，可以說是臨汾的一家百年老店，吳家熏肉以葯為料來熬肉的，加工完後顏色獨特，肥肉相間一口下去滿嘴都是油，而且他家的熏肉對身體也沒有危害，而且還能加強身體的免疫力，可以說他家的熏肉是非常美味的，再來說說這油炸撒子，它是一道遍布全國的小吃，想用面和鹽揉成胚子的樣子，自將其拉成一條一條的備用，上面還必須抹上油，帶醒面後放進油鍋里炸，炸制兩面金黃後撈出便可食用。

最後就來說說甜食吧，黃米蒸糕是臨汾傳統額的食物，黃米和小米都生於北方，但是在北方眼裡，黃米的地位要比小米高的不是一點半點，西北有些地方還拿它做糕點來招待客人，賣粽子的人也將黃米和江米並且，把江米和黃米說成一個價格，當你去哪裡遊玩的時候可以去哪裡嘗一嘗這些美食。

3、霍州有什麼好吃的

霍州好吃的東西有：

1.餄面
優質小麥粉，經專用工具——餄床壓制而成，有筋版、有骨、百吃不厭權。

2.碗坨子
苦蕎麥粉成漿加工後，裝入碗或盆中冷卻後，即可食用、因其狀而得名，口感奇特，清熱、解毒。

3.登高饃
春節主要食品，小麥精粉發面，配以紅棗精製而成，老百姓將其作為禮品走親訪友。

4.羊羔饃民間七月十五送給新出嫁的姑娘，用小麥麵粉塑成十二屬相及其它各種動物樣、小巧玲瓏，造型優美。

5.燒餅將優質麵粉、油麵配以小茴香，在特製爐內燒烤精細加工而成。

4、臨汾的特色美食是什麼

臨汾的特色美食有很多：

1、霍州年饃:　是山西省臨汾市霍州市的特產之一，又被稱為霍州麵塑。霍州麵塑歷史悠久，遠近聞名。不僅可食用，而且有很高的觀賞價值。其特點：花樣繁多，形象逼真，做工細膩，栩栩如生。

2、汾西棗糕：汾西棗糕為汾西縣傳統的風味食品之一，上用大棗與黃米面、玉米面製成的。其特點：色澤金黃，香甜可口，風味獨特，在當地很受人們喜歡。

3、河西蒸飯：是山西臨汾魏村鎮特有的傳統特色小吃。有幾百年的歷史傳承。是用黍米、紅芸豆、紅棗蒸成的。其特點：色澤金黃，口感香軟、糯、甜。在當地凡有婚喪嫁娶、宴請賓朋，早飯都是河西蒸飯臊子面。

4、牛肉丸子面：在臨汾最多的就是牛肉丸子面。在臨汾的大街小巷門可以看到各式各樣的牛肉丸子面館。店面都不大，屬於平價小吃。面條好像是提前蒸好的，吃的時候用滾燙的湯一次一次的把面條澆透澆熱盛上丸子，再放幾片牛肉和星點香菜就可以了。

5、安澤火腿：是山西臨汾的傳統吃吃，距今已有300多年的歷史。這里的火腿，色澤紅白分明，氣味濃香，味道鮮美，享譽省內外。其特點：紅白相間，香味濃烈，久貯不腐。

6、太後御膳泡泡糕：是臨汾市侯馬市的傳統名吃，其特點是：晶瑩透亮、酥脆香甜。因慈禧太後喜歡享用，這種糕又恰似盛開的泡泡花，故此得名。

7、臨汾熏肉：又叫吳家熏肉。在當地是非常有名氣的，相傳始創於清末，距今已有100多年歷史。據說這種熏肉的製作過程相當復雜，要放多種秘制的料和葯材，整個製作的過程也特別地長，其特點：口感肥而不膩，瘦而不柴。

8、霍州豆腐：是山西省臨汾市霍州市的特產之一。這里的豆腐製作不用石膏點鹵，所以沒有腥味、彈性大、不易爛。其特點：色澤乳白，柔軟韌勁，細嫩光潤，清香可口。

9、浮山燒麥：燒麥是晉南地區傳統名食，一般是豬肉餡的。其特點：形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。

10、豬血灌腸：臨汾霍州傳統名食之一，主料是豬血，配以豆芽等。它創制於清朝中期，因加工精細，風味獨特，在當地非常有名氣。

5、霍州有什麼好吃的

導語：霍州市位於晉南臨汾地區北部，太岳山主峰和汾河橫貫其中。霍州不僅是中國十大名山「五嶽」、「五鎮」之中的中鎮探花，更留下了堯帝及女兒的風采足跡，以下是我為大家整理分享的霍州有什麼好吃的，歡迎閱讀參考。

霍州餄面

霍州餄面，使用優質小麥粉，經專用工具——餄床壓制而成，有筋、有骨、百吃不厭。分為乾麵餄和哨子餄。

霍州豆腐

霍州豆腐是山西省臨汾市霍州市的特產。霍州豆腐，色澤乳白，柔軟韌勁，細嫩光潤，清香可口。

因製作時不用石膏點鹵，而用當地獨特的老鹵水點制，所以霍州豆腐不苦不澀，沒有腥味，彈性大，不易爛，吃起來味道美，韻味長，老少皆宜。食用豆腐，能益氣和中，強身壯體，生津潤燥，清熱解毒，可減肥美容，延年益壽。豆腐中含有豆固醇，不僅可降低膽固醇對人體的.危害，而且還能有效地治療心腦血管和呼吸系統疾病。

霍州餄餎面

優質小麥粉，經專用工具——餄床壓制而成，有筋、有骨、百吃不厭。分為乾麵餄和哨子餄 。( 霍州)

霍州餄餎面是山西省臨汾市霍州市的特色小吃。霍州餄餎面，麵粉加鹼後，使用特製餄床進行壓制，煮熟後，使用熟油攪拌，晾5-8小時，過水加鹵（條狀炸豆腐、蔥花、等材料）即可食用，非常好吃。

霍州特色的餄餎，比面條粗而勁道，是由一種叫餄餎床子的工具壓制而成，霍州餄餎，亦稱河漏，可分為稍子面餄餎和乾麵餄餎兩種，二者的做法略有差異。

稍子面餄餎在霍州城鄉的主要派場是辦紅白喜事，人多，用量大這時操用。吃餄餎時澆放的一種粉糊狀的湯菜。製作方法是先煞醬，即是熱鍋上將面醬焙黃，然後加入素油、蔥絲、蒜片、薑末、調味品等與焙黃的面醬反復攪拌，隨後加入沸水調成紫黃色的調料湯，接著放進炸豆腐絲、金針、海帶、小酥肉等，繼而將適量雞蛋打散，徐徐倒入鍋內，並用澱粉汁勾芡，最後再放些菠菜切段即可。

霍州乾麵餄漏應算一絕，它與稍子面餄餎在做法上的區別，在於用精粉加鹼水「和」面，要「和」的不軟不硬，煮熟後用涼水過三遍，撈出待面中水分退去後，用清油搓一遍。這樣，色黃帶光，不糊不斷，香脆可口。

豬血灌腸

豬血灌腸是霍州傳統名食之一，它創制於清朝中葉，加工精細，風味獨特，是譽滿三晉之佳品。1900年，八國聯軍侵入北京，西太後與光緒皇帝出逃西安，歇足於霍州，霍州名廚為其製作御宴。西太後、光緒皇帝與諸大臣對豬血灌腸贊不絕口，故此成為一道傳統名吃。