禹州特產吃的

1、河南禹州的特產是什麼

1、鈞瓷
鈞瓷是中國四大名瓷之一，產於許昌之禹州市神後鎮。禹州古稱夏禹國，啟大諸侯於「鈞台」，以「鈞台」命名，窯曰「鈞窯」。鈞瓷始於唐，盛於宋。所產鈞瓷觀之如景，叩之如馥磬，瑰麗奪目，濃艷晶瑩，加之燒制難度，「十窯九不成」，鈞瓷成為連城之寶，人們將它和玉器、金銀並列、榮譽「鈞與玉比，鈞比玉美」、「黃金有價，鈞無價」，被譽為國人瑰寶。
2、禹南星
禹南星，又稱會南星、禹州天南星，為產於河南、集散於禹州者，品質最優，銷往全國，並供出口。天南星：為各地天南星的統稱。以個大、勻整、無外皮、色白、粉性足者為佳。【來源】本品為天南星科植物天南星 Arisaema erubescens （Wall.） Schott的乾燥塊莖。秋、冬二季莖葉枯萎時採挖，除去須根及外皮，乾燥。
3、禹白附
中葯禹白附，也叫獨角蓮，疔毒豆。禹白附味辛、甘，性溫，有毒。歸胃、肝經。功效：燥濕化痰，祛風止痙，解毒散結止痛。主治：風痰所致中風口眼斜，驚風癲癇，破傷風，偏頭痛等；瘰癘痰核、癰疽腫毒及毒蛇咬傷。用法用量：煎服，3～6克。研末服，0.5～1克。內服宜制用。外用生品適量，搗爛外敷。
4、禹白芷
禹州的白芷稱為禹白芷,禹白芷與大禹帝同名。白芷是夏禹團結九州代表無私貢獻的人民大眾。蕙蘭又稱為夏蘭；白芷又稱為禹白芷。中國夏禹時期代表中華團結「九州」的象徵。在堯、舜、禹時將蕙蘭和白芷竄紉成一對稱為「蕙芷」,代表著中華炎黃子孫上下五千年的文明歷史。在中國傳統意識中被視為中華民族秀麗山河與繁榮昌盛、領土完整和民族團結的象徵和標志。
5、禹州粉條
禹州紅薯種植面積大，農民有加工紅薯粉條的傳統。紅薯粉條，又稱紅薯粉絲、粉皮、活折，是禹州傳統的名特產品，已有600餘年的歷史。禹州粉條色澤黃亮，身干條細，均勻片薄，韌性好，拉力足，食之柔軟爽口深受人們喜愛。
6、九天阿膠
產於河南禹州以潁水的水熬制。潁水源於嵩岳潁谷，流經之地首烏叢生，匯入伏水、聖泉。由九龍之口流出，水中鉀、鈣、鈉、鎂等礦物質含量豐富，水色發綠、質重、性溫而偏寒，對阿膠質量有重要影響。
7、禹州奇石
禹州市山地主要分布在北部、西部和南部，屬伏牛山脈，境內共有大小山峰913座，以潁河為界，構成北（具茨山）、南（箕山）兩大山系。禹州屬中期准地台嵩箕台隆和華北凹陷兩個二極構單元，沉積地層有太古界、下元古界、震旦系、寒武系、奧陶系、石炭系、二疊系、三疊系及第三系第四層，獨特的地理環境為奇石的產生創造了有利條件。
8、禹州十三碗
禹州悠久的歷史和深厚的文化底蘊，形成了具有地方特色的「禹州十三碗」飲食文化。相傳大明皇帝嘉靖曾巡視禹州，為體察民俗民風，召鄉下名廚為其操辦地方特色菜餚，鄉廚急中生智，將民間操辦喜事的地方特色菜「十三碗」精心調制，獻於聖上，嘉靖皇帝品後大為贊賞，賜名水席。

2、禹州特產是什麼

道地中葯材：禹州市中葯材種植有悠久的歷史，明朝洪武年間已成為全國四大葯材集散地之一，其中葯材種植具有得天獨厚的條件，禹白芷、禹南星、禹白附、金銀花等地產名葯，名列李時珍《本草綱目》和現行中華葯典，被列為國家保護品種。禹州中葯加工炮製始於明朝，清朝趨於規范。飲片加工及炮製因葯制宜，技藝獨特，製作精細，在國內久享盛譽，有「葯進禹州倍生香」之說。而中華葯城的地位也使得禹州成為全國道地葯材的銷售中心。走進葯材市場，可以隨處看到零售、批發葯材的各色小店鋪，每戶店面所陳列的葯品都有百種以上。琳琅滿目的葯材充斥著人們的視覺神經，彌散在空氣中的中葯味道，使人置身於葯材的世界，領略葯材的清雅與厚重。 現在禹州的中葯材銷售主要集中在葯城路東側的中葯材專業交易市場（中華葯城）內。 禹州奇石：禹州市山地主要分布在北部、西部和南部，屬伏牛山脈，境內共有大小山峰913座，以潁河為界，構成北（具茨山）、南（箕山）兩大山系。禹州屬中期准地台嵩箕台隆和華北凹陷兩個二極構單元，沉積地層有太古界、下元古界、震旦系、寒武系、奧陶系、石炭系、二疊系、三疊系及第三系第四層，獨特的地理環境為奇石的產生創造了有利條件。潁河石以白沙水庫為起點，分布在花石、順店、火龍、朱閣、褚河、范坡等鄉鎮。潁河石硬度高，意境美，常有奇妙之作現身。

3、禹州特產有哪些？

1、鈞瓷是中國四大名瓷之一，產於許昌之禹州市神後鎮。禹州古稱夏禹國，啟大諸侯於「鈞台」，以「鈞台」命名，窯曰「鈞窯」。鈞瓷始於唐，盛於宋。

所產鈞瓷觀之如景，叩之如馥磬，瑰麗奪目，濃艷晶瑩，加之燒制難度，「十窯九不成」，鈞瓷成為連城之寶，人們將它和玉器、金銀並列、榮譽「鈞與玉比，鈞比玉美」、「黃金有價，鈞無價」，被譽為國人瑰寶。

2、禹州的白芷稱為禹白芷，禹白芷與大禹帝同名。白芷是夏禹團結九州代表無私貢獻的人民大眾。蕙蘭又稱為夏蘭；白芷又稱為禹白芷。中國夏禹時期代表中華團結「九州」的象徵。在堯、舜、禹時將蕙蘭和白芷竄紉成一對稱為「蕙芷」，代表著中華炎黃子孫上下五千年的文明歷史。

3、禹州粉條，禹州紅薯種植面積大，農民有加工紅薯粉條的傳統。紅薯粉條，又稱紅薯粉絲、粉皮、活折，是禹州傳統的名特產品，已有600餘年的歷史。禹州粉條色澤黃亮，身干條細，均勻片薄，韌性好，拉力足，食之柔軟爽口深受人們喜愛。

4、孔雀岩，禹州特產的孔雀岩、瑪瑙石、虎皮玉、豆腐石等名貴礦物，經夏日暴曬，秋雨浸潤，寒風冰凍，春暖軟化，然後再用潔凈的潁河水，凍泥制釉。瓷泥、釉葯還需經藝人揉搓拍打，精雕細刻，浸蘸點作，成型入窯，高溫煉燒。

5、禹州十三碗，禹州悠久的歷史和深厚的文化底蘊，形成了具有地方特色的「禹州十三碗」飲食文化。

相傳大明皇帝嘉靖曾巡視禹州，為體察民俗民風，召鄉下名廚為其操辦地方特色菜餚，鄉廚急中生智，將民間操辦喜事的地方特色菜「十三碗」精心調制，獻於聖上，嘉靖皇帝品後大為贊賞，賜名水席。

4、禹州，被稱為鈞瓷之都，你知道哪些禹州的美食特產？

禹州，中國經濟百強縣之一，位於河南省中部，是河南中原城市群的重要成員。禹州，自古都是鈞瓷的原產地，因此禹州也被稱為鈞瓷之都。除了悠久的文化和強勁的經濟發展速度外，禹州的很多美食特產也是名聲在外，到了禹州的朋友千萬不要錯過了，下面就給大家分享一下到了禹州有哪些美食特產一定要品嘗一下的。

1、禹州燜子

燜子應該是禹州最有名的一道小吃，在禹州的大街小巷的各種規模的飯店裡都可以看到燜子的身影。禹州盛產粉條，所產的粉條為燜子的製作提供了優質的原材料。燜子是把紅薯粉條煮軟後加入紅薯澱粉、蔥花、蒜片、薑末、醬油等，加水或肉湯攪拌蒸制而成。燜子的吃法也比較多，可燒、可燉、可煮、可煎、可炸，還可以涼拌。禹州燜子色澤鮮美，口感筋道，入口或滑嫩、或焦香，是禹州宴席上不可缺少的一道佳餚。

2、禹州雜炣

禹州之外的人可能對雜炣非常陌生，禹州人應該是對它相當的熟悉吧，很多禹州人應該是吃著雜炣長大的。雜炣其實就是牛雜燴菜，一般是用牛肝、牛腸等牛雜做主料，再配以禹州特色粉條、油炸豆腐條等現吃現做的一種雜燴菜，是禹州特有的一種小吃，吃的時候來點辣椒油再加點胡椒粉，味道可口，營養豐富。

3、花石羊肉湯

花石羊肉湯也是禹州的一道小吃，源於禹州花石鄉。花石鄉的羊肉的品質遠近聞名，用花石鄉羊肉，配以金針菇、禹州粉皮、西山木耳、優質大蔥以及多種調味料精製而成的花石羊肉湯很受禹州人的喜歡。花石羊肉湯食材豐富，湯濃味美，以其獨具特色的風味，肥而不膩的口感吸引了八方來客的品嘗，成為禹州遠近聞名的一道美味。

4、方記米皮

方記米皮也是禹州的一道地方小吃，以色白光潤、筋薄細軟、麻辣鮮香、柔韌爽口著稱。來上一碗米皮，再來上一個火燒，米皮吃起來麻、辣、筋、爽，火燒酥脆可口，一口米皮，一口火燒，吃得是相當過癮。

5、禹州十三碗

十三碗是禹州的傳統名餚，是完全屬於禹州地區本土地地道道的農家菜餚，已有數百年歷史，經歷代鄉廚不斷改進才形成了如今的美食。十三碗選料考究，做工精良，取材於家養的豬肉、自家磨製的豆腐、自家加工的粉條等，很富有鄉村氣息。

6、神垕火燒夾肉

一說起神垕，人們自然會聯想到鈞瓷，除了鈞瓷，神垕還有一樣極為有名的當地特色美食：火燒夾肉。火燒和鹵肉均是採用傳統手藝製作，火燒個大面厚，外焦里嫩，鹵肉色澤誘人，吃起來肥而不膩，瘦而不柴，汁鮮味美。碩大的火燒夾上熱氣騰騰的鹵肉，再搭配一點兒綠豆芽和青紅辣椒絲，吃起來香濃爽口、回味無窮。

以上6道美食在整個禹州也是相當有名，當地人都非常喜歡吃，外地來禹州的朋友也都會找找嘗嘗。當然，禹州的美食還有不少，歡迎大家留言補充。

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5、禹州特產

禹州的特產有許多例如鈞瓷、禹州十三碗、禹州粉條、俞南星等。禹州位於河南省許昌市，是河南省首批歷史文化名城，國內重要的中醫葯集散和加工、陶瓷研發、先進製造業基地。

禹州特產

鈞瓷是中國國家地理標志產品。始於唐朝盛於宋朝，屬於北方青瓷系是中國古代五大名瓷之一。

禹州十三碗是禹州當地獨具特色的一種飲食文化，十三碗的上菜順序也有著嚴格的規定。

禹州粉條源於禹州大面積種植的紅薯，農民採用優質紅薯澱粉，經技術脫脂凈化處理，用傳統工藝精製而成。

6、河南禹州的特產是什麼？

1、鈞瓷
鈞瓷是中國四大名瓷之一，產於許昌之禹州市神後鎮。禹州古稱夏禹國，啟大諸侯於「鈞台」，以「鈞台」命名，窯曰「鈞窯」。鈞瓷始於唐，盛於宋。所產鈞瓷觀之如景，叩之如馥磬，瑰麗奪目，濃艷晶瑩，加之燒制難度，「十窯九不成」，鈞瓷成為連城之寶，人們將它和玉器、金銀並列、榮譽「鈞與玉比，鈞比玉美」、「黃金有價，鈞無價」，被譽為國人瑰寶。
2、禹南星
禹南星，又稱會南星、禹州天南星，為產於河南、集散於禹州者，品質最優，銷往全國，並供出口。天南星：為各地天南星的統稱。以個大、勻整、無外皮、色白、粉性足者為佳。【來源】本品為天南星科植物天南星 Arisaema erubescens （Wall.） Schott的乾燥塊莖。秋、冬二季莖葉枯萎時採挖，除去須根及外皮，乾燥。
3、禹白附
中葯禹白附，也叫獨角蓮，疔毒豆。禹白附味辛、甘，性溫，有毒。歸胃、肝經。功效：燥濕化痰，祛風止痙，解毒散結止痛。主治：風痰所致中風口眼斜，驚風癲癇，破傷風，偏頭痛等；瘰癘痰核、癰疽腫毒及毒蛇咬傷。用法用量：煎服，3～6克。研末服，0.5～1克。內服宜制用。外用生品適量，搗爛外敷。
4、禹白芷
禹州的白芷稱為禹白芷,禹白芷與大禹帝同名。白芷是夏禹團結九州代表無私貢獻的人民大眾。蕙蘭又稱為夏蘭；白芷又稱為禹白芷。中國夏禹時期代表中華團結「九州」的象徵。在堯、舜、禹時將蕙蘭和白芷竄紉成一對稱為「蕙芷」,代表著中華炎黃子孫上下五千年的文明歷史。在中國傳統意識中被視為中華民族秀麗山河與繁榮昌盛、領土完整和民族團結的象徵和標志。
5、禹州粉條
禹州紅薯種植面積大，農民有加工紅薯粉條的傳統。紅薯粉條，又稱紅薯粉絲、粉皮、活折，是禹州傳統的名特產品，已有600餘年的歷史。禹州粉條色澤黃亮，身干條細，均勻片薄，韌性好，拉力足，食之柔軟爽口深受人們喜愛。
6、九天阿膠
產於河南禹州以潁水的水熬制。潁水源於嵩岳潁谷，流經之地首烏叢生，匯入伏水、聖泉。由九龍之口流出，水中鉀、鈣、鈉、鎂等礦物質含量豐富，水色發綠、質重、性溫而偏寒，對阿膠質量有重要影響。
7、禹州奇石
禹州市山地主要分布在北部、西部和南部，屬伏牛山脈，境內共有大小山峰913座，以潁河為界，構成北（具茨山）、南（箕山）兩大山系。禹州屬中期准地台嵩箕台隆和華北凹陷兩個二極構單元，沉積地層有太古界、下元古界、震旦系、寒武系、奧陶系、石炭系、二疊系、三疊系及第三系第四層，獨特的地理環境為奇石的產生創造了有利條件。
8、禹州十三碗
禹州悠久的歷史和深厚的文化底蘊，形成了具有地方特色的「禹州十三碗」飲食文化。相傳大明皇帝嘉靖曾巡視禹州，為體察民俗民風，召鄉下名廚為其操辦地方特色菜餚，鄉廚急中生智，將民間操辦喜事的地方特色菜「十三碗」精心調制，獻於聖上，嘉靖皇帝品後大為贊賞，賜名水席。

7、燜子是哪裡的特產？燜子是怎麼做出來的

燜子，很多北方人常吃，甚至喜歡用芝麻醬或是蝦油等攪拌著吃。那麼，燜子是哪裡的特產？燜子是怎麼做出來的？

燜子是中國北方地區的傳統特色小吃，定州人「上到九十九，下到剛會走，都吃過燜子」。不同地方，燜子的做法有差異。煙台、大連燜子用地瓜澱粉做原料，河北靈壽、行唐、定州燜子用精瘦豬肉和山葯粉面灌制而成，河南禹州燜子用特殊紅薯製作成半成品粉條壓制而成，丹東燜子的原料是澱粉 ;調料有蝦油、芝麻醬、蒜汁等。禹州市燜子已形成產業，流水線大規模生產，有《盛田燜子》《好嫂子燜子》《老禹縣燜子》等品牌。

相傳，清代時登封名人、禮部右侍郎加禮部尚書銜的景東揚幼時家貧，過年時因無錢買肉，其母親在煮好的骨頭湯秫入粉芡，並加入肉末、粉條、五料，遂熬制而成了燜子這種美食。

燜子是河南禹州的一種風味小吃。由一種特殊的紅薯磨製的澱粉，當地特產的禹州粉條，蔥花，水和在一起成成稠糊狀，堆成圓盤狀放入蒸籠，大火蒸，至墨綠色……做法燜子的製作材料：

主料：粉條500克

輔料：甘薯粉250克，豬肉(肥瘦)100克，雞蛋100克

調料：植物油15克，胡椒粉3克，料酒5克，醬油4克，白砂糖8克，鹽4克，味精2克，姜3克，大蔥5克，五香粉2克

燜子的做法：

1. 將紅薯粉條用溫水泡軟，下入開水鍋內煮至發漲，撈出控水;

2. 蔥切花，姜切末;

3. 豬肉剁細末加植物油、薑末、蔥花炒熟備用;

4. 將紅薯粉條加入雞蛋液、精鹽、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、紅薯粉(甘薯粉)拌勻，裝入抹油的盤內上鍋蒸30分鍾即可。

唯美價廉，營養豐富。口感勁道，入口滑嫩，後味香。因為是紅薯做的當然具備紅薯的營養價值：膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會使人發胖而不敢食用。其實恰恰相反，吃紅薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。

8、名特產「禹州紅薯粉條」竟為廉價木薯所做，消費者如何才能買到正宗紅薯粉？

在買紅薯粉的時候，要學會辨別，看看重量和成色。

上世紀八九十年代，隨著糧食產量的增加，木薯開始不受重視，很多地方放棄種植木薯。但最近十幾年，木薯又開始被重視起來，在一些地方大規模種植。木薯的種植簡單，管理粗放，但是產量很高。市場上的木薯粉可以加工成多種產品，如木薯麵包、木薯餅干、泡泡茶中的“珍珠”和涼粉。還有今年315曝光的紅薯粉條和山葯粉條。由於木薯因其種植成本低、產量高、澱粉含量高而被稱為“澱粉之王”。所以加工木薯澱粉的成本會低很多，一般在每公斤2元左右。

不是木薯澱粉加工的粉條不能吃，而是因為他們用廉價的木薯充當紅薯粉條，就是作弊了。我相信這份報告還是冰山一角。聽到有網友說很多地方都存在這種情況，而且市面上的紅薯粉條大多是木薯粉做的。

紅薯粉條很重，和同樣重量的小麥粉相比，紅薯粉的體積要小很多。用手使勁擠，感覺紅薯粉很硬，手上幾乎沒有什麼觸感。如果用兩個手指搓，感覺特別滑，因為紅薯粉很細膩。買的時候聞一聞。真正的紅薯粉會有紅薯特有的味道。有一個最有把握，也是100%的辨別真假的方法，就是滾燙的水。帶一個開水保溫杯和一個塑料杯，抓一點扔進塑料杯，加入半杯開水搖勻。兩三分鍾後，真正的紅薯粉就會呈黑藍色，如果水粉比例合適，就會形成半透明的黑綠色豆腐塊。假紅薯粉不變色，依然是白色帶淡黃色或者本色不變。

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